ዛሬ የቀይ ካቪያር በሩሲያ ነዋሪዎች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው ፡፡ በዘመናችን ይህ ምርት በአጭር ጊዜ ውስጥ ስላልነበረ ፣ ብዙውን ጊዜ የበዓል ጠረጴዛ እና የተለያዩ ምግቦችን ለማስጌጥ ካቪያር ይገዛል። በአጠቃላይ ፣ ቀይ ካቪያር ይህንን ምርት ለመጠጥ ጠቃሚ የሚያደርጋቸው ብዛት ያላቸው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል።
ይህ በእንዲህ እንዳለ አንዳንድ ሰዎች ከፍተኛ የደም ኮሌስትሮል ባላቸው ሰዎች ውስጥ ቀይ ካቪያር በዋነኝነት ተላላፊ ነው ብለው ያምናሉ። ስለዚህ ከዚህ ምርት ጋር ያለው ተጨባጭ ሁኔታ ምንድነው?
ቀይ ካቪያር ምንድን ነው?
ቀይ ካቪያር የሚገኘው ከሳልሞን ዓሦች ነው ፣ ለምሳሌ ቱት ፣ ሳልሞን ፣ ሮዝ ሳልሞን ፣ ሶማዬ ሳልሞን ፣ ቾም ሳልሞን እና ሌሎችም። ትልቁ ካቪያር ቢጫ-ብርቱካናማ ቀለም ካለው ቾም ወይም ሮዝ ሳልሞን ይገኛል ፡፡
አነስ ያለ እና ብሩህ ቀይ ቀለም ያለው ቅጠል የበሰለ ካቪያር ነው።
ከተለያዩ የዓሳ ዝርያዎች Caviar የተለያዩ ጣዕሞች ሊኖሩት ይችላል ፣ ግን በጥንቅር ውስጥ ተመሳሳይ ናቸው ፡፡
የካቪያር ጥንቅር የሚከተሉትን ያጠቃልላል
- 30 በመቶ ፕሮቲን
- 18 በመቶ ቅባት;
- 4 በመቶ ካርቦሃይድሬት።
በተጨማሪም በቀይ ካቪየር ውስጥ የቡድን A ፣ B1 ፣ B2 ፣ B4 ፣ B6 ፣ B9 ፣ B12 ፣ D ፣ E ፣ K ፣ PP ያሉ ቫይታሚኖችን ጨምሮ ብዙ ጤናማ ንጥረ ነገሮች አሉ ፡፡ ምርቱን ጨምሮ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም ፣ ካልሲየም ፣ ዚንክ ፣ መዳብ ፣ ፎስፈረስ ፣ ማንጋኒዝ ፣ አዮዲን ፣ ብረት ፣ ሲኒየም እና ፖታስየም የበለፀጉ ናቸው ፡፡
እንዲህ ዓይነቱ የተትረፈረፈ ንጥረ ነገር በዋነኝነት የሚከሰተው በዋነኝነት እንቁላሎች የአዳዲስ ሕይወት ምንጭ ከመሆናቸውም በላይ ስለሆኑ ነው ፡፡
ለአፍንጫው አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ለማቅረብ ሁሉም ነገር አላቸው ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ ቀይ ካቪያር ለህክምና ብቻ ሳይሆን ለብዙ በሽታዎች ሕክምናና ፕሮፊሊካዊ ነው ፡፡
ቀይ ካቪያር 252 ኪ.ግ. ይይዛል ፣ ይህም በትክክል ከፍተኛ የካሎሪ መጠንን ያመለክታል። ይህ ምርት የእንስሳትን ስብ ስለሚይዝ በዚሁ መሠረት ኮሌስትሮል ይ containsል።
የቀይ ካቫር ባህሪዎች
ቀይ ካቪያር በስጋ ምርቶች ውስጥ ከሚገኙት ፕሮቲኖች በተሻለ ከሰውነት የመሳብ ልዩ ባህሪ ያላቸውን 30 በመቶ ፕሮቲኖችን ይይዛል ፡፡
በዚህ ረገድ ፣ ይህ ምርት ከቀዶ ጥገና በኋላ በሽተኞች እንዲጠቀሙ ወይም የታካሚውን በሽታ የመከላከል ስርዓትን በማዳከም ምክንያት…
አንዳንድ አስፈላጊ ነጥቦችን እንመልከት ፡፡
- በቀይ የካቪያር ውስጥ ያለው ብረት በሰውነት ላይ ጠቃሚ ውጤት ያለው እና የደም ማነስ ያለበትን ሰው ሁኔታ ያሻሽላል።
- ይህንን ምርት ማካተት በእርግዝና እና በጡት ማጥባት ወቅት በተቻለ መጠን ብዙ ጊዜ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡
- ቀይ ካቪያር ምርቱን በመጠኑ ከተጠቀመ በኋላ የደም ግፊትን ዝቅ የሚያደርጉ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል።
- በአዮዲን ካቪያር ውስጥ የሚገኘው በታይሮይድ ዕጢ ላይም የመፈወስ ውጤት አለው ፡፡
- በተጨማሪም በኮሌስትሮል ውስጥ ቀይ ካቪያር አለ ፣ አመላካቾቹ በ 100 ግራም ምርት 300 ሚሊግራም ናቸው። ይህ በጣም ብዙ ነው ፣ ስለሆነም ሜታብሊክ ችግር ያጋጠማቸው ብዙ ሕመምተኞች ብዙውን ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለመጠቀም ፈቃደኛ አይደሉም። ሆኖም ግን ፣ ለተሻለ ሁኔታ የምርቱን ባህሪዎች የሚያለሰልሱ አንዳንድ ዓይነቶች አሉ።
