ሮልስ በሌሎች የዓለም ሀገሮች ዘንድ በጣም የተለመደ ባህላዊ የጃፓን ምግብ ነው። ሱሺ በባህሪያቱ ጣዕምና እና እንደ ዝቅተኛ-ካሎሪ ፣ አመጋገብ ምርት በመሆናቸው ምክንያት እንዲህ ዓይነቱን ተወዳጅነት አግኝቷል ፡፡
ዛሬ ጥቅልል ምግብ ቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በቤት ውስጥም ሊበላ ይችላል ፡፡ መቼም ፣ የምድጃው ንጥረ ነገሮች በሁሉም የሱ everyርማርኬት ውስጥ ይሸጣሉ ፡፡ ሆኖም ሱሱ ሹል ፣ የተወሰነ ጣዕምና አለው እና የእነሱ ጥንቅር ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፣ ስለሆነም ጥያቄው ይነሳል-በፓንጊኒስ በሽታ መንከባለል ይቻል ይሆን?
ፓንኬኮች ለፓንገሮች ችግር ይፈቀዳሉ?
100 g የአንድ የታወቀ የጃፓን ምግብ 60 ጋት ካርቦሃይድሬቶች ፣ ፕሮቲኖች (3 ግ) እና ስብ (0.6 ግ) ይይዛሉ። የሽቦዎቹ አመጋገብ ዋጋ 100 kcal ነው ፡፡
ምርቱ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሉት። እነዚህ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች (አዮዲን ፣ ማንጋኒዝ ፣ ካልሲየም ፣ ብረት ፣ መዳብ) እና ቫይታሚኖች (PP, C, K, D, H, B, E) ፡፡
የበለፀገው ጥንቅር ሱሺን ለፓንገሬስ በሽታ ጠቃሚ ነው። መቼም በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሸ የሚችል ፕሮቲን ይይዛሉ እና ምንም ስብ አይገኙም ፣ ስለሆነም እንደ አመጋገብ ምግብ ይቆጠራሉ ፡፡
ይህ ቢሆንም ፣ በከባድ የፔንጊኒቲስ እና ኮሌስትሮይተስ (የጨጓራ ቁስለት እብጠት) ላይ የሚሽከረከር የአመጋገብ ስርዓት ተገዥነት ግምገማ ከ -10 ጋር እኩል ነው። እውነታው ግን በሱሺ ጥንቅር ውስጥ ብዙ ትኩስ ቅመማ ቅመሞች እና የበሽታውን ሂደት የሚያባብሱ ንጥረ ነገሮች አሉ።
ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ በሽታ ማስያዝ ይቻል ይሆን? በዚህ ነጥብ ላይ ሐኪሞች ይለያያሉ ፡፡ ስለዚህ, ህመምተኛው ጥሩ ሆኖ ከተሰማው እና ህመሙ ስርየት ካለበት ፣ መሬት አይከለከልም ፡፡ ሆኖም ፣ ሥር የሰደደ የምግብ መፈጨት በሽታ ለምግብ አመጋገቢነት ምዘና ማስታወሱ ጠቃሚ ነው -8.
የሳንባ ምች እብጠት ከ endocrine መዛባት ጋር አብሮ በሚሆንበት ጊዜ የጃፓን ምግብ መተው አለበት። በዚህ ሁኔታ በአመጋገብ መሠረት የሚዘጋጁ ልዩ ጥቅልሎችን ብቻ መብላት ይችላሉ ፣ ይህም ከፓንጊኒስ ጋር መከተብ አለበት ፡፡
ሱሺ በጤንነቱ ምክንያት በጤንነት ሁኔታ ላይ እንዲባባስ ለማድረግ ብዙ ደንቦችን ማየቱ አስፈላጊ ነው ፡፡
- በቀን እስከ 4 ቁርጥራጮች ይፈቀዳል።
- ቢያንስ አንድ የፓንቻይተስ በሽታ ምልክቶች በሚታዩበት ጊዜ (የሆድ እብጠት ፣ ማቅለሽለሽ ፣ የልብ ምት ፣ የተበሳጨ ሆድ ፣ የሆድ ህመም) ፣ ጥቅልል በጥብቅ የተከለከለ ነው ፡፡
- የምድጃው ስብጥር ለፓንገሬ በሽታ የተፈቀደውን ትኩስ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ማካተት አለበት ፡፡
- በሬስቶራንቶች እና በካፌዎች ውስጥ ሱሺን አትብሉ ፣ እራሳቸውን እነሱን ማብሰል የተሻለ ነው ፡፡
የፓንቻይተስ በሽታን ለማባባስ እና ሌላ ጥቃት ላለመፍጠር ፣ የትኞቹን ምርቶች ጥቅል ማዘጋጀት እንደሚችሉ ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡
እንዲሁም በየትኛው የጃፓን ምግብ ክፍሎች ውስጥ በፓንጀሮዎች በሽታዎች ውስጥ ፈጽሞ ተቀባይነት የላቸውም?
