ጣፋጭ የፋሲካ ኬኮች እና ፋሲካ ለስኳር ህመም-የምግብ አሰራር እና ምክሮች

በ 2018 የኦርቶዶክስ ክርስቲያኖች ኤፕሪል 8 ቀን ፋሲካ ያከብራሉ ፡፡ ብዙ የቤት እመቤቶች በገዛ እጆቻቸው በፋሲካ ኬክ ለመጋገር እና ፋሲካ የተባለውን ፋሲካ ለማብሰል ይሞክራሉ ፡፡ የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች ይህ በተለይ እውነት ነው - ስለሆነም ስብጥርዎን መቆጣጠር እና ለጤንነት ምንም ጉዳት እንደማያውቁ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ ፡፡

በኦርቶዶክስ ባህል ፣ የፋሲካ ኬክ የኢየሱስ ክርስቶስን ትንሳኤ የሚያመለክቱ ረዥም ዘቢባዎች ወይም የደረቁ አፕሪኮሮች ያሉት ረዥም ሲሊንደራዊ ቂጣ ነው። ከ ‹ፋሲካ ኬክ› በተጨማሪ ፋሲካ (ፋሲካ) ያደርጉታል - በጣሪያው በተሰከረ ፒራሚድ በተሰነጠቀ ፒራሚድ እና በጎኖቹ ላይ “ХВ” (ክርስቶስ ተነስቷል) በመባል ይታወቃል ፡፡ ፋሲካ የጌታን መቃብር በመልኩ ይመስላል እናም የበጉን ፣ የበጉን - የክርስቶስ የወደፊት መስዋዕት አይነት ነው።

በ ‹ፋሲካ› ካቶሊኮች ብዙውን ጊዜ ቁጥቋጦዎችን በብዛት የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና የታሸጉ ፍራፍሬዎችን እንዲሁም ትናንሽ የሶቪዬት ቅርጫቶችን እንደ ሶቪዬት “ካሎሪ” ቅርጫቶች ያጌጡታል ፡፡ እንዲሁም በካቶሊክ ባህል - በዚህ ቀን ጠቦት ይቁረጡ እና የቸኮሌት እንቁላሎችን ይበሉ።

ለስኳር በሽታ አስተማማኝ እና ጣፋጭ ኬክ - ምን?

ለመጀመር ፣ ከዚህ በታች ሁለት ቀላል እና የተረጋገጠ የኢስተር ኬክ እና የፋሲካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንሰጥዎታለን ፣ ሆኖም ግን የሆነ ነገር እራስዎ ለማብሰል ቢሞክሩ ጥቂት ቀላል ምክሮችን እንዲከተሉ እንመክርዎታለን-

1. የሚቻል ከሆነ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የዶሮ እንቁላሎች በድርጭጭ እንቁላል መተካት አለባቸው - ከሚያስችሉት ሳልሞኔላላይስ አንጻር ሲታይ የበለጠ ጠቃሚ እና ደህና ናቸው ፡፡
2. ስኳር ፣ በእርግጥ ለእኛ አይመጥንም ፣ ይልቁንስ እኛ ለእርስዎ ተስማሚ የሆኑትን fructose ፣ xylitol ወይም ሌሎች ጣፋጮች ይምረጡ ፣
3. የተመጣጠነ ምግብ ባለሞያዎች የሶሳ የስብ ምርቶችን በትንሽ-ካሎሪ ፣ አነስተኛ ስብ በሆኑ ምግቦች እንዲተኩ ይመክራሉ ፣ ለምሳሌ ቅቤን ከማርጋሪን ጋር በትንሽ መቶኛ ለመተካት መሞከር ይችላሉ (ግን ይህ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሁል ጊዜ የሚቻል አይደለም እና ስኬታማ አልሆንንም) ፣ ክሬም እና እርጎማ ወተት ለጡት ወተት ፣ ጎጆ አይብ ከ 5% በማይበልጥ የስብ ይዘት መግዛቱ ተገቢ ነው ፣
4. በደረቅ አፕሪኮት ፣ ዘቢብ ፣ ዘንግ የተሰሩ ፍራፍሬዎች ፣ ብዙውን ጊዜ ወደ ፋሲካ መጋገር የሚጨመሩ የደረቁ ቼሪዎችን ወይም ክራንቤሪዎችን ይውሰዱ። እንዲሁም በልዩ መደብሮች መደብሮች ውስጥ የሚሸጠውን የሽንኩርት ወይም የተጨማዘዘ የስኳር ህመምተኛ ቸኮሌት መጠቀም ይችላሉ ፣ ወይም ቢያንስ ከካካካካቸው ቢያንስ 85% ጋር ኮኮዋ ይዘቱ ፡፡
5. ፋሲካ ያለ ዱቄት ምግብ ማብሰል አለበት።