እውነታው ይህ በቀይ ካቪየር ከእንስሳት ስብ በተጨማሪ ብዙ ብዙ የቅባት አሲዶች ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 አሉ። ኮሌስትሮልን ከደም ሥሮች ውስጥ ለማስወገድ ልዩ ልዩ ባህሪ አላቸው ፡፡ በተጨማሪም በካቪያር ውስጥ የሚገኙት ቫይታሚኖች የሰውነት ሕብረ ሕዋሳትን እና ሴሎችን ያድሳሉ እንዲሁም ያድሳሉ።
እንዲህ ዓይነቱ ምርት የአንጎል ሴሎችን እንቅስቃሴ ያነቃቃል ፣ የእይታ ሥርዓቱን የአካል ክፍሎች በጥሩ ሁኔታ ይነካል ፣ እና በካንሰር ዕጢዎች ፣ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች እና የደም ዕጢዎች ላይ ፕሮፊሊካዊ ሆኖ ያገለግላል ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ምንም እንኳን በርካታ ጠቃሚ ንብረቶች ቢኖሩም ፣ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያላቸው ሰዎች እንደ ምግብ ዋና ምግብ ሆነው ቀይ ምግብን ወደ ምግብ ሲያስተዋውቁ መጠንቀቅ አለባቸው ፡፡
ቀይ ካቫር-ምን ያህል ጉዳት አለው
ቀይ ካቫሪያር ጠቃሚ እና የመፈወስ ባህሪዎች ቢኖሩም ፣ በአንዳንድ ሁኔታዎች ይህ ምርት ለሰውነት ጎጂ ሊሆን ይችላል ፡፡ ይህ ሊሆን የቻለው በቀይ ካቪያር ውስጥ ብዙውን ጊዜ በምግብ መደብሮች ውስጥ በሚሸጠው ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የጨው ክምችት እና ማቆያ አለ ፡፡ ጥቂቶች ወይም በውሃ አካላት አቅራቢያ በሚኖሩት አካባቢዎች የሚኖሩ ብቻ እውነተኛ ካቪያር መግዛት ይችላሉ ፡፡
ስለዚህ በመደብሮች የሚቀርበው ቀይ ካቪያር በዋነኝነት የደንበኞቹን ጣዕም ለማርካት ለሳምንታት ለሰውነት ይጠቅማል ፡፡ አንድ ተመሳሳይ ምርት በኮሌስትሮል ላይ መጨመር ያስከትላል ፣ ግን መጠኑን አይቀንሰውም። በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ እቃዎችን ሲገዙ ለጥራት እና ለአምራቹ ትኩረት መስጠት ያስፈልግዎታል ፡፡
እውነታው ሐቆች ብዙውን ጊዜ ሊያልፉ ይችላሉ። እና አንዳንድ አምራቾች የምርቱን ጥራት ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ምርቶችን እና ማቅለሚያዎችን አላግባብ ይጠቀማሉ። በምርቱ ላይ ሙሉ እምነት ከሌለው በአጠቃላይ ጤናዎን ላለመጉዳት በአጠቃላይ እሱን ከመመገብ መቆጠብ ይሻላል ፣ ለዚህ በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ምን ያህል መሆን እንዳለበት ማወቅ አለብዎት ፡፡
ስለ አዲሱ ምርት ፣ እንደዚያ ከሆነ ፣ በዚህ ሁኔታ ፣ ሲጠቀሙበት ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት እና የመለኪያውን ማክበር መዘንጋት የለብዎትም። በበሽታው በሚታወቅበት ጊዜ አንድ ጥሩ መጠን በቀን አንድ ቀይ ቀይ ካቪያር ነው ፡፡ አንድ ትልቅ ምርት ቀድሞውኑ በሰውነት ላይ ተጨማሪ ሸክም ሊወስድ ይችላል።
ለበዓሉ የተዘጋጀው ሳህን ፣ ከካቫር ጋር ሳንድዊቾች መልክ ፣ በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ቀይ ካቪያር ቅቤን ከመጨመር ጋር ከነጭ ዳቦ በጭራሽ እንደማይጠጣ ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ በቅቤ ውስጥ የሚገኙት የእንስሳት አመጣጥ ስብን የሚጎዱ እና በሰውነት ላይ ጠቃሚ ተፅእኖ ያላቸው የሚባሉትን polyunsaturated faty አሲድ ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተፅእኖ አላቸው ፡፡ የሆነ ሆኖ የትኞቹን ምግቦች ብዙ ኮሌስትሮል እንደሚይዙ ማወቅ ሁልጊዜ ጥሩ ነው ፡፡
እንደሚያውቁት ኮሌስትሮልን ከደም ውስጥ ያስወግዳቸው እነዚህ አሲዶች ናቸው እና ሲታገዱ ሁሉም ጥቅሞች ይረሳሉ ፡፡ ካቪያር የኮሌስትሮል መጠንን እንደያዙ ካሰቡ ከዚያ እንዲህ ያለው ምርት ለጤና አደገኛ ሊሆን ይችላል ፡፡
ቀይ ካቪያር በሚጠጡበት ጊዜ መለኪቱን ያስተውሉ በበሽታው ለተጠቁት ብቻ ሳይሆን ለጤናማ ሰዎችም ጭምር አስፈላጊ ነው ፡፡ ደግሞም የኩላሊት እና የጉበት በሽታ ያለባቸው ህመምተኞች ይህንን ምርት አዘውትረው ከመጠቀም መቆጠብ አለባቸው ፡፡
