ከስኳር በሽታ ጋር ምን ዓይነት ዳቦ መብላት እችላለሁ? ምን ያህልስ?

ስለ ተራ ዳቦ ብዙ እና የበለጠ አሉታዊ መረጃዎች ከዓመት ወደ ዓመት ይታያሉ ፣ በውስጡ ብዙ የግሉታ ዱቄት አለ ፣ እና ብዙ ካሎሪዎች ፣ አደገኛ እርሾዎች እና ብዙ የኬሚካል ተጨማሪዎች አሉ ... ዶክተሮች ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት እና ከፍተኛ የጨጓራ ​​አመላካች ጠቋሚ ባለባቸው የስኳር ህመምተኞች ላይ ዳቦ ይገድባሉ። . በአንድ አገላለጽ “መላው ራስ” በጠረጴዛዎቻችን ላይ ቀስ በቀስ ወራዳ እየሆነ ነው ፡፡ እስከዚያው ድረስ ግን ከደርዘን በላይ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች አሉ ፣ እና ሁሉም የስኳር ህመምተኞችንም ጨምሮ ሁሉም ጎጂ አይደሉም ፡፡ በትክክለኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የዳቦ መጋገር ሆኖ እስካለ ድረስ ሙሉ እህል ፣ ቡሮዶኖ ፣ ብራንዲ ዳቦ በምግብ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ ቂጣ ለምንድነው?

ዘመናዊ ዳቦዎች እና ጥቅልሎች በእርግጥም ፣ ለስኳር በሽታ ጤናማ የአመጋገብ ምሳሌ አይደሉም

1. እነሱ በጣም ከፍተኛ ካሎሪ ናቸው-በ 100 ግ 200-260 kcal ፣ በ 1 መደበኛ ቁራጭ - ቢያንስ 100 kcal። ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ካለባቸው ታካሚዎች ቀድሞውኑ ከመጠን በላይ ክብደት አላቸው ፡፡ በመደበኛነት ዳቦ ከበሉ እና በጣም ብዙ ከሆነ ፣ ሁኔታው ​​የበለጠ የከፋ ይሆናል ፡፡ የኢንሱሊን እጥረት እና የኢንሱሊን የመቋቋም ችሎታ እያደገ በመምጣቱ የስኳር ህመምተኞች ክብደት ከክብደት መጨመር ጋር ተያይዞ የስኳር ህመም ማካካሻውን ወዲያው ያበላሻሉ ፡፡
2. የእኛ የተለመደው የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ከፍተኛ ጂአይ አላቸው - ከ 65 እስከ 90 አሃዶች። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የስኳር በሽታ ዳቦ በጊሊይሚያ ውስጥ ከባድ ዝላይ ያስከትላል። ነጭ ዳቦ በትንሽ የስኳር በሽታ ዓይነት ወይም በስፖርት ውስጥ ንቁ ተሳትፎ የሚያደርጉ እና ከዚያም በትንሽ መጠን ላይ 2 የስኳር ህመምተኞች ለመተየብ ብቻ ይሰጣል ፡፡
3. የስንዴ ዳቦዎችን እና ጥቅልሎችን ለማምረት ከ sheልች በደንብ የተጣራ እህል ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ከቅርፊቶቹ ጋር እህል አብዛኛዎቹን ቪታሚኖችን ፣ ፋይበር እና ማዕድናትን ያጣል ፣ ግን ሁሉንም ካርቦሃይድሬቶች ሙሉ በሙሉ ይይዛል ፡፡

ዳቦ ለምግብነት መሠረት በሆነ ጊዜ ፣ ​​ሙሉ በሙሉ ከተለያዩ ጥሬ እቃዎች የተሰራ ነበር ፡፡ ስንዴው ይበልጥ ጠንካራ ነበር ፣ ከጆሮ ሚዛኖች ጋር በደንብ ተጠርጓል ፣ እህሉ ከነጭሎቹ ሁሉ ጋር መሬት ላይ ነበር ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ቂጣ ከዘመናዊ ዳቦ በጣም ጣፋጭ ነበር ፡፡ ነገር ግን በጣም በቀስታ ተወስዶ ነበር ፣ ዝቅተኛ ጂአይ ነበረው እና ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። አሁን ዳቦው ጥሩ እና ማራኪ ነው ፣ በውስጡም አነስተኛ የሆነ አመጋገብ ፋይበር አለ ፣ የቅደሎች መኖር ተገኝቷል ፣ ስለዚህ በስኳር በሽታ ውስጥ ያለው የግሉይሚያ ውጤት ከሚያስከትለው ውጤት አንፃር ከጣፋጭነት በጣም የተለየ አይደለም ፡፡

