የጣፋጭዎች ጥቅሞች እና ጉዳቶች - መምረጥ የተሻለ ነው?

የስኳር ምትክ አጠቃቀምን በቅርቡ መጠቀም በጣም ተስፋፍቷል ፡፡

አንዳንድ ሰዎች ስኳርን መተው እና የስኳር ምትክዎችን መጠቀም ክብደትዎን ለመቀነስ እና ብዙ የጤና ችግሮችን ለማስወገድ ይረዳዎታል ብለው ያስባሉ ፡፡

ግን እነዚህን ምርቶች ለአካል ጎጂ እንደሆኑ የሚቆጥሩ አሉ ፡፡ እነሱን መጠቀም እና እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ማወቅ ያስፈልግዎታል።

የስኳር ምትክ ጥቅም ላይ የሚውለው እንዴት ነው?

ስኳርን ሊተካ የሚችል ምርቶች በጣም ተወዳጅ ናቸው ፡፡ ብዙ ሰዎች ስኳሩ ጎጂ ነው ብለው ስለሚያስቡ የጣፋጭዎችን አጠቃቀም ይመርጣሉ ፡፡

እነሱ እንደ ደህና ይቆጠራሉ ፣ በተጨማሪም ፣ እነዚህ ንጥረ ነገሮች አሃዱን አይጎዱም ተብሎ ይገመታል። ስለዚህ የስኳር ጣፋጮቹን ለማርካት የስኳር ውድቅ ማድረጉ በአሁኑ ጊዜ በስፋት ተስፋፍቷል ፡፡

እነሱ ጥቅም ላይ የሚውሉት በቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን ወደ ሻይ ፣ ቡና ወይም መጋገሪያዎች በመጨመር ነው ፡፡ የእነዚህ ምርቶች አጠቃቀም ወሰን በጣም ሰፊ ነው ፡፡

ብዙውን ጊዜ ጣፋጮች በሚከተሉት አካባቢዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ

• የምግብ ኢንዱስትሪ (ኬክ ፣ ጣፋጮች ፣ አይስክሬም ፣ መጠጦች);
• መድኃኒቶች (ጣፋጩን ጣዕም ለመስጠት እነዚህን መድኃኒቶች ውስጥ ማካተት)።

ተተኪዎችን በስፋት የሚያስተዋውቁት በዝቅተኛ ዋጋ ተለይተው ስለሚታወቁ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ እነዚህ ምርቶች አብዛኛዎቹ ለምግብነት የማይውሉ ናቸው ፣ ይህም ለምግብ ምርቶች ለማምረት ያገለግላሉ።

ደግሞም እነዚህ ንጥረ ነገሮች የምግብ ፍላጎትን ስለሚጨምሩ የምግብ ፍላጎትን ስለሚጨምሩ የግለሰብ ጣፋጮች አጠቃቀም ለአምራቾች ጠቃሚ ነው ፡፡

በጣም ዝነኛ ዝርያዎች

ብዙ የተለያዩ ተተኪዎች አሉ ፡፡ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በተፈጥሮ እና በሰው ሰራሽ ሊከፈሉ ይችላሉ ፡፡ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች በእጽዋት ውስጥ በተያዙ ንጥረ ነገሮች መሠረት የተፈጠሩ ናቸው ፡፡

እነዚህ ንጥረ ነገሮች የሚመረቱ ፣ የተሰሩ እና የስኳር ምትኮች ተፈጥረዋል ፡፡ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች በተፈጥሮ ውስጥ በንጹህ መልክ የማይገኙ ኬሚካዊ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡

በተመሳሳይ ጊዜ እነሱ የሚከፋፈሉበት ሂደት ቀርፋፋ ስለሆነ ከስኳር በጥሩ ሁኔታ ይለያያሉ ፣ ይህም የግሉኮስ እሴቶች ላይ ከፍተኛ ጭማሪ አያስከትልም ፡፡ በዚህ ምክንያት እንደነዚህ ያሉ ምትኮች ለስኳር ህመምተኞች ይፈቀዳሉ ፡፡ የእነዚህ ምርቶች አብዛኛዎቹ ጉዳቶች የእነሱ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ነው ፣ ይህም ብዙውን ጊዜ በሚጠቀሙባቸው ሰዎች ላይ የሰውነት ክብደት እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል።

ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ብዙውን ጊዜ ክብደት ለመቀነስ የሚጠቀሙባቸው በጣም ጣፋጭ ጣዕም እና አነስተኛ ካሎሪ አላቸው ፡፡

ችግሩ ምናልባት የሰው አካል ሊጠባቸው የማይችላቸው የፊዚዮሎጂካል አካላት አካላት መኖር ሊሆን ይችላል ፡፡ ከእነርሱ መካከል አንዳንዶቹ መርዛማ ውጤት ሊኖራቸው ይችላል እናም የተለያዩ የአካል ጉዳቶችን ያስከትላል ፣ በዚህም የአካል ክፍሎች እና ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ሊከማች ይችላል። ስለዚህ ፣ በከባድ በሽታ አምጪ ተህዋስያን የሚሠቃዩ ሰዎች በእነዚህ ምርቶች ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው ፡፡

በጣም የታወቁ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች የሚከተሉትን ያካትታሉ: -

1. Xylitol. ይህ ንጥረ ነገር የጥርስ ንጣፎችን አይጎዳውም ፣ ስለዚህ ብዙውን ጊዜ ማኘክ ለማስመሰል ያገለግላል። ግን በብዛት ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም ፣ በዚህ ምክንያት ፣ cholecystitis ሊዳብር ይችላል ፡፡
2. እስቴቪያ. ይህ ዓይነቱ ምትክ በጣም ደህንነቱ የተጠበቀ ተደርጎ ይቆጠራል። እሱ በአሁኑ ጊዜ በሁሉም ቦታ ከሚበቅሉት ከደቡብ አሜሪካ እፅዋት የተወሰደ ነው ፡፡ ከሌሎቹ ጣፋጮች ትንሽ መጥፎ ነው ፡፡
3. ፋርቼose. ይህ ንጥረ ነገር በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ነው ፡፡ እሱ በፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ በሰዎች ውስጥ ከልክ በላይ ፍጆታ ስለሚኖርበት የጉበት እና የልብና የደም ሥር (ሰርኪዩተስ) ስርዓት መበላሸት ሊጎዳ ይችላል ፡፡
4. ሶርቢትሎል. ከፍራፍሬው ይወጣል ፡፡ የተመጣጠነ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፣ ለዚህም ነው በምግብ ምግቦች ውስጥ ለማምረት ተስማሚ ስላልሆነ። በሚጠቀሙበት ጊዜ መመሪያዎችን መከተል እና የእርግዝና መከላከያዎችን ከግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ፣ አለበለዚያ በምግብ መፍጫ ቱቦ ውስጥ ችግሮች ሊኖሩ ይችላሉ ፡፡

ከእነዚህ በተጨማሪ የተፈጥሮ ተፈጥሮአዊ ምትክ ሌሎች ተተኪዎች አሉ ፡፡ እነሱን ለማውጣት ከባድ እና ውድ ስለሆነ ፣ በሰውነቱ ላይ የሚያሳድሩትን ተፅእኖዎች ገና አልተጠኑም ፣ እነሱ ብዙም ያልታወቁ እና ብዙም ጥቅም ላይ የማይውሉ ናቸው ፡፡ ከነሱ መካከል glycyrrhizin ፣ citrosis እና thaumatin መጥቀስ ይቻላል።

