የስኳር ህመምተኞች ማድረግ የማይችሉት - ከፍተኛ የግሊሲስ መረጃ ጠቋሚዎች

በስኳር በሽታ ውስጥ የደም ስኳር መጠን መጨመር የሚያስከትሉ ምን ዓይነት ምግቦች ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡

ከፍተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ያላቸው እና ዝቅተኛ GI ያላቸው ምግቦች በሠንጠረ .ች ውስጥ ተዘርዝረዋል ፡፡

በፔንታሮት ጉዳት ምክንያት ፣ የተለያዩ የ Gl ዋጋ ያላቸው የምግብ ዓይነቶች ዝርዝር በማስታወሻ ደብተር ውስጥ ከምግብ አሰራሮች ጋር ለማከማቸት ጠቃሚ እና ምቹ ናቸው።

የምርቶች glycemic ማውጫ ምንድነው?

GI ምን ያህል ካርቦሃይድሬቶች አንድ የተወሰነ ስም እንደያዙ እና በሰውነት ውስጥ ያለውን የኃይል ስርጭት ፍጥነት ምን ያህል በንቃት እንደሚነካ ያሳያል።

ከፍ ያለ የ Gl ዋጋው እየጨመረ በሄደ መጠን የደም ግሉኮስ ትኩረቱ ይነሳል እና በተቃራኒው።

በስኳር ህመም ውስጥ በሚከሰት የስኳር በሽታ ውስጥ የኃይል ማሰራጨት ሂደት ረጅም በመሆኑ የግሉኮስ ዋጋዎች ከመደበኛ በላይ አይሆኑም ፣ ብዙውን ጊዜ በዝቅተኛ ግላይዝድ መረጃ ጠቋሚ እና ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ፣ ፋይበር ፣ ፕሮቲን ያላቸው የምግብ ዓይነቶችን መቀበል አስፈላጊ ነው ፡፡

GI የሚለካው በልዩ ልኬት ነው ፣ እሴቶች ከ 0 አሃዶች እስከ 100 ናቸው። ዘዴው የተሠራው በካናዳ ፕሮፌሰር ዲ ጄንኪንስ ነው ፡፡ እያንዳንዱ ምርት አንድ የተወሰነ የጨጓራ ​​ማውጫ ጠቋሚ አለው ፣ ግን እንደ ሙቀቱ ዓይነት ፣ የእቃው የምግብ አዘገጃጀት ፣ የአትክልት ዘይቶች መጨመር ፣ አመላካቾች የተለያዩ ናቸው። ለምሳሌ ፣ ጥሬ ካሮት GI 35 ነው ፣ ግን ምግብ ከተበስል በኋላ እሴቶቹ ከ 2 ጊዜ በላይ ይጨምራሉ-እስከ 85 አሃዶች!

የጂአይአይ ደረጃ በ

• የስብ ፣ ፋይበር ፣ ፕሮቲን ይዘት ፣
• የምርቶች የሙቀት አያያዝ ዓይነት;
• የአትክልት እና የእንስሳት ስብ ተጨማሪዎች።

ፕሮፌሰር ጄንኪንስ-ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ያላቸው ምግቦች ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ኢንዴክሶች አሏቸው ፡፡ ለስኳር በሽታ አመጋገብ በሚሰበስብበት ጊዜ የግሉኮስ ጠቋሚዎች ላይ ከፍተኛ ጭማሪ እንዳይኖር ለመከላከል የጂአይአይ ሰንጠረ theች ውሂብን ከግምት ውስጥ ማስገባት ጠቃሚ ነው ፡፡

የኢንሱሊን ምርት ጥሰት በሚፈጽምበት ጊዜ አንድ ሰው የ Gl ደረጃቸው ከ 70 አሃዶች የሚበልጥ ስሞችን ብዙ ጊዜ መጠቀም የለበትም። ለስኳር ህመምተኞች ምናሌ በሚፈጥሩበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትን ፣ ፋይበርን ፣ ፕሮቲኖችን እና የአትክልት ቅባቶችን የያዘ ምግብ ውስጥ ማካተት ያስፈልጋል ፡፡

ለምን ይታሰባል?

