ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ብስኩቶችን መብላት እችላለሁን?

ጤናማ የአመጋገብ ስርዓት ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ስኬታማ የስኬት ሕክምና አካል ነው ፡፡ ለዚህ አደገኛ በሽታ የሚሰጥ የሕክምና አመጋገብ የደም ስኳር እንዲጨምር የሚያደርጉ የሰባ እና የካርቦሃይድሬት ምግቦችን አለመቀበልን ያካትታል ፡፡ ይህ ክልከላ ለብዙ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች በተለይም ከነጭ ዱቄት በተሠሩ ላይ ይሠራል ፡፡

ግን ለመደበኛ ሰውነት ሥራ አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ስለሆነ የዳቦ አጠቃቀምን ሙሉ በሙሉ መተው አይችሉም። በተመሳሳይ ጊዜ ትኩስ ዳቦን በቆርቆሮዎች ለመተካት ይመከራል ፣ ይህም በቀላሉ ሊፈጩ እና የምግብ መፍጫ ስርዓቱን የማይጨምሩ ጤናማ ካርቦሃይድሬትን ይይዛሉ ፡፡

ሆኖም ግን ፣ ሁሉም ዓይነት ብስባሽ ዓይነቶች በ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ውስጥ እኩል ጠቃሚ አይደሉም ፡፡ ስለዚህ የካርቦሃይድሬት ልኬትን የሚጥስ እያንዳንዱ ህመምተኛ ጤናማ ከጎጂ ስንጥቆች እንዴት እንደሚለይ ፣ ምን ያህል ሊበሉ እና እራሳቸውን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ማወቅ አለባቸው ፡፡

ለስኳር በሽታ ምን ብስኩቶች ጥሩ ናቸው

በመጀመሪያ ደረጃ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ምርመራ ያደረጉ ሰዎች የተገዙ ብስኩቶችን በተለያዩ ጣዕሞች መተው አለባቸው ፡፡ እንደ ቀለም ፣ ኬሚካሎች ፣ ሰው ሰራሽ ጣዕምና ጣዕም ማጎልመሻ ያሉ ብዙ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል - በጣም ሱሰኛ ነው ፡፡

በተጨማሪም ፣ የእንደዚህ ያሉ ብስኩቶች ስብጥር ከሚመከረው በየቀኑ ከሚመገበው በላይ ከፍተኛ የጨው መጠን ያካትታል ፡፡ ሥር የሰደደ የደም ስኳር ምክንያት ቀድሞውኑ ለከባድ ጉዳት ተጋላጭ የሆኑት በቀላሉ አንድ ትንሽ የሻንጣ ብስባሽ ከባድ እብጠት ፣ እክል እና የኩላሊት እና የልብና የደም ቧንቧዎችን ተግባር ሊያስከትል ይችላል ፡፡

ስለዚህ ብስኩቶች በእራሳቸው መደረግ አለባቸው ፣ ምድጃ ውስጥ በትንሽ ቁርጥራጮች ፣ ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም ጥቅጥቅ ባለ ድስት ውስጥ መጋገር ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ብስኩቶች በተሻለ ሁኔታ የተዘጋጁት ከዝቅተኛ እና ሙሉ የእህል ዳቦ ሲሆን እነዚህም ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ጠቋሚ ካለው እና የደም ስኳር መጨመርን አያስከትሉም ፡፡

እንዲህ ዓይነቱ ዳቦ ከስንዴ ዱቄት የተዘጋጀ ሲሆን ዛጎሉን እና ጀርሙን ጨምሮ ሙሉውን ስንዴ ይጠቀማል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ዱቄት ጥቁር ቀለም አለው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል. ስለዚህ ሙሉ የእህል ዳቦ የቪታሚኖች A ፣ ኢ ፣ ኤ እና ቡድን ቡድን ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ የአትክልት ፕሮቲን ፣ አሚኖ አሲዶች እና ፋይበር የበለፀጉ የቪታሚኖች ምንጭ ነው ፡፡

ከኦክ ዳቦ የተሰሩ ብስኩቶች ለስኳር ህመምተኛ ህመምተኛ እኩል ጠቀሜታ ይኖራቸዋል ፡፡ ይህንን መጋገር ለማዘጋጀት የ oat ዱቄት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እሱም የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚው ከ 45 ያልበለጠ ነው። በተጨማሪም ፣ oat ዳቦ ከፍተኛ መጠን ያለው ኒኮቲን አሲድ ይይዛል ፣ ይህም በሰውነት ውስጥ ያለውን የግሉኮስን መጠን ለመቀነስ ይረዳል።

