ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ተርብ-ለስኳር ህመምተኞች መብላት ይቻል ይሆን?

በአይነት 2 የስኳር በሽታ ሜታቴተስ ፣ የሕክምናው ዋና ግብ የተዳከመውን የሜታብሊክ ሂደቶችን ወደነበረበት መመለስ እና የጨጓራና ደረጃን መደበኛ ማድረግ ነው ፡፡ ሁሉም የስኳር ህመምተኞች ፈጣን ካርቦሃይድሬትን ከእሱ በማስወገድ አመጋገባቸውን በጥንቃቄ መከታተል አለባቸው ፡፡

የስኳር ህመምተኛ አመጋገብ በትንሹ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች የበለፀጉ ካርቦሃይድሬት ይዘት ያላቸውን ምርቶች መያዝ አለበት ፡፡ እንደነዚህ ያሉትን ህጎች ማክበር ሁልጊዜ ቀላል አይደለም ፣ ምክንያቱም የእያንዳንዱን ምርት ስብጥር ፣ የካሎሪ ይዘት እና የጨጓራ ​​ማውጫ መረጃ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ለዕለታዊ ምናሌ እያንዳንዱን ምርት በጥንቃቄ ለመምረጥ ይገደዳሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ በእፅዋት አመጣጥ (ጎመን ፣ ዚኩኪኒ ፣ ቲማቲም ፣ በርበሬ) ምግብን ለማሳደግ ይሞክራሉ ፡፡ ግን ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ድንች መብላት ይቻላልን?

የስኳር በሽታ ላለባቸው የስጋ ፍሬዎች ጥንቅር እና ጠቃሚ ባህሪዎች

ሥር ሰብል ካሮቲን የያዘ በመሆኑ የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝምን በመጣስ ጠቃሚ ነው ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር ሜታቦሊዝምን ጨምሮ በሰውነት ውስጥ ያሉትን አብዛኛዎቹ ሂደቶች ይደግፋል ፡፡

የስኳር በሽታ turnip መብላት አለበት ምክንያቱም ፎሊክ አሲድ ጨምሮ ብዙ B ቪታሚኖች (B6 ፣ B1 ፣ B5 ፣ B2) አሉት ፡፡ አሁንም በአትክልቱ ውስጥ ቫይታሚኖች PP እና K አሉ ፣ እና ከቫይታሚን ሲ መጠን አንፃር ፣ ሩዝ እና ብርቱካናማ ፍራፍሬዎችን በማነፃፀር መሪ ነው።

በተጨማሪም የስኳር በሽታ አመጣጥ ብዙ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ በመሆኑ ጠቃሚ ነው-

1. አዮዲን;
2. ፋይበር;
3. ፎስፈረስ;
4. ማግኒዥየም
5. የፖታስየም ጨው.

በስሩ ሰብሉ ውስጥ ሶዲየም ስላለው ፣ ያለ ጨው ሊበላ ይችላል ፣ ለስኳር ህመምተኞችም አስፈላጊ ነው። የካሎሪ እንክብሎች በ 100 ግራም 28 ኪ.ካ ብቻ ናቸው ፡፡

በምርቱ ውስጥ ያለው የካርቦሃይድሬት መጠን 5.9 ፣ ፕሮቲን - 1.5 ፣ ስብ - 0. ጥሬ አትክልቶች የጨጓራ ​​ዱቄት ማውጫ 30 ነው ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ የበዛ የለውጥ ስብጥር ስብጥር ብዙ የመፈወስ ውጤቶች አሉት ፡፡ ጭማቂው የሚያረጋጋ እና የአልትራሳውንድ ውጤት አለው ፣ እና መደበኛ አጠቃቀሙ የልብ እና የደም ቧንቧዎች ሥራ መረበሽ ጋር ተያይዞ የሚከሰቱ የስኳር በሽታ ችግሮች እንዳይከሰቱ ይከላከላል።

ድንች ካለብዎ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መቀነስ እና ከዚያ በኋላ የጨጓራ ​​ቁስለት መቆጣጠርን በተከታታይ መቆጣጠር ይችላሉ ፡፡ እፅዋቱ ካልኩሊየንን ስለሚሟሟ የኩላሊት አሠራሩ ይሻሻላል ፡፡

ከመጠን በላይ ክብደትን ለመዋጋት ስለሚረዳ በሁለቱም ዓይነት 2 የስኳር በሽታ እና በ 1 ዓይነት የስኳር በሽታ ውስጥም መታጠፍ ይመከራል ፡፡ በስታቲስቲክስ መሠረት 80 በመቶ የሚሆኑት የኢንሱሊን-ጥገኛ ያልሆኑ የስኳር ህመምተኞች ከመጠን በላይ ክብደት ናቸው ፡፡