የተከለከሉ ምርቶች
በፓንጊኒስ በሽታ ምክንያት ከ 8% በላይ የስብ ይዘት ባለው ዓሳ መብላት አይችሉም ፡፡ እንደነዚህ ዓይነቶቹ ዝርያዎች ትራይ ፣ ሳልሞን ፣ ስተርጊን ፣ ቾም ፣ ማኩሬል እና ኢልን ያካትታሉ ፡፡ እነዚህ የባህር ምግቦች ብዙውን ጊዜ የስብ ስብስቦች አካል ናቸው ፣ ከዚያ በኋላ ማቅለሽለሽ ፣ የሆድ ህመም እና ማስታወክ ሊያጋጥምዎት ይችላል።
በተጨማሪም ዓሳዎችን ለማብሰል ዘዴው አስፈላጊ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በሱሺ ውስጥ ሙቀትን የማያካሂዱ ጥሬ ምግቦችን ይጨምሩ ፡፡ ነገር ግን እንደ ማጨስ ፣ ማድረቅ ፣ ጨው መጨመር ወይም ማሸት ያሉ እንደዚህ የማብሰያ ዘዴ በፓንጊኒስ ውስጥ ተላላፊ ነው ፡፡
በእነዚህ መንገዶች የበሰለ ዓሳ መብላት ለጤናማ ሰውም እንኳን አደገኛ ነው ፡፡ ደግሞም በጥገኛ በሽታ ሊጠቃ ይችላል። እና በፔንቻይተስ ፣ ሄልሚኒክ ወረራ ጨምሮ የኢንፌክሽን መጨመር የበሽታውን ሂደት ብቻ ያባብሰዋል።
በተጨማሪም በሙቀት ሕክምና ያልታከሙ ምርቶች በደንብ አይጠቡም እንዲሁም በአፈሩ የኢንዛይም እጥረት እንዲባባስ ይደረጋል ፡፡ በሆድ እብጠት እንኳን የዓሳ እንቁላሎችን መብላት አይችሉም። ጠቃሚ ቢሆንም ብዙ ስብ ፣ ኮሌስትሮል ፣ ጨው እና ማቆያ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል።
የቅመም ቅመማ ቅመም እና ሽቶዎችን የያዙ ስለሆኑ የሳንባ ነቀርሳ / ጥቅል በሽታ አደገኛ ነው
- የታሸገ ዝንጅብል. ሥሩ ኢንዛይሞችን ከልክ ያለፈ ምስጢራዊነትን የሚያስተዋውቅ እና የምግብ መፈጨትን የሚያነቃቃ ሲሆን ይህም እብጠት እንዲጨምር እና ወደ ተቅማጥ እድገት ይመራዋል ፡፡
- Wasabi. የጃፓኖች ሰናፍጭ ወይም አድጂካ በሽታን የሚያስከትሉ እና አስከፊነት የሚያስከትሉ ናቸው።
- አኩሪ አተር. የሳንባ ምች በሽተኛውን ሳህኒን መብላት ይቻል እንደ ሆነ የዶክተሮች ግምገማዎች ተቀላቅለዋል። ስለዚህ ለቆሽት እብጠት የሚሆን ምግብ ጨው ለመጠጣት ያስችልዎታል ፣ ግን በትንሽ መጠን። ምንም እንኳን የዚህን ምርት አላግባብ መጠቀም በጡንሽ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ቢኖረውም ፡፡ ነገር ግን ሱሺን በአኩሪ አተር ውስጥ ለመብላት በእርግጥ ከፈለጉ ፣ ከዚያ በውሃ በደንብ መታጨት አለበት ፡፡
ለፓንቻይተስ በሽታ የተከለከሉ ሌሎች የተከለከሉ ምግቦች የኖሪ ቅጠሎች ናቸው ፡፡ እነዚህ ሱሺዎች የታሸጉበት አልጌ ናቸው።
ተክሉ ራሱ አደገኛ አይደለም ፣ ሁሉም ነገር በሂደቱ ላይ ነው። ቅጠሎቹ በጣም ጠንካራ ናቸው ፣ ስለዚህ ከተጠቀሙበት በኋላ የሆድ ህመም ፣ የሆድ እብጠት እና ሌሎች የምግብ መፈጨት ችግሮች ይኖራሉ ፡፡
አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ለአንዳንድ ጥቅልል ዓይነቶች ይታከላሉ ፡፡ እና በፓንጀን እብጠት ምክንያት የጃፓን ምግቦችን እንደ ራዲየስ ፣ በለስ ፣ ወይን ፣ አናናስ ፣ ቃጭል እና ሌሎችም ባሉ በጣም ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና መራራ ምግቦች ውስጥ ማብሰል አይችሉም።
ከእገዳው በታች በጣም ብዙ ስብ ውስጥ በድስት ውስጥ የተጋገሩ የተጠበሰ ጥቅልሎች አሉ።
