ለስኳር ህመምተኞች የአመጋገብ የአትክልት ሾርባ ሾርባ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ጥንካሬን ለማቆየት አስፈላጊ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ እንደመሆኑ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ምናሌ ውስጥ ሾርባው ውስጥ መካተት አለበት። የመጀመሪያው ምግብ የምግብ መፈጨት ችግርን ያሻሽላል እና ሆዱን አይጠግብም ፣ ስለሆነም ጥቂት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት በማብሰያው ውስጥ መሆን አለባቸው ፡፡

የአትክልት ሾርባዎች ልዩነት እነሱን ለማብሰል አስቸጋሪ አይደለም ፣ እነሱ ጥሩ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አላቸው ፣ ስለዚህ ለሁሉም ሰዎች ይጠቅማሉ ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ምን ዓይነት ምግቦች ሊኖሩት ይችላል?

በምግብ መፍጫ አካላት ላይ ያለውን ሸክም ለመቀነስ የሚረዱ እና የሁሉም አስፈላጊ የመከታተያ አካላት ምንጭ ስለሆኑ ሾርባው በስኳር ህመምተኛ በሽተኛው ምናሌ ላይ መገኘት አለበት ፡፡ በጣም ጥሩው አማራጭ በአትክልት ሾርባ ላይ የተመሠረተ ምግብ ነው። ጥራጥሬዎች እና የዱቄት ምርቶች ሙሉ በሙሉ አይገለሉም ፡፡

የእንደዚህ ዓይነቶቹ ጥራጥሬዎች ጥቅሞች-

• ተስማሚ የፋይበር መጠን;
• የሰውነት ክብደት ደንብ (ከመጠን በላይ ክብደት አመልካቾችን መቀነስ)።

ብዙ ቁጥር ያላቸው ሾርባዎችን ማብሰል ይችላሉ - በተናጥል ምናሌ ውስጥ የበሰለ ሥጋን ወይንም እንጉዳይን ፣ ዓሳ ወይንም የዶሮ እርባታን ጨምሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡

ከስጋ ጋር ምግብ በሚመታበት ጊዜ ዋናው የውሳኔ ሃሳብ የሚከተለው ይሆናል - የሾርባውን ስብ ይዘት ለመቀነስ ለብቻው ማብሰል ያስፈልጋል ፡፡

እንዲሁም በ "ሁለተኛ" ሾርባው ላይ ምግብ ማዘጋጀት ተፈቅዶለታል - ስጋውን ቀቅለው ፣ ውሃውን ከፈላ በኋላ ውሃውን ያጥፉ እና እንደገና ስጋውን ያፈሱ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ ጎጂ አካላትን አይይዝም እንዲሁም ለተለያዩ የአትክልት ሾርባዎች ልዩነቶች መሠረት ሊሆን ይችላል ፡፡

ከየትኛው ምግብ ማብሰል እችላለሁ?

የአመጋገብ ሾርባዎችን በሚዘጋጁበት ጊዜ የተወሰኑ ገደቦችን እና ምክሮችን በጥብቅ መከተል ያስፈልጋል ፡፡

የተፈቀደላቸው ምርቶች ሠንጠረዥ

ሾርባዎች በተቀላቀለ ዳቦ ላይ - ስጋ - አትክልቶች ወይም የዶሮ እርባታ - አትክልቶች ሊዘጋጁ ይችላሉ ፣ ስለሆነም ሳህኑ የበለጠ እርካሽ ይሆናል ፣ ግን በስኳር ህመም ላለው ህመም አይጎዳውም ፡፡

የታሸጉ አትክልቶች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንዲጠቀሙ ተፈቅዶላቸዋል ፣ ግን ከቀድሞዎቹ ይልቅ ጤናማ አይደሉም ፡፡ የአመጋገብ ሐኪሞች እና ሐኪሞች የመጀመሪያውን እንደ ክሬም ሾርባ እንዲያገለግሉ ይመክራሉ ፣ ከዚያ በምግብ መፍጫ ሥርዓቱ ላይ ያለው ጭነት በትንሹ ይቀነሳል። አትክልቶችን ከመጨመርዎ በፊት መፍጨት ከፈለጉ ይህንን ማድረግ የሚችሉት በትንሽ ቅቤ ብቻ ቅቤን በመጠቀም ነው ፡፡ የማለፍ ጊዜ 1-2 ደቂቃ ነው።

እንዲጠቀሙ የሚመከሩ አትክልቶች እና ዕፅዋት

• ብሮኮሊ
• ዚቹቺኒ;
• ክሪስታል;
• በርበሬ እና ዱላ;
• ጎመን
• ካሮት;
• ዱባ.