ሥር ሰብል ለአረጋውያን የስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም ካልሲየም በአጥንት ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ስለሚከማች የ diuretic እና የፀረ-ተህዋሲያን ውጤት አለው። በተጨማሪም ይህ ምርት በምግብ መፍጫ አካላት ላይ ጠቃሚ ውጤት እንዳገኘ ተረጋገጠ ፡፡

ነገር ግን በአንዳንድ ሁኔታዎች የስኳር ህመምተኞች መከለያዎች ጠቃሚ ላይሆኑ ይችላሉ ፡፡ የእሱ አጠቃቀም ኮንትራክተሮች

1. የሆድ እና የሆድ ህመም;
2. ሥር የሰደደ cholecystitis;
3. ማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት በሽታዎች;
4. ሥር የሰደደ ሄpatታይተስ

በጥንቃቄ ፣ ሽፍቶች በአረጋውያን ህመምተኞች ፣ የማህፀን የስኳር ህመም እና ህጻናት መብላት አለባቸው ፡፡

እነዚህ የሰዎች ምድቦች ሥር ሰብል ከተመገቡ በኋላ ድንገተኛ አለርጂ የመያዝ እድላቸው ከፍተኛ ነው ፡፡

እንጆሪዎችን እንዴት መምረጥ እና ማብሰል እንደሚቻል

አንድ ማብሪያ ሲመርጡ ለስላሳነቱ (ለመንካት ከባድ) እና ቀለም ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው ፣ ይህም ወጥ መሆን አለበት ፡፡ በፅንሱ ወለል ላይ በአትክልቱ ላይ የሚደርሰውን ጉዳት የሚያመለክቱ ለስላሳ ዞኖች ፣ ማኅተሞች ወይም ጉድለቶች መሆን የለባቸውም።

የስኳር ህመምተኞች የምርቱን ጥራት የሚያረጋግጡ ሰነዶችን በሚያቀርቡ በአትክልት መደብሮች ውስጥ የሚሸጡ ወቅታዊ ሽቶዎችን እንዲጠቀሙ ይፈቀድላቸዋል ፡፡ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በጨለማ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ሊያከማቹ ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ የምርቱ የመደርደሪያው ሕይወት ከ 3-4 ቀናት ያልበለጠ ነው።

በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ንጥረ-ነገሮችን መያዙ የማይሽር ጠቀሜታ ነው ፡፡ ይህ ለሙሉ ዓመቱ በእሱ ላይ እንዲከማቹ ያስችልዎታል። ሥሩ ጥሩው ጣፋጭ ጣዕሞች አሉት ፣ ስለሆነም ከ ሰላጣ እስከ ጣፋጮች ድረስ የተለያዩ ልዩ ልዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላል።

የድንች ድንች ምትክ ዝቅተኛ-ካሎሪ ተተክሎ ስለሆነ ሌላ turnip ጠቃሚ ነው ፡፡ ብዙ ሰዎች ጥሬ አመጣጥ ያላቸውን ጥሬ መልክ መብላት ይወዳሉ ፣ ነገር ግን አዲስ ምርት አላግባብ መጠቀማቸው በሆድ ውስጥ የጨጓራና የሆድ እብጠት ያስከትላል።

የተቀቀለ ወይም የተቀቀለ ሥር አትክልቶች ምናሌውን በእጅጉ ሊያሳድጉ እና በሰውነት ላይ ጭነቱን ያቀልላሉ ፡፡

የኢንዶክራይን ተመራማሪዎች ሰውነትን የሚያጸዳ እንዲሁም የአካል ክፍሎቹንና ሥርዓቶቻቸውን ሥራ የሚያከናውን የዳቦ መጋገሪያ ምግብ እንዲመገቡ ይመክራሉ።

ለስኳር ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል?

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለያዩ ናቸው ፡፡ የተጋገሩ ሥር አትክልቶች ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ዓይነቶች በጣም ጠቃሚ ስለሆኑ ፣ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ መማር አለብዎት ፡፡

አንድ ጠቃሚ የጎን ምግብ ለማዘጋጀት ዱባዎቹ ተቆልለው ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣሉ። ከዛም crop ኩባያ ውሃ ታክሎ ሥሩ እስኪቀልጥ ድረስ መያዣው ምድጃው ውስጥ ይቀመጣል።

መከለያው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቆረጣል። በምርቱ ላይ የተቆረጠውን ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ በአትክልት ዘይት ላይ ያፈሱ እና በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ ፡፡

የተቀቀለ ድንች የሚያዘጋጁበት ከዚህ ያነሰ ጣፋጭ አይደለም ፡፡ ይህንን ለማድረግ ይዘጋጁ:

