ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም የተመጣጠነ ምግብ ጥራጥሬዎችን የሚያካትቱ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት የተሞሉ ምግቦችን ማካተት አለበት ፡፡ ወደ ሁሉም የስኳር ህመምተኞች የዕለት ተዕለት ምናሌ ውስጥ በዶክተሮች እና በአመጋገብ ባለሞያዎች የሚመጡት እነሱ ናቸው።
የእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ ጠቀሜታ ቀስ በቀስ ይሰበራል ፣ ስለዚህ ግሉኮስ ቀስ በቀስ ወደ ደም ውስጥ ይገባል ፡፡ ስለዚህ የእነዚህ ምርቶች ፍጆታ በስኳር ውስጥ ድንገተኛ መጨመርን ያስወግዳል ፡፡
ለስኳር በሽታ በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ጥራጥሬዎች ውስጥ አንዱ ማሽላ ነው ፡፡ ደግሞም ከረጅም ካርቦሃይድሬቶች በተጨማሪ ቫይታሚኖችን ፣ ፋይበርን ፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ፕሮቲኖችን ይ containsል።
የምርቱ የአመጋገብ ዋጋ
ሆኖም የስኳር በሽታ ማይኒትስ ውስጥ ማሽላውን ከማካተትዎ በፊት እራስዎን በጊልታይም መረጃ ጠቋም በደንብ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ጂ.አይ. ገንፎ ገንፎ መፍረስ ፍጥነት እና ወደ ግሉኮስ የመቀየር ፍጥነት ዲጂታል አመላካች ነው።
ግን በቅቤ የተከተፈ ማሽላ ገንፎ መብላት ይቻላል? ሊታሰብበት ይገባል ፡፡ ከዚህ ጥራጥሬ ውስጥ ስብን ከስብ ወይም ከ kefir የሚጠቀሙ ቢሆን እንኳን የ GI ደረጃ ይጨምራል ፡፡ ስብ ያልሆኑ ጣፋጭነት ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎች የወተት ምርቶች የ 35 ጂአይ አላቸው ፣ ስለሆነም ከዕፅዋት ጋር አነስተኛ ነው ፡፡
ከስኳር በሽታ ጋር ፣ በቀን እስከ 200 ግ ማንኛውንም እህል መብላት ይፈቀድለታል ፡፡ ይህ ከ4-5 tbsp ነው ፡፡ ማንኪያ
ማሽላውን በተመለከተ የካሎሪ ይዘቱ 343 ኪ.ሲ ነው ፡፡ በ 100 ግ ገንፎ ውስጥ -
- 66.4 ግ የካርቦሃይድሬት;
- 11.4 ግ ፕሮቲን;
- 66.4 ስቴድ;
- 3.1 ግ ስብ.
የማርሽ ምርቶች glycemic መረጃ ጠቋሚ 71. ቢሆንም ፣ አመላካች በጣም ከፍተኛ ቢሆንም ፣ ከዚህ ጥራጥሬ የሚመጡ ምግቦች እንደ አመጋገብ ይቆጠራሉ ፡፡ ስለሆነም ለማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታ ተቀባይነት ያለው ምርት ነው ፡፡
ግን ማሽላ ጠቃሚነቱ ልዩነቱን እንደሚወስን ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ በእነዚህ ምክንያቶች ጥራጥሬዎችን መምረጥ እና በትክክል ማብሰል መቻል አለብዎት።
ስለዚህ እህል ቢጫ ፣ ግራጫ ወይም ነጭ ቀለም ሊኖረው ይችላል ፡፡
ለየት ያለ ምግብ ማዘጋጀት ለሚችሉ ለተመረጡ ዝርያዎች ምርጫ መስጠት አለበት ፡፡
ጥንቅር እና ጠቃሚ ባህሪዎች
የስንዴ እህል በስኳር ህመምተኞች endocrinologists የሚመከር ምርት ነው ፡፡ ምክንያቱም ለከባድ ክብደት መጨመር አስተዋጽኦ አያደርግም እንዲሁም ለሰውነት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ሁሉ ይሰጣል ፡፡
ወደ 70% የሚሆነው ማሽላ ስቴክን ይይዛል ፡፡ ድንገተኛ የደም ስኳር መጨመር ድንገት እንዳይጨምር የሚከላከለው ውስብስብ “ሰልፌት” ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ንጥረ ነገሩ ሴሎች ኃይል ይሰጡታል ፣ ይህም መደበኛ ተግባራቸውን ያረጋግጣል ፡፡
ብዙ ሰዎች አያውቁም ፣ ግን ማሽላ እስከ 15% ፕሮቲን ይይዛል። እነሱ ቫይታሚን ፣ ትሪፕቶፓንን ፣ ትራይሪን እና ሌሎችን የሚያካትቱ ባልተፈለጉ እና ተራ አሲዶች ይወከላሉ ፡፡
ገንፎ ውስጥ በትንሽ መጠን (ከ2-5%) የ ATP ሞለኪውሎች ምንጭ የሆኑ ቅባቶች አሉ ፡፡ በተጨማሪም, እንደዚህ ያሉ አካላት ለሥጋው ኃይል ይሰጣሉ, እና ከተጠቀሙበት በኋላ አንድ ሰው ለረጅም ጊዜ ይሞላል.
