ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበት ቅባት-ይቻል ወይም አይቻልም?

የስኳር በሽታ ሜታቴተስ በምርመራው ወቅት ከዚህ ቀደም የታወቁ ምርቶች ጠቃሚነት እንደገና እንዲታሰብ በአመጋገብ ላይ ከፍተኛ ገደቦችን ያስገድዳል ፡፡ የስኳር በሽታ ሜላሊትስ በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች እንክርዳድን መጠጣት ይቻል እንደሆነ ለመረዳቱ ቅንብሩን እና ጠቃሚ ባህሪያቱን በዝርዝር እናጠናለን ፡፡ ሊፈጠሩ የሚችሉትን አደጋዎች ለመቀነስ እንችል እና ጉዳት ሊያስከትሉ የሚችሉ ጉዳቶችን ለመቀነስ ይህንን ምርት እንዴት ማብሰል እና ማገልገል እንደምንችል እናገኛለን ፡፡

የጨው ወፍ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ የስጋ ቅመም ፣ የቀዘቀዘ ብስባሽ ፣ የተጠበሰ ስንጥቅ ፣ ነጭ ሽንኩርት lard ፣ ያልተለመደ lardo ለእኛ - እነዚህ ሁሉ ምርቶች የተሠሩት ከአሳማ ሥጋ ነው። የስብ ውፍረት 15 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል ፣ ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ምግቦች የሚመጡት ከአራት-አምስት ሴንቲሜትር የስብ ንብርብር ነው።

የ ‹ላላ ስብጥር› እና የስኳር ይዘት ይኑረው

የስብ ዋና አካል ስብ ነው ፡፡ አነስተኛ - በስጋ ስጋዎች ብዛት ከ 100 ግ በ 50 ግ. በንጹህ ስብ ውስጥ - እስከ 90-99 ግራም ስብ.

የስኳር ህመም እና የግፊት መጨናነቅ ያለፈ ነገር ይሆናል

• የስኳር መደበኛ ያልሆነ -95%
• የደም ሥር እጢ ደም መፋሰስ - 70%
• ጠንካራ የልብ ምት መጥፋት -90%
• ከፍተኛ የደም ግፊትን ማስወገድ - 92%
• በቀን ውስጥ የኃይል መጨመር ፣ በሌሊት እንቅልፍን ማሻሻል -97%

ቅባት ከጠቅላላው 9 kcal ውስጥ በ 1 ግ ውስጥ በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት አንድ ክብደት ያለው አንድ ግማሽ ግራም ክብደት ያለው ግማሽ ሴት የዕለት ተዕለት የኃይል ፍላጎትን ይሸፍናል ፡፡ ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ከህክምናው ዋና ዋና ግቦች አንዱ ክብደት መቀነስ እና ከዚያም በመደበኛነት ክብደትን መጠበቅ ስለሆነ ይህን ምርት ይዘው መወሰድ የለባቸውም ፡፡

ነገር ግን በስብ ውስጥ ያሉ ካርቦሃይድሬቶች በተግባር አይገኙም ፣ የእነሱ መጠን ከ 0.4 ግ ያልበለጠ ፣ እና ከዛም በስጋ ፍሰት እና በቅመማ ቅመም ምክንያት። ስለዚህ ስኳር መጨመር lard ሊያስከትል አይችልም.

የስኳር እጥረት በመኖሩ ምክንያት የስብ (glycemic) መረጃ ጠቋሚ ዜሮ ነው ፣ የዳቦ አሃዶችም 0 ናቸው ፡፡ ስለሆነም የኢንሱሊን መጠን ያላቸው የስኳር ህመምተኞች የመድኃኒቱን መጠን ሲያሰሉ እንደ ዳቦ ወይም አትክልቶች ያሉ ተዛማጅ ምርቶችን ብቻ ከግምት ውስጥ ማስገባት አለባቸው ፡፡

የስብ አመጋገብ ዋጋ;

ስብ የፍጆታ ዕቃዎች መጋዘን ነው የሚል አስተያየት አለ ፡፡ ከዚህ በፊት ለሳንባ ምች ፣ ለሳንባ ነቀርሳ ፣ ለካንሰር በሽታ ለመከላከል እንደ ወኪል ሕክምና ይመከራል ፡፡ በእውነቱ ፣ አነስተኛ ስብ ውስጥ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት፣ እና የዚህ ምርት ለሕክምና ዓላማ መጠቀሙ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት እንዳለው ተረጋግ wasል።

ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ ውስጥ ስብ ውስጥ የሚገኘው ብቸኛው ንጥረ ነገር ሲሊኒየም ነው። አንድ መቶ ግራም የጨው የአሳማ ሥጋ ለዕለታዊው ንጥረ ነገር የዕለት ተዕለት 10% 10% ይሰጣል ፡፡ ስሌኒየም ለስኳር በሽታ በጣም አጋዥእሱ ሁሉንም ዓይነት ዘይቤዎችን ለመቆጣጠር ይረዳል ፣ በኦክሳይድ እና ቅነሳ ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ሲሆን ፣ ነፃ ነክ ጉዳቶችን የሚከላከሉ ኢንዛይሞች አካል ነው። በተጨማሪም ፣ ሲሊኒየም አዮዲን እና ቫይታሚን ኢ እንዲመገቡ ያሻሽላል ፣ ሰውነት ቫይረሶችን እንዲቋቋም ይረዳል።

ለ 2 ዓይነት 2 የስኳር በሽታ የታዘዘው ዝቅተኛ-ካርቦን አመጋገብ በሲሊየም ውስጥ የበለፀገ ነው ፡፡ በጠቅላላው የእህል እህል ጥራጥሬዎች ፣ ቡናማ ዳቦ ፣ ቡናማ ፣ የባህር ምግብ እና የስጋ ቅናሽ ይገኛል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የስብ (ሲሊኒየም) ዋናው ምንጭ ስብ አይደለም ፡፡

በስብ ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዘት;

ላም 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ጥሩ ነው

የስኳር በሽታ mellitus ከተዳከመ ካርቦሃይድሬት ተፈጭቶ በተጨማሪ የደም ሥሮች መጨናነቅ እና የአካል ብልትን እንዲሁም የውስጥ አካላትን ጨምሮ ከመጠን በላይ ውፍረት ያስከትላል ፡፡ ስለዚህ የስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ከ 30% ያልበለጠ በሚመዝን መልኩ ታቅ isል ፡፡

ያም ማለት የታካሚው ምግብ በ 2000 kcal ላይ የተመሠረተ ከሆነ ስብ ከ 2000 * 30% / 812 * 100 = 74 ግራም በቀን ይፈቀዳል።

ግን በእውነቱ ፣ ያንሳል ፣ የተቀረው ምግብ እንዲሁ የተደበቀውን ጨምሮ ብዙ ስብ ይይዛል ፡፡ ለአነስተኛው ምግብ የሚፈቀደው ዝቅተኛ የስብ መጠን በቀን 20 ግራም ወይም አንድ የሻይ ማንኪያ (ሁለት ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች) ነው ፡፡

ቢያንስ ግማሽ ስቡ ሳይረካ መሆን አለበት። ይህ ሁኔታ በስብ ውስጥ ይታያል ፡፡ በ 100 ግ ምርት ውስጥ 52 g ያልተስተካከለ ስብ ፣ ወይም ከጠቅላላው የስብ መጠን 62% የሚሆነው።

ያልተሟሉ የቅባት አሲዶች ዋነኛው የስብ ሀብት ናቸው ፡፡ በእነሱ እጥረት ፣ “ጥሩ” exogenous ኮሌስትሮል ጉድለት እና “መጥፎ” ከመጠን በላይ እጥረት ይነሳል። በዚህ ምክንያት የሰባ ሄፕታይተስ እና atherosclerosis ይዳብራሉ ፣ የስኳር በሽታ ችግሮች እየተባባሱ ሄደዋል - ኒፊፊፓቲ እና ሬቲኖፓቲ ፣ የስኳር በሽታ ፣ የቪታሚኖች A እና D. በአንዳንድ ሪፖርቶች መሠረት ብዙ የሟሟት ቅባት አሲዶች አለመኖር ኢንሱሊን የመቋቋም ችሎታን ያሻሽላሉ ፣ እናም የስኳር በሽታን አካሄድ ያባብሳል። 2 ዓይነቶች።

በስብ ውስጥ ያልተስተካከሉ አሲዶች;

