ቸኮሌት በሁሉም ትውልዶች ውስጥ በጣም ከሚወ belovedቸው ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ ልጆችም ሆኑ አዋቂዎች ይወዳሉ ፣ ማንኛውም ቸኮሌት የአዕምሯዊ ሥራን ለማፋጠን በአንጎልዎ ውስጥ የተወሰነ ኃይል ለመብላት እና የተወሰነ ኃይል ለመጨመር ጥሩ መንገድ ነው።
ጣፋጩ የተለየ ሊሆን ይችላል - ጥቁር ፣ ወተት ፣ ነጭ ፣ ከአሳማ ፣ ከበሬል ፣ ከተለያዩ የፍራፍሬ ተጨማሪዎች ጋር ፡፡
ሁሉም ማለት ይቻላል የጥሬ ዕቃዎች ምርቶች ስካን ያካትታሉ። ግን እንደ አለመታደል ሆኖ ሁሉም ሰው በምግቡ ውስጥ የግሉኮስን መጠቀም አይችልም ፡፡ ይህ ፣ ለምሳሌ በስኳር ህመም የሚሰቃዩ ሰዎች ፣ ወይም በግሉኮስ የግለሰብ አለመቻቻል (ማለትም አለርጂ) ፡፡ ስለዚህ አምራቾች በስኳር ምትክ ላይ ጣፋጮች አወጡ ፡፡
የጣፋጭ ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ስለ መልካም ነገሮች እየተነጋገርን ስለሆነ ጠቃሚ እና ጎጂ ባህርያቱን ማጥናት አለብን።
በጣም ጠቃሚው 70% ወይም ከዚያ በላይ የኮኮዋ ባቄላዎችን የያዘ ጥቁር ቸኮሌት ነው ፡፡ በውስጡም ከጣፋጭ ምርቶች ዓይነቶች በተቃራኒ ትንሹ ስኳር ፣ የተለያዩ የምግብ ተጨማሪዎች ፣ ማቅለሚያዎች እና ሌሎች ነገሮች አነስተኛ ናቸው ፡፡
ዝቅተኛ የጨጓራ ማውጫ ማውጫ አለው ፣ ይህም ለስኳር ህመምተኞች በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡
ስለዚህ የጣፋጭነት ባህሪዎች ምንድናቸው?
- ጣፋጩ የኮኮዋ ባቄላዎችን ይይዛል ፣ እናም እነሱ ፣ በርከት ያሉ ፖሊፕሄኖልከስ የተባሉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ ፣ ይህም በልብና የደም ቧንቧ ስርዓት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ እንዲሁም በሁሉም የሰውነት ክፍሎች ውስጥ የደም ዝውውርን ያሻሽላሉ ፡፡
- ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር ከጣፋጭ ምግብ በጣም ያነሰ ካሎሪ ነው።
- ባዮፋላቪኖይድስ የእያንዳንዱ ሰው ተወዳጅ ሕክምና አካል ናቸው - እነዚህም መርከቦችን ፣ የእነሱ ቁርጥራጮችን የሚቀንሱ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፣ በተለይም atherosclerosis ላላቸው ህመምተኞች አስፈላጊ ነው ፡፡
- የጣፋጭ ምግቦች መፈጨት ምርቶች ከፍተኛ የፀረ-ኤትሮጅኒክን ማለትም ከፍተኛ የፀረ-ኤትሮጂክ ንጥረ ነገሮችን ለመቋቋም አስተዋፅኦ ያደርጋሉ ፣ ማለትም የአትሮክሮክለሮሲስን እድገት መከላከል እና መጥፎ ኮሌስትሮል እንዳይከሰት ይከላከላሉ ፡፡
- በአነስተኛ መጠን ውስጥ የተረጋጋ ጥቅም ላይ መዋል ከፍተኛ የደም ግፊትን ለመቀነስ ስለሚረዳ መራራ ቸኮሌት በትክክል መጠቀሙ አስፈላጊ ነው።
- መራራ ጣውላዎች የብረት ion ን ይይዛሉ ፡፡ ይህ ንብረት በምግብ ውስጥ ዋና የብረት የብረት ምንጭ በሌለበት - የብረት እጥረት የደም ማነስ ችግር ላላቸው ሰዎች ግምት ውስጥ መግባት አለበት ፡፡
- ጠቆር ያለ ቸኮሌት ከሁለተኛው የስኳር በሽታ ጋር የሚታየው የኢንሱሊን ተቃውሞ (ወይም የመቋቋም) ቅነሳን ለመቀነስ አስተዋፅutes ያደርጋል ፡፡ ይህ ተፅእኖ የሕብረ ሕዋሳትን ቀስ በቀስ ወደ ዕጢው ሆርሞን ይመልሳል ፣ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡
- የአንጎል እንቅስቃሴን ለማሻሻል ፣ ለአእምሮ አንጎል ወሳኝ የግሉኮስ ምንጭ ስለሆነ እና በኦክስጂን ስለሚሞላው የጨለማ ቸኮሌት ቁራጭ መብላት ምርጥ ነው።
- ጣፋጩ ብዙ ፕሮቲን ስለሚይዝ በጣም የሚያረካ ነው።
- የሥራውን አቅም ለመጨመር ፣ ስሜትን ለማሻሻል እና ጭንቀትን ለመቋቋም ይረዳል ፡፡
- የመራራ ቸኮሌት ጥንቅር ሰውነታችን ነፃ ከሆኑት ሥር-ነቀል ኦክሳይድ ሂደቶች የሚከላከለው የፀረ-ተህዋሲያን ባህሪዎች ያለውን የካቶኪን ንጥረ ነገርን ያካትታል ፡፡
ከላይ ከተዘረዘሩት ሁሉ ጥቁር የጨለማ ቸኮሌት ባህሪዎች በተጨማሪ ብዙ ጉዳት ያስገኛል-
- በግሉኮስ ምክንያት ከሰውነት ውስጥ ፈሳሽ ለማስወገድ ይረዳል ፣ ማለትም ፈሳሽ ነገር ማለት ነው ፡፡
- አዘውትሮ እና ከመጠን በላይ አጠቃቀሙ እንደ የሆድ ድርቀት ወደ እንደዚህ ያለ ደስ የማይል ችግር ወደ መከሰት ይመራል ፤
- እንደ ካርቦሃይድሬቶች እና ፕሮቲኖች ከታላቋ ይዘት አንፃር ፣ እንደማንኛውም ሌላ ጥቁር ቸኮሌት የሰውነት ክብደት እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል ፣
ብዙ ሰዎች የኮኮዋ አለርጂ አላቸው።
ከስኳር ነፃ ጣፋጭ
ያለ ስኳር ጣፋጭ የጣፋጭነት ጣዕም ለተለመደው የስኳር ምትክ ባህሪ አንዳንድ የተወሰኑ ጣዕመቶች መኖር ሳይኖር ከተለመደው ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡
ቀደም ሲል በነበረው ክፍል እንደተጠቀሰው ፣ የስኳር ህመምተኞች እንደ ከረሜላ ከጣፋጭ ጋር እንደዚሁም እንደዚህ ዓይነት ጣዕምን እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡
ነገር ግን ዋናው ግብ ክብደት መቀነስ ከሆነ ፣ እንግዲያው ፣ ጥሩ ውጤት ለማምጣት አይቻልም ተብሎ ይገመታል ፣ ምክንያቱም ከጣፋጭዎቹ ጋር ቸኮሌት ያለው የካሎሪ ይዘት ከባህላዊ ጣፋጮች ካሎሪ ይዘት በጣም የተለየ ስላልሆነ ፡፡
በዚህ ምርት ውስጥ እንደ ሌሎቹ ሁሉ ፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች አሉ ፡፡ ጥቅሞቹ እንደሚከተለው ናቸው
- ከስኳር-ነፃ ቸኮሌት የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች ይፈቀዳል ፡፡
- ዝቅተኛ የጨጓራ ማውጫ ጠቋሚ አለው ፣ ይህ ማለት ቀስ ብሎ ተጠምቆ ቀስ በቀስ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን ይጨምራል ማለት ነው።
- ከመደበኛ ቸኮሌት ይልቅ ትንሽ ካሎሪ ያንሳል።
ከጣፋጭ ጋር ቸኮሌት በዚህ ውስጥ ጎጂ ነው-
- በሰውነታችን ላይ ልዩ የሆነ ማታለያ ይፈጥራል ፣ ሁሉም የአካል ክፍሎች እና ሕብረ ሕዋሳት የደም ስኳር እንዲጨምር ይጠብቃሉ ፣ አዳዲስ የኃይል ሞለኪውሎችን ይቀበላሉ ፣ ግን ይህ አይከሰትም ፡፡
- የዚህ ቸኮሌት ጥንቅር የተለያዩ ጣፋጮች እና ጣፋጮች የሚያካትት ስለሆነ ሁል ጊዜ በሰውነታችን ላይ በጎ ተጽዕኖ የማያሳድሩ መሆናቸውን መዘንጋት የለብንም ፣ እና ከመጠን በላይ አጠቃቀማቸው ለእኛ መጥፎ ሊሆን ይችላል።
እንደ ኢሶልል ያሉ ጣፋጮች ጣፋጮች ለማምረት ያገለግላሉ ፡፡ ማልቶልዶል; fructose; ስቴቪያ ወይም stevioside.
