ኩኖአ ከ 3,000 ዓመታት በላይ ሲዘራ የቆየ እህል ሰብል ነው ፡፡ አሁን አሁን በሚታዩ ምግብ ቤቶች ምናሌ ውስጥ እና ጤናማ እና ጣፋጭ ምግብ ደጋፊዎች መካከል በጣም ተራ ምግብ ውስጥ ሊገኝ ይችላል። እና ለሁሉም የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች እንኳን ተስማሚ የሆነውን ልዩ ስብጥር ምስጋና ይግባው ፡፡
ኩኖአa ዓመታዊው የመጥፎ ቤተሰብ ዝርያ ሲሆን ቁመቱ እስከ አንድ ተኩል ሜትር ይደርሳል። በግንዱ ላይ ፣ በክላስተር ውስጥ የተሰበሰቡ ፍራፍሬዎች ከቡድሃ ጋር ተመሳሳይነት አላቸው ፣ ግን የተለየ ቀለም - beige ፣ ቀይ ወይም ጥቁር ፡፡ አንድ ጊዜ በሕንዳውያን አመጋገብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ምርት ሆኖ “ወርቃማ እህል” ተባለ ፡፡ እና በከንቱ አይደለም ፡፡
ይህ ጥራጥሬ አመጋገብን እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን በሚከተሉ ተከራካሪዎች በጣም ይደንቃል ፡፡ በአንጻራዊ ሁኔታ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት እና ሚዛናዊው የአሚኖ አሲድ ጥንቅር ለ vegetጀቴሪያን ፣ ለምግብ እና ለስኳር ህመም ምናሌ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ያደርገዋል። ምርቱ ከግሉተን ነፃ ነው እና እሱን ለማስወገድ ለሚሞክሩ ሰዎች ተስማሚ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ quinoa ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ እና ፋይበር በጣም አስፈላጊ ምንጭ ነው። ከተለያዩ ዓይነቶች አንጻር ሲታይ ዝቅተኛ ወይም መካከለኛ የጨጓራ ማውጫ ማውጫ አለው (ከ 35 እስከ 53) ፡፡ አንዳንድ የአመጋገብ ባለሙያዎች የኳኖአክ መጠጣት የደም ስኳር መደበኛ እንዲሆን ይረዳል ብለው ያምናሉ።
ኩባንያውን “አግሮ-አሊያንስ” የተባለው ኩባንያ የ “quinoa” ጥንቅር የሚከተለው ነው
ካሎሪ ፣ kcal ከ 100 ግራም ምርት 380
ፕሮቲኖች ፣ ሰ 14
ስብ ፣ ሰ 7
ካርቦሃይድሬቶች ፣ ሰ 65
ብዙ ሰዓታት ካሉዎት ፣ ጠቃሚ ባህሪያቱን ለመጨመር quinoa ን ማጭድ ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ጥራጥሬውን በደንብ ያጠቡ እና ከ2-4 ሰአታት ብቻ ያፍሱ - ይህ ጊዜ ለመብቀል በቂ ነው ፡፡ ይህ የተፈጥሮ ሀብትን የማነቃቃት መጠን በጣም ከፍተኛ ጥረት የሚጠይቅ ከሌላው እህሎች እና ጥራጥሬዎች ውስጥ quinoa ን ይለያል ፡፡
Quinoa ን ከማዘጋጀትዎ በፊት መራራ ጣዕሙን ለማስታገስ በቀዝቃዛ ውሃ ፈሳሽ ስር በጨርቅ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ በደንብ እንዲያጠቡ ይመከራል ፡፡ ይህ እህል በ 1 1.5 1.5 በሆነ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል እና እህሉ እስኪበስል ድረስ እና እርጥበታማ እስኪሆን ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላል ፣ እና ባህሪው ቀለበቶች - በዙሪያቸው ያሉት “ዕቃዎች” ይለያሉ ፡፡
እንደ የጎን ምግብ ኩዊያ ከስጋ እና ከዓሳ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ የእህልዎቹ አስደሳች ጣዕም የአትክልትና ቅጠላ ቅጠሎችን ጣዕም በትክክል ያጎላል ፣ ይህም ወደ ሰላጣዎች እና ሾርባዎች ውስጥ ለመጨመር ያስችልዎታል ፡፡ ከ quinoa የሚዘጋጁ ምግቦች ብዛት በጣም ሰፊ ነው-ከልብ ከሚመገቧቸው የምግብ አዘገጃጀቶች በተጨማሪ ለጣፋጭ ምግቦች ፣ መጋገሪያዎች እና ሌላው ቀርቶ የሚያጠጡ መጠጦች ምክሮችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡
በዚህ ዓመት አግሮ-አሊያንስ የ quinoa ምርት ማምረት ጀመረ ፡፡ ምርቱ የመጣው ከሁለት ሀገራት ነው - ፔሩ እና ቦሊቪያ ፣ ታሪካዊ የትውልድ አገራቸው።
