የስኳር በሽታ 2 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይተይቡ

በሽተኛው የስኳር በሽታ ዓይነት ፣ የመጀመሪያ ፣ ሁለተኛ ወይም የእርግዝና ወቅት ቢሆን ፣ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን ለመቆጣጠር በትክክል ጠረጴዛውን መመስረት አለበት ፡፡ አመጋገቢው ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸውን ምግቦች ያካትታል ፡፡ ይህ አመላካች የተወሰነ ምርት ከበላ በኋላ በደም ውስጥ ምን ያህል ፈጣን የግሉኮስ መጠን እንደተሰራ ያሳያል ፡፡

ይህ አመላካች ብቻ የስኳር ህመምተኛ ለሆኑ ሰዎች የዝግጅት ዝግጅት ባለሙያዎችን (endocrinologists) ይመራዋል ፡፡ በተጨማሪም የተመጣጠነ ምግብን ሚዛን ማመጣጠን አስፈላጊ ነው ፣ ከምግብ ውስጥ ከግማሽ በላይ የሚሆኑት አትክልቶች መሆን አለባቸው።

የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ምግቦች የተለመዱ ናቸው ብለው ማሰብ ስህተት ነው ፡፡ በፍፁም አይሆንም ፣ የተፈቀደላቸው ምርቶች ዝርዝር ትልቅ ስለሆነ እና ከእነሱ ብዙ የጎን ምግቦችን እና ሰላጣዎችን ማድረግ ይችላሉ ፡፡ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይብራራሉ ፡፡

የሚከተሉት ጥያቄዎች ተብራርተዋል-ለስኳር ህመምተኞች ምን ዓይነት ሰላጣዎች ፣ ለ 2 የስኳር ህመምተኞች ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ለአዲሱ ዓመት ምግቦች ፣ ለ መክሰስ ቀላል ሰላጣ እና የባህር ምግብ ሰላጣ ፣ እንደ ሙሉ ምግብ ፡፡

የግሉሜሚክ ሰላጣ የምርት ማውጫ

“ጣፋጭ” በሽታ ላላቸው ህመምተኞች ምንም ዓይነት ቢሆን ፣ እስከ 50 የሚደርሱ ኢንዴክሶችን የያዘ ምግብ መብላት ያስፈልጋል ፡፡ እስከ 69 ክፍሎች ያሉት አመላካች ያለው ምግብ በጠረጴዛው ላይ ሊታይ ይችላል ፣ ግን እንደ ልዩነቱ ፣ ማለትም በሳምንት ሁለት ጊዜ ከ 150 ግራም ያልበለጠ ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ምናሌው ከሌሎች ጎጂ ምርቶች ጋር ሸክም መሆን የለበትም። ለደም ሰላጣ ሌሎች ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከ 70 በላይ ክፍሎች ያሉት መረጃ ጠቋሚ ያለበት ለደም ዓይነት 2 እና ለ 1 ዓይነት የስኳር በሽታ የተከለከለ ነው ምክንያቱም እነሱ የግሉኮስ መጠንን በመጨመር ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀቶች ከአለባበስ እና ከ mayonnaise ጋር አለባበሳቸውን አያካትቱም ፡፡ በአጠቃላይ ከጂአይአይ በተጨማሪ ለምርቶች የካሎሪ ይዘት ትኩረት መስጠት አለብዎት ፡፡ ምርቶችን ለመምረጥ የመጀመሪያ መስፈርት ጂአይ ሲሆን ፣ የካሎሪ ይዘታቸውም የመጨረሻው ነው። ሁለት ጠቋሚዎች በአንድ ጊዜ ሊታሰቡ ይገባል ፡፡

ለምሳሌ ፣ ዘይት የዜሮ አሃዶች ማውጫ አለው ፣ አንዱ በታካሚው ምግብ ውስጥ እንግዳ ተቀባይ አይደለም። ዋናው ነገር ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ያሉ ምርቶች በመጥፎ ኮሌስትሮል ስለሚጨመሩ እና የሰባ ስብ ክምችት እንዲፈጠር የሚያደርገው ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ነው።

ለ 1 ዓይነት እና ለ 2 የስኳር ህመምተኞች ሁለቱንም አትክልትና ፍራፍሬ እንዲሁም ስጋ እና የዓሳ ሰላጣዎችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ዋናው ነገር እርስ በእርስ የሚጣመሩትን ንጥረ ነገሮች በትክክል መምረጥ ነው ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የአትክልት ሰላጣዎች ከፍተኛ መጠን ያለው የምግብ ፋይበር ስለሚይዙ በደም ውስጥ የግሉኮስን ፍሰት እንዲቀንሱ ያደርግላቸዋል ፡፡

ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ከአትክልቶች ውስጥ የሚከተለው ጠቃሚ ይሆናል-

• ክሪስታል;
• ቲማቲም
• ዱባ
• ሁሉም ዓይነት ጎመን - ብሮኮሊ ፣ ብራሰልስ ቡቃያ ፣ ጎመን ፣ ነጭ ፣ ቀይ ጎመን ፣ ቤጂንግ;
• ሽንኩርት እና ቺዝ;
• መራራ እና ጣፋጭ (ቡልጋሪያኛ) በርበሬ;
• ነጭ ሽንኩርት
• squash;
• ትኩስ ካሮት
• ጥራጥሬዎች - ባቄላ ፣ አተር ፣ ምስር.

ሰላጣዎች ከማንኛውም የተለያዩ እንጉዳዮች ሊዘጋጁ ይችላሉ - ሻምፒዮናዎች ፣ ኦይስተር እንጉዳዮች ፣ ቅቤ ፣ ጣውላዎች ፡፡ ሁሉም መረጃ ጠቋሚ ከ 35 አሃዶች መብለጥ የለበትም ፡፡

ከስኳር በሽታ ጋር የጨው ጣዕም ጣዕም ከወቅት ወይም ከዕፅዋት ጋር ሊለያይ ይችላል ፣ ለምሳሌ ፣ ተርሚክ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ባሮል ፣ ፓሲሌ ወይም ዱላ ፡፡

የፍራፍሬ ሰላጣ ለስኳር ህመምተኞች ጤናማ ቁርስ ነው ፡፡ ዕለታዊ መጠን እስከ 250 ግራም ይሆናል። በ kefir ፣ በ yogurt ወይም ባልተሸፈነ የቤት ውስጥ yogurt የተሰሩ ፍራፍሬዎችን እና የቤሪ ሰላጣዎችን ወቅታዊ ማድረግ ይችላሉ ፡፡

ከፍራፍሬ እና ከቤሪ ፍሬዎች የሚከተሉትን መምረጥ አለብዎት ፡፡

1. ፖም እና በርበሬ;
2. አፕሪኮት ፣ የአበባ ማር እና አተር;
3. ቼሪ እና ቼሪ;
4. እንጆሪ ፣ እንጆሪ እና እንጆሪ
5. እንጆሪ
6. ሮማን;
7. ብሉቤሪ
8. እንጆሪ
9. ሁሉም የሎሚ ፍራፍሬዎች - ብርቱካናማ ፣ ማንዳሪን ፣ ፖም ፣ ወይን ፍሬ።

በትንሽ መጠን ፣ በቀን ከ 50 ግራም አይበልጥም ፣ ለማንኛውም አይነት የስኳር ህመምተኞች ለስኳር ህመምተኞች ምግቦች ሊጨመሩ ይችላሉ - ዋልስ ፣ ኦቾሎኒ ፣ ኬክ ፣ ሄልዝነስ ፣ አልሞንድ ፣ ፒስታስዮስ ፡፡ የእነሱ መረጃ ጠቋሚ በዝቅተኛ ክልል ውስጥ ነው ፣ ግን የካሎሪ ይዘት በጣም ከፍተኛ ነው።

ለ ሰላጣዎች ስጋ እና ዓሳ ዝቅተኛ የቆዳ ስብ ዝርያዎችን መምረጥ አለባቸው ፣ የቆዳውን እና የስብ ቅሪቶችን ያስወግዳሉ። ለእንደዚህ ዓይነቶቹ የሥጋ ዓይነቶች እና ለክፍያ ምርጫ ቅድሚያ መስጠት ይችላሉ-

• የዶሮ ሥጋ;
• ቱርክ;
• ጥንቸል ስጋ;
• የዶሮ ጉበት;
• የበሬ ጉበት ፣ አንደበት።

ከዓሳ ውስጥ መምረጥ ጥሩ ነው:

1. perch;
2. ቀፎ;
3. ፖሎክ;
4. ኮድን;
5. ሰማያዊ ነጠብጣብ;
6. ፓይክ
7. Saury.

