የጨጓራ እህል ጭነት ስሌት

ለስኳር ህመም ማካካሻ አስፈላጊ ሁኔታ የአመጋገብ ማክበር ነው ፡፡ የሕክምናው ምናሌ ዋና መለኪያዎች በጂአይ የተወከለው የጂሊሲየም መረጃ ጠቋሚ ፣ እና ጭነት (ጂኤን) ናቸው።

የእነዚህ አመላካቾች ዋጋ የሚወሰነው በተጠቀሱት የካርቦሃይድሬት ዓይነቶች ፣ በእቃዎች ውስጥ ያለው መጠን እንዲሁም የምግብ መፍጨት እና መፍረስ ፍጥነት ነው ፡፡

GI እና GN ን ለማስላት ያለው ችሎታ መደበኛ የጨጓራ ​​ቁስለትን ለማቆየት ፣ የሰውነት ክብደትን ለመቀነስ ፣ ቆንጆ እና ቀጠን ያለ ምስል እንዲኖርዎት ያስችልዎታል።

ካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም

የፕሮቲን ፣ ስብ እና የካርቦሃይድሬት ተፈጭቶ ተፈጥሯዊ ሂደት በፓንጀቱ የተፈጠረውን የሆርሞን ተሳትፎ ሳያካትት ሊከሰት አይችልም - ኢንሱሊን ፡፡ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን በሚጨምርበት ጊዜ በሰውነቱ ይጠበቃል።

በካርቦሃይድሬት የበለጸጉ ምግቦችን ከበሉ በኋላ ፣ በመከፋፈላቸው ምክንያት ፣ በደም ውስጥ የስኳር ደረጃዎች ውስጥ ከፍተኛ ዝላይ አለ። በምላሹም ኃይልን ለማመንጨት ወደ ሰውነት ሴሎች ውስጥ ግሉኮስ ውስጥ ለመግባት ቁልፍ ሆኖ የሚያገለግል ኢንሱሊን መሥራት ይጀምራል ፡፡

ይህ ስውር እና ግልፅ ዘዴ ብልሹነት ሊጎዳ ይችላል - ኢንሱሊን ጉድለት ሊኖረው ይችላል (እንደ የስኳር በሽታ) እና በሴል ውስጥ የግሉኮስ መጠን የሚወስዱበትን መንገድ አይክፈቱ ወይም የግሉኮስ ፍጆታ ሕብረ ሕዋሳት እንዲህ ዓይነቱን መጠን አያስፈልጋቸውም ፡፡ በዚህ ምክንያት የደም ስኳር ትኩሳት ይነሳል ፣ ፓንሴሉ ተጨማሪ ኢንሱሊን ለማምረት እና ለመልበስ የሚሰጠውን ምልክት ይቀበላል ፣ እንዲሁም ካርቦሃይድሬት ከመጠን በላይ በሰውነት ውስጥ ስብ ውስጥ ይከማቻል - የምግብ እጥረት ቢኖርም ስትራቴጂካዊ ክምችት ፡፡

ከመጠን በላይ ግሉኮስ ምክንያት በሰውነት ላይ አሉታዊ ተፅእኖን ለመከላከል ደረጃውን መከታተል አስፈላጊ ነው።

ግላይሲሚክ መረጃ ጠቋሚ እና መገለጫ

ጂአይ በምግብ መፍጨት ጊዜ የካርቦሃይድሬት ጥንቅር ውጤትን እንዲሁም የግሉኮስ መጠን ለውጥ የሚወስን እሴት ነው። አመላካች ከፍተኛው ደረጃ 100 ነው። አንድ ትልቅ የጭነት ጠቋሚ ምግብ ወደ ግሉኮስ የሚቀየርበት የጊዜ ቆይታ መቀነስን ያሳያል ፣ እና ወደ የደም ስኳር መጨመር ያስከትላል።

እያንዳንዱ ምርት በሠንጠረ reflected ውስጥ ተንፀባርቆ የራሱ የሆነ ጂአይአይ አለው ፡፡

ወደ 100 የሚጠጉ የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምርቶች በ 1 ጊዜ ውስጥ ከ 10 ግ በብዛታቸው መጠጣት የለባቸውም ፡፡ የግሉኮስ መረጃ ጠቋሚ 100 ነው ፣ ስለዚህ ሌሎች ሁሉም ምርቶች ከእሱ ጋር ይነፃፀራሉ። መረጃ ጠቋሚው ለምሳሌ የበቆሎ መጠኑ ከአማካይ በጣም ከፍ ያለ ነው ስለሆነም ይህ ምርት በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፡፡