• ማንኪያ (5 ቁርጥራጮች);
• እንቁላል (2 ቁርጥራጮች);
• የወይራ ዘይት (1 ማንኪያ);
• ቅመማ ቅመም (ጥቁር በርበሬ ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ ጨው) ፡፡

ተርኒን በኩብ የተቆረጠ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በጨው ውስጥ የተቀቀለ ፡፡ ከዚያም ውሃው ይቀዳል ፣ እናም የስሩ ሰብሉ በብሩሽ ይቀጠቀጣል ወይም ይስተጓጎላል።

ቀጥሎም እዚያ ውስጥ ለመቅመስ ዘይት ፣ እንቁላል ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። Reeሬድ በጥሩ ቅባት ላይ ይሰራጫል እና ምድጃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃ ያህል መጋገር አለበት። ለዓሳ እና ለስጋ ለብቻው ምግብ ሊበላው ወይም እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ክላሲክ የድንች ሰላጣ የምግብ አሰራር ክህሎቶችን እና ጊዜን የማይፈልግ ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ነው። ለማዘጋጀት ሥሩን (4 ቁርጥራጮች) ፣ የአትክልት ዘይት (1 ማንኪያ) ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመም ፣ አንድ ሽንኩርት ያስፈልግዎታል ፡፡

የታጠበ እና የተቆረጠው የተቆረጡ ድንች ይዝጉ። በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርት. ንጥረ ነገሮቹ የተቀላቀሉ ፣ በዘይት እና በቅመማ ቅመሞች የተጨመሩ ናቸው ፡፡ ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ወደ ሰውነት ውስጥ እንዲገቡ ከተደረገ በኋላ በሁለት ሰዓታት ውስጥ ሰላጣ መብላት ይመከራል ፡፡

የበሰለ ሰላጣ (ሰላጣ) ሰላጣ ለማዘጋጀት የበለጠ ያልተለመደ መንገድ አለ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ያስፈልግዎታል:

1. ሥር ሰብል (2 ቁርጥራጮች);
2. አንድ ትልቅ ካሮት;
3. ሁለት kohlrabi ራሶች;
4. በርበሬ;
5. የወይራ ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ);
6. ትንሽ ጨው;
7. የሎሚ ጭማቂ (1 ማንኪያ).

ሁሉም አትክልቶች በተጣራ አረንጓዴ ላይ ይረጫሉ እና ከተቆረጠው ድንች ጋር ይደባለቃሉ ፡፡ ሰላጣ በጨው ይቀባል ፣ ከወይራ ዘይት ጋር ተቀላቅሎ እንደገና ይቀላቅላል ፡፡

እንዲሁም ከጣፋጭ ፍሬዎች የተሠራው "የስላቪ ቪናግሬት" ነው ፣ እሱም ዋናውን ንጥረ ነገር ፣ ድንች ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ባቄላ ፣ ካሮትን ፣ አረንጓዴዎችን ያጠቃልላል። የእያንዳንዱ አትክልት 1 ቁራጭ በቂ ይሆናል። አሁንም ጎመን (የተቀቀለ) ፣ ወጣት አተር ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ በርበሬ ይፈልጉ ፡፡

የተከተፉ አትክልቶች በተለያዩ ማሰሮዎች ውስጥ ለማብሰል በተዘጋጁ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ፡፡ እነሱ በሚዘጋጁበት ጊዜ ዱባን ፣ ፔ parsር እና ቀይ ሽንኩርት መቆረጥ ይችላሉ ፡፡

የተቀቀለ አትክልቶች በኩብ የተቆረጡ እና በዘይት የተቀቡ ናቸው ፡፡ ከዚያ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በትልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀላቀላሉ እና ይደባለቃሉ. ከማቅረቡ በፊት ምግቡ በፓተር እና በአረንጓዴ አተር ያጌጣል ፡፡ ለስኳር በሽታ ቫይኒግሬትቴ ለምሳ በጣም ጥሩ ነው ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች መክሰስ ለማዘጋጀት ሌላኛው አማራጭ ከድንጋዮችና ከጣፋጭ ክሬም ጋር ሰላጣ ነው ፡፡ በዝግጅት ሂደት ውስጥ የሚያስፈልጉት ንጥረነገሮች ቶፉ ወይም አድዩግ አይብ (100 ግ) ፣ ሥሩ አትክልቶች (200 ግ) ፣ የሎረል ቅጠል (60 ግ) ፣ ቅመማ ቅመም (120 ግ) ፣ ጨው እና ቅጠላ ቅጠሎች ናቸው ፡፡