የዓሳ ምግብ (ካቪያር ፣ ወተት) መበላት የለበትም። ከባህር ውስጥ ምግቦች ለታካሚዎች ምንም ገደቦች የሉም ፡፡

የባህር ምግብ ሰላጣ

ለስኳር ህመም እነዚህ ሰላጣዎች በተለይም ፕሮቲኖችን ፣ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ስለሚሰጡ በተለይ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም, እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ዝቅተኛ-ካሎሪ ይሆናል እናም የጨጓራና ትራክት ሥራን አያሰናክልም ፡፡

የስኩዊድ ሰላጣ ለብዙ ዓመታት ተወዳጅነት ያለው ምግብ ነው ፡፡ በየዓመቱ ከስኩዊድ ጋር ብዙ እና የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ብዙውን ጊዜ ለመልበስ ያገለግላሉ። የወይራ ዘይት በተራው ፣ በእፅዋት ፣ በመራራ በርበሬ ወይም በነጭ ሽንኩርት ሊጠጣ ይችላል ፡፡ ይህንን ለማድረግ የደረቁ ዕፅዋት በመስታወት መያዣ ውስጥ ከዘይት ጋር ይቀመጣሉ እና በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለ 12 ሰዓታት ያበስላሉ ፡፡

ደግሞም ፣ ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ሰላጣውን ያለ ቅባት ክሬም ወይም ኬክ ጎጆ አይብ ለምሳሌ ፣ የ “መንደር ሀውስ” የንግድ ምልክት ከ 0.1% ቅባት ጋር ይይዛሉ ፡፡ የስኳር ህመምተኛው ሰላጣ በአንድ የጋራ ጠረጴዛ ላይ የሚቀርብ ከሆነ ፣ እንደ አለባበስ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸውን ቅመማ ቅመሞችን እንዲጠቀም ይፈቀድለታል ፡፡

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

• 200 ግራም ስኩዊድ;
• አንድ ትኩስ ዱባ;
• ግማሽ ሽንኩርት;
• ሰላጣ;
• አንድ የተቀቀለ እንቁላል;
• አሥር የወይራ ፍሬዎች;
• የወይራ ዘይት;
• የሎሚ ጭማቂ።

ስኩዊድውን ለበርካታ ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ይቁረጡ ፣ ዱባዎቹን ይቁረጡ ፡፡ ሽንኩርትውን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ምሬትውን ለመተው ለግማሽ ሰዓት ያህል በ marinade (ኮምጣጤ እና ውሃ) ውስጥ ይንከሩ ፡፡ በመቀጠልም ሽንኩርትውን ይጭመቁ እና ወደ ድንቹ እና ስኩዊድ ይጨምሩ ፡፡ የወይራ ፍሬዎቹን በግማሽ ይቁረጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ጨው ይጨምሩ እና ሰላጣውን በሎሚ ጭማቂ ያርቁ. ከወይራ ዘይት ጋር ወቅት የሎሚ ቅጠሎችን በማብሰያው ላይ ያኑሩ እና በላዩ ላይ ሰላጣ ያድርቁ (ከዚህ በታች ያለውን ፎቶ)።

ጥያቄው ከሆነ - ያልተለመደ የስኳር በሽታ ለማብሰል ምንድነው? ያ ሽሪምፕ ሰላጣ የማንኛውንም አዲስ ዓመት ወይም የበዓል ጠረጴዛ ማስጌጫ ይሆናል። ይህ ምግብ አናናስ ይጠቀማል ፣ ግን ጥያቄው ወዲያውኑ ይነሳል - ይህን ፍሬ መብላት ይቻላል ፣ ምክንያቱም በዝቅተኛ መረጃ ጠቋሚ ዝርዝር ውስጥ ስላልተካተተ። አናናስ ጠቋሚው በመሃከለኛው ክልል ውስጥ ይለዋወጣል ፣ ስለሆነም እንደ ልዩነቱ በአመጋገብ ውስጥ ሊታይ ይችላል ፣ ግን ከ 100 ግራም አይበልጥም ፡፡

ከ 1 ዓይነት እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ፣ ሽሪምፕ ሰላጣ በተለመደው እና ያልተለመደ ጣዕሙ የሚለይ የተሟላ ምግብ ነው ፡፡ ፍሬው እራሱ ለሁለቱም እንደ ሰላጣ ሳህን እና እንደ ንጥረ ነገር (ሥጋ) ያገለግላል ፡፡ በመጀመሪያ አናናስ በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ እና የግማሽውን እምብርት በጥንቃቄ ያስወግዱ ፡፡ ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡት ፡፡

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች እንዲሁ ያስፈልጋሉ-

1. አንድ ትኩስ ዱባ;
2. አንድ አvocካዶ;
3. 30 ግራም ሲሊሮሮ;
4. አንድ ኖራ;
5. ግማሽ ኪሎግራም የተፈጨ ሽሪምፕ;
6. ጨው ፣ ጨው ጥቁር ፔይን ለመቅመስ ፡፡