1. ኦሊሊክ አሲድ የኦሜጋ -9 ቡድን አባል ነው። ይህ የሕዋስ ሽፋን አካል ነው ፣ የደም ሥሮች ጥንካሬ እንዲጨምር ፣ የደም ግፊት የመያዝ እድልን ይቀንሳል እንዲሁም የስኳር በሽታ ነርቭ ነርቭ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል። በፀረ-ተላላፊ ተፅእኖ ምክንያት ኦሊሊክ አሲድ በስኳር በሽታ ሜይተስ ውስጥ የመርጋት ችግር angiopathy እድገትን ይከላከላል ፡፡ ከወተት በተጨማሪ ይህ አሲድ በብዛት በወይራ ዘይት ውስጥ ይገኛል ፡፡
2. ሊኖይሊክ አሲድ የኦሜጋ -3 ቡድን አባል ነው። ለዚህም ምስጋና ይግባቸውና በደም ውስጥ ያለው መጥፎ ኮሌስትሮል እና ትራይግላይዜስ መጠን እየቀነሰ ይሄዳል ፣ ድብርት ይከላከላል ፣ የደም ቧንቧ የመያዝ እድሉ እና የልብ ድካም የመቀነስ እድሉ ይቀንሳል። በማደግ ላይ ባለው አካል ውስጥ አንጎል እና የነርቭ ሥርዓትን ለመመስረት ሊኖሌሊክ አሲድ ያስፈልጋል።
3. ፓልሚዶሊክ አሲድ ለቆዳ እድሳት አስፈላጊ ነው። በስኳር ህመም ማስታገሻ ውስጥ በእግሮች ላይ ቁስሎች እና ትውፊቶች ቁስሎች መደበኛ ፈውስ ለማግኘት የዚህ ንጥረ ነገር መጠን በቂ ነው ፡፡

የሰባ አሲዶች ስብ ይዘት;

በስኳር በሽታ ውስጥ የስብ አጠቃቀምን የሚከለክሉ ምክንያቶች

በሽተኛው በተዛማች በሽታዎች የተወሳሰበ ከሆነ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ካለበት ሐኪሙ የስብ አጠቃቀምን ሙሉ በሙሉ ይከለክላል ፡፡

1. ከመጠን በላይ ውፍረት በዝቅተኛ-ካሎሪ ምናሌ ውስጥ ስብ ውስጥ መካተቱ የተቀረው ምግብ መጠን እንዲቀንሱ ያስገድደዎታል ፣ ምክንያቱም በውስጡ ያለው የአመጋገብ ዋጋ በሚሰቃይበት ፣ ሰውነት ፕሮቲኖች እና ቫይታሚኖች ይጎድለዋል።
2. ፈሳሽ ሜታቦሊዝም (triglycerides> 3.6 በወንዶች እና በሴቶች 2.7) የተከማቸ ቅባት ስብን ከአመጋገብ ውስጥ ማግለል ይፈልጋሉ ፡፡
3. ኮሌስትሮል ከመደበኛ ከፍ ያለ ዝቅተኛነት (> 6) ፣ ከፍተኛ የደም ቧንቧ የመያዝ አደጋ ፡፡
4. የጨጓራና የሆድ ህመም ችግሮች። ላድ - ለምግብ የሚሆን ከባድ ምግብ ፣ የሆድ ድርቀት ሊያስከትል ይችላል ፣ በተለይም በመጠምዘዝ ችግር ፡፡
5. የጨው ስብ ከመጠን በላይ ጨው ግፊትን ለመጨመር ስለሚረዳ በቲሹዎች ውስጥ ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲኖር ስለሚረዳ ለሆድ እና ለደም ግፊት የተከለከለ ነው።

የስኳር ህመምተኞች ምን ያህል ስብ እና በምን ዓይነት ሁኔታ ውስጥ ሊሆን ይችላል

በእርግጥ በእለት ተእለት አመጋገብዎ ውስጥ ለስኳር በሽታ ስብን ማከል የለብዎትም ፡፡ ግን በወር ውስጥ የተወሰኑ ጊዜዎችን መደሰት እንኳን ጠቃሚ ይሆናል። በመጀመሪያ ፣ ጠቃሚ የስብ አሲዶች እጥረት ይሞላል ፣ በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ ምናሌ የበለጠ የተለያዩ ይሆናል ፣ ይህም ማለት የስኳር ህመምተኛን ለመቋቋም ሥነ-ልቦናዊ ቀላል ይሆናል ማለት ነው ፡፡