እንደ የጃፓናዊው የ mayonnaise እና የፊላዴልፊያ ያሉ የሰባ ቅባቶችን እና ማንኪያዎችን የሚያካትት ሱሺን አትብሉ።
ምን ንጥረ ነገሮች በሱሺ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ
በጥቅልል ውስጥ በተረጋጋ ሁኔታ ይቅር ፣ እንደ ሀክ ፣ ሮዝ ሳልሞን ፣ ፖሎክ ፣ ኮድ ፣ ታንዛር ፣ ዘንግ እና መልህቅ ያሉ ዝቅተኛ የስብ ዓይነቶችን መጠቅለል ይፈቀዳል። የተፈቀዱ የማብሰያ ዘዴዎች የእንፋሎት ህክምና ወይም ምግብ ማብሰል ናቸው ፡፡
ለከባድ የፓንቻይተስ በሽታ በጣም ጠቃሚ የባህር ምግብ ስኩዊድ ነው። ዋነኛው ጠቀሜታ እጅግ በጣም ብዙ መጠን ያለው በደንብ ሊቆፈር የሚችል ፕሮቲን መኖሩ እና የቅባት አለመኖር ነው። የስኩዊድ ሌሎች ጥቅሞች ከፍተኛ የአሚኖ አሲዶች ፣ ታውራን (የጡንቻዎችን እና የደም ሥሮችን ሁኔታ ያሻሽላሉ) ፣ አዮዲን እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ያካትታሉ ፡፡
ስኩዊዱን ወደ ጥቅልሎች ከመጨመርዎ በፊት መቀቀል አለበት ፡፡ ከፍተኛው የማብሰያ ጊዜ እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ነው ፣ ካልሆነ ግን ከባድ ይሆናል ፣ ይህም የምግብ ፍላጎቱን ያቃልላል ፡፡
ሽሪምፕ ለቆሽት እብጠት ሌላ ጠቃሚ ምርት ነው ፡፡ በውስጡ ስብጥር ስላለው አመስጋኝ ነው-
- ፕሮቲኖች;
- ቫይታሚኖች;
- አሚኖ አሲዶች;
- ማዕድናት (ዚንክ ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ ፖታስየም ፣ ፍሎራይድ ፣ ሰልፈር ፣ አዮዲን)።
በቀን ውስጥ የሚመከር የ ሽሪምፕ መጠን እስከ 300 ግራም ነው። ከባህር ምግብ በተጨማሪ ፣ ጣፋጭ ያልሆኑ ፍራፍሬዎች (አvocካዶዎች) እና አትክልቶች (ዱባ ፣ ደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም) ወደ ጥቅልል ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡
ስለዚህ ለፓንገሬ በሽታ የተፈቀደ ተቀባይነት ያለው የሱሺ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደ ዝቅተኛ ስብ ዓሳ ፣ ሥጋ ፣ ጥራጥሬዎች ፣ የተቀቀለ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ያሉ ንጥረ ነገሮችን ሊያካትት ይችላል ፡፡ የተከለከሉ የኖሪ ቅጠሎች በሩዝ ወረቀት እና በትንሽ ስብ አይብ ፣ እና አኩሪ አተር በአትክልት ዘይት ፣ በጃይለበስ መልበስ ወይም yogurt ሊተኩ ይችላሉ ፡፡
ሱሺ የተዘጋጀው ከተነጣጠረ ነጭ ሩዝ ብቻ መሆኑ ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፡፡ እሱ በፍጥነት ይቆፈራል ፣ በደንብ ይቀባል ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል። በተመሳሳይ ጊዜ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ገንፎው ውስጥ በቂ መጠን ያለው ውሃ ገንፎ ውስጥ መጨመር አለበት ፣ ምክንያቱም ደረቅ ሩዝ በፓንገሶቹ ላይ የሚያበሳጭ ውጤት አለው ፡፡
ጥቅልሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ይታያል ፡፡
