ከስኳር በሽታ ጋር ሩዝ መብላት ይቻላል?

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ላለበት ሰው ወደ ደም ስኳር መጨመር ወደ መጨመር የሚያመሩ ምግቦችን መጠቀም የማይፈለግ ነው ፡፡ በዚህ ስሜት ውስጥ በጣም አወዛጋቢ ከሆኑት ምርቶች ውስጥ አንዱ ሩዝ ነው እና አሁንም ይቆያል።

የስኳር በሽታ እና ሩዝ

ሩዝ በጣም ከተለመዱት ውስጥ አንዱ ሲሆን በአንዳንድ ግዛቶች ደግሞ በጣም የተለመደው የምግብ ምርት ነው ፡፡ ምርቱ በቀላሉ ሊበላሸ የሚችል ነገር ግን ፋይበር የለውም ማለት ይቻላል። የሩዝ አትክልቶች በአመጋገብ ባለሞያዎች በሚመከቧቸው የተለያዩ የተለያዩ ምግቦች ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡

አንድ መቶ ግራም ሩዝ ይ :ል

• ፕሮቲን - 7 ግ
• ቅባት - 0.6 ግ
• የካርቦሃይድሬት ውህዶች - 77.3 ግ
• ካሎሪ - 340 kcal.

በሩዝ እህሎች ውስጥ ምንም ቀላል ካርቦሃይድሬት የለም ፣ ግን በቂ ውስብስብ ነገሮች አሉ ፡፡ ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች በስኳር ህመምተኞች ላይ አሉታዊ ተፅእኖ የላቸውም ፣ ማለትም እነሱ በደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን ውስጥ ሹል እብጠት የላቸውም ፡፡

ሩዝ ደግሞ ከፍተኛ መጠን ያለው B ቫይታሚኖች አሉት ፣ እነሱም ቲያሚን ፣ ሪቦፍላቪን ፣ ቢ 6 እና ኒታይን። እነዚህ ንጥረነገሮች ለተለመደው የነርቭ ሥርዓት ሥራ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ እና በቀጥታ በሰውነት ኃይል የኃይል ማመንጨት ውስጥ ይሳተፋሉ ፡፡ የሩዝ አትክልተኞች ደግሞ ብዙ አሚኖ አሲዶች አሉት ፣ በየትኛው አዳዲስ ህዋሳት ይነሳሉ ፡፡

የሩዝ ፕሮቲኖች ግሉተን የላቸውም - አለርጂዎችን ሊያስከትል የሚችል ፕሮቲን ፡፡

የሩዝ አትክልቶች ጨው የላቸውም ማለት ነው ለዚህ ነው ሐኪሞች ሰውነቶቻቸውን ለመመገብ በሰውነታቸው ውስጥ የውሃ ማቆየት ችግር ያለባቸውን ሰዎች የሚመክሩት ፡፡ ጥራጥሬዎች የፖታስየም ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ, ይህም የጨው ተፅእኖን ወደ ሰውነት ውስጥ ያስገባል. ሩዝ እንደ ካልሲየም ፣ አዮዲን ፣ ብረት ፣ ዚንክ እና ፎስፈረስ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሉት ፡፡

ሩዝ 4.5% የአመጋገብ ፋይበር ይይዛል ፡፡ አብዛኛው ፋይበር ቡናማ ሩዝ ሲሆን በትንሹ ደግሞ ነጭ ነው። ቡናማ ሩዝ የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን ለሚታመሙ በሽታዎች በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም የሩዝ አካላት የሆድ እብጠት ሂደትን ለማስታገስ ስለሚረዳ ፡፡

የሩዝ ዓይነቶች

ከምርቱ ዘዴ የሚለያዩ የተለያዩ የሩዝ እህሎች አሉ ፡፡ ሁሉም ሩዝ ዓይነቶች የተለያዩ ጣዕሞች ፣ ቀለሞች እና ጣዕሞች አሏቸው ፡፡ 3 ዋና ዓይነቶች አሉ

1. ነጭ ሩዝ
2. ቡናማ ሩዝ
3. የተጠበሰ ሩዝ

የስኳር ህመምተኞች ሰዎች ነጭ የሩዝ ጥራጥሬ ከመመገብ እንዲቆጠቡ ይመከራሉ ፡፡

ቡናማውን ሩዝ በማቀነባበር ሂደት ውስጥ ፣ አንድ የከብት ንጣፍ ከእርሶ አልተወገደም ፣ ስለዚህ ፣ የምርት ስያሜው በቦታው ላይ እንዳለ ይቆያል። ሩዝ ቡናማ ቀለም የሚሰጥ theል ነው ፡፡