ክረምች በሰም ላይ

ንጥረ ነገሮቹን

• ዱቄት - ከ6-7 tbsp. ማንኪያ;
• ሴረም - በግምት 120 ሚሊ;
• ደረቅ እርሾ - 1 ከረጢት ከ 7 ግ;
• ድርጭቶች እንቁላል - 10 ቁርጥራጮች (ዶሮ - 5 ቁርጥራጭ);
• ቅቤ - 2 tbsp. ማንኪያ;
• zest of ብርቱካንማ ወይም ሎሚ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ለመቅመስ ጨው.

እንዴት ማብሰል

1. ጉበቱን በ 37 ዲግሪ አካባቢ ቀቅለው እርሾውን እና ዱቄት ውስጥ ይቅለሉት።
2. የ yolks ን እና የነጭዎቹን በተናጥል ለይተው ይቁረጡ። ከተደባለቀ በኋላ ዘንቢውን ይጨምሩ እና ዱቄቱን በዱቄት ውስጥ ይጨምሩ.
3. ድብልቁን ቀቅለው ዱቄቱን ይጨምሩ እና በጣም ቀዝቃዛ ዱቄትን አያጠፋም ፣ ከዚያ ለመነሳሳት በሞቃት ቦታ ውስጥ ያኑሩ ፡፡
4. ሊጥ በሚነሳበት ጊዜ ፣ ​​አስቀድሞ በተቀባው ቅፅ ወይም በሻጋታ ውስጥ አፍስሱ ፣ እስከ ጫፉ ድረስ በ 1/3 አይደርሱም ፣ ስለሆነም የሚያድግበት ቦታ እንዲኖረን እና እስከ ወርቃማው ቡናማ እስከ 45-55 ደቂቃዎች ድረስ በ 200 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ መጋገር ፡፡ ዝግጁነቱን በጥርስ ሳሙና ወይም በ ‹ፋሲካ ኬክ› መሃል ባለው ግጥሚያ ይፈትሹ - ዱላ ደረቅ ሆኖ መቆየት አለበት ፡፡
5. ከማገልገልዎ በፊት ኬክውን ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል። ከተፈለገ ከተከተፈ ቸኮሌት ወይም ከተቀጠቀጠ ጥፍጥፍ ጋር ይቅቡት ፡፡

ብርቱካን ኬክ

ንጥረ ነገሮቹን

• ዱቄት - 600 ግ;
• ደረቅ እርሾ - 2 ከረጢቶች ከ 7 ግ;
• nonfat ወተት - 300 ሚሊ;
• ድርጭቶች እንቁላል - 4 pcs ወይም ዶሮ - 2 pcs;
• ብርቱካን - 2 pcs;
• xylitol (ወይም ሌላ ጣፋጩ) - 100 ግ;
• ቅቤ - 200 ግ;
• ለመቅመስ ጨው.