ነጭ ጎመን እና ቢት እንዲሁ ይፈቀዳሉ ፡፡ ድንች - በትንሽ መጠን በመጀመሪያ የስታቲስቲክ ይዘቱን ለመቀነስ በመጀመሪያ መታጠጥ አለበት ፡፡ ከባቄላ የተሰራ ፈሳሽ ፣ ዱባዎች በምናሌው ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ ፣ ግን በሳምንት ከ 1 ጊዜ ያልበለጠ ነው ፡፡ በበጋ ወቅት okroshka ን ማብሰል ይችላሉ ፡፡

ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ጣፋጭ የበሰለ አትክልቶች ብዛት ያላቸው የተለያዩ ሾርባዎች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

በጣም ታዋቂው የምግብ አዘገጃጀት በየትኛውም ቤተሰብ ውስጥ በጠረጴዛው ላይ የሚቀርቡት የመጀመሪያዎቹ የተለመዱ ምግቦች የተለመዱ ስሪቶች ናቸው ፡፡

• አተር;
• ዶሮ
• ቡርች ወይም ጎመን ሾርባ;
• እንጉዳይ
• የዶሮ ሾርባ ከዶሮ;
• የአትክልት ሾርባዎች።

እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመዘጋጀት ቀላል ብቻ አይደለም ፣ ግን ጤናማ እና ጣፋጭ ፣ ሁሉም ምክሮች ከተከተሉ።

በርበሬ

በቅንጅቱ ውስጥ ካለው አተር ጋር የመጀመሪያው ምግብ በጣም ተወዳጅ እና ጣፋጭ ከሆኑት አንዱ ነው ፡፡ እንደ ልዩ የምግብ ምግብ ሆኖ ብዙ ጊዜ ሊጠጣ ይችላል።

ባህርይ - ሾርባውን ከአረንጓዴ አረንጓዴ አተር ብቻ ለማብላት ይመከራል ፡፡ በክረምት ወቅት በቆርቆሮ ይተካል ፡፡ እንደ ሾርባው የበሬ ሥጋ ወይም የዶሮ እርባታ እንደመሆኑ።

በ 2 l የሾርባ አጠቃቀም ላይ የተመሠረተ:

• ካሮት - 1 pc;
• ሽንኩርት - 1 pc;
• ድንች - 1 pc;
• አተር - 300 ግ.

አትክልቶች መቆረጥ እና መቁረጥ አለባቸው። ከዚያ በኋላ በርበሬ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡ ካሮቹን እና ሽንኩርትውን በቅቤ በፍጥነት ይለውጡ እና ሾርባውን ይቅቡት ፡፡

በአመጋገብ ውስጥ ይህ ምግብ መገኘት አለበት ፣ እንደሚከተለው ነው-

• የደም ሥሮችን ያጠናክራል;
• መደበኛነትን ግፊት ያበጃል ፤
• የልብ በሽታ እንዳይከሰት ይከላከላል ፤
• ዕጢ የመፍጠር እድልን ይቀንሳል ፡፡

ትኩስ አተር ብዛት ያላቸው ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረነገሮች አሏቸው ስለሆነም ስለሆነም ለሰውነት አጠቃላይ ጥንካሬ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ፡፡ ከመጠን በላይ ውፍረት ለሚሰቃዩ ሰዎች እንዲህ ዓይነቱ የምግብ ምግብም ጠቃሚ ይሆናል ፡፡

ከአትክልቶች

ይህ የምግብ አሰራር በበጋ ወቅት ለማብሰል ተስማሚ ነው ፡፡ ቀላል ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ገንቢ ንጥረ ነገር ከፍተኛ መጠን ያላቸው ቪታሚኖችን እና ንጥረ ነገሮችን ይይዛል።

