በእንቁላል ውስጥ ምን ያህል ኮሌስትሮል አለ-አዲስ ምርምር

Atherosclerosis ወይም hypercholesterolemia ያላቸው ሰዎች ከምግብ ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን ያላቸውን ምግቦች ከአካባቢያቸው ማውጣት አለባቸው።

በዚህ ረገድ በእንቁላል ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል ማወቅ ያለብዎት አስፈላጊ አመላካች ነው ፣ ምክንያቱም ይህ ምርት ለብዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

በአማካይ 450 mg ንጥረ ነገር በ 100 ግ የእንቁላል አስኳል ውስጥ ይገኛል ፡፡ ሆኖም እንደ ዝግጅት ዝግጅት ዘዴ እና የእንቁላል አመጣጥ ፣ ዶሮም ሆነ ድርጭቶችም እንዲሁ ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው ፡፡

ከፍተኛ ኮሌስትሮል ለምን አደገኛ ነው?

ኮሌስትሮል የሚያመለክተው በሁሉም ሕይወት ያላቸው ፍጥረታት በሙሉ የሕዋስ ሽፋን ውስጥ የሚገኘውን የተፈጥሮ የአልኮል መጠጦችን ነው። ይህ ንጥረ ነገር በውሃ ውስጥ አይሟሟም ፣ ነገር ግን በተፈጥሮ ኦርጋኒክ ፈሳሾች እና ቅባቶች ውስጥ የሚሟሟ ነው ፡፡

ወደ 80% የሚሆነው ኮሌስትሮል በሰው አካል በራሱ ይዘጋጃል ፣ 20% የሚሆነው ከውጭ የሚመጣው ከምግብ ጋር ነው። እንደ አንጀት ፣ ጉበት ፣ አድሬናል እጢዎች ፣ ኩላሊት እና የሴት ብልት እጢዎች የመሳሰሉት የአካል ክፍሎች ለምርቱ ሃላፊነት አለባቸው ፡፡

መደበኛ የኮሌስትሮል መጠን ለመያዝ የሰው አካል በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ የሚከተሉትን ተግባራት ያከናውናል

1. የቫይታሚን ዲ ምርት ይሰጣል ፤
2. የጾታ ሆርሞኖች (ፕሮጄስትሮን ፣ ኢስትሮጅንና ፣ ቴስቶስትሮን) እንዲመረቱ ያበረታታል ፤
3. የስቴሮይድ ሆርሞኖችን (አልዶስትሮን ፣ ኮርቲሶል) እና ቢል አሲዶች ማምረት ይሰጣል ፣
4. በትላልቅ የሙቀት መጠኖች ውስጥ የሕዋስ ሽፋን መረጋጋትን ያረጋጋል ፣
5. በቀይ የደም ሴሎች ላይ የሂሞሊቲክ መርዛማዎች የሚያስከትለውን መጥፎ ውጤት ይከላከላል።

ኮሌስትሮል በደም ፍሰት ውስጥ በተናጥል አይሰራጭም ፤ ልዩ ንጥረነገሮች ፣ ቅባቶች ፣ ለዚህ ​​ተጠያቂ ናቸው ፡፡ ብዙ ዓይነት lipoprotein ዓይነቶች አሉ ፣ ይህም በደም ውስጥ ያለው “መጥፎ” ወይም “ጥሩ” ኮሌስትሮል መኖርን የሚወስን ነው-

• ኤች.አር.ኤል (ከፍተኛ መጠን ያለው ቅባታማነት) በፕላዝማ ውስጥ በቀላሉ የሚሟሟ ንጥረ ነገሮች ናቸው።
• LDL (ዝቅተኛ የደመቀ ቅመም) በደም ውስጥ በደንብ የሚሟሟ እና በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ የመረጋጋት አዝማሚያ ያላቸው ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡

በደም ወሳጅ ቧንቧ ውስጥ ከፍተኛ ቦታቸው በደም ወሳጅ ቧንቧዎች ግድግዳ ላይ ወደ ኮሌስትሮል ክፍተቶች እንዲገባ ስለሚያደርግ በተፈጥሮ ውስጥ ኤቲስትሮጂካዊ ተፈጥሮ ነው ፡፡