ምርቶችን ለመገምገም አዲስ አመልካች የኃይል ዋጋን ጨምሯል ፡፡

የአመጋገብ ተመራማሪዎች ቀደም ሲል በኢንሱሊን እጥረት ረገድ ብዙም ጠቀሜታ አይኖራቸውም ተብለው ከታሰቡ ከፍ ያሉ እና መካከለኛ ዋጋ ያላቸው ምግቦች ከምግብ የተሰሩ የተለያዩ ምግቦችን የስኳር ህመምተኞች ለማቅረብ ብዙ ዕድሎችን አግኝተዋል ፡፡

ለጂአይአይ ስሌት ምስጋና ይግባቸውና እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ከግሉኮስ ጋር ሲነፃፀር ምን ያህል በንቃት እንደሚስብ በፍጥነት መረዳት ይችላሉ።

ግ አር 40 ከሆነ ፣ ከዚያ ስኳር ወደ 40% ፣ 70 አሃዶች ወደ 70% ፣ እና ወዘተ ይወጣል ፡፡

ብዙ ሰዎች በ GI ሠንጠረ tablesች ውስጥ ስህተቶች ካሉ ይጠይቃሉ-የግለሰብ ዕቃዎች ከ 100% በላይ የ Gl ደረጃ አላቸው። ያ ትክክል ነው-ሰውነት ከግሉኮስ ይልቅ የተወሰኑ የምግብ ዓይነቶችን ይይዛል ፣ Gl ከ 100 አሃዶች ይበልጣል። ፕሮፌሰር ጄንኪንስ ከብዙ ዓመታት ምርምር በኋላ በዚህ ምድብ ውስጥ ተካትተዋል-ሀምበርገር ፣ ቢራ ፣ ነጭ ዳቦ ፣ ጣፋጭ ሶዳ።

ምርቶች - ዝርዝር

ሁሉም የምግብ ዓይነቶች የራሳቸው glycemic ማውጫ አላቸው። ከስኳር በሽታ ጋር ጥሩ የፕላዝማ የግሉኮስ መጠንን ለመያዝ ምን መጠቀም እንዳለበት ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡

አጋዥ ፍንጮች

• ብዙውን ጊዜ አንድ ሰው በከፍተኛ የጂአይአይ እና ፈጣን ካርቦሃይድሬቶች ምግብ ያገኛል ፣ ለበሽታው ጥሩ ይሆናል። ኬኮች ፣ እርሳሶች ፣ ጣፋጮች በብዛት በበዓላት ላይ ብቻ ሊጠጡ ይችላሉ ፣ ባልተለመደ ሁኔታ ነው ፣ ካልሆነ ግን የደም ስኳር መጨመርን ያስነሳል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ የ Gl እሴቶችን ከግምት ውስጥ በማስገባት ሚዛናዊ አመጋገብን በተመለከተ ለስኳር ህመምተኞች አስደሳች እና ምቾት የማይመችበት ጠንካራ የአመጋገብ ፍላጎት እንዲኖራቸው ያደርጋል ፡፡
• በካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ የሆኑ ከፍተኛ የጂአይአይ ምግቦችን ሁልጊዜ አትብሉ: ሰውነት በፍጥነት ይዳክማል ፣ ከአንድ ሰዓት ተኩል በኋላ በኃይል እጥረት ምክንያት መብላት ይፈልጋሉ ፡፡
• ጥሩ አማራጭ ዝቅተኛ GI (ከፍተኛ ፕሮቲን እና ጤናማ ስብ) እና አነስተኛ መጠን ያለው ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ነው ፡፡ ለእራት ተስማሚ።
• ከፍተኛ መቶኛ ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች እና ዝቅተኛ የጂአይአይ መጠን (በምርቱ ውስጥ ፋይበር መኖሩ)። ለጥሩ የአእምሮ እንቅስቃሴ ጥሩ አማራጭ።
• ብዙ የተወሳሰበ ካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲን እና ጂአይ እስከ 50 የሚደርሱ አሃዶች ምርጥ አማራጭ ናቸው ፣ ረዘም ያለ ኃይል እና የኃይል ፍጆታ ለረጅም ጊዜ ይሰጣል ፡፡ ጥሩ የጡንቻ ሁኔታን ለመጠበቅ ፣ ለአካላዊ የጉልበት ሥራ ተስማሚ የሆነ የአመጋገብ አይነት።