ሰው ሰራሽ ጣፋጮች መካከል በጣም ተወዳጅ የሆኑት

1. Aspartame. በዝቅተኛ ወጪ ምክንያት ይህ ምርት በጣም ታዋቂ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው። በጣም ደስ የማይል ባህሪው በሚሞቅበት ጊዜ መርዛማ ባህሪዎች ገጽታ ነው። ስለዚህ, ትኩስ ምግብ ለማብሰል እሱን መጠቀም የማይፈለግ ነው። እንዲሁም እሱ እሱ contraindications እንዳለው ማስታወሱ ያስፈልግዎታል።
2. ሳካሪን. እሱ እንደ ጉዳት ይቆጠራል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ የዚህን ንጥረ ነገር አጠቃቀምን ይቀጥላል። ጉዳቱ የብረታ ብረት ጣዕም መኖሩ ይባላል። በጣም ብዙ ብዛት ያለው ደግሞ ወደ ኒኦፕላስስ ፣ ቾለላይዚስ እና ፊኛ ካንሰር እድገት ይመራዋል የሚል ግምት አለ።
3. ሳይሳይቴይት. ጠቀሜታው ሲሞቅ ንብረቶቹን የማቆየት ችሎታ ነው። ከልክ በላይ መጠጣት ካንሰር ያስከትላል። ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ በሌሎች የካንሰር ሕዋሳት ሰውነት ላይ ያለው ተፅእኖ ይሻሻላል ፡፡
4. ሱክሎሎዝ. በአሁኑ ጊዜ በጣም ደህንነቱ የተጠበቀ ሰው ሰራሽ ንጥረ ነገር ነው። የስኳር እና ዜሮ የካሎሪ ይዘት አለው ፡፡ በብዙ የዓለም ሀገሮች በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን በአንፃራዊነት በጣም ውድ ነው ፡፡ የኢንሱሊን ምርትን ሊጨምር ይችላል - እዚህ ሙሉ በሙሉ የግል ነው ፡፡

አንዳንድ የኬሚካል ጣውላዎች ጎጂ በሆኑ ባህሪያቸው ምክንያት በበርካታ አገሮች ታግደዋል ፡፡ በሩሲያ ውስጥ ቢፈቀድም ከላይ የተዘረዘሩት ምርቶች እንዲሁ በዓለም ዙሪያ ሁሉ ጥቅም ላይ አይውሉም ፡፡

እንዲሁም በርካታ አካላትን የሚይዙ የጣፋጭ ዓይነቶች አሉ ፡፡ ከመካከላቸው አንዱ የሪዮ ወርቅ ጣፋጩ ነው።

የሚከተሉትን ውህዶች ያቀፈ ነው

• saccharin;
• cyclamate;
• ሶዳ;
• ታርታርሊክ አሲድ።

በዚህ ዝርዝር መሠረት ይህ የስኳር ምትክ ሙሉ በሙሉ ሠራሽ ነው ማለት እንችላለን ፡፡ ዋና ዋናዎቹ አካላት - saccharin እና cyclamate - በሰውነታችን አልተያዙምና በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን አይጎዱም ፡፡ ስለዚህ ይህ ምርት የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ሊጠቀሙባቸው እንደሚችሉ ይታመናል ፡፡ ለአመጋገብ, ይህ መፍትሔ ምግብ ተስማሚ አይደለም, ምክንያቱም የምግብ ፍላጎት ስለሚጨምር ነው ፡፡

ግምገማዎቹን የሚያምኑ ከሆነ ታዲያ ጣፋጩ ሪዮ ወርቅ ምንም ጉዳት የለውም ሊባል አይችልም ፡፡ በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ሲውል የጎንዮሽ ጉዳቶች ሊከሰቱ ይችላሉ። ስለዚህ እሱን እና ሌሎች ማንኛውንም የስኳር ምትክን በተመለከተ ጥንቃቄ ያስፈልጋል ፡፡

የጣፋጭዎች ቪዲዮ ግምገማ

ምንም ጥቅም አለ?