በተጨማሪም የካርቦሃይድሬት ካርቦሃይድሬትን በአንጀት ውስጥ የመጠጣት ሂደት ቀስ በቀስ እንዲጨምር የሚያደርጉ የ pectin ፋይበር እና ፋይበር ይ containsል ፡፡ እነዚህ ንጥረ ነገሮች መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያጸዳሉ እንዲሁም ክብደት ለመቀነስ አስተዋፅ they ያደርጋሉ ፡፡
ዕለታዊ / ዓይነት 2 የስኳር ህመም እና 1 ዓይነት የስኳር በሽታ በየቀኑ ዕለታዊ አመጋገብ ውስጥ መካተት አለባቸው ፡፡
- ማዕድናት - አዮዲን ፣ ፖታሲየም ፣ ዚንክ ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም እና ሌሎችም;
- ቫይታሚኖች - ፒፒ ፣ 1 እና 2።
በመደበኛ የወተት ገንፎ በመጠቀም የስኳር በሽታን ማስወገድ አይቻልም ፣ ነገር ግን በመደበኛነት እንደዚህ ዓይነቱን ምግብ ከበሉ ታዲያ የሁሉም ስርዓቶች እና የአካል ክፍሎች ስራ መደበኛ ይሆናል ፡፡ እናም ይህ የታካሚውን አጠቃላይ ሁኔታ በእጅጉ ያሻሽላል።
ሁሉም የስኳር ህመምተኞች በሕይወት ዘመናቸው ሁሉ ልዩ ምግብን መከተል አለባቸው ፡፡ ሆኖም ግን ፣ ብዙ ሕመምተኞች የተወሰኑ ምግቦችን መተው እና በዚሁ መሠረት መመገብ ከባድ ነው ፡፡ ስለዚህ ተገቢውን አመጋገብ ቀላል ለማድረግ ሥር የሰደደ hyperglycemia ያለባቸው ሰዎች ለበርካታ ጠቃሚ ወጦች ትኩረት መስጠት አለባቸው።
በመጀመሪያ ከሁሉም የእህል ዓይነቶች ውስጥ ማሽላ ገንፎ ሀይፖኖጅኒክ ምርት ነው ፡፡ ምንም እንኳን ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ቢሆንም ፣ በጥሩ ሁኔታ የተዘጋጀ ቢጫ የእህል እህል ብዙውን ጊዜ በስኳር በሽታ አለርጂዎችን አያስከትልም።
በተጨማሪም ፣ በማሽላ ውስጥ ያለው የፕሮቲን ይዘት ከገብስ ወይንም ሩዝ በጣም የላቀ ነው ፡፡ እና የስብ መጠን ከድመት በጣም ከፍተኛ ነው።
በተጨማሪም ማሽላ ገንፎ በመጠን መጠኑ ከመጠን በላይ የሰውነት ክብደትን ለመሰብሰብ አስተዋፅ does የማያደርግ የአመጋገብ ስርዓት ነው ፣ ይልቁንም ወደ ቅነሳው ይመራል ፡፡ ስለዚህ ብዙ የስኳር ህመምተኞች ክብደታቸው ቀንሷል እንዲሁም አጠቃላይ ሁኔታቸው እየተሻሻለ መሆኑን ያስተውላሉ ፡፡
በተጨማሪም በስኳር በሽታ ውስጥ ያለ ማሽላ ገንፎ የመተላለፊያ ይዘት እና የዲያዩቲክ ውጤት አለው ፡፡
ለእነዚህ ምክንያቶች የቆዳ መሟጠጥን ለመከላከል በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት።
ለምረጥ ፣ ለመዘጋጀት እና ለመጠቀም ህጎች
የስኳር በሽታ ያለበትን ማሽላ በተቻለ መጠን ጠቃሚ ነበር ፣ ይህን ጥራጥሬ በማብሰል ሂደት በርካታ ህጎች መታየት አለባቸው ፡፡ ስለዚህ ገንፎን በውሃ ውስጥ በተቀላቀለ አንዳንድ ጊዜ በትንሽ ቅባት ወተት ውስጥ ገንፎን ለማብሰል ይመከራል ፡፡
ስኳር ወደ ሳህኑ ውስጥ መጨመር የለበትም። አነስተኛ መጠን ያለው ቅቤ ይፈቀዳል - እስከ 10 ግራም.