የጨጓራ ዱቄት መገለጫው ቀኑን ሙሉ የስኳር መጠን የግዴታ ክትትል ይጠይቃል ፡፡ የግሉኮስ መጠን የሚለካው በባዶ ሆድ ላይ ደም በመጠጣትና ከዚያ በግሉኮስ ከተጫነ በኋላ ነው ፡፡ ከልክ በላይ የጨጓራ ​​ቁስለት በእርግዝና ወቅት ሴቶች ውስጥ እንዲሁም የኢንሱሊን ጥገኛ የስኳር ህመምተኞች ላይ ይገለጻል ፡፡

የ glycemic መገለጫው ከፍተኛ glycemic መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምግቦች ልክ እንደ ንፁህ ስኳር በተመሳሳይ የግሉኮስ መጠን እንደሚጨምሩ በማረጋገጥ ጤናማ የአመጋገብ መርሆችን እንዲያንፀባርቁ ያስችልዎታል።

መደበኛ ያልሆነ የካርቦሃይድሬት አጠቃቀምን ischemia ፣ ተጨማሪ ፓውንድ መልክን እና የስኳር በሽታ እድገትን ያስቆጣል ፡፡ የሆነ ሆኖ ፣ የዚህ ግቤት ከፍተኛ ዋጋ ያላቸው ሁሉም ምርቶች በሰውነት ላይ እኩል ተጽዕኖ የማያሳድሩ ስለሆኑ በሁሉም ነገር ውስጥ በሚስጢራዊ መረጃ ጠቋሚ ላይ ሙሉ በሙሉ መታመን የለብዎትም። በተጨማሪም ፣ መረጃ ጠቋሚው በምርቱ ዝግጅት ዘዴ ይነካል።

የጨጓራ ጭነት ጭነት ጽንሰ-ሀሳብ

አንድ የተወሰነ ምርት በ glycemia ደረጃ ላይ ፣ እንዲሁም በከፍተኛ ምልክት ላይ የሚቆይበት ጊዜ ለመተንበይ እንዲችል ፣ እንዲህ ዓይነቱን አመላካች እንደ GN ማወቅ ያስፈልግዎታል።

ከላይ በተጠቀሰው ቀመር መሠረት ተመሳሳይ ምርቶች ያሏቸው የተለያዩ ምርቶች የንጽጽር (GN) ንፅፅር ትንተና ሊተገበሩ ይችላሉ-

1. GI ዶናት 76 ነው ፣ የካርቦሃይድሬት መጠን 38.8 ነው። GN ከ 29.5 ግ (76 * 38.8 / 100) ጋር እኩል ይሆናል።
2. ጂአይ በጥራጥሬ = 75 ሲሆን የካርቦሃይድሬት ብዛት ደግሞ 6.8 ነው ፡፡ በጂኤን ስሌት ውስጥ 6.6 ግ እሴት ተገኝቷል (75 * 6.8 / 100)።

በንፅፅሩ ውጤት ምክንያት የክትትል መጠን ከዶናት ጋር ተመሳሳይ መጠን ያለው አጠቃቀም ወደ ትንሹ የጨጓራ ​​ጭማሪ ያስከትላል የሚል ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ማለት እንችላለን። ስለሆነም ዝቅተኛ የጂአይአይ መጠን ያላቸው ምርቶች ግን ክብደት ለመቀነስ ካርቦሃይድሬቶች ያላቸው አመጋገብ ሙሉ በሙሉ ውጤታማ አይሆንም። አንድ ሰው በትንሽ ጂአይ ምግብ መመገብ አለበት ፣ ፈጣን የካርቦሃይድሬት መጠንን ለመቀነስ እና የጨጓራውን ጭነት መከታተል አለበት።

እያንዳንዱ የእቃው ክፍል በ GN ደረጃዎች ሚዛን ከግምት ውስጥ መግባት አለበት-

• ከ GN እስከ 10 ዝቅተኛው ዝቅተኛ ደረጃ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡
• ከ 11 እስከ 19 ያለው ጂኤንኤን መካከለኛ መጠንን ያመለክታል ፡፡
• ከ 20 GN የበለጠ የሚጨምር እሴት ነው።

በቀን ውስጥ አንድ ሰው በጂቢቪ ማዕቀፍ ውስጥ ከ 100 በላይ ክፍሎችን መብላት የለበትም ፡፡

የአንዳንድ ምርቶች ግሊሰማዊ ጭነት ሰንጠረዥ (በ 100 ግ ምርት)

የጂኤንኤን እና ጂኤን

በእነዚህ ሁለት አመላካቾች መካከል ያለው ግንኙነት በተወሰነ ደረጃ በካርቦሃይድሬት መጠን ላይ የተመሠረተ መሆኑ ነው ፡፡ የምርቱ የግሉኮም እሴት ለውጥ የሚከሰተው ከምግብ ጋር በሚከናወኑ ማነቃቂያዎች ላይ በመመርኮዝ ነው። ለምሳሌ ፣ የጥሬ ካሮት ግሎሚክ መረጃ ጠቋሚ 35 ነው ፣ እና ካበሰለ በኋላ ወደ 85 ከፍ ይላል። ይህ የሚያሳየው የተቀቀሉት ካሮቶች አመላካች በተመሳሳይ ጥሬ አትክልት በጣም ከፍ ያለ መሆኑን ያሳያል። በተጨማሪም ፣ ያገለገለው ቁራጭ መጠን በጂኤንአይ እና በጂ.አይ.