አንድ የስብ መጠን በአንድ የሰውነት ክብደት ከ 1 ኪ.ግ መብለጥ የለበትም ፣ የተሻለ - በጣም ያነሰ ፣ ወደ 30 ግራም ገደማ።

በስኳር በሽታ ሜይቶትስ ውስጥ ስብን ለማዘጋጀት አስፈላጊ እገዳዎች ተጣልተዋል-

1. ከመጠን በላይ በሚሞቅበት ጊዜ የካካዎኖጅ peroxide ይመሰርታል።
2. በውስጡ የያዘው ሌላ ካርሲኖጅንስ ይዘት ምክንያት - የተጨማ ወተትን መብላት አይመከርም - ቤንዝzርneን ፡፡
3. ሶዲየም ናይትሬት ወደ የሱቁ ጨዋማ እና አጫሽ lard ውስጥ ተጨምሮበታል ፡፡ በምግብ ጭማቂዎች ተጽዕኖ ስር በጉበት እና የደም ሥሮች ላይ ተጽዕኖ ሊያሳርፉ ወደ ናይትሮጂናሎች ይለወጣሉ ፡፡ አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ናይትሬቶች የኢንሱሊን የመቋቋም አቅምን ያሻሽላሉ እናም የደም ስኳር ይጨምራሉ ፡፡
4. እንክብሎችን ከአልኮል ጋር አይጠቀሙ። ለጤነኛ ሰው ፣ የሰባ ምግብ ምርጥ ምግብ ነው ፣ ስለሆነም በስኳር በሽታ ህመምተኞች ውስጥ ይህ ጥምርነት hypoglycemia ያስከትላል።
5. በከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ለምርጥ የስጋ እርባታ ለምሳሌ ለምግብ መጋገሪያ መጋገር ምርጫ መስጠት የተሻለ ነው ፡፡
6. የስኳር እድገትን እንዳያበሳጭ ስብን ከዱቄት ምርቶች በተለይም ከነጭ ዱቄት ጋር አያጣምሩ ፡፡ በእውነት የሚፈልጉ ከሆነ ፣ ከሩዝ ወይም ከሙሉ እህል ዳቦ ጋር ሳንድዊች መስራት ይችላሉ።
7. ለድድ ምርጥ አጋር አትክልት ፣ ትኩስ ወይም የተጋገረ ፣ እና አረንጓዴ።

እራስዎን ማብሰል

ጎመን Solyanka. ለስኳር ህመምተኞች ይህ በጣም ጥሩው የበሰለ ምግብ ነው ፡፡ ዝቅተኛ የካሎሪ እና የጨጓራ ​​ጎመን ማውጫ ስኳርን እና ክብደትን መደበኛ ለማድረግ ይረዳሉ ፣ ፋይበር ምስጋና ይግባው የስብ መፈጨት አመቻችቷል ፡፡

በትንሽ ንብርብሮች ላይ አንድ ትንሽ ስብ ይቅቡት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ እና 1 የሾርባ ሽንኩርት ይጨምሩ። የተቀቀለ 350 ግራም ጎመን ፣ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ ፣ አንድ ብርጭቆ ውሃ ፣ ጨው እና በርበሬ ያፍሱ። ለ 40 ደቂቃዎች ክዳኑ ስር ይንጠጡ ፡፡ በመጨረሻው ላይ አንድ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ይጨምሩ ፣ ትኩስ እፅዋት ወደ ሳህኑ ይጨምሩ ፡፡

ከእንቁላል ጋር እንቁላል

የእንቁላል ቅጠል ፣ ሳይበስል በአንደኛው ጎን ርዝመት ይቁረጡ ፡፡ በመቁረጫዎች ውስጥ በርበሬ ፣ በጨው እና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ የተቆራረጠውን የባቄላ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ ፡፡ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡ ሁለቱንም ሙቅ እና ቀዝቅዞ መመገብ ይችላሉ ፡፡ በሚያገለግሉበት ጊዜ ከዕፅዋት የተቀመሙ ንጥረ ነገሮችን በብዛት ይረጩ። ለ 1 ኪ.ግ የእንቁላል ፍሬ 100 ግራም ስብ እና ነጭ ሽንኩርት ያስፈልግዎታል ፡፡

የተጋገረ ብሩሽ

የአሳማ ሥጋ ሆዱን እጠቡት ፣ ደርቁት እና በጨው ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በጥቁር በርበሬ (ለ 1 ኪ.ግ ስብ - 5 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ፣ 20 ግ ጨው ፣ 5 g በርበሬ) ጋር ይክሉት ፡፡ እንጆቹን በበርካታ ፎይል ንብርብሮች ውስጥ ይቅፈሉት እና ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ይክሉት። ጊዜው ካለፈ በኋላ በሩን ሳትከፍት ሌላውን ግማሽ ሰዓት ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ ከዚያም ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ ፡፡