እንዴት ማብሰል

1. እርሾውን በሙቅ ወተት ውስጥ ቀቅለው ዱቄቱን አንድ ሦስተኛ ይጨምሩ።
2. ድብሉ ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት ያህል ለመጠጋት በሞቃት ቦታ ውስጥ ያስገቡ ፡፡
3. ከዛ በኋላ ፔelርውን ከብርቱካኑ ውስጥ ያስወግዱት እና ይቅቡት እና ጭማቂውን ከእቃ ማንኪያ ይከርክሙት ፡፡
4. በመጣው ድብልቅ ውስጥ ቀሪውን ዱቄት, ብርቱካን ጭማቂ ፣ ኤክስሊን ፣ እንቁላል እና ጨው ይጨምሩ። ዱቄቱን ይቅለሉት ፣ ይሸፍኑ እና ለሌላ 1 ሰዓት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተዉት ፡፡
5. በተነሳው ሊጥ ውስጥ ከአንድ ብርቱካን ቆዳ ላይ የተጠበሰውን እንጨቱን ጨምሩ እና እንደገና ዱቄቱን እንደገና ቀቅሉት ፡፡
6. ኬክውን መጥበሻ ቅቤን በቅቤ ይቅቡት ወይም በውሃ ይረጨው ፣ ዱቄቱን በውስጡ ይክሉት እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉት ፣ አሁን ግን ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ።
7. እስከ 45-55 ደቂቃዎች ያህል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የፋሲካ ኬክን ይቅሉት።

ያለ ዱቄት ዱቄት ፋሲካ ይጨምሩ

ንጥረ ነገሮቹን

• ጎጆ አይብ - 500 ግ;
• 2 ዶሮ ወይም 4 ድርጭቶች yolks;
• xylitol - 4 tbsp. ማንኪያ;
• ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት - 2, 5 የሾርባ ማንኪያ;
• ቅቤ - 100 ግ;
• ለመቅመስ የደረቁ ቼሪዎችን ወይም ክራንቤሪ;
• የተቆረጡ የሱፍ አበባዎች - 2 tbsp. ማንኪያ

እንዴት ማብሰል

1. የወጥ ቤቱን አይብ በ 2 ንብርብሮች በመለበስ በመጠምጠጥ በቆርቆር ውስጥ ይጥረጉ
2. በድስት ውስጥ እርሾዎቹን በ xylitol ይቅቡት እና ወተቱን ያፈሱ ፣ እና ውፍረቱ እስኪቀልጥ ድረስ ውሀውን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያድርቁት እና ያሞቁ። ድብልቅው እንዳይቀዘቅዝ ያረጋግጡ!
3. ድብልቁን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ቤሪዎችን ፣ ለውዝ እና ቅቤን ይጨምሩ ፣ የጎጆውን አይብ በእሱ ላይ ይጨምሩ እና በተከታታይ ይቀላቅሉ።
4. የተፈጠረውን ብዛት በጅምላ ሻንጣ ውስጥ ይክሉት እና ለ 10 ሰዓታት ለማፍሰስ ይውጡ ፣ ከዚያ የሚፈለገውን ቅርፅ ይስጡት እና በሚወዱት ላይ ያጌጡ ፡፡

ካሮት-ድድ ፋሲካ

ንጥረ ነገሮቹን

• ጎጆ አይብ - 500 ግ;
• ካሮት - 2 መካከለኛ ፒሲዎች;
• xylitol - 50 ግ;
• ቅቤ - 100 ግ;
• grated ብርቱካናማ ፔል - 1 tsp;
• grated የስኳር በሽታ ቸኮሌት - 10 ግ.

እንዴት ማብሰል

1. የተቆረጠውን ካሮት በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይከርክሙት እና ለስላሳ (ለስላሳ) ለማድረግ በትንሽ ሙቀት ላይ ያርቁ ፡፡
2. ካሮትን ፣ ጎጆ አይብ ፣ xylitol ፣ ቅቤን እና ዚትን ይቀላቅሉ እና ከተቀማጭ ጋር ይምቱ ፡፡
3. የተፈጠረውን ብዛት በጅምላ ሻንጣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ቦታ ለ 6 ሰዓታት ያህል እንዲንጠባጠብ ያድርጉት ፡፡
4. የተፈለገውን ቅርፅ ይስጡት, በቾኮሌት ያጌጡ እና ያገልግሉ።