ለስኳር ህመም የሚረዱ መነጽሮች-የጥራጥሬ ጥቅሞች እና ጉዳቶች እንዲሁም ምግብ ለማብሰል ምክሮች

የስኳር በሽታ mellitus የዘመናዊው ማህበረሰብ መቅሰፍት ነው። ስታቲስቲክስ የሚያሳየው የኢንሱሊን መቋቋም ችግርን በዘረ-መል (ጅን) እና ያገኙትን ችግሮች መካከል ቀርፋፋ ግን ቋሚ ጭማሪ ያሳያል።

ጨካኝ የሆነ ራስ-ሰር ሂደቶች ፣ የኢንሱሊን ተቀባዮች pathologies ፣ የፓንቻይተስ እጥረት አንድ ሰው በስኳር ማረም መድሃኒቶች ፣ ተገቢ አመጋገብ ላይ ሙሉ በሙሉ ጥገኛ ያደርገዋል። በስኳር በሽታ ሜይቴይትስ ውስጥ ያሉት መነፅሮች እጅግ በጣም “ጣፋጭ” እና ግሊይሚሚያ በሽታን ለመቆጣጠር ከሚረዱ መሳሪያዎች ውስጥ ናቸው ፡፡

የአመጋገብ ህክምና በዓለም ዙሪያ የስኳር በሽታ ሁኔታዎችን የመከላከል እና የመከላከል ዋና አካል እንደሆነ ይታወቃል ፡፡ የአመጋገብ ዋና መለኪያዎች የሚወሰኑት በአለም ጤና ድርጅት ባለሙያዎች ነው ፡፡

የስኳር በሽታ ምናሌ የምግብን የካሎሪ ይዘት ለመቆጣጠር ህጎች ተገ is ነው ፡፡ ከጥሬ እና ከተቀቀሉት ምግቦች ጋር ወደ ሰውነት የሚገቡትን ፕሮቲኖች ፣ ካርቦሃይድሬቶች ፣ ስብ ፣ ጥራት እና ብዛትን ጥንቅር ለመምረጥ ተፈጥረዋል ፡፡ ሌንሶች - በስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ምርት ነው ፡፡

ጠቃሚ ባህሪዎች

በስኳር በሽታ ሁኔታ ውስጥ መብላት ሚዛናዊ መሆን አለበት ፡፡

ለታመሙ ሰዎች የአመጋገብ አወቃቀር ይህ መሆን አለበት-60% ካርቦሃይድሬት ፣ 25% ስብ ፣ 15% ፕሮቲን።

በዚህ ሁኔታ የካርቦሃይድሬት ምርቶች ጥራት ከፍተኛ ጠቀሜታ አለው ፡፡ እነሱ ይበልጥ የተወሳሰቡ ቢሆኑም ፣ ቁጥሩ ወጥነት ያለው እና ረዘም ያለ ነው ፡፡

እናም ይህ ማለት "ቀርፋፋ" ካርቦሃይድሬትን በሚመገቡበት ጊዜ እንኳን በደሙ ውስጥ ወደ ደም ይገባል - ድንገት ያለመንጨት ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ምስር ያለው ጥቅም የማይካድ ነው ፡፡ ቅንብሩ እና ጣዕሙ ከስኳር በሽታ ጋር ለተመጣጠነ አመጋገብ ተስማሚ መሠረት ናቸው።

የሊንትል እህል 64% “ቀርፋፋ” ካርቦሃይድሬቶች ፣ 3% ስብ እና 33% ፕሮቲን ናቸው። ይህ አወቃቀር የስኳር በሽታ ላለባቸው በሽተኞች አመጋገብ በሁለቱም እና በአንደኛው ዓይነት ውስጥ በንቃት እንዲጠቀሙበት ያስችልዎታል ፡፡ ዝቅተኛ ስብ ከመጠን በላይ ክብደት ለመዋጋት ጥቅም ይሰጣል ፣ ይህም በሃይ hyርጊሴይሚያ (በኢንሱሊን መቋቋም) ለሚሰቃዩ የስኳር ህመምተኞች እጅግ አደገኛ ነው ፡፡

በልዩ ጥንቅር የኢንሱሊን ጥገኛ ለሆኑ ሰዎች ምስር ፕሮቲን ይሰጣል ፡፡

እሱ አሚኖ አሲዶችን ያጠቃልላል-ሌሲን ፣ ሜቲዮታይን ፣ ሲስቲክ ፣ ፊዚላላንይን ፣ ትራይሪንይን ፣ ቫይታሚን እነሱ ኢንሱሊን የሚያመርቱ እና ቤቲሞሜትሪ (ክሮሞሶም) በሽታ አምጪ ተህዋስያን በሊኩሲየስ የሚከሰቱት ቤታ ህዋሳት እጅግ አስፈላጊ የግንባታ ቁሳቁስ ናቸው ፡፡

