የስኳር በሽታ በጣም የተለመደ በሽታ ስለሆነ ዛሬ ዛሬ ስኳር የሌለባቸው የተለያዩ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አዳብረዋል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ጠቃሚ ብቻ አይደለም ፣ ምክንያቱም በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን በመደበኛነት ስለሚጨምር ብቻ ሳይሆን አጠቃላይ የሰውነትንም ሁኔታ ያሻሽላል ፡፡
ሐኪሙ በሽታውን ከመረመረ መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት ነገር አመጋገብዎን መገምገም እና ወደ ልዩ ቴራፒስት አመጋገብ መቀየር ነው ፡፡ የስኳር በሽታ አመጋገብ በተለይ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ይመከራል ፡፡
እውነታው አመጋገቢው ለሆርሞን ኢንሱሊን ተጋላጭ ወደሆኑ ሕዋሳት እንዲመለስ ይረዳል ፣ ስለሆነም ሰውነት የግሉኮስን ወደ ኃይል እንደገና የመቀየር እድል ያገኛል።
ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች አመጋገብ የተመጣጠነ ምግብ ጣፋጭ እና ጣፋጩ ምግቦችን ሙሉ በሙሉ አለመቀበል ነው ፡፡ የስኳር በሽታን የሚያስተናግድ ምግብ የሚዘጋጀው በማፍላት ወይንም በመጋገር ብቻ ነው ፤ ምግቦችን እንዲጠጣ ወይም እንዲበስል አይመከርም ፡፡
ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
እንደ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ ዓይነት ፣ እንደ መጀመሪያው በሽታ ፣ ምግብን መከታተል አስፈላጊ ነው ፣ ጤናማ ፣ ከስኳር እና ከካርቦሃይድሬት ነፃ የሆኑ ምግቦች ብቻ እንደ ምግብ ሊወሰዱ ይችላሉ ፡፡ የስኳር ህመምተኛ ምሳ ጤናማ እና ገንቢ የሆነ የጎመን ሾርባን ሊያካትት ይችላል ፡፡
ሳህኑን ለማዘጋጀት በ 250 ግ ፣ አረንጓዴ እና ሽንኩርት ፣ በርበሬ ሥሮች ፣ ካሮቶች ውስጥ ከሶስት እስከ አራት ቁርጥራጮች ውስጥ ነጭ እና ጎመን ያስፈልግዎታል ፡፡ ለአትክልቱ ሾርባ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጥሩ ሁኔታ ተጭነዋል ፣ በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ እና በውሃ ይፈስሳሉ። ሳህኑ በምድጃ ላይ ይቀመጣል ፣ ወደ ድስት ይቅረብ እና ለ 35 ደቂቃዎች ያበስላል ፡፡ ጣዕሙ እንዲጠጣ ለማድረግ የተዘጋጀው ሾርባ ለአንድ ሰዓት ያህል ተተክሎ ከዚያ በኋላ እራት ይጀምራል።
ሁለተኛው ኮርስ ገንፎ እና በአትክልቶች መልክ ከጎን ምግብ ጋር የተጋገረ ሥጋ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳ ሊሆን ይችላል ፡፡ በዚህ ረገድ በቤት ውስጥ ለሚሠሩ የምግብ ማቀነባበሪያዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በተለይ ተስማሚ ናቸው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ መመገብ የስኳር በሽታ የስኳር በሽታ መደበኛ የስኳር መጠንን መደበኛ የሚያደርግና ሰውነታችንን ለረጅም ጊዜ ይሞላል ፡፡
- የስጋ ቡልጋሪያዎችን ለማዘጋጀት በ 500 ግራም እና በአንድ እንቁላል ውስጥ የተቀቀለ የዶሮውን sirloin ይጠቀሙ ፡፡