የመጀመሪያዎቹ የሕመም ምልክቶች የሚታዩት የመርከቧ lumen ከ 50% በላይ በሚዘጋበት ጊዜ ብቻ ነው ፡፡ በኮሌስትሮል እና በእድገቶች መልክ የኮሌስትሮል ቀጣይነት ለደም ዝውውር ፣ የደም ቧንቧ ቧንቧዎች ቀጫጭን እና የመለጠጥ ችሎታቸው መቀነስ ያስከትላል ፡፡

ከተወሰደ ሂደት በተራው ደግሞ የልብ ድካም የልብ ድካም ፣ የልብ ድካም ፣ የደም ግፊት ፣ ወዘተ እድገት ዋና መንስኤ ይሆናል ፡፡

በደም ውስጥ ያለው “መጥፎ” ኮሌስትሮል ይዘት መደበኛ ከ 2,586 mmol / l ያልበለጠ መሆን አለበት ተብሎ ይታመናል። ይህ አመላካች ከተላለፈ ፣ የተያዘው ሐኪም የታካሚውን ምግብ ያሻሽላል እና ምናልባትም የከንፈር መድኃኒቶችን ያዝዛል።

ከፍ ያለ ኮሌስትሮል በማጨስ ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ እንቅስቃሴ ፣ በጉበት ውስጥ የቢል ምጥቀት ፣ endocrine መዛባት እና ተገቢ ያልሆነ ጣዕም ልምዶች ሊመጣ የሚችል መሆኑን መርሳት የለብንም።

የዶሮ እና ድርጭቶች እንቁላል - ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የዶሮ እንቁላል በሳምንቱ ቀናት ወይም በበዓል ጠረጴዛ ላይ በጣም የተለመደው ምርት ነው ፡፡ በዶሮ እንቁላል ውስጥ ያለው የፕሮቲን (ፕሮቲን) ይዘት በስጋ ወይም በወተት ምርቶች ውስጥ ካለው እጅግ በጣም ከፍተኛ ነው ፣ እና 100 g ከሚሆነው ምርት ውስጥ 13 g ነው። የእነሱ የካሎሪ ይዘት 155 ካሎ / 100 ግ ነው ፡፡

የእንቁላል አስኳል ሰውነት ካልሲየም እንዲወስድ የሚያግዝ የቪታሚን ዲ መጋዘን ነው። ብረት እና ቾንላይን መኖሩ አደገኛ ዕጢዎችን እና የደም ቧንቧዎችን በሽታዎች እድገትን ይከላከላል ፡፡ በ yolk ውስጥ ከፍተኛ የሊቱቲን መጠን በጉበት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል እንዲሁም የአንጎል እንቅስቃሴን ያሻሽላል። የሊንጊን ይዘት የዓይን ኳስ በሽታ በሽታ ይከላከላል።

እንቁላሎች ደግሞ ብዙ ፎሊክ አሲድ አላቸው ፣ ይህም በተለይ ለነፍሰ ጡር ሴቶች አስፈላጊ ነው ፡፡ በሰውነት ውስጥ የካልሲየም እጥረት በመኖሩ ምክንያት የከርሰ ምድር እንቁላሎችን ለመመገብ ይመከራል።

የእንቁላል ጠቀሜታ ቢኖረውም ፣ በአንዳንድ ሁኔታዎች መብላት አደገኛ ነው-

1. የሳልሞኔላ ባክቴሪያ መኖር ሊኖር ይችላል ፡፡ የሳልሞኔል በሽታን ለማስወገድ እነሱን ለማሞቅ ያስፈልጋል ፡፡
2. አንቲባዮቲኮች መኖር። በዛሬው ጊዜ እንቁላሎችን የማስዋብ ጤና ብዙውን ጊዜ በእንቁላል እና በሰው አካል ውስጥ በሚገቡ አንቲባዮቲክ ወኪሎች እገዛ ይያዛል ፡፡
3. Atherosclerosis እና hypercholesterolemia ውስጥ ተላላፊ የሆነው ከፍተኛ ኮሌስትሮል።
4. ፀረ-ተባዮች ፣ ናይትሬቶች ፣ እጽዋት እና ከባድ ብረቶች ሊሆኑ የሚችሉ ይዘቶች ፡፡