እንደ ጎመን ፣ ዝኩኒኒ ፣ ቲማቲም እና ስፒናይን ጨምሮ ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ አትክልቶች ለማብሰል ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ ለማብሰያ ዝቅተኛ የጂአይአይ ያላቸው በርካታ የአትክልት ዓይነቶች ስብስብ መጠቀም ተመራጭ ነው።

ለማብሰል ንጥረ ነገሮቹን መጥረግ እና ማጽዳት ያስፈልግዎታል ፡፡

ከዚያ:

1. ለመቁረጥ.
2. ለ 1-2 ደቂቃዎች ቅቤ ውስጥ ይቅቡት.
3. የፈላ ውሃን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ምርቶቹን እዚያ ውስጥ አኑሩ።
4. ትንሽ ጨው ይጨምሩ.
5. እስኪበስል ድረስ ያብስሉ - 20 ደቂቃ ያህል።

ይህንን ሾርባ ያገልግሉ ሞቃት መሆን አለባቸው ፣ ትንሽ ትኩስ ዱላ ማከል ይችላሉ።

ከቡሽ

ጥሩ የፋይበር ምንጭ እና አጠቃላይ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ስለሆነ የመጀመሪያውን ጎመን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ ያስፈልግዎታል።

ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎት-

• ነጭ ጎመን - 200 ግ;
• ቲማቲም - 100 ግ;
• ጎመን - 100 ግ;
• ካሮት - 2 pcs;
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 20 ግ;
• ሽንኩርት - 1 pc.

እንዲሁም 50 g የሾርባ ሥር መግዛት ያስፈልግዎታል ፡፡

የማብሰያው ሂደት እንደሚከተለው ነው-

1. አትክልቶቹን ይታጠቡ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረ themቸው ፡፡
2. በሙቅ ውሃ (2-2.5 ሊት) ያፈስሷቸው ፡፡
3. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለ 30 ደቂቃዎች ቀቅሉ ፡፡

ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ ለ 20 ደቂቃ ያህል ከመከለያው ስር ይራቡት ፣ እያንዳንዱን ትኩስ በተጠበሰ እፅዋት ያጌጡ ፡፡

ከ እንጉዳዮች ጋር

በ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ለሚሰቃዩ እንጉዳይ ሾርባዎች ወደ ምናሌ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡

በሰውነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ

• ማበረታታት;
• የስኳር ደረጃን ማረጋጋት;
• ዕጢዎችን የማደግ አደጋን መቀነስ ፤
• ያለመከሰስ ድጋፍ።

በስኳር በሽታ አማካኝነት የመጀመሪያዎቹን ምግቦች ማብሰል ይችላሉ-

• ሻምፒዮናዎች;
• የሳሮንሮን ወተት ካፕ
• የማር እንጉዳይ;
• ነጮች።

የእንጉዳይ ሾርባ ለማዘጋጀት ህጎች:

1. እንጉዳዮችን ያጠቡ እና ያፅዱ ፡፡
2. መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. በላያቸው ላይ የፈላ ውሃን አፍስሱ ፣ ከዚያም ውሃውን ያጥፉ።
4. ቅቤን በቅቤ (ሽንኩርት መጨመር ይቻላል) ፡፡
5. ካሮቹን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
6. 2 ሊትር ውሃ አፍስሱ, እንጉዳዮቹን ያስቀምጡ.
7. ካሮትን ይጨምሩ.
8. ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

የምግብ አሰራሩን በትንሽ መጠን ድንች ማካተት ተቀባይነት አለው ፡፡ ከማቅረቡ በፊት ፣ ወጥ ወጥ ወጥነት ወዳለው ወደ አጫሹ ለስላሳነት ለመቀየር ሾርባውን በብሩሽ ውስጥ ማለፍ ይመከራል። ይህ የመጀመሪያ ኮርስ ነጭ ሽንኩርት አይብ ዳቦ ጋር ይቀርባል።

የዶሮ ክምችት

የአትክልት ሾርባዎችን ለማዘጋጀት የዶሮ ሾርባን በመጠቀም ለዶሮ ወይንም ለዶሮ ቅድሚያ ለመስጠት ይመከራል ፡፡

በዚህ ስጋ ውስጥ ማለት ይቻላል ምንም ስብ የለም ፣ ስለዚህ የተጠናቀቀው ምግብ የካሎሪ ይዘት በመደበኛ ክልል ውስጥ ይሆናል።

የዶሮ ሾርባ የአትክልት ሾርባ ለማብሰል እንደ መነሻ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

በተገቢው ሁኔታ የተዘጋጀ የዶሮ የዶሮ ክምችት እንደሚከተለው መሆን አለበት

• የዶሮ ጡት ይጠቀሙ;
• በ 2 ሊትር ውሃ ውስጥ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያም ውሃውን ያጥሉት ፡፡
• ከዚያም ንጹህ ውሃ አፍስሱ እና ደረቱንም በውስጡ አኑረው ፡፡
• ከፈላ በኋላ አረፋውን ሁልጊዜ ያስወግዱ።

ዱቄቱን ቢያንስ ለ 2.5 ሰዓታት ለማብሰል ይመከራል ፡፡

የታሸጉ ሾርባዎች

በፎቶግራፍ ውስጥ ሾርባ የተሰሩ ድንች ማራኪ እና ማራኪ ናቸው ፡፡

ለስላሳ ዱባ ክሬም ሾርባ የማዘጋጀት ሂደት እንደሚከተለው ነው-

1. ቀይ ሽንኩርት እና የተቆረጡ ሽንኩርት (መቀባት ወይም ግማሽ ቀለበቶች ሊሆኑ ይችላሉ).
2. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በቅቤ ውስጥ ይቅቡት ፡፡
3. የተከተፈ ካሮት እና ዱባ ይጨምሩ።
4. አትክልቶችን ለሌላ 1 ደቂቃ ያብሱ።
5. በዶሮ ክምችት ውስጥ ትንሽ ድንች ይጨምሩ እና ያፍሱ።
6. ድንቹ ከቀዘቀዘ በኋላ የተጋገረውን አትክልቶች ይጨምሩ ፡፡
7. ለ 15 ደቂቃዎች ቀለል ያድርጉት.

ምግብ ካበስሉ በኋላ ሳህኑ ይጠራ (እንዲሁም 15 ደቂቃ ያህል) ፡፡ ከዚያ በብሩህ ውስጥ ማለፍ ያስፈልግዎታል። በዚህ ምክንያት የተፈጠረው የአትክልት ቅጠል በድስት ውስጥ እንደገና መፍሰስ አለበት ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅሉ. የዱር ሾርባ ለማገልገል ዝግጁ ነው።

ጎመን

ጎመንን እንደ ዋናው አካል በመጠቀም ሁለቱንም ቀላል የመጀመሪያ ኮርስ እና ለሙሉ ምግብ አመጋገብ መሠረት ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ በዚህ ጉዳይ ላይ ሾርባው (ፈሳሽ መሠረት) ከአትክልቶች ብቻ የተዘጋጀ ነው ፡፡

ይጠየቃል

• ጎመን - 350 ግ;
• ካሮት - 1 pc;
• የሰሊጥ ግንድ - 1 pc;
• ድንች - 2 pcs;
• ክሬም - 20 ግ.

ለጌጣጌጥ - ማንኛውም አረንጓዴ.

የማብሰያው ሂደት በጣም ቀላል ነው-

1. ሁሉንም አትክልቶች ይታጠቡ እና ይጭኗቸው ፡፡
2. ድንቹን ድንች በውሃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይተው (የስታስቲክ ይዘቱን ለመቀነስ) ፡፡
3. ለዓሳ-ነክ ጥፋቶች ለመበተን ጎመን ፡፡
4. ለቀጣይ ምግብ ለማብሰያ ውሃ ውስጥ መያዣ ውስጥ ያፈሱ ፣ ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን ያስቀምጡ ፡፡
5. ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ.

በመጨረሻው ላይ ትንሽ ጨው ይጨምሩ. ትኩስ ከተጠበሰ ዕፅዋትና ከቅመማ ቅመም ጋር ጎን ለጎን አገልግሉ።

የበጋ አትክልት ሾርባ ለማዘጋጀት የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ስለዚህ የአትክልት ሾርባዎችን ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ ፡፡ በመደበኛ ገደቦች ውስጥ የስኳር ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት የሚረዳ ዝቅተኛ-ካሎሪ የመጀመሪያ ኮርሶችን በመጠቀም የተለያዩ እና ጣፋጭ ምናሌ መፍጠር ይችላሉ ፡፡