ብዙውን ጊዜ ሰዎች ጉዳቱ ወይም ጥቅሙ ከጣፋጭጮች የሚመጣ መሆኑን ለማወቅ ይሞክራሉ። ይህ ምርጫቸውን እንዲወስኑ ያስችላቸዋል ፡፡ ጣፋጮች ሁለቱንም አወንታዊ እና አሉታዊ ባህሪዎች አሏቸው ማለት አለብኝ ፡፡ ሁለቱን መተንተን ይችላሉ - ይህ ውሳኔ ለማድረግ ይረዳል ፡፡

የስኳር ምትክ ዋናዎቹ ባህሪዎች የሚከተሉትን ያጠቃልላል ፡፡

1. ክብደት መቀነስ ውስጥ እገዛ።
2. የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ጠቃሚ የሆነው በደም ግሉኮስ ላይ ምንም ውጤት የለም ፡፡
3. እነዚህን ምርቶች በትንሽ መጠን የመጠቀም እድሉ ፡፡ ከጣፋጭነት በተወሰነ ደረጃ ከስኳር የሚበልጡ ንጥረ ነገሮች ስላሉ የሚፈለገውን ጣዕም ለማግኘት በጣም ትንሽ ያስፈልጋል ፡፡
4. የመከላከል ባህሪዎች መኖር በዚህ ምክንያት ፣ ከአጠቃቀም ጋር አብሮ የተዘጋጀው ምግብ ረዘም ላለ ጊዜ ይቀመጣል።
5. የተቀነሰ የካርኔጅ አደጋ። አንዳንድ ጣፋጮች ጥርሳቸውን ያቆማሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ከስኳር ጋር ሲነፃፀሩ ለጥፋታቸው አነስተኛ ናቸው ፡፡
6. የጨጓራና ትራክት መደበኛ ሁኔታ.

ጣፋጮች ሌላ ጠቀሜታ ዝቅተኛ ዋጋቸው ነው ፣ ይህም አጠቃቀማቸውን የበለጠ ትርፋማ ያደርገዋል ፡፡

የተዘረዘሩት ጠቃሚ ባህሪዎች በተፈጥሮ ጣፋጮች ውስጥ የበለጠ ተፈጥሮአዊ ናቸው ፣ ግን ሁሉም አይደሉም ፡፡ ስለዚህ ወደእንደዚህ አይነቱ ምርት ወደ ንቁ አጠቃቀም ከመቀጠልዎ በፊት የእራሱን ገጽታዎች በዝርዝር ማወቅ ያስፈልግዎታል።

ስለ ጣፋጮች ባሕሪ ቪዲዮ

ክብደት ለመቀነስ እገዛ

ምትክ ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ምትክ ንጥረነገሮች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ለጤንነት ሲባል የስኳር አጠቃቀም ከተከለከሉት ሰዎች በበለጠ ብዙ ጊዜ እነዚህን ምግብ ይበላሉ ፡፡ ግን እነዚህ ንጥረ ነገሮች ከመጠን በላይ ክብደትን ለመዋጋት ምን ያህል ውጤታማ እንደሆኑ በእርግጠኝነት ለመናገር አስቸጋሪ ነው።

አንዳንድ ጣፋጮች የኃይል እሴት የላቸውም። በእገዛቸው ላይ ክብደት ለመቀነስ የሚሹ ሰዎች ይህ ነው ፡፡ አንድ ሰው እነሱ ትክክል ናቸው ሊል ይችላል ፣ ግን ብዙ nuances አሉ።

ከስኳር ብቻ ከስኳር መገለሉ ከፍተኛ ውጤቶችን አያስገኝም ፤ በተለይም አንድ ሰው ከመጠን በላይ የመጠጣት እና የመመገብ ዝንባሌ ካለው። ስለዚህ ምግብ የማቅረቢያ አቀራረብን ሳያሻሽሉ ውጤቱን መጠበቁ ዋጋ የለውም።