በብዙ ግምገማዎች መሠረት ድርጭቶች እንቁላል ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን የበለጠ ጠቃሚ ምርትም ናቸው ፡፡ የእነሱ ካሎሪ እሴት ከዶሮ እንቁላል ከሚያንስ ትንሽ ከፍ ያለ ሲሆን 158 ካሎ / 100 ግ ነው ፡፡

እነሱ በብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታስየም ፣ ቫይታሚኖች A ፣ B1 ፣ B2 እና PP የበለፀጉ ናቸው ፡፡ በውስጣቸው የያዘው ሉክሲን በምግብ ቧንቧው ውስጥ ያለውን ጎጂ microflora ያስወግዳል። እነሱ ማለት ይቻላል አለርጂዎችን አያስከትሉም ፣ radionuclides ን ያስወግዳሉ ፣ የቆዳ እድገትን እና እድገትን ያስፋፋሉ።

በአንዳንድ ሁኔታዎች ድርጭቶች እንቁላል ከአደጋ ተጋላጭነት ጋር ተያይዞ የሚመጣ አደጋ ሊይዙ ይችላሉ ፡፡

• salmonellosis ልማት. ብዙ የተሳሳቱ አመለካከቶች ቢኖሩም እነሱ እንዲሁ የእነዚህ ባክቴሪያ ተሸካሚዎች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡
• የኮሌስትሮል ትኩረትን መጨመር ፣ በ ድርቀት ድርቀት ውስጥ ያለው ንጥረ ነገር ደረጃ ከዶሮ በጣም ያነሰ ነው ፣ ግን የኮሌስትሮል አጠቃላይ ደረጃ ላይ ተጽዕኖ ሊኖረው ይችላል ፡፡

ዋናውን ሕግ ማስታወስ ያስፈልግዎታል - ምግቦችን በመጠኑ ለመመገብ ፣ እና ከዚያ ለሰውነትዎ ከፍተኛ ጥቅም ይኖራቸዋል።

በእንቁላል ውስጥ ምን ያህል ኮሌስትሮል አለ?

ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያላቸው እንቁላሎችን መብላት ይቻል እንደሆነ የሚለው ጥያቄ ብዙ ሕመምተኞች ያስጨንቃቸዋል ፡፡ በእንቁላል አስኳሎች ውስጥ ያለው ይዘት በ 100 ግ ከ 400 እስከ 500 ሚ.ግ. ሊደርስ እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል ብዙ ዶክተሮች የእለት ተእለት መደበኛ 1.5 ፒሲ ነው ብለዋል ፣ እናም መብለጥ አይችልም ፡፡

ሆኖም የዶሮ እንቁላል እና ኮሌስትሮል በአዲሱ ምርምር መሠረት እርስ በእርስ የተሳሰሩ ጽንሰ-ሀሳቦች ናቸው ፣ ነገር ግን በመደበኛነት የተከማቸ ስብን እና ስብን እንደ መብላት አደገኛ አይደሉም የስኳር ህመምተኞች እና hypercholesterolemia ያላቸው ሰዎች በቀን 1 እንቁላል እንዲወስዱ ይመከራሉ ፡፡

በተጨማሪም የኩዌል እንቁላሎች እና ኮሌስትሮል የሚጣጣሙ ጽንሰ-ሀሳቦች ናቸው ፣ ይህም ለረጅም ጊዜ በተቆጠረ እና አዲስ ጥናቶች የተረጋገጠ ነው አነስተኛ መጠን ቢኖራቸውም ከዶሮ እንቁላል ይልቅ የበለጠ የኮሌስትሮል መጠን ይይዛሉ ፡፡ ስለዚህ በ 10 ግራም ምርት ውስጥ 60 mg ኮሌስትሮል ይይዛል ፣ በ 10 g ዶሮ ውስጥ ደግሞ - 57 mg ብቻ።