- ስጋው በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በመያዣ ውስጥ ይቀመጣል ፣ የእንቁላል ነጭ ይጨመርበታል ፡፡ ከተፈለገ ለመቅመስ በስጋው ውስጥ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡
- የተገኘው ድብልቅ በጥሩ ሁኔታ የተደባለቀ ሲሆን በቅደም ተከተል በቅድሚያ በማብሰያ እና በዘይት መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይደረጋል ፡፡
- ሳህኑ ሙሉ በሙሉ እስኪቦካ ድረስ በ 200 ድግሪ ሙቀት ውስጥ መጋገር አለበት ፡፡ ዝግጁ ቁርጥራጭ በጥሩ ቢላ ወይም ሹካ በጥሩ መወጋት አለበት ፡፡
እንደሚያውቁት እንደ ፒዛ ያለ ምግብ አንድ ከፍተኛ የጨጓራ ማውጫ ማውጫ አለው ፡፡ በዚህ ረገድ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ፒዛ በ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ሊመገብ ስለሚችል ንጥረ ነገሮቹን በጥንቃቄ መምረጥ አለብዎት ፡፡ በዚህ ሁኔታ የዕለት ተዕለት ክፍሉ ከሁለት ቁርጥራጮች መብለጥ የለበትም ፡፡
የቤት ውስጥ ምግብ ፒዛ ለማዘጋጀት ቀላል ነው ፡፡ ለማዘጋጀት ሁለት ብርጭቆ የበሰለ ዱቄት ፣ 300 ሚሊ ወተት ወይንም ተራ የመጠጥ ውሃ ፣ ሶስት የዶሮ እንቁላል ፣ 0.5 የሻይ ማንኪያ ሶዳ እና ጨው ይጠቀሙ ፡፡ ለሙቀቱ እንደ መሙያ ፣ የተቀቀለ ሳር ፣ አረንጓዴ እና ሽንኩርት ፣ ትኩስ ቲማቲም ፣ ዝቅተኛ ስብ አይብ ፣ አነስተኛ ቅባት ያለው mayonnaise ይፈቀዳል ፡፡
- ለዱቄቱ የሚገኙት ሁሉም ንጥረ ነገሮች የተደባለቁ ሲሆኑ የሚፈለገውን ወጥነት በመጥለቅለቅ ይደባለቃሉ ፡፡
- ቀደም ሲል በተቀባ ቲማቲም ፣ በሾርባ ፣ በሽንኩርት ላይ የተቀመጠበት ትንሽ ሊጥ ሊጥ ቅድመ-ቅቤ ላይ ይደረጋል ፡፡
- አይብ በጥሩ ሁኔታ ከመጋገሪያው ጋር ተጣርቶ በአትክልቱ መሙላቱ አናት ላይ ይፈስሳል ፡፡ ቀጫጭን ቅባት ያለው አነስተኛ ደረጃ ንብርብር ከላይ ተደምስሷል ፡፡
- የተፈጠረው ምግብ ምድጃው ውስጥ ተጠብቆ ለግማሽ ሰዓት በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን መጋገር ይኖርበታል።
የምግብ አሰራሮች የምግብ አሰራሮች
የታሸገ በርበሬም ለሥኳር ህመምተኞችም ጥሩ ምግብ ነው ፡፡ የቀይ በርበሬ (glycemic) መረጃ ጠቋሚ 15 ፣ እና አረንጓዴ - 10 አሃዶች ነው ፣ ስለዚህ ሁለተኛው አማራጭን መጠቀም የተሻለ ነው። ቡናማ እና የዱር ሩዝ ዝቅተኛ የጨጓራ ማውጫ ማውጫ (50 እና 57 አሃዶች) አላቸው ፣ ስለዚህ ከተለመደው ነጭ ሩዝ (60 አሃዶች) ይልቅ እሱን መጠቀም የተሻለ ነው።
- ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ለማዘጋጀት የታጠበ ሩዝ ፣ ስድስት ቀይ ወይም አረንጓዴ ደወል በርበሬ ፣ ዝቅተኛ የስብ ሥጋ በ 350 ግ መጠን ስጋን ለመጨመር ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ አትክልቶችን ፣ ቲማቲሞችን ወይንም የአትክልት ቅቤን ይጨምሩ ፡፡
- ሩዝ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል, በዚህ ጊዜ በርበሬ ከውስጥ ይረጫል. የተቀቀለ ሩዝ ከታመቀ ስጋ ጋር ተደባልቆ ከእያንዳንዱ በርበሬ ጋር ተሞልቷል ፡፡
- የታሸገ በርበሬ በኩሬ ውስጥ ይቀመጣል ፣ በውሃ ይፈስሳል እና ለ 50 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀቀላል ፡፡
