ዓይነት 2 የስኳር በሽተኞች ብርቱካን-የሚቻል ወይም አይቻልም

የአመጋገብ ስርዓት ተመራማሪዎች ፍራፍሬዎች ከስኳር ህመምተኞች ከምግቡ ሊገለሉ እንደማይችሉ ያምናሉ ፣ ምክንያቱም አብዛኛዎቹ ደህና ብቻ አይደሉም ፣ ግን ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ለስኳር በሽታ ብርቱካን መብላት እችላለሁን? ይችላሉ ፡፡ በከፍተኛ የአመጋገብ ደረጃ ምክንያት እነዚህ ወርቃማ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፍራፍሬዎች ስኳር አያሳድጉም ፡፡ በተጨማሪም በብርቱካን ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች በርካታ የስኳር በሽታ ችግሮችን ለመከላከል ውጤታማ ናቸው ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ብርቱካን ወይንም አልችልም

ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች የስኳር ምርቶችን ጥንቅር በጥንቃቄ ማጥናት ፣ እያንዳንዱን ካሎሪ ፣ እያንዳንዱን የካርቦሃይድሬት እና ጤናማ ያልሆኑ ቅባቶችን በጥንቃቄ ማስላት አለባቸው ፡፡ በስኳር ህመም ውስጥ ብርቱካኖችን ደህንነት ለማረጋገጥ ፣ እኛ ደግሞ ወደ ቁጥሮቹ እንሸጋገራለን እና የእነሱን አመጣጥ በዝርዝር እንመልከት ፡፡

1. የእነዚህ ፍራፍሬዎች 100 ግራም የካሎሪ ይዘት 43-47 kcal ነው ፣ አማካኝ መጠን ፍሬው ወደ 70 kcal ነው። በዚህ መመዘኛ መሠረት ስለ ብርቱካን ቅሬታዎች ቅሬታዎች ሊኖሩ አይችሉም ፡፡ ከባድ ውፍረት ላለው የስኳር በሽታ እንኳን ሳይቀር በዝርዝሩ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ ፡፡
2. በካርቦሃይድሬትስ በ 100 ግ ብርቱካናማ - 8 ግ ገደማ ገደማ - ተመሳሳይ መጠን ያለው በአዲስ ትኩስ ቡቃያ ቡቃያ እና ቡሩክ ነጭ ጎመን ፡፡
3. ምንም እንኳን የጁሙኒያውነት ቢሆንም ፣ በብርቱካን ውስጥ ብዙ አመጋገቢ ፋይበር አለ - ከ 2 ግ በላይ - እነሱ በፋይበር (shellል ሎብሎች) እና ፒክቲን (የዛፉ ፍሬ ሰጭ ንጥረነገሮች) ይወከላሉ። በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ውስጥ የአመጋገብ ፋይበር የካርቦሃይድሬት ፍሰትን ወደ ደም ፍሰት ያቀዘቅዛል ፡፡ አንድ የስኳር ህመምተኛ የራሱ የሆነ የኢንሱሊን (ዓይነት 2 በሽታ) ማምረት ከቀጠለ ይህ ማሽቆልቆል በተሻለ የግሉኮስ ቅባትን እና የጨጓራ ​​ቅነሳን ለመቀነስ አስተዋፅ contrib ያደርጋል ፡፡
4. ብርቱካኖች በደም ግሉኮስ ላይ ያለው አነስተኛ ጠቀሜታ በእነሱ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ተረጋግ isል። የጂአይአይአንጂ ኦርጋን 35 አሃዶች እና ዝቅተኛ ነው ተብለው ይመደባሉ ፡፡ ለስኳር ህመም ማዕድናት በየቀኑ መመገብ ይችላል ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ብርቱካን ጥቅሞች

ብርቱካን መብላት ይቻል እንደሆነ ወስነናል ፡፡ አሁን አስፈላጊ ከሆነ ለማወቅ እንሞክር ፡፡ ይህንን ለማድረግ ወደ ቫይታሚን እና የማዕድን ስብራቸው እንዞራለን ፡፡