አምፖሎች በ 100 ግ በጠቅላላው እህል ከ 250 እስከ 300 kcal ባለው ክልል ውስጥ የካሎሪ ይዘት አላቸው። በሙቀት የተሰራ እና የበሰለ ምርት ባህሪያቱን በእጅጉ ይለውጣል ፡፡ በመጀመሪያው ሁኔታ ሁሉም ስብ ይወገዳል ፣ በሁለተኛው ውስጥ - ጠቃሚ የአሚኖ አሲዶች ብዛት እና “ፈጣን” ካርቦሃይድሬቶች ያድጋሉ። በሙቀት ሕክምና ወቅት አጠቃላይ የካሎሪ ዋጋ ወደ 100-220 kcal ይቀነሳል።

ከስኳር ህመም ጋር ምን እንደሆነ በመቶዎች የሚቆጠሩ መጻሕፍት ተጽፈዋል ፡፡ እንደ ኢንሱሊን ጥገኛ እና hyperglycemia ለሚሰቃዩ ምስማሮች ምስጢሮች ጠቃሚ ባህሪዎች ብቻ አይደሉም። “የተፈቀደላቸው” ምርቶችም እንዲሁ-ለውዝ ፣ ጥሬ አትክልቶች እና እፅዋት ፣ አኩሪ አተር ፣ ጎጆ አይብ ፣ ዱባ የስንዴ ፓስታ ፣ የተጣራ የምርት ዳቦ ፣ ዓሳ እና የዶሮ ሥጋ ፣ እንቁላል ፡፡ በሙሉ እሸት የተጠበሰ አጃ ፣ የበቆሎ ስንዴ እና የበቆሎ እህሎች በደስታ ተቀበሉ።

የግሉሜሚክ መረጃ ጠቋሚ

የአንዳንድ ምግቦችን ፍጆታ hyperglycemic ውጤት በ glycemic መረጃ ጠቋሚ ይገለጻል። በምግብ መፍጫ ቱቦ ውስጥ ካርቦሃይድሬትን የመፍላት አንፃራዊ የተሟላ እና ምጣኔን ያሳያል ፡፡ ከአንድ የተወሰነ የካርቦሃይድሬት ክፍል የተወሰነው የኢንሱሊን የግዴታ መኖርን ይጠይቃል ፣ የተቀረው ደግሞ በጉበት ኢንሱሊን ነፃ ሊሆን ይችላል።

የተለያዩ ምስር ዓይነቶች

ምስር ዓይነት 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ሊበላ ይችላል ወይ የሚለው ጥያቄ ፣ በልበ ሙሉ አዎንታዊ መልስ መስጠት ተገቢ ነው ፡፡

የተቀቀለ ምስር (glycemic) መረጃ ጠመዝማዛ ከ 30% አይበልጥም ፡፡ እና ለተከታታይ ተፈጥሯዊ ፣ ያልተቀናጁ ምርቶች ይህ ዝቅተኛ አኃዝ ነው።

ምስማሮች ከኮላ ፣ ከወተት ወይን ወይንም ከማር ማር ጋር ሲወዳደር ከሶስት እጥፍ በታች የሆነ የጨጓራ ​​ማውጫ ያሳያል ፡፡ ይህ ማለት የካርቦሃይድሬቶች ምንጭ ሆኖ ሲያገለግል በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ሁልጊዜ ተቀባይነት ባለው ደረጃ ላይ ይሆናል ማለት ነው።

ለ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ አመጋገብ ከርኩሳዎች በተጨማሪ የሚጣፍጥ የባህር ምግብ ፣ ትኩስ ስኪም ወተት ፣ እንጉዳዮች እና የባሕር በክቶርን ፍሬዎች ያጠቃልላል ፡፡

ይህ ምግብ በሆድ ውስጥ ችግር በሚከሰት እና በተመጣጠነ የሜታብሊክ መዛባት ውስጥ ከመጠን በላይ ውፍረት አያስከትልም ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበት መነጽር በአመጋገብ ፕሮቲኖች እና በአመጋገብ ዘይቤ መስክ በርካታ ጥናቶች ውጤት ታይቷል ፡፡ ከፍተኛ-አፈፃፀም ያለው የአመጋገብ ባዮኬሚስትሪ ትንተና እንደሚያሳየው በምግብ ውስጥ የፕሮቲን እጥረት ፣ ከመጠን በላይ ስብ እና ከፍተኛ “ካርቦሃይድሬትስ” በምግብ ውስጥ የካርዲዮቫስኩላር እና endocrine በሽታዎች ብዛት ፣ የበሽታ መከላከያ እና የዘረመል ብልሽቶች ብዛት እንዲጨምር ያደርጋሉ ፡፡