አንዳንድ የስኳር ህመምተኞች ከ sorbitol ጋር ገንፎን ይጣፍጣሉ ፡፡ ሆኖም ማንኛውንም ጣፋጩ ከመግዛትዎ በፊት ከ endocrinologist ጋር መማከር አለብዎት ፡፡
የኢንሱሊን-ነክ ባልሆነ የስኳር በሽታ ፣ አንድ ማንኪያ / ማሽላ ዱቄት በየቀኑ መመገብ ይችላል ፡፡ ለዝግጁሩ ፣ የታጠበ እና የደረቁ እህሎች መሬት ውስጥ ዱቄት መሆን አለባቸው ፡፡
የተቆረጠውን ማሽላ ከበሉ በኋላ ትንሽ ውሃ መጠጣት አለብዎት ፡፡ የዚህ ዓይነቱ ሕክምና ጊዜ ከ 1 ወር ነው ፡፡
ጤናማ እና ትኩስ እንዲሆን ጥራጥሬዎችን እንዴት እንደሚመርጡ? አንድ ምርት ሲገዙ ለሦስት ቁልፍ ነገሮች ትኩረት መስጠት አለብዎት-
- ማብቂያ ቀን
- ቀለም
- ዓይነት
የመደርደሪያው ሕይወት ለካሚል አስፈላጊ መመዘኛ ነው ፣ ስለሆነም እሱ ይበልጥ አዲስ ነው ፣ የተሻለ። ረዘም ካለ ማከማቻ ጋር ፣ እህልው መራራ ይሆናል እናም ደስ የማይል ጣዕም ያገኛል ፡፡
የእህልዎቹ ቀለም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን ከቢጫ ማሽላ የተሰሩ ምግቦች እንደ ጣፋጭ በጣም ይቆጠራሉ። ገንፎ ከማብሰያው በኋላ ወደ ነጭነት ከተለወጠ ያበቃል ወይንም በትክክል አልተከማችም ይላል ፡፡
በጥራጥሬ ውስጥ ምንም ርኩሰት ወይም ቆሻሻ አለመኖሩን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ ሽታውም ተቀባይነት አላገኘም።
ስለ ማሽላ ዓይነት በመናገር ፣ ፍሬያማ ለሆኑ እህሎች ፣ እርሳሶች እና ሰሃን ለማዘጋጀት አንድ ሰው ፣ ጥራጥሬዎችን መምረጥ አለበት ፡፡ ለትንሽ እህሎች እና ሾርባዎች ፣ የመሬት ምርትን መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡ እና contraindications በሌለበት እና ያልተለመዱ ምግቦችን ለማዘጋጀት ፣ ምግቦችን መሞከር ይችላሉ።
ማሽላ በጨርቅ ከረጢት ወይም በደረቅ የታሸገ መያዣ በጨለማ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡
ሁለተኛው የስኳር በሽታ ከታየ ታዲያ ገንፎ ሁለት ጊዜ ማብሰል አለበት ፡፡ የምግብ አዘገጃጀቱ እንደሚከተለው ነው
- ጥራጥሬ ከ6-7 ጊዜ ታጥቧል ፡፡
- ሁሉም ነገር በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳል እና ግማሽ እስኪበስል ድረስ ያበስላል ፡፡
- ፈሳሹ ፈሰሰ እና አዲስ ውሃ ይፈስሳል ፣ ከዚያ በኋላ ገንፎ እስኪበስል ድረስ ይሞላል።
ለ 1 ኩባያ ጥራጥሬ ከ 400-500 ሚሊ ሜትር ውሃ እንደሚፈልግ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ ከፈላ በኋላ ማብሰል ጊዜ 20 ደቂቃ ያህል ነው ፡፡