እንዲሁም ለስኳር ህመም ያልተከለከሉትን ጥቁር እና የቦሮዲኖ ዳቦን መርሳት የለብዎትም ፡፡ እነሱ በኒኮቲን እና ፎሊክ አሲድ ፣ ብረት ፣ ሴሊኒየም እና እንዲሁም በቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው ስለሆነም ከእንደዚህ ዓይነት ዳቦ የተሰሩ ብስኩቶች የስኳር በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች አመጋገብ ጥሩ ናቸው ፡፡

ግን በጣም ጠቃሚ የሆኑት ብስኩቶች የሚገኙት በእጅ ከተዘጋጀው ዳቦ ነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ የስኳር በሽታ ባለሙያው ዳቦው ለእሱ ምርጥ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ክፍሎችን ብቻ እንደሚይዝ እርግጠኛ መሆን ይችላል ፡፡ ለቤት ሠራሽ ዳቦ ለማምረት ፣ አተር ፣ አጃ ፣ ተልባ ፣ ዱባ ፣ ዱባ እና ሌሎች የዱቄት ዓይነቶች የዝቅተኛ ግግር ማውጫ ጠቋሚ መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ዳቦ ወይም ብስኩቶች

ሩዝ እና ዳቦ ተመሳሳይ ካሎሪ ይዘት አላቸው ፣ ምክንያቱም ከደረቁ በኋላ ካሎሪዎቹ በየትኛውም ቦታ አይጠፉም ፡፡ ስለዚህ ሙሉ የእህል ዳቦው 247 ኪ.ክ. ከሆነ ፣ ከዚያ ከእሱ የተሰሩ ብስኩቶች ተመሳሳይ የካሎሪ ይዘት ይኖራቸዋል። ይህ ዓይነት 2 የስኳር ህመም ላለባቸው ህመምተኞች በተለይም ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ህመምተኞች መታሰብ አለበት ፡፡

ሆኖም የዳቦ መጋገሪያ ተጨማሪ የግሉኮስ ፋይበር ይይዛል ፣ ይህም የግሉኮስ በፍጥነት ማቀድን የሚከላከል እና በደም ስኳር ውስጥ ድንገተኛ ነጠብጣቦችን ይከላከላል ፡፡ በተጨማሪም ፋይበር የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ያሻሽላል እና ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት በፍጥነት ያስወግዳል።

ዳቦን በተመለከተ የሸረሪት ሌላው ጠቃሚ ጠቀሜታ ከፍተኛ የአሲድ እጥረት አለመኖር ነው ፡፡ ዳቦ መብላት ብዙውን ጊዜ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ባሉባቸው ሰዎች ውስጥ የሚታወቁት የልብ ምት ፣ ማቅለሽለሽ እና የሆድ ህመም ያስከትላል ፡፡

ብስኩቶች እንደዚህ ዓይነት ደስ የማይል ስሜቶችን አያስከትሉም ፣ ስለሆነም ፣ የጨጓራ ​​፣ የሆድ እና የሆድ ቁስለት እና እንዲሁም የጉበት እና የጨጓራ ​​እጢ ህመም ላላቸው ህመምተኞች እነሱን እንዲመገቡ ይመከራል ፡፡ ሩኪኮች ብዙውን ጊዜ የበሽታውን ዳራ የሚቃወሙ የስኳር በሽታ ላለባቸው የስኳር ህመምተኞች በጣም ጠቃሚ ይሆናሉ ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ብስኩቶች በአትክልትና በቀላል የዶሮ ሾርባ ላይ እንዲሁም ሾርባዎች ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ ፣ ይህም የበለጠ ገንቢ እና ገንቢ ያደርጓቸዋል ፡፡ ዋናው ነገር የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝምን እንዲጥስ ከሚመከረው የበለጠ ልኬቶችን አለመብላት ነው ፡፡

ከደረቀ በኋላ ዳቦ ጠቃሚ ባህሪያቱን አያጣውም ፣ ስለዚህ ሁሉም ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በዱቄት መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ሩጫዎች ደህንነታቸው የተጠበቀ ምግቦች ሲሆኑ ብዙውን ጊዜ የስኳር በሽታን ጨምሮ በምግብ አመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ብስኩቶች ጠቃሚ ባህሪዎች-

1. የአመጋገብ ፋይበር በጨጓራና ትራክቱ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ተግባር መደበኛ ያደርጋል እንዲሁም በደም ውስጥ በጣም ግሉኮስ ይከላከላል ፡፡
2. ከፍተኛ መጠን ያለው የቪታሚን ቢ ይዘት የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝምን ጨምሮ metabolism ን ለማሻሻል ይረዳል ፡፡
3. በሽተኛውን በኃይል ያስከፍላሉ እና ከፍተኛ ውጤታማነትን ይጠብቃሉ ፡፡