የስኳር ህመም እና የግፊት መጨናነቅ ያለፈ ነገር ይሆናል

• የስኳር መደበኛ ያልሆነ -95%
• የደም ሥር እጢ ደም መፋሰስ - 70%
• ጠንካራ የልብ ምት መጥፋት -90%
• ከፍተኛ የደም ግፊትን ማስወገድ - 92%
• በቀን ውስጥ የኃይል መጨመር ፣ በሌሊት እንቅልፍን ማሻሻል -97%

ለስኳር ህመምተኞች የዳቦ ጥቅሞች

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበትን ዳቦ መብላት ይቻል እንደሆነ በሚወስኑበት ጊዜ ስለ ሁሉም የእህል ምርቶች ጠቃሚ ጥቅሞች አንድ ማለት አይቻልም ፡፡ ጥራጥሬዎች ከፍተኛ የ B ቫይታሚኖች ይዘት አላቸው ፣ በ B1 እና B9 ውስጥ አንድ የስኳር ህመምተኛ ከሚያስፈልገው የዕለት ተዕለት ፍላጎት ውስጥ እስከ 100% የሚሆነውን ቢ 2 እና ቢ 3 ከሚያስፈልጉት ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ እነሱ በጥቃቅንና በማክሮ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው ፣ ብዙ ፎስፈረስ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ሴሊየም ፣ መዳብ ፣ ማግኒዥየም አላቸው ፡፡ በስኳር ህመም ውስጥ የእነዚህ ንጥረ ነገሮች በቂ ምግብ መውሰድ አስፈላጊ ነው ፡፡

• ቢ 1 የብዙ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ የስኳር በሽታ ያለበትን የስኳር በሽታ ሜታቦሊዝም መደበኛ ማድረግ አይቻልም ፡፡
• የ B9 ተሳትፎ ፣ የፈውስ እና የሕብረ ሕዋሳት ጥገና ሂደቶች ይከሰታሉ። በስኳር በሽታ mellitus ውስጥ የተለመዱ እና የልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎች የመያዝ እድሉ በዚህ የቪታሚን ረዘም ላለ ጊዜ እጥረት ሲከሰት በጣም ከፍ ያለ ነው ፡፡
• ቢ 3 በሰውነት ውስጥ የኃይል ማምረት ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ያለ እሱ ንቁ ሕይወት የማይቻል ነው። ከተዋሃደ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ጋር ፣ የ B 3 አጠቃቀሙ የስኳር ህመምተኛውን እና የነርቭ በሽታን መከላከል ቅድመ ሁኔታ ነው ፡፡
• የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ማግኒዥየም በሰውነት ውስጥ የካልሲየም ፣ ሶዲየም እና ፖታስየም ሚዛን ሚዛን እንዲጠበቅ ያስፈልጋል ፣ የደም ግፊት ከ ጉድለት ሊመጣ ይችላል ፡፡
• ማንጋኒዝ - ለካርቦሃይድሬትስ እና ስብ ስብ (metabolism) ሃላፊነት ያለው የኢንዛይሞች ንጥረ ነገር በስኳር በሽታ ውስጥ የኮሌስትሮል መደበኛ ውህደት አስፈላጊ ናቸው ፣
• ሴሊኒየም - የሆርሞን መቆጣጠሪያ ስርዓት አባል የሆነ አንድ immunomodulator።

የኢንዶክራዮሎጂስቶች የትኛውን ዳቦ መብላት እንደሚችሉ ሲመርጡ የስኳር ህመምተኞች ይመክራሉ እንዲሁም የቪታሚንና የማዕድን ስብጥርን ይመርምሩ ፡፡ የዕለት ተዕለት ፍላጎቶች%% ውስጥ በጣም ታዋቂ በሆኑ የዳቦ ዓይነቶች ውስጥ የአመጋገብ ይዘትን እናቀርባለን-

የስኳር ህመምተኛ ህመምተኛ ምን ዓይነት ዳቦ መምረጥ አለበት?