የስኳር ህመም እና የግፊት መጨናነቅ ያለፈ ነገር ይሆናል

• የስኳር መደበኛ ያልሆነ -95%
• የደም ሥር እጢ ደም መፋሰስ - 70%
• ጠንካራ የልብ ምት መጥፋት -90%
• ከፍተኛ የደም ግፊትን ማስወገድ - 92%
• በቀን ውስጥ የኃይል መጨመር ፣ በሌሊት እንቅልፍን ማሻሻል -97%

ከሠንጠረ be እንደሚታየው ፣ ብርቱካኖች በበርካታ ቫይታሚኖች ሊኩራሩ አይችሉም ፡፡ ነገር ግን ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ቫይታሚኖች ውስጥ በጣም ብዙ ቪታሚኖችን ይይዛሉ ፡፡ በጣም ጠንካራ አንቲኦክሲደንት ነው ፣ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳል ፣ የበሽታ መከላከያ ኃይላትን ያነቃቃል ፣ የብረት ማዕድንን ያሻሽላል ፣ ቁስልን መፈወስ ያፋጥናል። ለስኳር ህመምተኞች የቪታሚን ሲ ጠቃሚ ንብረት በጂሊኮላይዜሽን ሂደቶች ላይ የሚያስከትለው ውጤት ነው ፡፡ በበቂ ፍጆታ ፣ የደም ሥሮች እና የነርቭ ክሮች ውጤታማነት ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይ ሲሆን ግላይሚክ ሂሞግሎቢን እየቀነሰ ይሄዳል።

የብርቱካን ጥቅሞች በዚህ ብቻ የተገደቡ አይደሉም። በሁሉም የወይራ ፍሬዎች ውስጥ የሚገኘው ፍላቭኖይድ ናሪንቲን ፣ የምግብ ፍላጎትን ያረካል ፣ የመለጠጥ ችሎታን ይጨምራል ፣ የደም ግፊትን እና ቅባቶችን ይቀንሳል እንዲሁም የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል ፡፡ በስኳር በሽታ ውስጥ ናሪንቲን የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል ፤ በጥንካሬው ከቲዮቲክ አሲድ ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡

ስለዚህ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያላቸው ብርቱካን ጥሩ ጣዕም ብቻ አይደሉም ፡፡ ይህ ፍሬ ለስኳር ህመምተኞች በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡

ብርቱካን ጭማቂ

በብርቱካን ጭማቂዎች መካከል ብርቱካናማ ጭማቂ በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ክብደት ለመቀነስ እና በየቀኑ ጥቅም ላይ እንዲውሉ በአመጋገብ ባለሙያዎች ይመከራል። ከስኳር በሽታ ጋር የዚህ ጭማቂ ጥቅሞች በእርግጠኝነት አይደሉም ፡፡

• ብርቱካናማዎችን በሚቆርጡበት ጊዜ የተጣራ ፋይበር የተወሰኑ ንብረቶቹን ያጣል ፣ ጂአይ እያደገ ይሄዳል ፡፡
• ወደ ፋይበር ጭማቂዎች ውስጥ የሚገቡት ፋይበር ብቻ ነው ፣ ስለሆነም የስኳር በሽታ አጠቃቀማቸው የስኳር መጨመር ያስከትላል። በተጣራ ጭማቂዎች ውስጥ ፋይበር ሙሉ በሙሉ ጠፍቷል ፣ የ pectins በከፊል ተጠብቋል ፣ ስለሆነም ከ ትኩስ ብርቱካኖች (45 አሃዶች) ከፍ ያለ GI 10 አሃዶች አላቸው ፡፡ በስኳር በሽታ ውስጥ አንድ ሙሉ ብርቱካናማ ከብርጭቆ ጭማቂ የበለጠ ጤናማ ነው ፡፡
• ሁሉም የ 100% ረዥም ዕድሜ ያላቸው የብርቱካን ጭማቂዎች የተመሰረቱት ከተከማቹ ነው ፡፡ ውሃን ከጨመረ በኋላ እና ከማሸግ በፊት ፣ አንዳንድ ቫይታሚኖች ይጠፋሉ ፡፡ በቀጭኑ ጭማቂ ውስጥ - 70 ሚሊ ግራም ቪታሚን ሲ ፣ እንደገና ተተክቷል - 57 mg;
• ለስኳር ህመም ብርቱካናማ የአበባ ጉንጉን የተከለከለ ነው ፣ ምክንያቱም ስኳር ለእነሱ ስለሚጨምር ፡፡ በዳካዎች ውስጥ የተገኘው ጭማቂ 50% ያህል ነው ፣ ቀሪው ግማሽ ውሃ ፣ ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ነው ፡፡ ለተመሳሳዩ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ብርቱካናማ ጃም ፣ ጄል ፣ ጃም ፣ ሞዛይስ ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን መብላት የለባቸውም ፡፡