በ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ውስጥ ያሉ መነፅሮች የነጋሶችን ሚዛን ያስወግዳሉ ፡፡ እሱ ከፍተኛ ልጣፍ ያለው ሲሆን በጌጣጌጥ ግንዛቤ ውስጥ የሚለያዩ የብዙ ምግቦች መነሻ ሊሆን ይችላል።

ለስኳር በሽታ ጥሩ አመጋገብ-ምስር ጤናማ የሆኑት የትኞቹ ናቸው?

የግብፅ ቀይ ፣ ቢጫ ፣ ጥቁር ወይም ቡናማ ምስር - በማንኛውም መልኩ ይህ የባቄላ ባህል ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው ስለሆነም ለስኳር ህመምተኞች በጠረጴዛው ላይ በጣም የሚፈለግ ነው ፡፡ ለተለያዩ ምስር ዓይነቶች የፍጆታ መለኪያዎች መለኪያዎች ሊሆኑ ይችላሉ-የከባድ ቅርፊት መኖር ወይም አለመኖር ፣ የብስለት ደረጃ እና የመፍላት ፍጥነት።

ቤሉጋ

ቡናማ ፣ ፈረንሣይ አረንጓዴ እና ጥቁር ምስር (ቤልጋጋ) ብዙውን ጊዜ ያለ ቀባው ከ 25 እስከ 50 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ ፡፡ ቀይ እና ቢጫ - 15 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ። በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ ግን ረዘም ላለ የሙቀት ሕክምና የሚፈልጉ ዘሮች በአንጻራዊ ሁኔታ ከፍ ያለ የአመጋገብ ዋጋ አላቸው።

ለስኳር በሽታ የተመጣጠነ ምግብ በተቻለ መጠን የተለያዩ መሆን አለበት ፣ ስለዚህ ጥራጥሬዎች የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይመከራሉ ፡፡

• ገንፎ እና የተቀቀለ ድንች;
• ሾርባዎች;
• pastes;
• cocks;
• ሰላጣ.

ለስኳር በሽታ ፣ አመጋገቢው የኢንሱሊን ጥገኛ ወይም የኢንሱሊን የመቋቋም ደረጃን መሠረት በማድረግ የጥገና መድሃኒቶችን እና የስራ ሰዓቶችን የሚወስን ነው ፡፡

ለምሳሌ ፣ አረንጓዴ ምስር በየእለቱ ከሚጠቀሙባቸው ምግቦች መካከል በየቀኑ ከሚጠቀሙት ምግቦች መካከል የካሎሪ ቅበላን ለማስተካከል ያስችልዎታል ፡፡ በዚህ የባቄላ ባህል ላይ በመመርኮዝ የተፈጠሩ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች ፣ የጎን ምግቦች እና መክሰስ ከአትክልት እና ከእህል እህል ጋር ሲነፃፀር ሁለቱንም አነስተኛ እና ዝቅተኛ የኃይል ዋጋ ሊይዙ ይችላሉ ፡፡

ያ ምስር ይበልጥ ጠቃሚ ነው ፣ የስኳር በሽታ ዋና ዋና ምልክቶችን በማስወገድ በሜታቦሊዝም ላይ ጥሩ ውጤት አለው ፣ የደም ቧንቧ የደም ግፊት ፣ የደም ግፊት ፣ ከመጠን በላይ ክብደት ፣ ሃይperርጊሚያ።

የምግብ አሰራሮች

ምስር የሚጠቀሙባቸው የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አስገራሚ ናቸው ፡፡

ብዙዎቹ ለስኳር ህመምተኞች ከአመጋገብ ጋር ሊጣጣሙ ይችላሉ ፡፡ በጣም ቀላል ነው

• የሰባ ሾርባን በ yogurt ይተኩ;
• በዘይት ውስጥ አይቀቡ ፣ ግን ያለሱ ይቅቡት ፡፡
• የማይጣበቅ የማብሰያ መሳሪያ ይተግብሩ ፣
• ጣፋጮች ይጠቀሙ።

ምስር በሚበቅል የእንቁላል ፍራፍሬዎች ፣ የተጋገረ ቡልጋሪያ ቡቃያ ወይንም ቀይ ጎመን ፣ የተጠበሰ እንጉዳይ ፣ ዚኩቺኒ ወይም ቅጠል በጠረጴዛው ላይ በሚታይበት ጊዜ ምስር እራሱ ምን እንደሚመገብ የሚለው ጥያቄ ይጠፋል ፡፡