የጨጓራ ዱቄት ማውጫ ዋጋ በምግብ ውስጥ ባለው የግሉኮስ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች ከፍተኛ ቁጥር ያላቸው ሰዎች ከአጭር ጊዜ በኋላ የሚቀበሉት ፈጣን ካርቦሃይድሬቶች ውስጥ በከፊል ወደ ግሉኮስ ይለወጣሉ እንዲሁም የስብ አካል ይሆናሉ።

የ GI ዓይነቶች:

1. ዝቅተኛ - እስከ 55.
2. መካከለኛ - ከ 55 እስከ 69 ፡፡
3. ዋጋው ከ 70 በላይ የሆነ ከፍተኛ መረጃ ጠቋሚ።

የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች ጂአይ ብቻ ሳይሆን GH ን እንዲቆጥሩ አስፈላጊ ነው ፡፡ ይህ የካርቦሃይድሬት ደረጃን ፣ እንዲሁም በእያንዳንዱ የምግብ ምርት ውስጥ ብዛታቸውን ለመለየት ይረዳዎታል ፡፡

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ምርቱን የማስኬድ ዘዴ ልኬቶቹን እንደሚቀይር እና ብዙውን ጊዜ አፈፃፀሙን በጣም እንደሚጨምር አይርሱ። ለዚህም ነው ጥሬ ምግቦችን መመገብ አስፈላጊ የሆነው ለዚህ ነው። ያለ ማቀነባበር የማይቻል ከሆነ የምግብ ምርቶችን ማብሰል ይመረጣል ፡፡ አብዛኛዎቹ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በእነሱ ውስጥ ብዙ ፋይበር እና ቫይታሚኖችን ይይዛሉ ፣ ስለሆነም መጀመሪያ ሳያጸዱ እነሱን መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡

በጂአይአይ ላይ ምን ያስከትላል?

1. የፋይበር መጠንበምርቱ ውስጥ ይገኛል ዋጋው ከፍ ባለ መጠን ፣ ምግቡ ረዘም ያለ እና ከጂአይ በታች ይሆናል። ካርቦሃይድሬቶች ከአዳዲስ አትክልቶች ጋር በማጣመር በአንድ ጊዜ በተሻለ ሁኔታ በአንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡
2. የምርት ብስለት. የበሰለ ፍሬውን ወይም ቤሪውን ፣ የበለጠ የስኳር መጠን ይያዛል እንዲሁም ከፍተኛው ጂ.አይ.
3. የሙቀት ሕክምና. በምርቱ ላይ ተመሳሳይ ውጤት የ GI ን ያሻሽላል። ለምሳሌ ፣ ጥራጥሬው ረዘም ያለ ከሆነ ፣ የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚው እየጨመረ ይሄዳል ፡፡
4. ወፍራም ቅባትን. እነሱ የምግብን አመጋገብ ያፋጥጣሉ ፣ ስለሆነም ፣ በራስ-ሰር ወደ ጂአይአይ እንዲቀንስ ያደርሳሉ። ለአትክልቶች ቅባቶች ምርጫ መሰጠት አለበት።
5. የምርት አሲድ. ሁሉም ተመሳሳይ ጣዕም ያላቸው ሁሉም ምርቶች ፣ የታሸገውን የጨጓራ ​​ዱቄት ጠቋሚ ዝቅ ያድርጉ።
6. ጨው. በመጋገሪያዎች ውስጥ መገኘታቸው የጂአይአይአቸውን ይጨምራል።
7. ስኳር. እሱ በቀጥታ በግሉዝሚያ ፣ በቅደም እና በጂ.አይ.

በመረጃ አመላካች የሂሳብ አያያዝ ላይ የተመሠረተ አመጋገብ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች እና እንዲሁም በተለያዩ ምክንያቶች የተነሳ ግሊማቸውን ለመቆጣጠር ለሚፈልጉ ሰዎች ተብሎ የተዘጋጀ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ የአመጋገብ ዘዴ ክብደትን ለመቀነስ ብቻ ሳይሆን ለታመመ በሽታ ካሳ ለማሳካትም በአመጋገብ ባለሙያዎች የተሰራው እንዲህ ዓይነቱ የአመጋገብ ስርዓት ፋሽን ምግብ አይደለም።

ስለ አመጋገብ አመላካቾች አስፈላጊነት እና ግንኙነት ቪዲዮ (ቪዲዮ)

ጂቢቪ እና የስኳር በሽታ

ከፍተኛ GI እና GN ያላቸው ምግቦች በደም ስብጥር ላይ ጠንካራ ተፅእኖ አላቸው ፡፡

የግሉኮስ መጠን መጨመር የኢንሱሊን ምርት እንዲጨምር እና የጂኤን ምግቦችን ለመቁጠር የሚያስፈልገውን የኢንሱሊን ምርት እንዲጨምር ያደርጋል ፡፡

ኢንሱሊን ያልሆነ ጥገኛ የስኳር በሽታ ተጨማሪ የምርት ባህሪያትን (ካሎሪ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ጂአይ) ጥናት ይጠይቃል ፡፡

ዓይነት 1 በሽታ ያለባቸው ሰዎች በተከታታይ ሆርሞኖችን መከተብ አለባቸው ፣ ስለሆነም በእያንዳንዱ የተወሰነ ምርት ውስጥ የሚገኘውን የግሉኮስ መጠን ለመውሰድ ጊዜ ማጤን አለባቸው ፡፡

በትክክል ለመብላት በሽተኞች የኢንሱሊን እንቅስቃሴ ፍጥነትን ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡

እንደ የስኳር በሽታ ያለ የምርመራ ውጤት የሚደረገው በልዩ ምርመራ ላይ የተመሠረተ ነው - ግሊሲማዊ ኩርባ ፣ እያንዳንዱ የጥናቱ የራሱ የሆነ እሴት ያለው።

ትንታኔው የጾም ግሉኮስ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ ብዙ ጊዜ ይወስናል ፡፡ ልዩ መፍትሔ ከወሰደ በሁለት ሰዓታት ውስጥ ግሉሚሚያ ወደ ጤናማ ሁኔታ መመለስ አለበት ፡፡ ከመደበኛ እሴቶች ማናቸውም አቅጣጫዎችን ማዛባት የስኳር በሽታ መጀመሩን ይጠቁማሉ ፡፡

ክብደት በሚቀንሱበት ጊዜ ምን ማወቅ ያስፈልግዎታል?

ክብደት ለመቀነስ የሚፈልጉ ሰዎች ብዙውን ጊዜ የሚወ theirቸውን ምግቦች በተለይም ጣፋጮች ይተዋሉ። ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ህመምተኞች ክብደት መቀነስ ክብደት በዋነኝነት የሚያሳስብ ነው ፡፡ ከመጠን በላይ የሰውነት ክብደትን ለማስወገድ የፈለጉበት ምክንያት ምንም ይሁን ምን ፣ እያንዳንዱ ሰው የጨጓራ ​​ቁስለት ለምን እንደጨመረ ፣ ለእዚህ አመላካች ምን እንደ ሆነ እና እንዴት ማረጋጋት እንደሚቻል ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡

ክብደት ለመቀነስ ዋናዎቹ ምክሮች

1. የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ከማድረግዎ በፊት ከፍተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ በመጠቀም ምርቶችን ይጠቀሙ ፣ በዚህም ኃይል እንዲወጣ እና ኢንሱሊን እንዲዳብር ተደርጓል። ይህ ካልሆነ ፣ የሚመጣው ምግብ ወደ ሰውነት ስብ ይለወጣል ፡፡
2. ዝቅተኛ GN እና glycemic መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምርቶች ብቻ ተመራጭ መሆን አለባቸው። ይህ ለሰውነት ቀስ በቀስ ኃይል እንዲያቀርቡ ፣ በኢንሱሊን ውስጥ የሚገኙትን እጢዎች ይከላከላሉ ፣ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን እንዲጨምር እና የስብ ክምችትንም ያስወግዳሉ ፡፡

አመጋገብ በሚመሠረትበት ጊዜ ከግምት ውስጥ ለመግባት ከግምት ውስጥ መግባት አስፈላጊ ከግምት ውስጥ መግባት ይኖርበታል ፣ ግን ይህ አመላካች ቀዳሚ መሆን የለበትም። ከእሱ በተጨማሪ እንደ ካሎሪ ይዘት ያሉ መለኪያዎች ፣ እንዲሁም ስብ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ጨዎች ፣ ማዕድናት እና አሚኖ አሲዶች መጠን ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው ፡፡

የእራስዎን ምግብ ለማደራጀት እንዲህ ዓይነቱ የተቀናጀ አቀራረብ ብቻ ውጤታማ እና ወደ ተፈላጊ ውጤቶች ሊያመራ ይችላል።