የእርግዝና መከላከያ

ጥቅምና ጉዳት ብዙውን ጊዜ አብረው የሚሠሩ ናቸው ፡፡ በዚህ ረገድ ብርቱካን ለየት ያሉ አይደሉም

1. እነሱ በጣም ከአለርጂ ፍራፍሬዎች ውስጥ አንዱ ናቸው ፣ እናም በስኳር ህመም ውስጥ እንደሚያውቁት የአለርጂ ምላሾች ድግግሞሽ እና ጥንካሬ ይጨምራል ፡፡ ለማር ፣ ለበርበሬ ፣ ለኦቾሎኒ ፣ ለውዝ ወይም ለትርፍ ምላሽ ካልዎት ፣ ለብርቱካን አለርጂዎች የመጋለጥ እድሉ ከፍተኛ ነው ፡፡
2. ኦርጋኖች ከፍተኛ የ citric አሲድ ይዘት አላቸው ፣ ስለዚህ የእነሱ አጠቃቀም በአፍ ውስጥ ያለውን የፒኤች ፒን ይለውጣል። የጥርስ ኢንዛይም ደካማ ከሆነ አሲድ የጥርስ ስሜትን ይጨምራል። በተለይም ለመቅመስ አደገኛ ነው ፣ ማለትም በትንሽ ቁርጥራጮች ፣ ብርቱካን ጭማቂ ፡፡ የንጽህና አጠባበቅ ባለሙያዎች አንድ ብርቱካን ከጠጡና ጭማቂውን ከቱቦ ከጠጡ በኋላ አፍዎን እንዲያጠቡ ይመክራሉ።
3. በሽታው ሥር በሰደደ የጨጓራ ​​በሽታ ወይም በሆድ ቁስለት የተወሳሰበ ከሆነ ኦርጋኖች እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ተቀባይነት የላቸውም ፡፡ የእነዚህ በሽታዎች አያያዝ የጨጓራ ​​ጭማቂ የአሲድ መጠን መቀነስ ይጠይቃል ፣ ስለሆነም ማንኛውም የአሲድ ምግቦች የተከለከሉ ናቸው ፡፡
4. በብዛት ውስጥ ፣ ለስኳር ህመምተኞች ብርቱካን በየቀኑ ካርቦሃይድሬትን ከመመገብ ብቻ ሳይሆን ከመጠን በላይ ናርቢንን አደገኛ ናቸው ፡፡ አንድ ጊዜ በጉበት ውስጥ ይህ ንጥረ ነገር በአደንዛዥ ዕፅ (ሜታቦሊዝም) ውስጥ የሚካፈሉ የተወሰኑ ኢንዛይሞችን እርምጃ ያፋጥናል። በዚህ ምክንያት በደም ውስጥ ያለው የመድኃኒት ደረጃ እና የእነሱ መጠን ይለያያል። የመድኃኒቱ ትኩረት ከተጠበቀው በታች ከሆነ ፣ የሕክምናው ውጤታማነት ይቀንሳል ፣ ከፍ ካለ ፣ የጎንዮሽ ጉዳቶች ድግግሞሽ ይጨምራል። አንቲባዮቲኮችን ፣ ስቴኮኮኮኮኮኮኮችን ፣ ፀረ ጀርም መድኃኒቶችን ፣ ትንታኔዎችን በሚወስዱበት ጊዜ የኒሪንቲን ከመጠን በላይ መውሰድ የማይፈለግ ነው። በሚታዘዝበት ጊዜ የወይን ፍሬው በቀን ውስጥ ለ 1 ፍሬ ብቻ የተገደበ ነው ፡፡ ያነሱ የኒርኒን ብርቱካንቶች አሉ ፤ ከ 1 ኪ.ግ ያልበሉም ሊበሉም ይችላሉ ፡፡

አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ብርቱካናማ ዘይቶች የምግብ አዘገጃጀቶች በብዙ የዓለም ባህላዊ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ ፣ እናም የዚህ ፍሬ አጠቃቀም ጣፋጮች ብቻ የተወሰነ አይደለም ፡፡ ኦርጋኖች ከስጋ ፣ ከዶሮ እርባታ ፣ ከአትክልቶችና አልፎ ተርፎም ጥራጥሬዎች ጋር በደንብ ይሄዳሉ ፡፡ ከተጠበሰ ለውዝ እና ከቅመማ ቅመሞች ጋር በመደባለቅ ወደ marinade እና ማንኪያ ተጨምረዋል ፡፡ በፖርቱጋል ውስጥ ብርቱካን ያላቸው ሰላጣዎች ከዶሮ እርባታ ጋር ይቀርባሉ ፣ በቻይና ውስጥ ሾርባ ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፣ እና በብራዚል ደግሞ በተጠበሰ ባቄላ እና በተጠበሰ ስጋ ውስጥ ይታከላሉ ፡፡

ብርቱካንማ ጣፋጮች

2 tbsp አፍስሱ. gelatin በውሃ ውስጥ ይቅቡት ፣ ያበጥሉት ፣ ከዚያ ጫፎቹ እስኪቀልጡ ድረስ ያሞቁ። 2 ፓኬጆችን የጎጆ አይብ አነስተኛ መጠን ያለው የስብ ይዘት ባለው ጎድጓዳ ውስጥ ይጠርጉ ፣ ከስኳር እና ከላቲን ጋር ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ። በስኳር በሽታ ውስጥ ስኳር በስታቪዬት ይተካዋል ፣ ለምሳሌ ፣ በስቴቪያ ላይ የተመሠረተ ፡፡ የሚፈለገው መጠን በጣፋጭ አምራቹ ምርት እና በሚፈለገው ጣዕም ላይ የተመሠረተ ነው። ጅምላ በጣም ወፍራም ከሆነ በወተት ወይም በተፈጥሮ እርጎ ሊረጭ ይችላል።

ፔ oranር 2 ብርቱካኖችን, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቁርጥራጮቹን ከፊልሞቹ ውስጥ ነፃ ያድርጓቸው ፣ በግማሽ ይቁረጡ ፣ በቡድኑ ውስጥ ይቀላቅሉ። ጣፋጮቹን ወደ ሻጋታ (ኩኪስ) አፍስሱ ፣ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ኦርጋን ጡት

በመጀመሪያ marinade አዘጋጁ: ካሮትን ከ 1 ብርቱካናማ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ፣ ከግማሽ ብርቱካናማ ፣ ጨው ፣ 2 tbsp ጋር ቀላቅሉ ፡፡ አትክልት (ከቆሎው የበለጠ ጣዕም) ዘይት ፣ ግማሽ ማንኪያ የሾርባ ዝንጅብል።

ድስቱን ከ 1 የዶሮ ጡት ጡት ይቁረጡ ፣ በ marinade ይሙሉት እና ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ይውጡ ፡፡ ምድጃውን በደንብ እናሞቅላለን - እስከ 220 ዲግሪዎች ወይም ትንሽ ከፍ ያለ። ጡት አጥንቱን ከ marinade አውጥተን ፣ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡ ከዛ በኋላ ምድጃውን አጥፋ ዶሮውን ሳንከፍት ለሌላ 1 ሰዓት “መድረስ” እንችለዋለን ፡፡

በአንድ ሳህን ላይ በጥሩ ሁኔታ የተቆረጠውን የቤጂንግ ጎመን ከላይ እናስቀምጠዋለን - የተጠበሰ ብርቱካናማ ቁርጥራጭ ፣ ከዚያም - የቀዘቀዘ ጡት።

ሰላጣ ከብርቱካን ጋር

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች በጣም ጣፋጭ የሆነ ዝቅተኛ-ካሎሪ ሰላጣ አንድ አረንጓዴ ሰላጣ በብዛት ከቀላቀሉ (ቅጠሎቹን በቀጥታ በእጆችዎ በቀጥታ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች የሚጎትቱ) ፣ 200 ግ ሽሪምፕ ፣ የተቀቀለ የ 1 ብርቱካንማ ፡፡ ሰላጣው በሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ብርቱካን ጭማቂ ፣ 1 tsp. አኩሪ አተር እና በኩሬ ለውዝ ተረጭተዋል ፡፡