ቡናማ ስጋት አንድ ቶን ቪታሚኖችን ፣ ማዕድናትን ፣ አመጋገቢ ፋይበር እና የተሟሉ ቅባቶችን ይ containsል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ሩዝ በተለይ የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ጠቃሚ ነው ፡፡ ሆኖም ቡናማውን ሩዝ መብላት ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው የስኳር ህመምተኞች አይመከርም ፡፡

ወደ ጠረጴዛው ከመድረሱ በፊት የነጭ ሩዝ ገበሬዎች ለብዙ የሥራ ሂደት ደረጃዎች ይገዛሉ ፣ በዚህ ምክንያት የእነሱ ጠቃሚ ባህሪዎች ስለሚቀነሱ ነጭ ቀለም እና ለስላሳ ሸካራነት ያገኛል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ሩዝ በማንኛውም መደብር ውስጥ ይገኛል። ክሩፕ መካከለኛ ፣ ክብ እህል ወይም ረዥም ሊሆን ይችላል። ነጭ ሩዝ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሉት ፣ ግን በዚህ ቡናማ እና በተጠበሰ ሩዝ ያንሳል ፡፡

የተጠበሰ ሩዝ የተፈጠረው በእንፋሎት በመጠቀም ነው ፡፡ በእንፋሎት ሂደት ውስጥ ሩዝ ባህሪያቱን ያሻሽላል ፡፡ ከሂደቱ በኋላ ሩዝ ይደርቅና በፖሊሽ ይነፋል ፡፡ በዚህ ምክንያት ጥራጥሬዎቹ በቀላሉ የሚለወጡና ቢጫ ቀለም ያገኛሉ ፡፡

ሩዝውን ካፈሰሱ በኋላ 4/5 የምርት ስያሜው ጠቃሚ ባህሪዎች ወደ እህል ውስጥ ይገባሉ ፡፡ ስለዚህ ምንም እንኳን Peel ቢያስፈልግም ፣ አብዛኛዎቹ ጠቃሚ ባህሪዎች አሁንም ይቀራሉ።

ቡናማ ሩዝ

ለነጭ ሩዝ ተስማሚ ምትክ ቡናማ ወይም ሙሉ እህል ሩዝ ነው። እሱ ቀላል ካርቦሃይድሬት የለውም ፣ ይህ ማለት አጠቃቀሙ የስኳር ህመምተኛውን የስኳር መጠን አይጎዳውም ማለት ነው ፡፡ ቡናማ ሩዝ ብዙ ጥቅሞች አሉት ፡፡ በመዋቅሩ ውስጥ-

• ውስብስብ ካርቦሃይድሬት
• ሴሌኒየም
• የውሃ ፈሳሽ ፋይበር
• ፖሊቲዩቲን ቅባት ያላቸው አሲዶች
• ብዛት ያላቸው ቫይታሚኖች።

በሚሠራበት ጊዜ በእህልዎቹ ላይ ያለው ሁለተኛው እርጥብ ሽፋን አልተወገደም ፣ ሁሉንም የእህል እህል ጠቃሚ ባህሪያትን ይ itል። ስለዚህ ቡናማ ሩዝ ለስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ነው ፡፡

ቡናማ ሩዝ ለስኳር በሽታ

ቡናማ ሩዝ ሙሉ በሙሉ ያልተቆረጠ ተራ ሩዝ ነው ፡፡ ከተሰራ በኋላ ቡናማ ሩዝ እርቃናማ ሆኖ ይቆያል ፡፡ ይህ ማለት ጠቃሚ ባህሪዎች በቦታቸው ይቆያሉ እናም ይህ አይነቱ ሩዝ በስኳር ህመምተኞች ሊጠጣ ይችላል ፡፡

ጥራጥሬ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን B1 አለው ፣ ይህ ማለት የነርቭ እና የልብና የደም ሥር (ቧንቧ) ሥርዓትን ሙሉ ለሙሉ ለማከናወን አስፈላጊ ነው ፡፡ በተጨማሪም ሩዝ የቪታሚኖች ፣ የማይክሮ-እና ማክሮኮከሎች እንዲሁም ፋይበር አለው እንዲሁም በውስብስብ ውስጥ ላሉት የስኳር ህመምተኞች ቫይታሚኖችም እንዲሁ ወደ አመጋገብ በትክክል ይሄዳሉ ፡፡

ሐኪሞች በተለምዶ ቡናማውን ሩዝ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ይመክራሉ ፣ ምክንያቱም አመጋቢው ፋይበር የደም ስኳር ዝቅ ይላል ፣ በምግቦች ውስጥ ያሉት ቀላል ካርቦሃይድሬት ደግሞ ይጨምረዋል ፡፡ በሩዝ ውስጥ ፎሊክ አሲድ አለ ፣ የስኳር ደረጃን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል።