ጥቅሙ ራስን ማጽዳት ካርቦሃይድሬቶች በሰውነት ውስጥ የግሉኮስ ክምችት መደበኛ እንዲሆን ለማድረግ ይረዳሉ ፡፡

የምግብ አሰራሮች

ቀደም ሲል እንደተገለፀው በጣም ጠቃሚ የሆኑ ብስኩቶች በገዛ እጃቸው ከተጋገጡ ዳቦ ሊሠሩ ይችላሉ ፡፡ ትክክለኛ የዱቄት ዝርያዎችን ሊኖረው ይገባል ፣ ማርጋሪን እና ከፍተኛ መጠን ያላቸው ሌሎች ስቦች እንዲሁም እንቁላሎች እና ወተት ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች የዳቦ ጥንቅር ፍጹም ሚዛናዊ መሆን እና ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ያላቸውን ምርቶች ብቻ ማካተት አለበት ፡፡ ይህ አደገኛ መዘዞችን ያስወግዳል ፣ በተለይም የአደገኛ የስኳር ህመም ችግሮች እድገት ፡፡

ሥር በሰደደ የደም ግሉኮስ ላላቸው ሰዎች ብዙ የዳቦ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እነሱ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ የዱቄት ዓይነቶችን መጠቀምን ያጠቃልላሉ ፣ ይህም ጤናማ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭ መጋገሪያዎችን ለማግኘት ይረዳል ፡፡

በቤት ውስጥ የተሰራ የበሰለ ዳቦ።

ይህ የምግብ አሰራር የበሰለ ዳቦ እና ብስኩትን ለሚወዱ ሰዎች ፍጹም ነው ፡፡ መጋገሪያዎች የሚሠሩት ለአንድ ቀን ከቆመ ዳቦ ነው ፡፡

ግብዓቶች

• የስንዴ ዱቄት - 2 ኩባያ;
• የበሰለ ዱቄት - 5 ብርጭቆዎች;
• Fructose - 1 tsp;
• ጨው - 1.5 tsp;
• የታመመ እርሾ - 40 ግራም (ደረቅ እርሾ - 1.5 tbsp.spoons);
• ሙቅ ውሃ - 2 ብርጭቆዎች;
• የወይራ ዘይት - 1 tsp.

እርሾውን በጥልቅ ድስት ውስጥ ይክሉት ፣ ውሃ ይጨምሩ እና የተቀጨ ዱቄት ዱቄቱን እስኪያገኝ ድረስ ያክሉት። በንጹህ ጨርቅ ይሸፍኑ እና ለ 12 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተው ፡፡ በዚህ ጊዜ ስፖንጅ በእጥፍ እጥፍ መሆን አለበት ፡፡

የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ ፡፡ ከ 1/3 የማይበልጥ የድምፅ መጠን እንዲይዘው በትልቅ ቅርፅ ላይ ያድርጉት። ሊጡ እንደገና እንዲወጣ ሻጋታውን ለጥቂት ጊዜ ይተዉት ፡፡ ቂጣውን እንዲጋገሩት ያድርጉት ፣ ግን ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ክሬሙን በውሃ ይቀቡ ፡፡ እስኪበስል ድረስ ቂጣውን ወደ ምድጃው ይመልሱ ፡፡

ቡክሆት እና ሙሉ የእህል ዳቦ።

Buckwheat በጣም ዋጋ ያለው የአመጋገብ ምርት ነው ፣ ስለሆነም የ buckwheat ዱቄት ዳቦ በጣም ጠቃሚ ነው። የስኳር በሽታን ጨምሮ የተለያዩ በሽታዎችን ለመብላት ተፈቅዶለታል ፡፡ በተጨማሪም ፣ የ “buckwheat” glycemic መረጃ ጠቋሚ በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ነው - 50 አሃዶች።

ግብዓቶች

1. የቡክሆት ዱቄት - 1 ኩባያ;
2. የስንዴ ዱቄት - 3 ኩባያ;
3. የተጣራ ሙቅ ውሃ - 1 ኩባያ;
4. ደረቅ እርሾ - 2 የሻይ ማንኪያ;
5. የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያ;
6. Fructose - 1 tsp;
7. ጨው - 1.5 tsp.

እርሾውን በውሃ ያፈስሱ, ዱቄት ይጨምሩ እና ድብሩን ያዘጋጁ. ድብሉ እንዲነሳ ለማድረግ መያዣውን በ ፎጣ ይሸፍኑት እና በማታ ማታ በአንድ ሙቅ ቦታ ውስጥ ያኑሩ ፡፡ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ ፡፡ በቅጹ ላይ አድርገው ከፍ ለማድረግ ወደ ላይ ይውጡ ፡፡ እስኪበስል ድረስ ምድጃ ውስጥ ዳቦ ይቅሉት።

ሙሉ እህል ዳቦ።

ይህ ለስኳር ህመም በጣም ጠቃሚ ከሆኑ የዳቦ ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡ ሁኔታቸው ላይ የቆሸሹ ምግቦችን መመገብ መቻል አለመቻሉን እርግጠኛነት ላላቹ ህመምተኞችም እንኳን ተስማሚ ነው ፡፡