በዚህ ሁኔታ ክብደት የመጨመር አደጋ እንኳን አለ ፡፡ ይህ የሚብራራው ብዙ ጣፋጮች የምግብ ፍላጎትን የሚያነቃቁ በመሆናቸው ነው ፡፡

በእነሱ ምክንያት አንድ ሰው ከሚያስፈልገው በላይ የመብላት አደጋ ተጋርጦበታል።

እንዲሁም ካርቦሃይድሬትን ለማቀነባበር የተስተካከለ ሰውነት የስብ ተቀማጭ ንጥረ ነገሮችን በመፍጠር ኢንሱሊን በንቃት ያመርታል ፡፡

ኬሚካዊ ጣፋጮች እንዲሁ በሰዎች ላይ ጉዳት የሚያስከትሉ ንጥረ ነገሮችን ሊይዝ እንደሚችል ከግምት ውስጥ የምናስገባ ከሆነ ከእንደዚህ ያሉ ምርቶች ክብደት መቀነስ አነስተኛ መሆኑን መገንዘብ እንችላለን ፡፡

ከተፈጥሯዊ ምትክ አንፃር ፣ ሁሉም ነገር ግልፅ አይደለም ፡፡ በአንድ በኩል ለሥጋው የበለጠ ጠቃሚ ናቸው ፡፡

በሌላ በኩል ፣ ብዙዎቻቸው የከፍተኛ ካሎሪ ምግቦች ናቸው (ምንም እንኳን የካሎሪ ይዘታቸው ከስኳር ያነሰ ቢሆንም) ፡፡ ስለዚህ በክብደት መቀነስ ውስጥ የእነሱ ድጋፍ አነስተኛ ይሆናል ፡፡

ሆኖም ፣ ዜሮ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ተፈጥሯዊ ጣፋጮች አሉ ፡፡

እነሱ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ውስጥ አይካፈሉም ፣ በደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን አይጨምሩም ፣ በቅደም ተከተል ፣ የሰውነት ክብደት እንዲጨምሩ አያደርጉም ፡፡ ግን እነሱ ምክንያታዊ እና የተመጣጠነ ምግብ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ጋር በማጣመር ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው - ከዚያ ክብደት መቀነስ ላይ መተማመን ይችላሉ።

ለስኳር ህመምተኞች በጣም ጥሩው ምርጫ ምንድነው?

ለጤናማ ሰው ስኳርን የሚተካ ምርቶች መምረጥ ቀላል ነው ፡፡ በሽታ አምጪ ተህዋስያን በሌሉበት የጎንዮሽ ጉዳቶች ስጋት እንደሌለዎት እርግጠኛ መሆን ይችላሉ ፡፡ ነገር ግን በተወሰኑ በሽታዎች መገኘታቸው የተወሰኑት የወሊድ መከላከያ ስለሆኑ ጥንቃቄ ማድረግ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

በስኳር ህመም ማስታገሻ ውስጥ ጥንቃቄዎች በተለይ አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የስኳር በሽታ የተከለከለ ስለሆነ ፣ የስኳር ምትክን በተከታታይ መጠቀም አለባቸው ፡፡ ስለዚህ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ከሰውነት ጋር ረዘም ላለ ጊዜ ፍጆታ አለመፍጠር አለመኖራቸው አስፈላጊ ነው ፡፡