ለስኳር ህመምተኛ የሚገዛውን የትኛው ዳቦ ሲመርጡ ለማንኛውም የዳቦ መጋገሪያ ምርት መሠረት ትኩረት መስጠት አለብዎት - ዱቄት: -

1. ፕሪሚየም እና የ 1 ኛ ክፍል የስንዴ ዱቄት ልክ እንደ ተጣራ ስኳር በስኳር ህመም ውስጥም ጎጂ ነው ፡፡ ስንዴ በሚቆርጡበት ጊዜ ሁሉም በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የኢንዱስትሪ ቆሻሻ ሲሆኑ እና ጠንካራ ካርቦሃይድሬቶች በዱቄት ውስጥ ይቀራሉ።
2. የተቆረጠ ዳቦ ለስኳር በሽታ የበለጠ ጥቅም አለው ፡፡ የበለጠ ቪታሚኖች አሉት ፣ እንዲሁም የመብሰያው መጠን በጣም ያነሰ ነው። ብራንድ እስከ 50% የሚሆነውን አመጋገብ ፋይበር ይይዛል ፣ ስለሆነም ከብራንድ ዳቦ ያነሰ GI አለ።
3. የስኳር በሽታ የቦሮዲኖ ዳቦ ተቀባይነት ካላቸው አማራጮች ውስጥ አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ እሱ ከስንዴ እና ከቀዳ ዱቄት ከተዘጋጀ እና ከነጭ ዳቦ የበለጠ የበለፀገ ጥንቅር አለው ፡፡
4. ለስኳር በሽታ ሙሉ በሙሉ የበሰለ ዳቦ ጥሩ አማራጭ ነው ፣ በተለይም ተጨማሪ ፋይበር በላዩ ላይ ከተጨመረ። ጥቅልል የግድግዳ ወረቀት ከተሰራ ፣ በጣም ከባድ በሆነ ሁኔታ ፣ በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ ዱቄት ቢሆን ይሻላል። በእንደዚህ ዓይነት ዱቄት ውስጥ ተፈጥሯዊ የምግብ ፋይበር እህል ይጠበቃል ፡፡
5. ከግሉተን ነፃ የሆነ ዳቦ አገሮችን እና አህጉራትን የሚቆጣጠር አዝማሚያ ነው ፡፡ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤዎች ድምጽ አሰጣጥ ተከታዮች ስንዴ ፣ አጃ ፣ የበሬ ፣ የገብስ ዱቄት ውስጥ የሚገኝ እና ሆድ እና በቆሎ ወደ ጅምላ መለወጥ የጀመረው ግሉተን - መፍላት ጀመረ ፡፡ ዘመናዊው መድሃኒት በተለምዶ ከግሉተን ጋር ለሚታገሉ ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ከግሉተን-ነጻ የአመጋገብ ስርዓት የተለየ ነው ፡፡ የበቆሎ ዳቦ ከሩዝ እና ከቡድሆት ዱቄት በተጨማሪ በጣም GI = 90 አለው ፣ ከስኳር በሽታ ጋር የተጣራ የስኳር መጠን እንኳን ይጨምራል ፡፡

በቅርቡ ታዋቂው ያልቦካ ዳቦ ከማስታወቂያ ሥራ የበለጠ ነገር ነው። እንዲህ ዓይነቱ ዳቦ አሁንም እርሾ ከ እርሾ ይ containsል ፣ ካልሆነ ግን ቂጣው ጠንካራ ፣ በቀላሉ የማይበላሽ እብጠት ይሆናል። እና በማንኛውም የተጠናቀቀው ዳቦ ውስጥ እርሾው ሙሉ በሙሉ ደህና ነው። እነሱ በ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚደርስ የሙቀት መጠን ይሞታሉ ፣ እና ዳቦ መጋገር በ 100 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የሙቀት መጠን ይፈጥራል ፡፡

ያለ ስኳር ማሻሻል እና የተስተካከለ ገለባ ያለ ከፍተኛ የስኳር ዱቄት ይዘት ያለው የስኳር ህመምተኞች ለስኳር ህመምተኞች የሚሆን ምርጥ ዳቦ በሽያጭ ማግኘት በጣም ከባድ ነው ፡፡ ምክንያቱ እንዲህ ዓይነቱን ዳቦ በተግባር ታዋቂ ስላልሆነ እንደ ነጣቂ ዳቦ የሚያምር ፣ የሚያምርና ጣፋጭ ለማድረግ መጋገር አይቻልም ፡፡ ለስኳር ጠቃሚ ዳቦ ግራጫ ፣ ደረቅ ፣ ከባድ ሥጋ አለው ፣ ለማኘክ ጥረት ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡

በስኳር በሽታ ምን ያህል ዳቦ መመገብ ይችላሉ

የካርቦሃይድሬት ጭነት ለእያንዳንዱ የስኳር ህመምተኞች በተናጠል ይወሰዳል ፡፡ ረዘም ያለ ዓይነት 2 የስኳር ህመም ማለት ዝቅተኛ ሕመምተኛው በቀን ካርቦሃይድሬትን ማግኘት የሚችል ሲሆን ዝቅተኛው ጂአይ ደግሞ ካርቦሃይድሬት ያላቸውን ምግቦች ሊኖረው ይገባል ፡፡ የስኳር ህመምተኞች ዳቦ መብላት ይችሉ ወይም አይሆኑም ሐኪሙ ይወስናል ፡፡ በሽታው ካሳ ከሆነ, ታካሚው መደበኛ ክብደትን ያጣ እና በተሳካ ሁኔታ ይይዛል, በቀን እስከ 300 ግ ንጹህ ካርቦሃይድሬት መብላት ይችላል. ይህ ጥራጥሬዎችን ፣ አትክልቶችን እና ዳቦዎችን እና ከካርቦሃይድሬት ጋር ሌሎች ምግቦችን ሁሉ ያካትታል ፡፡ በጣም ጥሩ በሆነ ሁኔታ ውስጥ እንኳን ፣ ለስኳር በሽታ ብራንዲ እና ጥቁር ዳቦ ብቻ ይፈቀዳል ፣ እና ነጭ ጥቅልሎች እና ዳቦዎች አልተካተቱም ፡፡ በእያንዳንዱ ምግብ ላይ ሳህን ላይ ሌላ ካርቦሃይድሬቶች ከሌሉ 1 ቁራጭ ዳቦ መብላት ይችላሉ ፡፡

ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ዳቦን እንዴት እንደሚተካ;

1. የተጋገረ አትክልትና የተጠበሰ ሾርባ ከሙሉ እህል ዳቦዎች በተጨማሪ የምርት ስያሜው ጋር ቀልጣፋ ነው ፡፡ እነሱ ከቂጣው ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጥንቅር አላቸው ፣ ግን በትንሽ መጠኖች ይበላሉ ፡፡
2. ብዙውን ጊዜ ዳቦ ላይ የሚቀመጡ ምርቶች በሳሊ ቅጠል ውስጥ ሊለበሱ ይችላሉ ፡፡ ካም ፣ የተጋገረ ሥጋ ፣ አይብ ፣ በጨው ውስጥ ጨዋማ የጎጆ አይብ ከሳንድዊች መልክ ይልቅ ጣፋጭ አይደሉም ፡፡
3. የስኳር በሽታ በሚኖርበት ጊዜ በሽንኩርት ውስጥ የተከተፈ ድንች ወይም የተከተፈ ጎመን ለተቀባው ስጋው ተጨምሮ የስጋ ቦልሶቹ ልክ እንደ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናሉ ፡፡

የቤት ውስጥ የስኳር በሽታ ዳቦ

ለስኳር ህመምተኞች በጣም ጥሩ ዳቦ ይዝጉ ፣ እራስዎን መጋገር ይችላሉ ፡፡ ከመደበኛ ዳቦ በተለየ ፣ እጅግ በጣም ብዙ ካርቦሃይድሬት ብዙ ፕሮቲኖች እና አመጋገብ ፋይበር አለው ፡፡ ትክክለኛ ለመሆን ፣ ይህ በጭራሽ ዳቦ አይደለም ፣ ግን በስኳር ህመም ያለ ሁለቱንም ነጭ ዳቦ እና የቦrodino ጡብን በተሳካ ሁኔታ ሊተካ የሚችል ጨዋማ ድንች ኬክ ፡፡

ለቤት ውስጥ አይብ አነስተኛ-ምንጣፍ ጥቅልል ​​ለማዘጋጀት 250 ግ የጎጆ አይብ (የ 1.8-3% የስብ ይዘት) ፣ 1 tsp ይጨምሩ። የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ፣ 3 እንቁላል ፣ 6 ሙሉ የሾርባ ማንኪያ ስንዴ እና አተር ያልተጠበሰ ምርት ፣ 1 ያልተሟላ የሻይ ማንኪያ ጨው። ሊጥ ሾርባው ይረጫል ፣ መቀልበስ አያስፈልግዎትም ፡፡ የዳቦ መጋገሪያውን በሸፍጥ ጣውላ ውስጥ ያውጡት ፣ ውጤቱን በጅምላ ይጨምሩበት ፣ ማንኪያውን ከላይ ይቁሉት ፡፡ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር, ከዚያ ለሌላ ግማሽ ሰዓት ምድጃ ውስጥ ይተው ፡፡ ካርቦሃይድሬት በ 100 ግራም እንደዚህ ላሉ ዳቦዎች - ለስኳር ህመምተኞች - 14 ግ ፣ ፋይበር - 10 ግ.