ለማንኛውም የስኳር በሽታ አስገዳጅ ምግብ የአትክልት እና የፍራፍሬ ሰላጣዎች ናቸው ፡፡ ለዝግጅታቸው, ጎመን ፣ ካሮት ፣ ብሮኮሊ ፣ ደወል በርበሬ ፣ ዱባ ፣ ቲማቲም መጠቀም ይችላሉ ፡፡ እነዚህ ሁሉ አትክልቶች ከ 10 እስከ 20 አከባቢዎች ዝቅተኛ ዝቅተኛ የጨጓራ መረጃ ጠቋሚ አላቸው ፡፡
በተጨማሪም, እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ጠቃሚ ነው, ማዕድኖችን, ቫይታሚኖችን, የተለያዩ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ ፋይበር በመኖሩ ምክንያት መፈጨት ይሻሻላል ፣ አትክልቶች ስብ አይያዙም ፣ በውስጣቸው ያለው የካርቦሃይድሬት መጠንም አነስተኛ ነው ፡፡ እንደ ተጨማሪ ምግብ መብላት ፣ የአትክልት ሰላጣዎች የምግብን አጠቃላይ የጨጓራ መረጃ ጠቋሚ ለመቀነስ ፣ የምግብ መፍጨት እና የግሉኮስ መጠንን ለመቀነስ ይረዳሉ።
ከቡልፌ ቅጠል ጋር ሰላጣዎች በጣም ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ስለሚይዙ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ለማብሰል በጣም ቀላል ነው ፣ ከእሱ በተጨማሪ በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ነው ፡፡ የለውዝ (gulcemic) አመላካች 30 አሃዶች ነው።
- ቡናማ ቀለም የተቀቀለ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይከፈላል ፡፡
- ሁለት እንቁላሎች ከ 150 ግ ወተት ጋር ተቀላቅለዋል ፣ 50 ግ የተጠበሰ ዝቅተኛ-ወፍራም አይብ ለተፈጠረው ድብልቅ ተጨምሮበታል ፡፡
- የተጠበሰ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል ፣ የእንቁላል ድብልቅ እና በላዩ ላይ ይፈስሳል ፣ የተጠበሰ አይብ ከላይ ይረጫል።
- አቅሙ ምድጃው ውስጥ ይቀመጣል ፣ ሳህኑ ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይቀቀላል ፡፡
ቀለል ያለ መክሰስ ወይም ለስጋ እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ከአረንጓዴ አተር ጋር ጎመን ያለ ሰላጣ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ሳህኑን ለማዘጋጀት 200 ግራም ጎመን ፣ ከማንኛውም የአትክልት ዘይት ሁለት የሻይ ማንኪያ ፣ 150 ግ አረንጓዴ አተር ፣ ሁለት ቲማቲሞች ፣ አንድ አረንጓዴ ፖም ፣ ሩብ ቤጂንግ ጎመን ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ያስፈልግዎታል ፡፡
- ቡናማ ቀለም የተቀቀለ እና በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ፣ በጥሩ የተከተፈ ቲማቲም እና ፖም ተጨምሮበታል ፡፡
- ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተደባለቁ ናቸው ፣ በቤጂንግ ጎመን ውስጥ ይታከላሉ ፣ ተቆልለው እና አረንጓዴ አተር ይጨመራሉ ፡፡
- በጠረጴዛው ላይ ሰላጣውን ከማቅረቡ በፊት በሎሚ ጭማቂ ይታደባል እና ለአንድ ሰዓት ያህል አጥብቆ ይሞላል ፡፡
የምግብ ማጣሪያ
በስኳር በሽታ ሜይቴይትስ ዓይነት 1 እና 2 ዓይነት ምግብ ተቀባይነት ያላቸውን ምርቶች ብቻ በመጠቀም ወቅታዊ መሆን አለበት ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የተፈቀደው አለባበስ ለቆዳ ተስማሚ የፈረስ ቅመም ነው ፡፡
