ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ገበያ ሁለት ዓይነት ውጤት ያለው የአደንዛዥ ዕፅ ደረጃ ነው።
በአንድ በኩል እነሱ ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ የሆነውን የግሉኮስ እብጠት አያስከትሉም ፣ በሌላ በኩል ደግሞ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው መሆኑ በጣም ከባድ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ላለመጠቆም ከመጠን በላይ ውፍረት ያስከትላል ፡፡
ሁሉም ጣፋጮች በተፈጥሯዊ እና ሠራሽ ተከፍለዋል ፡፡
ተፈጥሯዊ ጣፋጮች-
- እስቴቪያ
- fructose;
- xylitol;
- sorbitol;
- sucralose;
- erythritis.
የደመቁ ዝግጅቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ሳካሪን
- Aspartame.
- አሴሳም
- ሳይሳይቴይት.
- አይዞልማል።
ማንኛውም ሰው ቢታመምም ሆነ ጤናማ ራሱ ለጣፋጭ ጣቢያን የሚመርጥ ፣ በተራ አስተሳሰብ ሊመራ እና ዶክተርን ማማከር አለበት ፣ ወይም በጣም በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ ግምገማዎችን ያንብቡ። መልስ ለመስጠት የሚረዱ ጥያቄዎች-
- ጣፋጩ ጎጂ ነው?
- በየቀኑ ምን ያህል መጠጣት አለበት?
- አንድ ጡባዊ ምን ዓይነት ጣፋጭነት ይሰጣል?
- ይህ ጣፋጩ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?
- የመድኃኒቱ ዋጋ ከጥሩ ጋር ይዛመዳል?
- ይህ ጣፋጩ ጥሩ ነው ፣ ወይስ የተሻለ አናሎግ መምረጥ የተሻለ ነው?
- ይህ ምርት በአንድ የተወሰነ በሽታ ላይ ምን ውጤት ሊኖረው ይችላል?
ሁሉም ጣፋጮች በእኩል መጠን አዎንታዊ እና አሉታዊ ባህሪዎች ስላሉት በሽተኛው ብዙውን ጊዜ ግልፅ መልስ የማያስፈልጋቸው ብዙ ጥያቄዎች ያጋጥሙታል።
የጣፋጭዎች አሉታዊ ውጤቶች
የመጀመሪያው ሠራሽ ጣፋጮች ፣ saccharin ፣ በ 1878 ከተገኘ ጀምሮ ሰው ሰራሽ ጣውላዎች በክርክር ውስጥ ገብተዋል ፡፡
በዚህ ጊዜም ቢሆን የላብራቶሪ ጣፋጮች በእውነቱ ደህና ስለመሆናቸው ጥርጣሬ ይቀራል ፡፡
ሳካቻሪን በመጨረሻ ፣ ከድንጋይ ከሰል ከሚሠራ ኬሚስት ተገኝቷል - የካካካኖኒክ ቁሳቁስ።
በጣፋጭዎች ውስጥ በተፈጥሮ ውስጥ አጠቃላይ ገፅታዎች አሉ ፡፡
ጣፋጮች የጣፋጭ አበባዎችን ጣዕም ያበላሻሉ “ያበላሻሉ ፡፡” ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ፣ እንደ ስቴቪያ ያሉ ተፈጥሯዊዎች እንኳን ከስኳር ይልቅ በመቶዎች የሚቆጠሩ እና በሺዎች የሚቆጠሩ ጊዜዎች የበለጠ ጣፋጭ ናቸው ፣ ይህም የጣፋጭ ፍሬዎች በጣም ጣፋጭ ምግቦችን እንዲጠቀሙ ይረዳል ፡፡ በዚህ ምክንያት ተቀባዮች የተለመዱ ለሆኑ ምግቦች ብዙም ግድ አይላቸውም ፡፡
ጣፋጮች አንጀቱን "ያታልላሉ" የስኳር ምትክ በጣም ጥልቅ ጣዕም አለው ፣ ስለሆነም አንጀቱ በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ለመመገብ በዝግጅት ላይ ናቸው ፣ ግን በእውነቱ የስኳር ካሎሪዎች ምንም ካሎሪዎች የላቸውም ፡፡ በዚህ ምክንያት አንጀቱ ይሠራል ፣ ግን ትክክለኛ ኃይል አይገኝም ፣ በዚህ ምክንያት ረሃብ ይነሳል ፡፡
ጣፋጮች የሆርሞን ሚዛንን ይረብሹታል፡፡በጣፋጭ ምግቦች ላይ ኢንሱሊን በመለቀቁ ምክንያት የመቋቋም እና የመቋቋም ችሎታ ያዳብራል ፣ ይህ ደግሞ ወደ ውፍረት እና ወደ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ያስከትላል ፡፡
ጣፋጮች አከባቢን ያረክሳሉ። ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ጽኑ መሆን አለባቸው - እነሱ የሰውነትዎን አስከፊ ሁኔታ ለመቋቋም የተቀየሱ ናቸው። እነሱ በጣም ጠንካራ ስለሆኑ ለብርሃን ፣ ለኦክስጂን ወይንም ለጀርሞች ሲጋለጡ በአከባቢው ውስጥ ዝቅ አያደርጉም ፡፡
ጣፋጮች በጄኔቲካዊ ሁኔታ የተስተካከሉ ናቸው። የስኳር ምትክ በምግብዎ ውስጥ በጄኔቲካዊ የተሻሻሉ ሰብሎች ሌላ ምንጭ ነው ፡፡ እንደ sucralose ፣ aspartame ፣ neotam እና erythritol ያሉ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ከቆሎ ፣ ከአኩሪ አተር ወይም ከስኳር ቤሪዎች ሊሠሩ ይችላሉ።
እናም ከእነዚህ ሦስቱ ባህሎች ውስጥ አብዛኛዎቹ በጥገኛ ሁኔታ እና የአየር ሁኔታ ለውጦችን ለመቋቋም በጄኔቲካዊ መልኩ የተስተካከሉ ናቸው።
በጣም መጥፎ የስኳር ንጥረነገሮች
ይህንን ጉዳይ በበለጠ ዝርዝር ለመረዳት እያንዳንዱን ጣፋጭ በበለጠ ዝርዝር መተንተን ያስፈልግዎታል ፡፡
ከሁሉም ጣፋጮች መካከል ብቸኛው ደህና እና ጠቃሚው እንኳን አነስተኛ የካሎሪ ይዘት እና ከፍተኛ ጣዕምና ያለው ስቪቪያ ነው። ይህ መድሃኒት በግሉኮስ ውስጥ እብጠትን አያስከትልም እንዲሁም ክብደት እንዲጨምር አያደርግም።
ሌሎች የስኳር ምትክ እነዚህን ሁሉ ውጤቶች ማስደሰት አይችሉም ፣ ግን በተቃራኒው ፣ በርካታ ተጨማሪ የጎን ውጤቶች አሉኝ ፡፡
ምንም እንኳን አምራቾች ብዙ የስኳር ምትክ ምርቶችን የሚሰጡ ቢሆኑም ሁሉም በሰውነት ላይ ጠቃሚ ውጤት የላቸውም ፡፡
የትኛውን የስኳር ምትክ በተሻለ ሁኔታ ማስወገድ እንደሚቻል ለመረዳት መጥፎዎቹን ሰው ሰራሽ ጣፋጮች በአጭሩ መዘርዘር ይችላሉ-
- Aspartame;
- saccharin;
- sucralose;
- acesulfame;
- xylitol;
- sorbitol;
- cyclamate.
ለጥያቄው መልስ የሚሰጡ እነዚህ የስኳር ምትኮች ናቸው - ጣፋጮች ጎጂ ወይም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ የእነዚህ መድኃኒቶች ጎጂነት በምርምር የተረጋገጠ ስለሆነ ጥቅም ላይ የሚውለው contraindication ቸል ሊባል አይችልም። እንደ ዲስሌክሲያ ያለ ህመም እንኳን በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ከባድ በሽታዎችን ያስከትላል ፡፡
ጣፋጩ እንደ አለርጂ ሆኖ በሰውነታችን የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት አካላት ላይ እርምጃ ሊወስድ ይችላል ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች እንደ urticaria, dermatitis ያሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች ይከሰታሉ ፡፡
ይህ በእውነቱ በከፍተኛ ሁኔታ በማስታወቂያ የተደነገገው የመድኃኒት ክፍል ነው ፣ ግን የጎንዮሽ ጉዳቶች ትልቅ ሻንጣ አላቸው ፡፡
የአስፓርታይም እና saccharin ባህሪዎች
አስፓርታም ለተዳከመ ማህደረ ትውስታ እንዲሁም በአንጎል ውስጥ የኦክሳይድ ውጥረት እንዲፈጠር አስተዋጽኦ ሊያደርግ ይችላል።
በተጨማሪም እርጉዝ ወይም ጡት በማጥባት ይህንን አደገኛ ሰው ሰራሽ ጣፋጭ በማንኛውም ወጭ በጥንቃቄ ማስወገድ አለባቸው ፡፡ በቅርቡ የተደረገ ጥናት እንዳመለከተው በእርግዝና ወቅት ወይም ጡት በማጥባት ጊዜ ሰው ሰራሽ ጣፋጭ ምግቦችን ለሚጠጡ ሴቶች አሳዛኝ ዜናን ይጠቁማል ፡፡ በልጆች ላይ ሜታብሊክ ሲንድሮም እና ጤናማ ያልሆነ ውፍረት እንዲስፋፉ አስpartልሜጅ ቅድመ ሁኔታ ሊሆን ይችላል። የአስፓርታሞል የተለመዱ የጎንዮሽ ጉዳቶች ራስ ምታት ፣ ማይግሬን ፣ የስሜት መረበሽ ፣ መፍዘዝ እና የማኒስ ክፍሎች ናቸው ፡፡
የተያዙ phenylalanine ፣ aspartic acid እና methanol በጉበት ፣ በኩላሊት እና በአንጎል ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ሊቆዩ ይችላሉ ፡፡
ሳክካሪን ለሕክምና እና ለብዙ ምግቦች ዋነኛው ጣፋጮች አንዱ ነው ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር የፎቶግራፍ መታወክ ፣ ማቅለሽለሽ ፣ የሆድ መነፋት ፣ ትሮክካርዲያ እንዲከሰት አስተዋጽኦ እንደሚያደርግ ይታመናል። ሳካሪን በጨጓራና ትራክት ውስጥ ያለመግባት ይለወጣል። ይህ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ከስኳር የተሻለ ምርጫ ያደርገዋል ፡፡
ሆኖም ግን ፣ በጣፋጭው ጣዕሙ ምክንያት አሁንም በፔንጊኔዝስ ደሴቶች ውስጥ የኢንሱሊን ፍሰት እንዲኖር ሊያደርግ ይችላል ፡፡ Saccharin ከሚያስከትላቸው አሉታዊ የጎንዮሽ ጉዳቶች መካከል ፣ ይመደባሉ-
- በአንጀት ባክቴሪያ ላይ አሉታዊ ተፅእኖዎች ፡፡
- ሄፓታይተስ.
- ከመጠን በላይ ውፍረት
- የሆድ ህመም.
- ራስ ምታት.
ሳካሪንሪን ብዙውን ጊዜ aspartame ከሚባለው ሌላ ሰው ሰራሽ ጣፋጭ ጋር ይነፃፀራል። ከፓካካትሪን በተቃራኒ አስፓርታሚ በአመጋገብ ውስጥ እንደ ጣፋጭ አጣማሪ ይመደባል ፡፡ አስፓርታም አነስተኛ የካሎሪ መጠን አለው ፣ ምንም እንኳን ዝቅተኛ-ካሎሪ የስኳር ምትክ ቢሆንም።
አስፓርታም ለሕዝብ ደኅንነት ተደርጎ ቢወሰድም ፣ አስፓርታም የ cortisol ደረጃን ከፍ ለማድረግ እና የማይክሮባብን እንቅስቃሴ እንዲጨምር የሚረዱ አስተያየቶች አሉ ፡፡ ሌላ የቅርብ ጊዜ ጥናት ደግሞ ድብርት ፣ የስሜት መለዋወጥ ፣ ራስ ምታት ፣ ጭንቀትና እንቅልፍ ማጣት ጨምሮ ነርameር ነርቭ ውጤት ሊያስከትሉ በሚችሉ ስሜቶች ምክንያት አፓርታይም ሲጠቀሙ ጥንቃቄን ይጠቁማል ፡፡
Xylitol ፣ Sorbitol እና Sucralose
የአልኮል መጠጦች የአልኮል አለርጂን የሚያስከትሉ መጥፎ የመጠጥ ችሎታ አላቸው ፡፡ በተጨማሪም የሆድ እብጠት ፣ ጋዝ ፣ እብጠትና ተቅማጥን የሚያጠቃልለው የጨጓራና ትራክት ላይ የጎንዮሽ ጉዳት አላቸው ፡፡ የ 'xylitol' አጸያፊ ውጤት በጣም ስለተደላደለ ብዙ ጊዜ ከመጠን በላይ የመርጋት ቅመሞች የኬሚካዊ ጥንቅር አካል ነው ፡፡
ምንም እንኳን እነዚህ ጣፋጮች ለአስርተ ዓመታት በገበያው ላይ ቢኖሩም እርጉዝ እና ጡት ያጠባች ሴት በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ወቅት ስለ ‹‹ ‹‹›››››› የ xylitol አጠቃቀምን በደንብ ስለማያውቅ ተፈጥሯዊ ጣጣ መምረጥ አለባቸው ፡፡
ለ ውሻ ባለቤቶች ልዩ ማስታወሻ-ሰው ሰራሽ የስኳር መጠጥ መጠጥ ውሾች ለሕይወት አስጊ የሆነ መርዛማ ናቸው ፡፡ የቤት እንስሳት በአቅራቢያ በሚሆኑበት ጊዜ ጣሊያን ወይም ጣፋጮችን በ xylitol በመጠቀም ጣፋጭ ምግብ ሲመገቡ ይህንን ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፡፡
ከስኳር የተወሰደው ንጥረ ነገር የሆነው ሱክሎሎይ መጀመሪያ ላይ በተፈጥሮ ስኳር ምትክ ሆኖ ተመረቀ ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ በእውነቱ ክሎሪን የተቀዳ የበቀለ ዝርያ ነው። እና እንደሚያውቁት ክሎሪን በፕላኔቷ ላይ በጣም መርዛማ ኬሚካሎች አንዱ ነው! ሱክሎሎዝ በመጀመሪያ የተገኘው በአዲስ የፀረ-ተባዮች ንጥረ ነገር ግንባታ ምክንያት ነው እናም በአፍ እንዲሰጥ የታሰበ አልነበረም ፡፡ ይህ ምርት ከመጠን በላይ ጣፋጭ ምግቦች እና መጠጦች ላይ ጥገኛ በመሆኑ ምክንያት ይህ ምርት ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ ነው ፡፡
በከፍተኛ የሙቀት መጠን ከሱሳሎዝ ጋር ምግብ ማብሰል አደገኛ ክሎሮሮፖኖላዎችን ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ወደመፍጠር ሊያመራ እንደሚችል ተገንዝቧል። በተጨማሪም ሱክሎዝዝ የግሉኮስን እና የኢንሱሊን ደረጃዎችን ሊለውጥ ይችላል ፡፡
እና በመጨረሻም ፣ ሱክሎዝ ሜታቦሊዝም በሰውነት ላይ መርዛማ ውጤት ሊኖረው ይችላል ፡፡
የሳይሳይታይተስ እና የአሲሲስ ምልክቶች
ሶዲየም cyclamate ከስኳር 30-30 እጥፍ የሚበልጥ ሰው ሰራሽ ሰው ሰራሽ ጣፋጭ ነው - ከሁሉም ሰው ሰራሽ ጣፋጭዎች በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ እንደ ‹ሲክሪን› ያሉ አርቲፊሻል ጣፋጮች ከሚያስቡት እንኳን ሳይክዬቴተርስ አመቱን ያልቃል ፡፡ ሲክሮቤይት ሙቀትን በሚሞቅበት ጊዜ ይረጋጋል እና ብዙውን ጊዜ ሌሎች ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ጥቅም ላይ በማይውሉበት የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ልሳነ-ንረትን ለማሻሻል ከሌሎች የሲውተሮች ፣ በተለይም saccharin ፣ ጋር ተጣምሯል ፡፡ ጥናቶች እንዳመለከቱት በአንጀት ውስጥ ያለው ባክቴሪያ cyclamate ወደ cyclohexamine ፣ በተወሰኑ ጉዳዮች ላይ የፊኛ ህብረ ህዋስ ሊጎዳ የሚችል ካንሰርን ይለውጣል ፡፡
ሜቲይሊን ክሎራይድ የያዘ የፖታስየም ጨው የያዘ አሴሳድማ አብዛኛውን ጊዜ በድድ ፣ አልኮሆል ፣ ጣፋጮች እና እና ጣፋጭ በሆኑት እርጎዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ እሱ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ከ aspartame እና ሌሎች የካሎሪ-ካልሆኑ ጣፋጮች ጋር በማጣመር ነው።
ይህ ጣፋጩ ለሜቲሊን ክሎራይድ ዋነኛው የኬሚካል ንጥረ ነገር ለረጅም ጊዜ መጋለጥ ፣ ማቅለሽለሽ ፣ የስሜት ችግሮች ፣ ምናልባትም አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶች ፣ የተበላሸ የጉበት እና የኩላሊት ተግባር ፣ የእይታ ችግሮች እና ምናልባትም ኦቲዝም እንኳን ሳይቀር እንዲታይ የተደረገ ቢሆንም ፣ ይህ ጣፋጩ በትንሹ የምርምር መጠን ታይቷል ፡፡ .
ከጣፋጭዎቹ ገጽታዎች በተጨማሪ ፣ እንደ “ጣዕም አሻሻጭ” ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል ፡፡ አሴሳሚድ በሙቀት መጠን የሚለበስ እና በመደበኛነት በኬሚካላዊ ምግብ እና የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ውስጥ ይገኛል ፡፡
የሰው አካል ሊያጠፋው አይችልም ፣ እናም በሜታቦሊዝም ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ተብሎ ይታመናል።
ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ጤናማ አማራጮች
ታዲያ ጣፋጩ ጥርስ ምን ያደርጋል ፡፡ ሁሉም ተፈጥሯዊ ጣፋጮች - የሜፕል ሲትሪን ፣ የኮኮናት ስኳር ፣ ስቴቪያ ፣ የፍራፍሬ ንፁህ እና ጥሬ ማርን ጨምሮ - ሁሉም ለስኳር ጥሩ ናቸው ፡፡
ምግብ ቤቶችና ካፌዎች የሚያቀርቧቸውን ሰው ሰራሽ ጣፋጮች እንዳያመልጥዎ ሁልጊዜ በእጃችን የሚገኝ የእስviaታማ ከረጢት ቢይዝ ይሻላል ፡፡
ጣፋጮቹን ከማከል ይልቅ የጣዕም ተፈጥሮአዊ ጣፋጭነት የመደሰት ልማድ ለማዳበር ጣዕሙን ቤተ-ስዕል በመለወጥ ላይ ይስሩ ፡፡ የባለሙያ ባለሙያዎች የቡና ፍሬዎችን ለማስደሰት ሲሉ እንደ ፓንንደንት እና ታር ያሉ ሌሎች ጣዕሞችን ለመጨመር ይመክራሉ ፡፡
ለምሳሌ ፣ ቫኒላ ፣ ኮኮዋ ፣ licorice ፣ nutmeg እና ቀረፋ የምርቶች ጣዕምን ያሻሽላሉ ፣ ስለሆነም የጣፋጭነት ፍላጎት ቀንሷል ፡፡ አንድ ሰው የስኳር መጠጦችን የሚወድ ከሆነ ከማር ፣ ከኮኮናት ስኳር አልፎ ተርፎም ከሜፕፕተር ጋር በተቀባ ሻይ ለመተካት መሞከር ይችላል።
ከመጠን በላይ የመጥፋት ወረርሽኝ እያደገ መሄዱን የቀጠለ ሲሆን አስትሮሜሚያ ፣ ሱኮሎይስ ፣ ሳካካሪን እና የስኳር አልኮሆል ያሉ ንጥረ-ምግቦችን የሚያጠጡ ሰው ሰራሽ መጠጦች በስፋት ጥቅም ላይ ከሚውለው ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ልክ እንደ እውነተኛ ምግቦች ሰውነትን አያስተካክሉም ፡፡ ይልቁን ፣ በመጨረሻ ፣ በምግብ ላይ ያነሰ እርካታ ስሜት አለ ፣ ይህም ብዙ ምግብ የመጠጣት አዝማሚያ ያለው ነው ፡፡ ይህ ከሰው ሰራሽ ጣፋጮች ጋር ተያያዥነት ላላቸው አደገኛ የጎንዮሽ ጉዳቶች በተጨማሪ ወደ ክብደት መጨመር ይመራል ፡፡
ጤናማ የስኳር ምትክ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ተገል describedል ፡፡