አመጋገባቸውን ማቃለል ለሚፈልጉ ለስኳር ህመምተኞች የማሽላ ገንፎን ከዱባ ጋር ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተስማሚ ነው ፡፡ በመጀመሪያ ፣ 700 ግራም የፅንሱ አካል ተለጥጦ እና ግሬድ ይደረግበታል ፣ ከዚያ በኋላ መፍጨት እና ለ 15 ደቂቃዎች መቀቀል ይኖርበታል ፡፡
በመቀጠልም ዱባ ፣ ከማዮኔዝ ጋር የተቀላቀለ ፣ ግማሽ እስኪሆን ድረስ ፣ 250 ሚሊ ሊት ወተት እና ሌላ 30 ደቂቃ ያብስሉት ፡፡ ከዚያ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ገንፎውን ለ 15 ደቂቃ ያህል እንዲበስል ይተውት ፡፡
ለማሽላ ገንፎ በጣም ጥሩው ምግብ የታሸጉ አትክልቶች ወይም ፍራፍሬዎች ነው ፡፡ ግሬቲዎችም እንዲሁ በመጀመሪያ ኮርሶች አልፎ ተርፎም በቆርቆሮዎች ላይ ይጨምራሉ ፡፡
ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን በተመለከተ በርበሬ ፣ ፖም ፣ ቫርኒየም የሚያካትት ያልታሸጉ ዝቅተኛ-ካሎሪ ዝርያዎችን መምረጥ አለብዎት ፡፡ ከአትክልቶች ውስጥ ለእንቁላል እና ለቲማቲም ምርጫ መስጠት አለበት ፡፡ የባሕር በክቶርን ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡
ጌጣጌጥ በተናጥል ሊዘጋጅ ይችላል (ለምሳሌ ፣ በምድጃ ውስጥ መጋገር) ወይም ገንፎ ጋር መጋገር ፡፡ ነገር ግን የእነዚህ ምርቶች ጥምር አጠቃቀምን በመጠቀም የጨጓራ ቁስለትን ጠቋሚ መከታተል ያስፈልጋል።
ሆኖም ማሽላ አጠቃቀም ላይ ምንም ዓይነት contraindications ሊኖር ይችላል?
ጉዳት
ምንም እንኳን ማሽላ ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ምርት ቢሆንም ፣ ዋነኛው ጠቀሜታው በአዮዲን የመጠጥ ሂደትን ያቀዘቅዛል የሚለው ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት የአንጎል ሥራ ተዳክሞና የታይሮይድ ዕጢው እየተበላሸ ይሄዳል ፡፡
ስለዚህ ማሽላ ገንፎን ለመገመት የአመጋገብ ስርዓቱ ዲዛይን የተደረገ መሆን አለበት ስለሆነም እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ከአዮዲን ይዘት ካላቸው ምግቦች ጋር አይዋሃድም ፡፡
እንዲሁም የጨጓራና ትራክት በሽታ ካለባቸው ማሽላ አጠቃቀም መቀነስ አለበት ፡፡ በተለይም በአለርጂ ሂደቶች ውስጥ የጨጓራ አሲድ መጨመር እና የሆድ ድርቀት ፡፡
በተጨማሪም በጥንቃቄ ጥንቃቄ በሚከተሉት ጉዳዮች ላይ ማሽላ መብላት ያስፈልጋል ፡፡
- እርግዝና
- ሃይፖታይሮይዲዝም;
- ችግሮች ያሉበት ችግሮች።
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ ለስኳር ህመምተኞች ማሽላ እና ለምርቶች ዝርዝር መግለጫ ይሰጣል ፡፡