ተርኒን እና አይብ ከኩሬ ክሬም ጋር ተደባልቆ ፣ በጨው የተቀመጠ እና ከተንሸራታች ጋር ይቀመጣል። ሳህኑን ከላይ በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጫል።

እንዲሁም የስኳር ህመምተኞች እራሳቸውን ወደ አፕል ሰላጣ ማከም ይችላሉ ፡፡ እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: -

• ተርብ (150 ግ);
• ፖም (125 ግ);
• ካሮት (70 ግ);
• የታሸገ አረንጓዴ አተር (60 ግ);
• ክሬም (150 ግ);
• ሰላጣ ቅጠሎች (50 ግ);
• ጨው።

ፖም ፣ ካሮትና ድንች በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፡፡ ሁሉንም ነገር ከቅመማ ክሬም ጋር እቀላቅላቸዋለሁ ፣ ዘረጋዋለሁ ፣ ጣዕሙን በላዩ ላይ አፈስሳለሁ ፡፡ ሳህኑ በወጣት አተር እና ሰላጣ ያጌጣል።

እንዲሁም ከጣፎዎች ጣፋጭ ሰላጣ ማድረግ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በርበሬ ፣ ፖም ፣ ማንቆርቆር ፣ ኪዊ ፣ ዱባ (200 ግ እያንዳንዳቸው) ፣ ግማሽ ሎሚ እና ፍራፍሬስ (1 የሾርባ ማንኪያ) ያዘጋጁ ፡፡

ተርቦችና ፍራፍሬዎች በኩብ ወይም በሾላ ተቆርጠው በሎሚ ጭማቂ ይረጫሉ እና የተቀላቀሉ ናቸው ፡፡ ከተፈለገ ሰላጣው ስብ ከሌለው በስብ-አልባ እርጎ ሊፈስ ይችላል ፡፡

ተርብፕ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በምሳዎች እና የጎን ምግቦች ላይ ብቻ የተገደቡ አይደሉም ፣ እሱ ደግሞ ሊፈላ ይችላል ፡፡ ይህንን ለማድረግ ቢጫ ወፍ አትክልቶችን እና ካሮትን በእኩል መጠን ጨው ፣ ውሃ እና ቀይ ትኩስ በርበሬ ያስፈልግዎታል ፡፡

አትክልቶች በቀዝቃዛ ውሃ ስር በደንብ ይታጠባሉ እና ይረጫሉ። ትላልቅ ፍራፍሬዎች በ2-5 ክፍሎች የተቆረጡ ናቸው ፡፡

ብሩን ለማዘጋጀት ውሃውን በጨው ያርቁ። በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሥሩ አትክልትና ቀይ በርበሬ በንብርብሮች ውስጥ በእቃ መያዥያ ውስጥ ተቀምጠዋል ፡፡

ከዚያ ፈሳሹ አትክልቶችን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን ሁሉም ነገር በሚዘጋጅ ብሩሽ ይረጫል። አስፈላጊ ከሆነ አንድ ጭነት በእቃ መያዣው ላይ መቀመጥ ይችላል ፡፡

መያዣው ለ 45 ቀናት በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት ድንች እና ካሮዎች ይታጠባሉ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ ፡፡

ከቢጫ ሥር አትክልቶች ለምሳሌ ፣ kvass እንኳን መጠጦች ማድረግ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ያስፈልግዎታል:

• አንድ ትልቅ ሥር ሰብል;
• 1 ሎሚ
• ሶስት ሊትር ውሃ;
• ፍራፍሬስ

አትክልቶቹ ታጥበው በውሃ በተሞላ መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ከዚያ ድስቱን ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

አትክልቱ ሲቀዘቅዝ ከሎሚ ጭማቂ እና ከ fructose ጋር በተደባለቀ የተቀቀለ ውሃ ይረጫል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ በእንጨት ማጠራቀሚያ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ የሚከማች ሲሆን ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ሊጠጣ ይችላል።

ቢጫ ሥር አትክልቶች በጥሬ ፣ በተቀቀለ ወይም በተጋገረ ቅርጸት ብቻ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡ በተለይም በእጥፍ ባለሁለት ቦይለር ውስጥ ለስኳር ህመም ጠቃሚ ነው ፡፡ ሥሩ ሰብሉ ታጥቧል ፣ ከዚያ ደረጃ እና ጅራት ተቆርጠዋል። ምርቱ ለ 23 ደቂቃዎች በእንፋሎት ይቀመጣል ፣ ከዚያ በኋላ ሙሉ በሙሉ ሊቀርብ ይችላል።

ኢሌና ማሊሽሄቫ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከቪዲዮው ባለሙያዎች ጋር በመሆን ስለ መከለያዎች ጥቅምና ጉዳት ይነግራሉ ፡፡