ግብዓቶች

ደረቅ እርሾ - 1 tbsp. ማንኪያ

ጨው - 2 tsp;

ማር - 2 tbsp. ማንኪያ;

ሙሉ እህል ዱቄት - 6.5 ኩባያዎች;

ሙቅ ውሃ - 2 ብርጭቆዎች;

የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያ

በአንድ ትልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ እርሾን, ውሃ እና ማርን ይቀላቅሉ. ዱባው ወፍራም አይስክሬም ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ዱቄትን ይጨምሩ። ድብሉ እንዲነሳ ለ 12 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተው ፡፡ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ ፡፡ በቅጹ ላይ ያስገቡ እና ለሁለተኛ ጊዜ እስኪነሳ ድረስ ይጠብቁ። ምድጃው ውስጥ ይክሉት እና እስኪበስል ድረስ ይጋገሩት።

ቀላል ስንጥቆች።

ብስኩቶችን ለመሥራት ቂጣውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ከተፈለገ ቂጣውን ከቂጣ መቆረጥ ይችላሉ ፣ ስለሆነም ብስኩቶች ቀለል ያሉ ይሆናሉ ፡፡ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ ከቂጣ ቂጣ ጋር በማጣበቅ በ 180 ℃ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡ እንደነዚህ ያሉ ብስኩቶች ለስኳር በሽታ ወይም ለቡና እንዲሁም ወደ ሰላጣዎች በሚታከሉ ገዳም ሻይ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡

ነጭ ሽንኩርት ብስባሽ.

ነጭ ሽንኩርት (ጣውላዎች) ከነጭ ሽንኩርት ጋር ለመሥራት ቂጣውን ወደ ሰሃን ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ 3 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ እና ከ 1 tbsp ጋር ይቀላቅሉ። አንድ ማንኪያ የወይራ ዘይት። ቂጣውን ከነጭ ሽንኩርት ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ በሳጥን ውስጥ ያስገቡና በደንብ ይቀላቅሉ። ጠርዞቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለ 15 ደቂቃ ያህል መጋገር ያድርጉ ፡፡

ጥሩ መዓዛ ባላቸው ዕፅዋት አማካኝነት ብስኩቶች

ዳቦ ዳቦ እና ከ 1 tbsp ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ማንኪያ ሆፕስ-ሳሊላይይን ወቅታዊ። በደንብ ይቀላቅሉ, 1 tbsp ይጨምሩ. አንድ የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና እንደገና ያነሳሱ። መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በ 190 ℃ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ፣ አልፎ አልፎ ቀስቅሰው።

ሩዝ ከዓሳ ጋር.

ቂጣውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ማንኛውንም የታሸጉ ዓሦች በብሩህ ሁኔታ ወደ reeሪ ፍሬ ይለውጡ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ይጨምሩ እና 1 tbsp። አንድ ማንኪያ የወይራ ዘይት። በተዘጋጀ ፓስታ አማካኝነት እያንዳንዱን ቁራጭ ዳቦ ያሰራጩ ፣ ከዚያም በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዳቦ ወረቀት ይሸፍኑ ፣ የዳቦ ቁራጮቹን በጥንቃቄ ያሰራጩ እና ምድጃው ውስጥ በ 200 температуре ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያኑሩ።

የበሰለ ብስኩቶች.

ለኬክ ብስኩቶች በጣም ጥሩ አማራጭ በቤት ውስጥ የተሰሩ ብስኩቶች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም በዝቅተኛ የጨጓራ ​​ጠቋሚ ጠቋሚ ጠንካራ ሸካራነት መልክ ይኖራቸዋል።

ግብዓቶች

• የበሰለ ዱቄት - 1 ኩባያ;
• ውሃ - 1/5 ስኒ;
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያ;
• የካራዌል ዘሮች - 0,5 tsp;
• ጨው - 0.25 የሻይ ማንኪያ.

ዱቄቱን ወደ አንድ ትልቅ ኩባያ ውስጥ ያንሸራትቱ ፣ ዘይት ፣ ጨውና የካራዌል ዘሮችን ይጨምሩ ፡፡ ትንሽ ውሃ አፍስሱ ፣ የላስቲክ ሊጥ ይጭመቁ እና ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያኑሩ። ጠርሙሱን ወደ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ወደ አንድ ትልቅ ሽፋን ይንከባከቡ ፡፡ በትንሽ ካሬ ውስጥ ይቁረጡ እና ሹካውን በበርካታ ቦታዎች ይምቷቸው ፡፡ ብስኩቶችን በዳቦ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ እና በ 200 ℃ በ 15 for ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር።

የስኳር በሽታ ላለባቸው የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ቀርቧል ፡፡