ዝቅተኛ ቅባት ባለው የባህር ዓሳ ውስጥ የተጋገረ የጨው ዱባ እንዲሁ ጥሩ ነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ አንድ የጎን ምግብ በምሳ ውስጥ አንድ ገንፎ ሊሆን ይችላል ፡፡

ለስኳር በሽታ የሊንክስ እህል ዋና የካሎሪ ምንጭ ነው ፡፡ በጥሩ ሁኔታ ከተጠበሰ ሽንኩርት ወይም ነጭ ሽንኩርት ጋር በጥሩ ሁኔታ የበለፀጉ እነሱ እጅግ በጣም ጤናማ ብቻ ሳይሆን እጅግ በሚያስደንቅ ሁኔታም ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ እነሱ በስጋ እና በአሳ ሾርባ ፣ በወተት ፣ በቅመማ ቅመሞች እና በአትክልቶች ላይ ይዘጋጃሉ ፡፡ ምስማሮች በተጨማሪ በአትክልቶች ሊታከሙ ይችላሉ ፣ ቀድሞ በተቀቀለ ወይም በተቀቀለ ፡፡

የሊንሴል ምግቦች እንደ ሰላጣ ሊቀርቡ ይችላሉ። በቀለለ ካሮት ፣ ቲማቲም ፣ ጎጆ አይብ ፣ ሰላጣ እና ስፒናች ያበስላሉ ፡፡

በሬሳዎች ፣ በተመረጡ ዱባዎች እና የወይራ ፍሬዎች በተለይ የበለፀጉ ይሆናሉ ፡፡ እንዲህ ያሉት ሰላጣዎች በአነስተኛ ቅባት እርጎ በተመረቱ ቅቤ እና የሎሚ ጭማቂ ይረጫሉ።

ለርኒ የስኳር ህመምተኞች ሾርባዎች የጌጣጌጥ እውነተኛ ደስታ ናቸው ፡፡ ከዕፅዋት የተቀመሙ ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው አይብ እና ነጭ ሽንኩርት ፣ ብራሰልስ ቡቃያ እና ብሮኮሊ ማብሰል ይቻላል ፡፡ እንጉዳዮች ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ቲማቲሞችን እና ክሎቦችን የመጀመሪያውን የካርድ ካርዲናል ጣዕም ያሳውቃሉ ፡፡ የእንቁላል ሾርባ ከፓሲ እና ከዶን ፣ እንዲሁም ክላሲካል የሽንኩርት ሾርባ ፣ የፕሮግራሙን ጣዕም ሳያበላሹ ከርኒ እህል ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሟላሉ።

ምስሩ ራሱ ብሩህ እና አስደሳች ጣዕም ስላለው ሳህኖች ሳህኖች ይበልጥ የተሟሉ እና የበለፀጉ ያደርጉታል። እጅግ በጣም ጥሩ አመጋገቦች ከእርሷ ይወጣሉ ፡፡ የሊንትል እህልች ድንች እና ጥራጥሬዎችን ፣ የተሟላ ዱባ ፣ ጎመን እና የእንቁላል ጣሳዎችን ይተካሉ ፡፡

ተዛማጅ ቪዲዮዎች

በቪዲዮው ውስጥ ላሉት የስኳር ህመምተኞች ስለ ምስማሮች ጠቃሚ ባህሪዎች-

ዓይነት 2 የስኳር ህመም ጥሩ የአመጋገብ ስርዓት ለመቃወም ምክንያት አይደለም ፡፡ ከምናሌው ውስጥ ፈጣን ካርቦሃይድሬትን ሁሉ ካስወገዱ በምላሹ ተጨማሪ ነገር ሊያገኙ ይችላሉ ፡፡ ደህንነቱ የተጠበቀ ጣፋጮች አጠቃቀም በየቀኑ እና ጣፋጭ ጣዕም እንዲሰማዎት ያስችልዎታል። የጨጓራ ማውጫ ማውጫ ሰንጠረ tablesች ፣ እና ከሁሉም በላይ - ለማገዝ ምስማሮች። ለስኳር ህመም ምን መብላት እንዳለበት በመቶዎች የሚቆጠሩ መጻሕፍት ተጽፈዋል ፡፡ ምንም እንኳን የተወሰነ የተዛባ ድርሻ ያለው በጣም የተገደቡ ምርቶች እንኳን ከቀን ወደ ቀን ጣፋጭ እና ገንቢ ምናሌ ሊለውጡ ይችላሉ። ሌንሶች በ 100% መዞር እና የስኳር በሽታ ሰንጠረዥን እውቅና ከመስጠት ባለፈ መለወጥ ይችላሉ ፡፡