ድርጭቶች እንቁላል atherosclerosis ውስጥ ጠቃሚ ቢሆኑም hypercholesterolemia ጠቃሚ እንደሆኑ አይኑረው። በአንድ በኩል የዚህን ንጥረ ነገር ደረጃ ከፍ ያደርጉታል ፣ በሌላ በኩል ደግሞ የእነሱ አካል የሆነው ሉሲቲን የተቀናጀ የሂሳብ መጠን መቀነስን ይከላከላል ፡፡

ሳልሞኔላላይዝስ እና ሌሎች በእንቁላል ውስጥ የሚተላለፉ ሌሎች በሽታዎች እንዳይከሰቱ ለመከላከል በጥብቅ የሙቀት ሕክምና መስጠት ያስፈልጋል ፡፡

በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉንም የበሽታ ተህዋሲያን ባክቴሪያዎችን በትክክል ለመግደል ለስላሳ-የተቀቀለ ሳይሆን ጠንካራ-እነሱን ማብሰል ይሻላል።

ለከፍተኛ ኮሌስትሮል አመጋገብ መሰረታዊ ነገሮች

ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያለው የምግቡ ይዘት ቅባቱን ለመቀነስ ነው ፡፡

ከእንቁላል አስኳሎች በተጨማሪ ንጥረ ነገሩ በሆድ ውስጥ (አንጎል ፣ ኩላሊት) ፣ የባህር ምግብ (ሽሪምፕ ፣ ሸርጣኖች ፣ ክራንች) ፣ ቅቤ ፣ የዓሳ ካቪያር ፣ የእንስሳት ስብ ፣ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ውስጥ ከፍተኛ ይዘት ተገኝቷል ፡፡ ስለዚህ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ጤናማ ያልሆነ ቅባት (metabolism) ለመቋቋም ሲሉ መተው አለባቸው ፡፡

በ atherosclerosis እና hypercholesterolemia አማካኝነት የሰውነትዎን ክብደት ማስተካከል አስፈላጊ ነው። እውነታው አተሮስክለሮሲስ ዕጢዎች እና ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ክብደቱ የደም ቧንቧ ግድግዳዎች ሁኔታን ያባብሳሉ እንዲሁም በዚህ ምክንያት የደም ዝውውር ፡፡

መደበኛውን የኮሌስትሮል መጠንን ለመጠበቅ ተገቢው የአመጋገብ ምክሮች ምክሮች-

1. ከፋፋይ ምግብ ጋር መጣበቅ። እሾህ ትልቅ መሆን የለበትም ፣ በቀን 5-6 ምግቦችን እንዲመገቡ ይመከራል ፡፡
2. የሰባ ፣ የተጠበሰ ፣ የተቀጠቀጠ ፣ የሚያጨስ እና ጨዋማ የሆኑ ምግቦችን አለመቀበል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ከፍተኛ መጠን ያለው ጨው እና ቅመሞችን እንዲመገብ አልተፈቀደለትም ፡፡ በየቀኑ የጨው መጠን 5 ግራም ነው.
3. በጣም የተሻሉት የምግብ ማቀነባበሪያ ዘዴዎች መጥረግ ፣ መፍላት ፣ መንፋት ወይንም ምድጃ ውስጥ ናቸው ፡፡
4. ወፍራም በሆኑ ስጋዎች ፋንታ ቱርክ ፣ ዶሮና ጎመን መውሰድ የተሻለ ነው ፡፡ ለማብሰያ, የአትክልት ዘይት ጥቅም ላይ ይውላል.
5. አመጋገቢው ጥሬ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ፣ ጥራጥሬዎችን ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎችን የበለፀገ መሆን አለበት ፡፡ ይህ የጨጓራና ትራክት ሥራን ለማሻሻል ሰውነት ጠቃሚ በሆኑ ፋይበር ፣ ላክቶስካፒያ እና ቢፊዳባክቲያ አማካኝነት ሰውነት እንዲስተካከል ይረዳል ፡፡

እንዲሁም መጋገር ፣ ቸኮሌት ፣ ጣፋጮች እና ሌሎች ጣፋጮች መተው አለብዎት። በአመጋገብ ውስጥ ፋይበር የበለፀጉ የከብት እርባታ ምርቶችን እንዲወስድ ይፈቀድለታል ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ያለው ባለሙያ ባለሙያው የእንቁላል ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን ይነጋገራል ፡፡