ጣፋጩን በሚመርጡበት ጊዜ የስኳር ህመምተኞች በየትኛው መመራት እንዳለባቸው መሰረታዊ ህጎች እንደሚከተለው ናቸው ፡፡

1. ካሎሪ ቆጠራ. ገንቢ ያልሆኑ ምግቦችን በሚጠቀሙበት ጊዜ ምናሌውን በሚፈጥሩበት ጊዜ ተተካውን ችላ ማለት ይችላሉ ፡፡ ከፍተኛ-ካሎሪ ንጥረ ነገሮችን በሚጠቀሙበት ጊዜ ለኃይል እሴት ትኩረት መስጠት ያስፈልግዎታል ፡፡
2. ጎጂ ንጥረ ነገሮች መኖር. በጣፋጭቱ አወቃቀር ውስጥ ወይም መርዛማነታቸው በሚታወቅበት ጊዜ መርዛማ ንጥረነገሮች መገኘቱ የተመረጡት ገንዘቦች ውድቅ የሚያደርጉበት ምክንያት ነው። በቋሚ አጠቃቀሙ ውስብስብ ችግሮች የመያዝ አደጋ አለ።
3. የመነሻ ተፈጥሮ። ተፈጥሯዊ ምትክ ለጤንነት የበለጠ ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራሉ። የእነሱ ጉድለት የብዙ ካሎሪዎች ይዘት ነው ፣ በምናሌው ውስጥ ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው።
4. የግሉሜሚክ መረጃ ጠቋሚ። በስኳር በሽታ ውስጥ በስኳር አጠቃቀም ረገድ የግሉኮስ መጠን እንዳይጨምር ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ያላቸው ጣፋጮች መመረጥ አለባቸው ፡፡
5. ንጥረ ነገሩ የመዋሃድ መጠን። የምርት ክፍሎችን በዝግታ በማጤን ፣ በስኳር ጠቋሚዎች ውስጥ ጉልህ ለውጦች የሉም ፣ ለስኳር ህመምተኞችም በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

በተጨማሪም ቅድመ-ምርጫው ለተመረጠው ንጥረ ነገር contraindicationsዎችን ከግምት ውስጥ ማስገባት እና መመሪያዎችን መከተል ነው ፡፡

በጣም ደህና የሆነው የስኳር ማመሳከሪያ ስቴቪያ ነው። በተፈጥሮ አመጣጥ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ተለይቶ ይታወቃል። በውስጡ ምንም ጎጂ ንጥረ ነገሮች የሉም ፡፡ ስለዚህ ብዙውን ጊዜ ለስኳር በሽታ ይመከራል ፡፡ ግን contraindications ካሉ ፣ ይህንን መድኃኒት መተው እና ሌላ መምረጥ ይኖርብዎታል ፡፡

በእያንዳንዱ ጉዳይ ላይ በጣም ጉዳት የማያደርስ ጣፋጭ ምንድነው - ሐኪሙ ይወስናል ፡፡

ቪዲዮ - ሁሉም ስለ ጣፋጮች

ጎጂ ጣፋጮች ምንድናቸው?

አንዳንድ ሰዎች እንደሚናገሩት ጣፋጮች የማይፈለጉ ናቸው ምክንያቱም ጎጂዎች ናቸው ፡፡ ይህ በከፊል እውነት ነው - ጣፋጮች አደገኛ ባህሪዎች አሏቸው።

እነዚህ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• የክብደት መጨመር እድል
• በምግብ ቧንቧው ላይ ተፅእኖ;
• የኩላሊት ውድቀት የመፍጠር አደጋ;
• በካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ላይ አሉታዊ ተፅእኖዎች;
• ሰው ሠራሽ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት የማስወገድ ችግሮች ፡፡

በጥናቶች መሠረት የተተካዎቹ አሉታዊ ባህሪዎች ከመጠን በላይ አጠቃቀማቸው ይገለጻል ፡፡

የወሊድ መቆጣጠሪያዎችን እና የአጠቃቀም ምክንያታዊነትን ከግምት ውስጥ በማስገባት መመሪያዎችን ማክበር አደጋዎችን ሊቀንስ ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ተፈጥሮአዊ እና የተለመዱ የስኳርዎችም እንዲሁ ጎጂ እንደሆኑ መታወስ አለበት ፣ ስለዚህ ምርጫው በሸማች ነው የሚደረገው።