በቤት ውስጥ በቤት ውስጥ በቤት ውስጥ በቤት ውስጥ ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡ መቼም ቢሆን ፣ ለማንኛውም በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ምግብ አስደናቂ ምሳሌ ነው።
በጣም ታዋቂው የጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- ለማብሰያው, ስኪም ወተት ፣ ጥቁር ቸኮሌት (ቢያንስ 70 በመቶ) እና ማንኛውም ጣፋጮች ያስፈልግዎታል። ወተትን ለማብሰያ ምቹ በሆነ በማንኛውም መያዣ ውስጥ መጣል አለበት ፣ ለምሳሌ በድስት ወይም በምድጃ ውስጥ ፡፡ ከዚያ ይህ ወተት የተቀቀለ ነው. በሚፈላበት ሁኔታ ሲመጣ ፣ ጥቁር ቸኮሌት በርሜል በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ በትንሽ ቁርጥራጮች ውስጥ መፍሰስ አለበት ፡፡ ከዚህ በኋላ የተከተፈ ቸኮሌት ከተመረጠው ጣፋጩ ጋር በመያዣ ውስጥ ተደባልቆ በትንሽ በትንሹ ተገርppedል ፡፡
- በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ የአመጋገብ ቸኮሌት ማብሰል ይችላሉ - ክብደትን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች አስፈላጊ ሕክምና ፡፡ ይህንን ለማድረግ የኮኮዋ ዱቄት ፣ አንድ የዶሮ እንቁላል ፣ ከእርሷ ላይ የተቀመጠው እርሾ ብቻ ፣ ወተት የተቀባ ወተት ዱቄት እና የሚወዱት ጣፋጩ ሊኖርዎት ይገባል ፡፡ አንድ ዓይነት ድብልቅ እስኪገኝ ድረስ በማጠራቀሚያው ውስጥ የወተት ዱቄት እና የዶሮ እርሾን በብርድ ወይንም በማደባለቅ ይምቱ ፡፡ ከዚያ የኮኮዋ ዱቄት እና ጣፋጩ በዚህ ድብልቅ ውስጥ ተጨምሮ እንደገና ተገር againል ፡፡ የተፈጠረው ጅምላ ልዩ ኩርባ ሻጋታ ውስጥ መፍሰስ አለበት እና ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ከረሜላዎች ተገኝተዋል ፡፡
ብዙ ኩባንያዎች ያለ ስኳር ቸኮሌት በማምረት ሂደት ውስጥ ይሳተፋሉ ፣ በጣም የታወቁት ደግሞ ‹አርሎን› ፣ አፍ ፊት; ድል ኑም።
የኋለኛው ኩባንያው ትኩስ ቸኮሌት ያመርታል ፣ ነገር ግን ዋጋው ከፍተኛ ነው - 100-150 ግራም ገደማ 250 ሩብልስ። “ድል” በ 100 ግራም ምርት ውስጥ 120 ሩብልስ ያስከፍላል ፡፡
የ fructose ጥቅምና ጉዳት በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ተገልጻል ፡፡