አvocካዶ እና ዱባውን በ 2 - 3 ሴንቲሜትር ኩብ ውስጥ ይቁረጡ ፣ ሲሊንደሩን በደንብ ይቁረጡ ፡፡ አናናስ ፣ ቂሊንጦ ፣ ጎመን ፣ አvocካዶ እና የተቀቀለውን ሽሪምፕ ይቀላቅሉ። እንደ አናናስ ራሱ መጠን ላይ በመመርኮዝ ሽሪምፕ ቁጥሩ ሊጨምር ይችላል። ሰላጣውን በሎሚ ጭማቂ ፣ በጨው እና በርበሬ ላይ ለግልዎ ጣዕም ይስጡት ፡፡ ሰላጣውን በግማሽ የተቀጨ አናናስ ውስጥ አስቀምጡ ፡፡

እነዚህ የምግብ ፍራፍሬዎች ሰላጣ ማንኛውንም እንግዳ ይቀበላሉ ፡፡

ስጋ እና Offal ሰላጣ

የስኳር ህመምተኞች የስጋ ሰላጣዎች ከተቀቀለ እና ከተጠበሰ ሥጋ ስጋ ይዘጋጃሉ ፡፡ Offal በተጨማሪ ሊታከል ይችላል ፡፡ ለብዙ ዓመታት የአመጋገብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንድ ብቻ ነበሩ እና ጣዕም ውስጥ ማራኪ አልነበሩም ፡፡ ሆኖም እስከዛሬ ድረስ ዓይነት 2 ላሉት የስኳር ህመምተኞች ሰላጣ ፣ የምግብ አዘገጃጀታቸው በየዓመቱ የሚጨምር እና ለጤነኛ ሰዎች ምግብ ጣዕም እውነተኛ ውድድርን የሚፈጥር ነው ፡፡

በጣም ጣፋጭ ሰላጣዎች ከዚህ በታች ተብራርተዋል ፣ እና ምንም እንኳን ንጥረ ነገሩ ዝቅተኛ ኢንዴክስ አለው ፣ ይህም ማለት የምግብ እና የመጀመሪ እና የሁለተኛ የስኳር ህመም ዓይነቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሙሉ በሙሉ ደህና ናቸው ፡፡

የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት የዶሮ ጉበት ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ይጠቀማል ፣ ከተፈለገም በትንሽ ዘይት ውስጥ የተቀቀለ ወይንም የተጠበሰ ነው ፡፡ ምንም እንኳን አንዳንድ የስኳር ህመምተኞች የዶሮ ጉበት ቢመርጡም ሌሎች ደግሞ ቱርክ ይመርጣሉ ፡፡ በዚህ ምርጫ ውስጥ ምንም ገደቦች የሉም ፡፡

ይህንን ምግብ ለአዲሱ ዓመት ወይም ለሌላ በዓል ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል ፡፡

• ግማሽ ኪሎግራም የዶሮ ጉበት;
• 400 ግራም ቀይ ጎመን;
• ሁለት ደወል በርበሬ;
• የወይራ ዘይት;
• 200 ግራም የተቀቀለ ባቄላ;
• አረንጓዴ አማራጭ።

በርበሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ጎመንውን ይቁረጡ ፣ የተቀቀለውን ጉበት ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ጨው ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ ፣ ሰላጣውን በዘይት ያቅርቡ ፡፡

የአትክልት ሰላጣ

በእለት ተእለት አመጋገብ ውስጥ የአትክልት ሰላጣ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ በውስጡም ግሉኮስን ወደ ኃይል ለመለወጥ የሚያግዝ ፋይበር ውስጥ የበለጸገ ነው ፣ እንዲሁም የጨጓራና ትራክት ተግባሩን ያሻሽላል ፡፡

ለሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ መድኃኒት በየቀኑ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ዋናው ነገር ከስኳር ህመም ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦችን ከአነስተኛ GI ጋር ማካተት አለባቸው ፡፡ Lecho ለማዘጋጀት አዲስ መንገድ ከዚህ በታች ተገል isል ፡፡

በሙቀጫ ገንዳ ውስጥ ዘይት ይሞቁ ፣ የተቆረጡትን ቲማቲሞች በትንሽ ኩብ ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ የተቀቀለ የቡልጋሪያ ፔ pepperር እና የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀለል ያድርጉት። በሁለተኛውና በአንደኛው የስኳር በሽታ ዓይነት lecho በጣም ጥሩ ሚዛናዊ የጎን ምግብ ይሆናል ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ጣፋጩን ጠረጴዛ ውድቅ ለማድረግ ዓረፍተ ነገር አይደለም ፣ ጣፋጭ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብቻ አይደሉም ፣ ግን ከፍራፍሬዎችና ከቤሪ ፍሬዎች የስኳር ህመምተኞችም ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ ለስኳር ህመምተኞች የበዓላትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያቀርባል ፡፡