አንድ የሾርባ ማንኪያ ለማዘጋጀት ፣ Wasabi ዱቄት በአንድ የሾርባ ማንኪያ መጠን ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው የተጠበሰ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ አነስተኛ የስጦታ ክሬም ፣ አነስተኛ የፈረስ ፍሬ።
ሁለት የሻይ ማንኪያ ውሃ ወደ ማቢቢ ዱቄቱ ውስጥ ተጨምሮ እንቡጥ ያለ ድብልቅ እስኪፈጠር ድረስ ድብልቁን ይመታል ፡፡ የፈረስ ፈረስ ሥሩ በጥሩ ሁኔታ ተጣርቶ ወደ ዱቄቱ ድብልቅ ይጨመቃል ፣ እርጎ ክሬም እዚያው ይፈስሳል።
አረንጓዴውን ሽንኩርት በኩሬው ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡
ዘገምተኛ ማብሰያ በመጠቀም
የአመጋገብ ምግቦችን ለማብሰል በጣም ጥሩው አማራጭ በዝግተኛ ማብሰያ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ መገልገያ መሪዎችን እና ምግብን ጨምሮ የተለያዩ የማብሰያ ሁነቶችን ሊጠቀም ስለሚችል ፡፡
ከስጋ ጋር የተቀቀለ ጎመን በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል ፡፡ ይህንን ለማድረግ አንድ ሹካ ጎመን ፣ 600 ግ የስጋ ሥጋ ፣ ሽንኩርት እና ካሮት ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም ፓኬት ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጠቀሙ ፡፡
ጎመን ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተቆፍሮ ተጭኖ ቀደም ሲል በወይራ ዘይት ይቀባል ፡፡ ቀጥሎም የዳቦ መጋገሪያው ሁኔታ ተመር andል እና ሳህኑ ለ 30 ደቂቃዎች ይዘጋጃል ፡፡
ከዚያ በኋላ ሽንኩርት እና ስጋ ተቆርጠዋል ፣ ካሮት ካሮት በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ተተክቷል ፡፡ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ ጎመን ውስጥ ይጨመራሉ እና በመጋገሪያ ሞድ ውስጥ ሳህኑ ለሌላ 30 ደቂቃዎች ያበስላል ፡፡ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፣ የቲማቲም ፓኬት ወደ ሳህኑ ውስጥ ተጨምሮ ድብልቅው በደንብ ተቀላቅሏል ፡፡ በእንፋሎት ሁኔታ ውስጥ ጎመን ለአንድ ሰዓት ያህል ያበስላል ፣ ከዚያ በኋላ ሳህኑ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።
አሁንም ቢሆን በጣም ጠቃሚ ነው ለአታክልት ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች የአትክልተኛ ሰሃን ነው ፡፡ የምድጃው የጨጓራ ዱቄት መረጃ ጠቋሚ በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ነው ፡፡
ለትክክለኛው የአመጋገብ ስርዓት ምክሮች
የዕለት ተዕለት ምግብን በትክክል ለመሰብሰብ, ሁሉንም ምርቶች ከ glycemic መረጃ ጠቋሚ ጋር የሚጠቁሙ ልዩ ሰንጠረዥ መጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡ የጨጓራቂው ኢንዴክስ አነስተኛ በሆነበት ውስጥ ላሉት ምግቦች የሚሆን ንጥረ ነገሮችን መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡
አትክልቶች ዝቅተኛው የጨጓራ መረጃ ጠቋሚ አላቸው ፣ እንዲሁም ከአትክልቶች ጋር በአንድ ጊዜ የሚበሉ ሌሎች ምርቶችን የግሉኮስ ቅለት ለመቀነስ ይረዳሉ። በዚህ ረገድ, የጨጓራ ቁስ አካልን ለመቀነስ አስፈላጊ ከሆነ ዋናው ምግብ ሁልጊዜ በፋይበር የበለፀጉ ምግቦች ጋር ይደባለቃል።
የግሉኮስ መጠን በተወሰነ ምርት ላይ ብቻ ሳይሆን በማብሰያው ዘዴ ላይም ሊመረኮዝ ይችላል ፡፡ ስለዚህ ከፍተኛ የስቴክ ይዘት ያላቸውን ምግቦች በሚመገቡበት ጊዜ - ፓስታ ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ድንች እና የመሳሰሉት ፣ የጨጓራ ማውጫ ጠቋሚ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፡፡
- ቀኑን ሙሉ ፣ አመሻሹ ላይ የጨጓራ ጠቋሚ ጠቋሚ በሚወርድበት መንገድ መመገብ ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት በእንቅልፍ ወቅት ሰውነት በተለምዶ ኃይል የማያጠፋ በመሆኑ ነው ፣ ስለሆነም የግሉኮስ ቀሪዎች በስብ ክፍሎች ውስጥ ወደ ስኳር እንዲከማች ያደርጋሉ ፡፡
- የፕሮቲን ምግቦች የግሉኮስ መጠንን ለመቀነስ ይረዳሉ ፡፡ በምላሹም ፕሮቲኖች በተሻለ ሁኔታ እንዲጠጡ ለማድረግ በተጨማሪ የካርቦሃይድሬት ምግብን መመገብ ያስፈልግዎታል ፡፡ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ተመሳሳይ ጩኸት ከግምት ውስጥ መግባት አለባቸው።
- በተመረጡ ምግቦች ውስጥ የጨጓራ ዱቄት ጠቋሚ በጣም ከፍ ያለ ነው ፡፡ ይህ በምግብ መፈጨትን የሚያሻሽል እና ግሉኮስ በፍጥነት ስለሚጠጣ ይህ ሊብራራ ይችላል ፡፡ ሆኖም ይህ ማለት ምግብ ማኘክ አያስፈልግዎትም ማለት አይደለም ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ለምሳሌ ፣ minced ስጋ ከተለመደው የስጋ ቁራጭ ይልቅ በጣም የበለፀገ መሆኑን ከግምት ማስገባት አስፈላጊ ነው ፡፡
- እንዲሁም አነስተኛ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት በመጨመር የምግቦችን የጨጓራ ማውጫ ማውጫ ዝቅ ማድረግ ይችላሉ። የሰናፍጭ ዘይት በተለይ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጠቃሚ ነው ፡፡ እንደሚያውቁት ፣ የምግብ መፈጨት ሂደትን ለመቀነስ እና የአንጀት ውስጥ የስኳር ፍሰት እንዲባባስ ያደርጋል ፡፡
የስኳር በሽታ ሕክምና አመጋገብ ውጤታማነትን በከፍተኛ ሁኔታ ለመጨመር ፣ ብዙ ጊዜ መመገብ ያስፈልግዎታል ፣ ግን በትንሽ ክፍሎች ፡፡ በየቀኑ ከሶስት እስከ አራት ሰአታት በቀን ከአምስት እስከ ስድስት ጊዜ መብላት ይሻላል ፡፡ የመጨረሻው እራት ከመተኛቱ በፊት ከሁለት ሰዓታት በፊት መሆን የለበትም።
ደግሞም የስኳር ህመምተኞች የስብ እና ጠንካራ የበሬ ሥጋ ፣ እርባታ እና የዶሮ እርባታ ምርቶችን ፣ የሰባ ስጋዎችን ፣ ጣሳዎችን ፣ የተጨሱ ስጋዎችን ፣ የታሸጉ ስጋዎችን ፣ ክሬምን ፣ ጨዋማውን አይብ ፣ ጣፋጩን አይብ ፣ የተከተፉ እና ጨዋማ አትክልቶችን ፣ ሩዝ ፣ ፓስታን በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን መቃወም አለባቸው ፡፡ ፣ semolina ፣ ጨዋማ ፣ ቅመም እና የሰባ ሾርባ። ጨምሮ ጃም ፣ ጣፋጮች ፣ አይስክሬም ፣ ሙዝ ፣ የበለስ ፣ ወይኖች ፣ ቀናት ፣ የተገዙ ጭማቂዎች ፣ ሎሚ መመገብ አይችሉም ፡፡
ለስኳር በሽታ ምን ምግብ ጥሩ ነው በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለኤልዛ ማልሄሄ እና ለቪዲዮው ባለሙያዎች ሊነግራቸው ይችላል ፡፡