ለስኳር ህመም የዱር ሩዝ

የዱር ሩዝ ወይም ውሃማ ሲትሪክ አሲድ ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች በተለይም እንደ 2 የስኳር ህመምተኞች በጥራጥሬዎች መካከል እንደ ያልተለቀቀ መሪ እንደሆነ ለሁሉም ይታወቃል ፡፡ በዱር ሩዝ ውስጥ አሉ

• ፕሮቲን
• 18 አሚኖ አሲዶች
• የአመጋገብ ፋይበር
• ቫይታሚን ቢ
• ዚንክ
• ማግኒዥየም
• ማንጋኒዝ
• ሶዲየም

በምርቱ ውስጥ ምንም የተሟሉ ስብ እና ኮሌስትሮል የሉም ፡፡ በዱር ሩዝ ውስጥ ፎሊክ አሲድ ከቡናማ ሩዝ 5 እጥፍ ይበልጣል ፡፡ በስኳር በሽታ ውስጥ ይህ ዓይነቱ ሩዝ ከመጠን በላይ ውፍረት ባለው ሰው ሊጠጣ ይችላል ፡፡

የዱር ሩዝ የካሎሪ ይዘት 101 Kcal / 100 ግ ነው ከፍተኛ የፋይበር ይዘት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን አካልን ያጸዳል።

ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የተጠበሰ ሩዝ

የእንፋሎት መፍጨት ከመጀመሩ በፊት ልዩ የሩዝ ግሪቶች ከቅርፊቱ እህል ውስጥ እስከ 80% የሚደርሱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ወደ እህል ይተላለፋል። በዚህ ምክንያት ሸማቹ ቫይታሚኖችን PP ፣ B እና E ፣ ማይክሮ- እና ማክሮኮከሮችን የያዘ ምርት ያገኛል ፣

• ፖታስየም
• ፎስፈረስ
• ማግኒዥየም
• ብረት
• መዳብ
• ሴሌኒየም

በተጨማሪም ሩዝ በስኳር ቀስ በቀስ ወደ ሰውነት የሚገባውን የስኳር መጠን በመመገብ ቀስ በቀስ በሰውነቱ የተቆፈረውን ስቴክ አለው። ስለዚህ ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር የተጠበሰ ሩዝ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ የደም ስኳር ደረጃን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፡፡ የተጠበሰ ሩዝ በስኳር ህመምተኛ አመጋገብ ውስጥ ሊካተት ይችላል ፡፡

ጥቂት ሩዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

እንደሚያውቁት ፣ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም አመጋገብ የመከላከል እና ህክምና መሠረት ነው ማለት እንችላለን ፣ ስለሆነም የአመጋገብ የአትክልት ሾርባዎች በጣም አስፈላጊ ናቸው ፣ ለእነዚህ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙውን ጊዜ ሩዝ ይይዛሉ ፡፡ የስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ ማንኛውንም ነገር መብላት እንደሌለባቸው በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው ፣ ግን ይህ እንደዚያ አይደለም ፡፡ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ሩዝ ጨምሮ ብዙ ጣፋጭ ምግቦች አሉ ፡፡

ቡናማ እህል ሾርባ

ለ ሾርባ ያስፈልግዎታል:

• ጎመን - 250 ግ
• ቡናማ አረንጓዴ - 50 ግ
• ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች
• የሾርባ ክሬም - አንድ tablespoon
• ቅቤ
• አረንጓዴዎች.

ሁለት ሽንኩርት ይቅለሉት እና ይቁረጡ, ሩቡን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ይቅቡት ፡፡ ድብልቁን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ድስት ውስጥ አስቀምጡት እና እህሉን ወደ 50% ዝግጁነት ያቅርቡ ፡፡

ከዚያ በኋላ ዱባውን ማከል እና ሾርባውን ለሌላ 15 ደቂቃ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ከዚህ ጊዜ በኋላ በሾርባው ውስጥ ቅጠላ ቅጠሎችን እና አንድ ማንኪያ ቅመም ይጨምሩ።

ወተት ሾርባ

ለማብሰል እርስዎ ያስፈልግዎታል

• ቡናማ አረንጓዴ - 50 ግ
• ካሮቶች - 2 ቁርጥራጮች
• ወተት - 2 ኩባያ
• ወተት - 2 ብርጭቆዎች;
• ቅቤ።

ይታጠቡ ፣ ያፈሱ ፣ ሁለት ካሮቶችን ይቁረጡ እና በውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ቅቤን ማከል ይችላሉ ፣ እና ከዚያ ለ 10 ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀቅሉት ፡፡

ከወተት ጥቂት ውሃ ይጨምሩ ፣ ከዚያም ያልታመመ ወተት እና ቡናማ ሩዝ ይጨምሩ። ሾርባውን ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅለው.