የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች አመጋገብ ውስጥ ዋናው ደንብ የደም ስኳር መጨመር ላይ ተጽዕኖ የማያሳድሩ ምግቦችን መመገብ ነው ፡፡
ወፍራም ፣ ቅመም የበዛ ፣ ከፍተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግቦች የታይሮይድ ዕጢን በመጫን ተግባሩን ያናድዳሉ ፡፡
የማብሰያው ዘዴም ትልቅ ጠቀሜታ አለው - የተጠበሰ ፣ ከብዙ የስብ ምግቦች ጋር በሰውነት ውስጥ በሜታቦሊዝም ላይ አሉታዊ ተፅእኖ አለው ፡፡
የስኳር ህመምተኞች ምናሌ ዋናው ክፍል የተለያዩ ሰላጣዎች መሆን አለበት - አትክልት ፣ ከባህር ምግብ ወይንም ከጣፋጭ ስጋ ጋር ፡፡
ምን ዓይነት ምርቶች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ?
ዓይነት 1 እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ሊከሰት በሚችልበት ጊዜ የማያቋርጥ የምግብ ፍጆታ መርህ አስፈላጊ ነው ፣ በዚህ በሽታ ውስጥ በረሃብ የተከለከለ ነው ፡፡ ሐኪሞች የዕለት ምግብን በ 6 ጊዜ እንዲከፋፍሉ ይመክራሉ ፡፡
በተመሳሳይ ጊዜ ፣ በትላልቅ ክፍሎች ውስጥ ያለውን ፓንኬክ ከመጠን በላይ እንዲጭን አይመከርም ፣ በካሎሪ ዝቅተኛ የሆኑ ምግቦችን መመገብ አለብዎት ፣ ግን አካሉን ሊያስተካክሉ ይችላሉ።
በተመሳሳይ ጊዜ የበሽታውን አስከፊ ውጤት ለመቀነስ የሚረዱ አስፈላጊ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን መያዝ አለባቸው ፡፡
በስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ የተፈቀዱ ምግቦች ዝርዝር
- ስጋው። ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ የማይያዙ የምግብ ዓይነቶች ይመከራሉ - የዶሮ ወይም የቱርክ ሙሌት በጣም ብዙ ፕሮቲን አለው ፣ እና መጋረጃ በቫይታሚን ቢ ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም እና ዚንክ የበለፀገ ነው ፡፡
- ዓሳ. በተመሳሳይ መርህ ዓሳ ፣ ባህር ወይም ወንዝ እንመርጣለን - ሀይቅ ፣ ፓይክ ፔንክ ፣ ቱኒ ፣ ፓይክ ፣ ፖሎክ.
- ጥራጥሬዎች በጣም ጠቃሚ የሆኑት ብዛት ያላቸው ፋይበር ፣ የመከታተያ ንጥረነገሮች ፣ ቫይታሚኖችን የሚያካትት buckwheat ፣ oatmeal ናቸው።
- ፓስታ የሚመረጠው ከ durum ስንዴ ነው ፡፡
- ወተት እና መሰረቶቹ-ስኪም ወተት ፣ ኬፊር ፣ ጎጆ አይብ ፣ እርጎ ፣ ያልታጠበ እርጎ። እነዚህ ምርቶች የካልሲየም እና የቫይታሚን ዲ ምንጭ ሆነው ያገለግላሉ ፣ ወተት-ባክቴሪያ ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ ፣ አንጀቱን microflora ያሻሽላል።
- አትክልቶች: ዱባዎች ፣ ቲማቲሞች (ቫይታሚን ሲ ፣ ኢ ፣ ብረት) ፣ ካሮቶች (ራዕይን ለማሻሻል ሬቲን) ፣ ጥራጥሬዎች (ፋይበር) ፣ ጎመን (የመከታተያ ንጥረ ነገሮች) ፣ አረንጓዴዎች (ስፒናች ፣ ዶል ፣ ፓሲ ፣ ሰላጣ) ፡፡ ድንቹ በውስጣቸው ስላለው ስቴክ በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን በትንሹ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡
- ፍሬ። አረንጓዴ ፖም ፣ ኩርባዎች ፣ ቼሪዎች በሰውነት ውስጥ የቫይታሚን ሚዛን ለመጠበቅ አስፈላጊ ናቸው ፣ ሎሚ ፣ ወይራ ፍሬ ፣ ብርቱካን በቫይታሚን ሲ የበለፀጉ ናቸው ፣ የበሽታ መከላከል ስርዓትን ያጠናክራሉ ፡፡ ማንዳሪን ፣ ሙዝ ፣ ወይን ወይን ውስን ወይም ሙሉ በሙሉ መወገድ አለባቸው ፡፡
- የቤሪ ፍሬዎች ሁሉም እንጆሪዎች ፣ እንጆሪዎችን ሳይጨምር በተወሰነ መጠን እንዲጠጡ ተፈቅዶላቸዋል ፡፡ እነሱ እንደ ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረነገሮች ያገለግላሉ ፣ ማዕድናትን ፣ ፋይበር እና ቫይታሚኖችን ይይዛሉ ፡፡
- ለውዝ የአእምሮ እንቅስቃሴን ያነቃቁ ፣ ግን ብዙ ስብ ይይዛሉ። በከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት እነሱ በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው።
የምርቶቹ ዝርዝር በጣም የተለያዩ ነው ፣ ስለሆነም የአመጋገብ ሁኔታን በመጠበቅ ከእነሱ ብዙ ጣፋጭ ሰላጣዎችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡
ሰላጣዎችን እንዴት ወቅታዊ ማድረግ?
የስኳር በሽታ ሰላጣ አለባበሶች በስኳር ህመም ጥቅሞች ዝርዝር ውስጥ ከሚገኙት ምርቶች የአመጋገብ ስነ-ምግብ መርህ ላይ መዘጋጀት አለባቸው ፡፡ የብዙ እንክብሎች መሠረት ከስጋ ነፃ የሆነ ተፈጥሯዊ እርጎ ነው ፣ ይህም በፓንጀሮቹ ላይ የሚጎዱትን ማዮኔዜ እና ክሬም በተሳካ ሁኔታ ይተካዋል ፡፡
የወይራ ፣ የሰሊጥ ፣ የበቀለ እና ዱባ ዘር ዘይት መጠቀም ይችላሉ ፡፡ እነዚህ የአትክልት ዘይቶች ተወካዮች እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን ይዘዋል ፣ ለምግብ መፈጨት ሂደት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ ፣ አንጀትን ከተከማቸ መርዛማ እና መርዛማ ያጸዳሉ ፡፡ ከሻምጣጤ ፋንታ ትኩስ የሎሚ ጭማቂን መጠቀም ተመራጭ ነው ፡፡
በሳባዎች ውስጥ ጣዕምና ቅመምን ለማሳደግ ማር ፣ ሰናፍጭ ፣ ሎሚ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የወይራ ፍሬዎችን ይጨምሩ ፡፡
ሠንጠረ of በርካታ ሰላጣዎችን መልበስ ምሳሌዎችን ያሳያል-
| ጥንቅር | ንጥረ ነገሮቹን | ምን ሰላጣዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ | ካሎሪ በ 100 ግራም |
|---|---|---|---|
| የፊላዴልፊያ ቺዝ እና የሰሊጥ ዘይት | 50 ግራም አይብ በሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ ፣ በጥሩ የተከተፈ ፔ parsር ወይም ዱላ ይጨምሩ ፡፡ | ሁሉም ዓይነቶች | 125 |
| እርጎ እና ሰናፍጭ | 100 ሚሊ እርጎ ፣ የሻይ ማንኪያ የፈረንሳይ ሰናፍጭ ዘር ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ 50 ግራም ከማንኛውም እፅዋት። | ሁሉም ዓይነቶች | 68 |
| የወይራ ዘይት እና ነጭ ሽንኩርት | አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ፣ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ፣ የቅጠል ቅጠል። | ሁሉም ዓይነቶች | 92 |
| የተጠበሰ (የወይራ) ዘይት እና ሎሚ | አንድ ማንኪያ ዘይት ፣ 10 ግራም የሎሚ ጭማቂ ፣ የሰሊጥ ዘር | ሁሉም ዓይነቶች | 48 |
| እርጎ እና ጥቁር የወይራ ፍሬዎች | 100 ሚሊ እርጎ ፣ 50 ግራም የተቀቀለ የወይራ ፍሬ ፣ 1 ካሮት ነጭ ሽንኩርት | የስጋ ሰላጣ | 70 |
| ሰናፍጭ እና ድንች | 100 ሚሊ እርጎ ፣ የሻይ ማንኪያ እህል ሰናፍጭ ፣ 100 ግራም የተቀቀለ ድንች ፣ 50 ግራም እጽዋት | የባህር ምግብ ሰላጣ | 110 |
ዮጎርት ወይም ኬፋ ምግብን ለማሻሻል ይረዳል ፣ የሎሚ ጭማቂ ascorbic አሲድ ይ andል እና የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል ፣ ለኦሜጋ -3 አሲዶች ምስጋና ይግባቸውና የቆዳ እና ፀጉር ሁኔታ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሰናፍጭ ዘይትን ያሻሽላሉ ፣ አረንጓዴዎች ለማንኛውም ሰላጣ ጣዕም ይጨምራሉ።
በሾርባዎች ውስጥ በምርጫዎች ላይ በመመርኮዝ የዘይቱን ዓይነት መለወጥ ይችላሉ ፣ እርጎን በ kefir ወይም ዝቅተኛ ቅባት ባለው እርሾ ክሬም ይተኩ ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ ፣ አነስተኛ የቅመማ ቅመም ይፈቀዳል ፡፡
ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ለአትክልት ሰላጣ በበጋ ጎጆአቸው ውስጥ ያደጉ አትክልቶችን እንዲጠቀሙ ወይም ስለ ምርቶቹ ጥራት ጥርጣሬ በሌለው ቦታ እንዲገዙ ይመከራል። ሰላጣ በማንኛውም ሰዓት ሊጠጣ ይችላል - ጠዋት ፣ ከሰዓት ወይም እራት ላይ ፣ እንደ የበዓል ምግቦች ሊዘጋጁ ወይም ማንኛውንም የጎን ምግብ በስጋ ወይም በአሳ ይተኩ ፡፡
ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች አይብ በቅመሞች ምርጫ ልዩ ገደቦች የሉትም ፣ ግን በምናሌው ውስጥ ያሉ ድንች ይዘት ከ 200 ግራም በላይ መሆን እንደሌለበት መታወስ አለበት ፡፡
ዓይነት 1 የስኳር ህመምተኞች ሰላጣዎች ፈጣን የካርቦሃይድሬት መጠን ያላቸውን ምግቦች መያዝ የለባቸውም ፡፡
አትክልት
በዝቅተኛ-ካሎሪ እና በደንብ የማይበሰብስ ሰላጣ ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል -2 መካከለኛ ዱባዎች ፣ ግማሽ ደወል በርበሬ ፣ 1 ቲማቲም ፣ ሰላጣ ፣ ዶል ፣ ፔleyር ወይም ሲሊሮሮ ፣ ጨው ፡፡
አትክልቶችን ይታጠቡ ፣ ቲማቲሞችን እና ዱባዎችን ወደ ትላልቅ ኩብ ያክሉት ፣ በርበሬ - ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ይቀላቅሉ ፣ በትንሽ ጨው ይረጩ ፣ በአትክልት ዘይት ላይ በመመርኮዝ ማንኛውንም መልበስ ይጨምሩ።
ሰላጣውን በሳጥኑ ላይ ያኑሩ ፣ ድብልቁን ያስቀምጡ ፣ ከዕፅዋት ጋር ይረጩ ፡፡ ለክፉነት Filadladphia ቺዝ ፣ ቀዝቅዞ በዚህ ምግብ ውስጥ ማከል ይችላሉ።
ጎመን
ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች 200 ግራም ጎመን ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የተመሰከረለት ማንኪያ ፣ 2 የተቀቀለ እንቁላል ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፡፡
ጎመንን ወደ ህብረ ህዋሶች ይከፋፈሉ እና በጨው ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡
ጎድጓዳ ፣ ቀዝቅዝ ፣ የተቀቀለ እንቁላል ይጨምሩ ፣ በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ተቆረጡ ፣ አረንጓዴዎች ፣ ማንኪያ አፍስሱ።
ከባህር ጠጠር እና ትኩስ ከኩሬ ጋር
ምርቶች: - 150 ግራም የባህር ኮላ ፣ ግማሽ ብርጭቆ የተቀቀለ አረንጓዴ አተር ፣ 3 እንቁላሎች ፣ አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ዱባ ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት።
እንቁላሎቹን ቀቅለው ይቁረጡ, ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ወቅቱን ከዮጋርት ጋር።
ከነጭ ጎመን እና ትኩስ ጎመን
200 ግራም ቀላል ጎመን ፣ አንድ መካከለኛ ኩባያ ፣ ዱላ።
ይህ ሰላጣ ለማዘጋጀት ቀላሉ ነው ፣ ግን ለሁለቱም የስኳር ህመምተኞች በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ከማንኛውም የአትክልት ዘይት ጋር ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይቅሉት ፡፡
የስኳር በሽታ ሰላጣ ቪዲዮ የምግብ አሰራር
በጋ መጋለብ ይሞቃል
ለ 150 ግራም የከብት ሥጋ ፣ 3 እንቁላል ፣ አንድ ሽንኩርት ፣ 100 ግራም ጠንካራ አይብ መውሰድ ያስፈልጋል ፡፡
መጋረጃውን እና እንቁላሎቹን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቁረጡ, የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡ አይብ እንዲሁ በቀጭኖች ተቆር isል።
ከወይራ ዘይት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት ሙቅ ስጋውን ወደ ሰላጣ ይጨምሩ።
የባህር ምግብ
ማንኛውንም የበዓል ሰንጠረዥ ለማስጌጥ ለሚያስችሉት ለዚህ የጌጣጌጥ ምግብ ይውሰዱ ፣ ሽሪምፕ - 3 ትልቅ ወይም 10 - 15 ትንሽ ፣ አvocካዶ ፣ ካሮት ፣ የቻይና ጎመን ፣ 2 እንቁላል ፣ አረንጓዴ ፡፡
በጨው ውሃ ውስጥ ከሻይ ቅጠል እና ቅጠላ ቅጠል ጋር ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡ ቀዝቅዝ ፣ ልጣጭ ፣ ትላልቅ ወደ አራት ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡ ካሮቹን ይቅፈሉ ፣ አvocካዶውን ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ጎመንን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እንቁላልን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ወቅቱን ከዮርጊት ጋር ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይረጩ።
ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ከሆኑት ምግቦች እንዲሁም እንደ ጣፋጮች እና ጣፋጮች ሁሉ በየቀኑ ቀላል ፣ ጣፋጭ እና ገንቢ ሰላጣዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡
