በአመጋገብ ውስጥ የተትረፈረፈ የስኳር እና የጣፋጭ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ወደ ብዙ በሽታዎች እድገት ይመራሉ። ብዙውን ጊዜ ጣፋጮቹን አላግባብ የሚጠቀሙ ህመምተኞች ከባድ የጥርስ ጉዳት ፣ ኤተሮስክለሮስክለሮሲስ የልብ በሽታ እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ዓይነት ያዳብራሉ ፡፡
በዚህ ምክንያት ብዙ የስኳር ምትክ ምርቶች በምግብ ገበያው ላይ ይታያሉ ፡፡ የተለያዩ ጣፋጮች ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ የባዮኬሚካዊ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ እነሱ በተለያዩ የካሎሪ ይዘቶች እና በግሉኮስ ሜታቦሊዝም ላይ ተጽዕኖ ያለው ደረጃ ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡ በተፈጥሮ እና ሰው ሰራሽ ጣፋጮች መካከል ልዩነት ያድርጉ ፡፡
እንደ አለመታደል ሆኖ ሁሉም የአመጋገብ ምርቶች ለሰውነት ደህና አይደሉም ፡፡ ጣፋጮች ተፈጥሯዊ እና ሠራሽ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች በእርግጥ ብዙ ጥቅሞች አሏቸው። እነሱ ተፈጥሯዊ ናቸው እናም ስለሆነም ሸማቾችን የበለጠ ይስባሉ ፡፡ የተወሰኑት ካሎሪዎች አልያዙም እናም በግሉኮስ ሜታቦሊዝም ላይ ምንም ተጽዕኖ የላቸውም ፣ ይህም የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ እንዲጠቀሙባቸው ያደርጋል ፡፡
ተፈጥሯዊ ጣፋጮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- የእፅዋት ስቴቪያ የስቴቪያ ቅጠሎች አንድ የተወሰነ ንጥረ ነገር ይይዛሉ - ስቴቪለር ፡፡ በጣም የታወቀ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡ እስቲቪያ ፍጹም ተፈጥሯዊ ፣ ፍጹም ደህንነቱ የተጠበቀ የስኳር ምትክ ነው። ስቴቪዞይድ ወደ ደም ውስጥ የሚገባ የግሉኮስ ሜታቦሊዝም ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም። በተጨማሪም ፣ በዚህ ጣፋጮች ውስጥ ምንም ካሎሪዎች የሉም ፡፡ ስቴቪያ ለልብ እና የደም ሥሮች ፣ የምግብ መፈጨት ትራክት እንዲሁም ለማእከላዊው የነርቭ ሥርዓት ጠቃሚ የሆኑ በርካታ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ ዋናው ጉዳቱ በጣም የተለየ ጣዕም ነው ፡፡
- Fructose ጥሩ ጣዕም ያለው ግን በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ነው ፡፡
- ሱክሎሎዝ ከሸንኮራ አገዳ የተሰራ ነው ፡፡ እሱ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ግን የግሉኮስ ሜታቦሊዝምን ይነካል።
ሰው ሰራሽ የስኳር ምትክ ቀርቧል
- Aspartame;
- saccharin;
- cyclamate;
- dulcin;
- xylitol;
- ማኒቶል።
እንደ sorbitol ያለ የተዋሃዱ ውህዶች እንዲሁ የአስቂኝ የስኳር ምትክ ቡድን አባላት ናቸው።
ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ጎጂ ውጤቶች
አስፓርታም ፣ ተብሎ የተጠራው E951 ፣ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ፈጣን የስኳር ምትክ ከስኳር ይልቅ በመቶዎች እጥፍ የሚበልጥ ነው። እሱ በጣም ታዋቂው ሠራሽ ጣፋጭ ነው ፣ ግን በብዙ ጥናቶች መሠረት በጣም መርዛማ ነው።
ይህ ንጥረ ነገር ብዙ የስኳር በሽታ ምግቦችን ለማምረት ያገለግላል ፡፡ አስፓርታም ብዛት ያላቸው የስኳር አናሎግ ብዛት አጠቃቀምን የአንበሳውን ድርሻ የያዙ ሲሆን በዓለም ዙሪያ በብዙ ሺህ የሚቆጠሩ የምግብ እና የመጠጥ ምርቶችን ለመሥራት ያገለግላሉ ፡፡
የዘፈቀደ ገለልተኛ ሙከራዎች በሰዎች ጤና ላይ ለረጅም ጊዜ የዘር ውርስ መጠቀምን አሉታዊ ተፅእኖ አሳይተዋል ፡፡ የሕክምና ሳይንስ ተወካዮች ለረጅም ጊዜ የ ‹‹ ስፓርታሜርስ ›› ቅሬታ ሊያበሳጩ እንደሚችሉ አምነዋል ፡፡
- ራስ ምታት
- በጆሮ ውስጥ tinnitus (ከተወሰደ ድም soundsች);
- አለርጂ ክስተቶች;
- ዲፕሬሲቭ ዲስ O ርደር;
- የፓቶሎጂ የጉበት.
ክብደትን ለመቀነስ በሽተኞች ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸውን በሽተኞች መመገብ ተቃራኒ ውጤት አለው ፡፡ ሸማቾች በፍጥነት ክብደት እያገኙ ነው ፡፡ ይህ ጣፋጩ ረሃብን እንደሚጨምር ተረጋግ hasል። አንድ ሦስተኛ የሚሆኑት የሸማቾች አስፋልት አሉታዊ ውጤቶች ይሰማቸዋል ፡፡
አሴሳሳም ፣ ተጨማሪ E950 ፣ ከፍ ያለ የጣፋጭ መረጃ ጠቋሚ ያለበት የካሎሪ ያልሆነ የካሎሪ ጣቢያን ነው ፡፡ አዘውትሮ አጠቃቀሙ በጨጓራና ትራክቱ ተግባር ላይ ውጤት አለው ፣ እንዲሁም በሰውነት ውስጥ አለርጂዎችን ያስነሳል። ሽያጩ እና ለምርት ምርቶች ማምረት በብዙ አገሮች የተከለከለ ነው ፡፡
ሳካካትሪን ከከፍተኛው የጣፋጭነት ደረጃ ጋር ዝቅተኛ-ካሎሪ ጣፋጭ ነው ፡፡ ባሕላዊ ዘይቤ አለው። ቀደም ሲል በበርካታ ሀገሮች ውስጥ ምርት እና ሽያጭ ታግዶ ነበር ፡፡ በቤተ ሙከራ አይጦች ውስጥ ሙከራ በሚደረግበት ጊዜ የዘር ፍሬን የመያዝ እድልን ከፍ አደረገ ፡፡
“ሳይክዬቴቴቴ” ወይም “አመጋገቢው” E952 ፣ ዝቅተኛ የካሎሪ መጠን እና ጣፋጭነት ያለው ዝቅተኛ የስኳር ምትክ ነው። አጠቃቀሙ እና ምርቱ በብዙ ሀገሮች ውስጥ ጠንካራ ገደቦች አሉት።
ይህ ሊሆን የቻለበት ምክንያት በኩላሊቶች ላይ በሚሠራው የሥራ ሁኔታ ላይ ሊሆን ይችላል።
የተፈጥሮ ጣፋጮች ጉዳት
ከሸማቾች ተፈጥሯዊነት እና ከፍተኛ እምነት ቢኖረውም ፣ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ከሰውነት ማንኛውንም የጎንዮሽ ጉዳት ሊያስከትሉ ይችላሉ ፡፡ በአንዳንድ ሁኔታዎች ዝቅተኛ ጥራት ያለው ኦርጋኒክ ወይም የባዮኬሚካል መለኪያዎች አሏቸው ፡፡ ወይም በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ለመጠቀም ሙሉ ለሙሉ ተስማሚ አይደሉም ፡፡
Fructose በጣም ጥሩ የተፈጥሮ ስኳር ነው። የስሙ መጠኑ አነስተኛ ከሆነው የስኳር ቁጥር (ስፖንሰር) ይበልጣል። እንደ አለመታደል ሆኖ እንደ መደበኛ ስኳር ባሉ ካሎሪዎች ውስጥም ከፍተኛ ነው ፣ ስለሆነም ለምግብ ምርት ብሎ መጥራት ከባድ ነው።
በተጨማሪም ፣ በበለጸጉ በብዙ የዓለም ሀገሮች ውስጥ የፍራፍሬ ፍራፍሬን እና ምርቶችን ከመጠን በላይ ውፍረት ያስከትላል ፡፡ በተወሰኑ ጥናቶች መሠረት ፍሬቲose የተወሰኑ መርዛማ ሄፓታይተስ ያስከትላል ፣ ይህም ወደ cirrhosis ፣ የካንሰር በሽታ እና የጉበት ውድቀት ያስከትላል።
ሶርቢትሎል ከእፅዋት የሚወጣ ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ የጣፋጭቱ መረጃ ጠቋሚ ከመደበኛ ስኳር በታች ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ለተወሰነ ህመምተኞች እንደ ተላላፊ በሽታ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ በጤናማ ህዝብ ውስጥ እንኳን ፣ እስከ መጀመሪያው አጠቃቀም ድረስ sorbitol ተቅማጥን ያስነሳል ፡፡ በእሱ ፍጆታ ላይ ገደቦች በቀን አስር ግራም ናቸው ፡፡
Xylitol እንዲሁ ከእጽዋት ቁሳቁሶች የተወሰደ ምርት ነው። ፊት ለፊት ከመደበኛ ስኳር ጋር ይመሳሰላል ፡፡ ያግኙት ፣ በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች ፣ ከቆሎ ጆሮዎች ያግኙ።
Xylitol ብዙውን ጊዜ አለርጂዎችን ያስከትላል።
ሌሎች የጣፋጭ ዓይነቶች
የአንዳንድ ጣፋጮች ጥምረት እንዲሁ ተለይቷል።
የመጨረሻዎቹ የጣፋጭ ዓይነቶች ተመሳሳይ ኬሚካዊ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ በተለያዩ ጥምረት ውስጥ ብቻ። ይህ ብዙ ጊዜ መርዛማ ውጤታቸውን እና በሰውነት ላይ አሉታዊ ተፅእኖን ረዘም ላለ ጊዜ በመጠቀም።
በሰው አካል ላይ ጉዳት ሳይደርስ ስኳርን በተወሰነ አናሎግ ይተኩ ፣ በእውነቱ ፣ ይቻላል ፣ ግን ለዚህ የተወሰኑ የተወሰኑ ምክሮችን መከተል አለብዎት ፡፡
እንደነዚህ ያሉት ምክሮች እንደሚከተሉት ናቸው ፡፡
- ከመግዛትዎ በፊት የምርቱን መመሪያዎች በጥንቃቄ ያንብቡ።
- ምትክ ከመጠቀምዎ በፊት ሐኪም ማማከር አለብዎት።
- ጣፋጩን ከመግዛትዎ በፊት የደንበኞችን ግምገማዎች ማንበብ አለብዎት።
- ጣፋጮቹን መጠቀም የንድፈ ሃሳቡን ጉዳት እና የተገነዘቡ ጥቅሞችን ይለኩ።
- ሲጠቀሙ ለአጠቃቀም መመሪያዎችን በጥብቅ ይከተሉ ፡፡
- ከመጠቀምዎ በፊት የምርት መረጃውን ከአስተማማኝ ምንጮች ለማጥናት ይመከራል።
በተጨማሪም ፣ ጣፋጮቹን ከመውሰድ መራቅ ፈጽሞ የማይቻል ነገር መሆኑን መዘንጋት የለበትም ፡፡ በሰዎች ውስጥ አነስተኛውን ጥርጣሬ እንኳን ሊያነሳሱ በማይችሉ ምርቶች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡
እንደ ማጠቃለያ ፣ የጣፋጭ ውጤቱ የጎንዮሽ ጉዳቶች እንደ ተግባራዊ ተግባራዊ ሥነ-መለኮታዊ ጥያቄ አይደሉም ፡፡
እያንዳንዱ አካል አንድ ወይም ሌላ ኬሚካዊ ወይም የተፈጥሮ ንጥረ ነገር በተለየ መንገድ ይመለከታል። ለአንዳንዶቹ ፣ አንድ የምርቱ መጠን እንኳ በከፋ ጤንነት ላይ ትልቅ ሚና ሊጫወት ይችላል። ለአንዳንድ ሸማቾች ተመሳሳይ ስም ያለው ስም መውሰድ የተለመደ ነው ፡፡
በአሁኑ ጊዜ በጣም ደህንነቱ የተጠበቀ (stevioside) ነው (ለምሳሌ ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ) ፣ በሰው አካል ውስጥ ባዮኬሚካዊ ሂደቶች ላይ ምንም ተጽዕኖ የለውም።
የጣፋጭዎች ጥቅሞች እና ጉዳቶች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ተገልጻል ፡፡