ዝቅተኛ gi

ለስኳር ህመምተኞች ለመጠቀም ይጠቅማል-

• ፍራፍሬዎች: የተለያዩ ዝርያዎች ፖም ፣ አፕሪኮት (ትኩስ) ፣ ፕለም ፣ የአበባ ማር;
• እንጆሪ ፍሬዎች ፣ እንጆሪ ፣ ቀይ እና ጥቁር ቡናማ ፣ ጥቁር እንጆሪ ፣ የባሕር በክቶርን;
• የተቀቀለ ክሬይ አሳ;
• የወተት ተዋጽኦዎች ፣ ቶፉ አይብ;
• የሎሚ ፍሬዎች ሎሚ ፣ ወይን ፣ ጥራጥሬ ፣ ታንጀር ፣ ብርቱካን;
• የተለየ መቶኛ ስብ ወተት;
• አረንጓዴዎች: ድንች ፣ ቂሊንጦ ፣ ዱላ ፣ ሰላጣ - አይስክሬም እና ሰላጣ ፣ ስፒናች;
• የarianጀቴሪያን ሥጋ እና የጎመን ሾርባ;
• አትክልቶች: አተር ፣ የእንቁላል ፍሬ ፣ ቲማቲም ፣ ጣፋጮች ፣ ካሮቶች (በተለይም ጥሬ) ፡፡ ዝቅተኛ አይአይ - ጎመን ፣ አይብ ፣ አኩሪ አተር ፣ ኦቾሎኒ ፣ ሮዝ ፣ አመድ ፣ ጎመን ፣ አይብ;
• የባህር ካላ;
• ኦቾሎኒ እና ዋልስ;
• የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ ሮማን;
• የተቀቀለ እንጉዳዮች ከአትክልት ዘይት ጋር መልበስ።

ከፍተኛ gi

የሚከተሉትን የምግብ ዓይነቶች መጣል አስፈላጊ ነው-

• ቢራ ፣ ካርቦን መጠጦች ከስኳር ፣ ጣዕምና ከተዋሃዱ ቀለሞች ጋር;
• ብስኩት ፣ ሃውቫ ፣ የበቆሎ ፍሬዎች ፣ Waffles ፣ ቸኮሌት ቡና ቤቶች;
• ስኳር
• ነጭ እርሾ ዳቦ ፣ ነጭ የሸንኮራ አገዳ ፣ ብስኩቶች ፣ የተጠበሰ ዱቄቶች ከማንኛውም መሙላት ፣ ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ለስላሳ የስንዴ ፓስታ;
• ሁሉም ፈጣን ምግቦች
• ቺፕስ ፣ ጥብስ ፣ ቺፕስ;
• ኮኮዋ የበሰለ ወተት ከመጨመር ጋር ፣
• ማንኪያ ፣ መጭመቂያ ፣ መጋገሪያ ፣ ማማ ፣ ማርሚል በስኳር;
• ፒዛ ፣ ዶናዎች ፣ የተጠበሱ አዞዎች;
• semolina, የስንዴ ገንፎ, ነጭ ሩዝ;
• ጣፋጭ curd mass;
• የተደባለቀ እና አንጸባራቂ ኩርባዎች;
• parsnip;
• ሁሉም ዓይነት እህሎች ፣ ፈጣን ከረጢቶች ከከረጢቶች;
• ቾኮሌቶች ፣ ከረሜላዎች ፣ ካራሚል;
• swede;
• የታሸጉ አፕሪኮቶች።

ከፍተኛ GI ለብዙ ጠቃሚ ዕቃዎች። በአመጋገብ ውስጥ በጣም ውስን መሆን አለባቸው ፣ አማራጭ የዝግጅት ዘዴን መጠቀም ወይም ትኩስ መብላት አለባቸው ፡፡

ከሚከተሉት ውስጥ ጥቂቶች ቁጥር ይፈቀዳል-

• ማዮኔዜ;
• ዱባ ዳቦ;
• ጃኬት የተቀቀለ ድንች;
• ጥቁር ቸኮሌት
• ወይኖች;
• የተቀቀለ በቆሎ;
• እንቁላል, የእንፋሎት ኦሜሌ;
• የተጋገረ ዱባ;
• የፍራፍሬ እርጎ;
• ጥራጥሬዎች;
• kvass;
• ካሮት ጭማቂ;
• ማሊያሊያ;
• የእንፋሎት ቁርጥራጭ ከከብት ፣ ከዓሳ ወይም ከርከሮ አሳማ;
• ሙሉ እህል ዳቦዎች።

የጉበት እና የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ

ጂአይአር በምርቱ መጠን እና በደም ስኳር መጠን መለዋወጥ መካከል ያለውን ግንኙነት ያሳያል ፡፡

ለተወሰኑ ምግቦች የ gl ጠቋሚዎች በጣም የታወቁ ናቸው ፣ እናም ዶክተሮች የስኳር ህመምተኞች ወይም ሌሎች የምግብ ዓይነቶችን እንዲመክሩ የሚያስችላቸው ብዙ ጥናቶች ተካሂደዋል ፡፡

የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ አነስተኛ ጥናት የሚያደርግ ጠቋሚ ነው ፡፡ AI ከተመገባ በኋላ ምን ያህል የኢንሱሊን ምርት እንደጨመረ ያሳያል ፡፡

አንድ ጠቃሚ ሆርሞን በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን ይነካል ፣ የሕዋስ ሽፋን ህዋሳትን ይጨምራል። የኢንሱሊን ውህደት በመጨመር ካርቦሃይድሬት ወደ ሰውነት ስብነት ይለወጣል ፡፡

ከፍተኛ አይአይ በስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች እነዚህን ነገሮች መገደብ ይጠይቃል ፡፡ የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ ላይ ብቻ ሳይሆን በምግብ መጠን ላይ ማተኮር አስፈላጊ ነው-ብዙ ጊዜ ከልክ በላይ መጠጣት ለቁርስ በሚመገቡት ከ 100 ግራም በላይ ኩኪዎችን እና የግሉኮስ አመላካቾችን ይጎዳል።

ለስኳር በሽታ የጨጓራ ​​ቁስ አካልን እንዴት እንደሚጠቀሙ

በምርቱ ሂደት ላይ የጂአይአይ ጥገኛነት ዕውቀት ፣ ስብ ፣ ፋይበር ፣ ፕሮቲኖች ፣ የስኳር ህመም ስሜት ሳይኖርባቸው በስኳር በሽታ በጣም ለመመገብ ይረዳል ፡፡

በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች አትክልቶች ፣ ቤሪ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ከጣፋጭ ምግቦች ፣ እርሳሶች ፣ ከጃም ፣ ከአይስ ክሬም ፣ ቺፕስ ፣ ብስኩቶች ያነሰ የኃይል ዋጋ አላቸው ፣ ግን አንዳንድ ዕቃዎች ለደም የስኳር ደረጃዎች ምንም ግድየለሽ ይሆናሉ ፡፡

ከፕሮፌሰር ጄንኪንስ ጥናቶች በኋላ ብዙ ምርቶች ተስተካክለው ነበር-ጥቁር ቸኮሌት ፣ ፓስታ (በእርግጥ ከ durum ስንዴ) ፣ የዱር ሩዝ ፣ ዱባ ዳቦ ፣ ስኳር የሌለው የቤሪ ፍሬ ፣ ጣፋጭ ድንች ፡፡

ሠንጠረቹን መጠቀሙ ቀላል ነው-የ Gl ዋጋ ከእያንዳንዱ እቃ ጎን ይታያል ፡፡ አወንታዊ ነጥብ - ለብዙ ዝርያዎች አንድ አመላካች አለ። በተለያዩ የሙቀት ሕክምናዎች ፣ የጨጓራ ​​ቁስ ጠቋሚው በተለየ መስመር ላይ ተገል indicatedል-ይህ ምናሌውን ሲያዘጋጁ ተገቢውን የማብሰያ ዘዴን ለማግኘት ቀላል ያደርገዋል ፡፡ ለምሳሌ ድንች: የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ ፣ በርበሬ ውስጥ የተቀቀለ እና ያለሱ ፣ ቺፕስ።

የ Gl አመላካቾችን ለመቀነስ ብዙ አትክልቶችን ከሌሎች የምግብ ዓይነቶች ጋር መቀላቀል አስፈላጊ ነው ፤ የእንስሳትን ስብ በቀጭን ፣ በቆሎ እና በወይራ ዘይት ይተኩ ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ከፍ ያለ የጨጓራ ​​ቁስ ጠቋሚ እቃዎችን መጠቀም አለባቸው-ፈጣን ካርቦሃይድሬቶች የሐሰት እና የአጭር ጊዜ የመራራት ስሜት ይሰጡታል ፣ እናም የስኳር መጠን ይነሳል ፡፡

የአመጋገብ ዋናው ክፍል ፋይበር ወይም ፕሮቲን የያዙ ዝቅተኛ የጂአይአይ ምግቦች መሆን አለባቸው። በስኳር በሽታ ውስጥ የአትክልት ዘይቶች ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ለተለየ ስም ከተቻለ የምርቶቹ የሙቀት አያያዝ አነስተኛ መጠን አስፈላጊ ነው። ለቀኑ እና ለሳምንቱ በፍጥነት ምናሌ ለመፍጠር የስኳር ህመምተኞች ዋና ዋና የምግብ ዓይነቶችን ግምታዊ ግምታዊ መረጃ ጠቋሚ ማወቅ አለባቸው ፡፡

ተዛማጅ ቪዲዮዎች