በስኳር ምትክ ስንት ካሎሪዎች አሉ?

ክብደት በሚቀንሱበት እና የስኳር በሽታን በሚንከባከቡበት ጊዜ ሰዎች በጣፋጭጩ ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንደሆኑ ለማወቅ ይፈልጋሉ ፡፡ የአንድ ንጥረ ነገር የካሎሪ ይዘት በጥምረቱ ላይ ብቻ ሳይሆን በእሱ አመጣጥ ላይም የተመሠረተ ነው።

ስለዚህ ተፈጥሮአዊ (ስቴቪያ ፣ sorbitol) እና ሠራሽ (አስፓርታም ፣ ሳይክላይት) ጣፋጮች አሉ ፣ እነሱ የተወሰኑ ጥቅሞች እና ጉዳቶች አሏቸው። ስለ ተፈጥሮአዊው አባባል ሊባል የማይችል ሰው ሰራሽ ምትክ ከካሎሪ-ነፃ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፡፡

ካሎሪ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች

ዛሬ ብዙ ሰው ሰራሽ (ሠራሽ) ጣፋጮች አሉ ፡፡ እነሱ የግሉኮስ ትኩረትን አይጎዱም እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው ፡፡

ነገር ግን በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የጣፋጭውን መጠን በመጨመር የከፍተኛ ጣዕም ጣዕም ጥላዎች ይታያሉ። በተጨማሪም ፣ ንጥረ ነገሩ ለሰውነት ምን ያህል ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ መወሰን ከባድ ነው ፡፡

ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ በሚታገሉ ሰዎች ፣ እንዲሁም በስኳር በሽታ ማከሚያ (ዓይነት 1 እና II) እና በሌሎች የፓንቻይተስ በሽታዎች ላይ ህመም የሚሰማቸው የስኳር የስኳር ምትኮች መወሰድ አለባቸው ፡፡

በጣም የተለመዱት የተዋሃዱ ጣፋጮች-

1. Aspartame. በዚህ ንጥረ ነገር ዙሪያ ብዙ ውዝግብ አለ ፡፡ የመጀመሪያው የሳይንስ ሊቃውንት አስፕሪን ለሥጋው ሙሉ በሙሉ ደህና መሆኑን ያምናሉ። ሌሎች ደግሞ የቅባት አካል የሆኑት የፊንፊል እና አስፋልት አሲዶች ወደ ብዙ በሽታ አምጪ ሕዋሳት እና የካንሰር ዕጢዎች እድገት ይመራሉ ብለው ያምናሉ ፡፡ ይህ ጣፋጩ በ phenylketonuria ውስጥ በጥብቅ የተከለከለ ነው።
2. ሳካሪን በጣም ርካሽ የሆነ ጣፋጭ ፣ ጣፋጩ ከስኳር በ 450 እጥፍ ይበልጣል ፡፡ ምንም እንኳን መድሃኒቱ በይፋ የታገደ ባይሆንም የሙከራ ጥናቶች እንዳመለከቱት saccharin መጠጣት የፊኛ ካንሰር የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡ ከ contraindications መካከል ልጅን የመውለድ እና የልጆች ዕድሜ እስከ 18 ዓመት ድረስ ተለይቷል ፡፡
3. ሳይክሮኔት (E952). ከ 1950 ዎቹ ጀምሮ የተሠራው በምግብ ማብሰያ እና በስኳር በሽታ ህክምና ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ የሳይኮቴራክሲን በጨጓራና ትራክት ውስጥ የቲራቶጂካዊ ተፅእኖን ወደሚያመነጩ ንጥረ ነገሮች ሲቀየር ጉዳዮች መከሰታቸው ተዘግቧል ፡፡ በእርግዝና ወቅት ጣፋጩን መውሰድ የተከለከለ ነው ፡፡
4. አሴሳስ ፖታስየም (E950)። ንጥረ ነገር ከስኳር 200 እጥፍ ጣፋጭ ነው ፣ ለአየር ሙቀት ለውጦች በጣም ይከላከላል። ግን እንደ aspartame ወይም saccharin ዝነኛ አይሆንም። አሴሳሳም በውሃ ውስጥ የማይገባ በመሆኑ ብዙውን ጊዜ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቃል ፡፡
5. ሱክሮላሴ (E955)። የሚመረተው ከስኳር / 600 እጥፍ የሚበልጥ ከስኳር ነው ፡፡ ጣፋጩ በውሃ ውስጥ በደንብ ይቀልጣል ፣ በሆድ ውስጥ አይሰበርም እና በሚሞቅበት ጊዜ ይረጋጋል።

ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ የሰልፈሪክ አጣቢዎች የጣፋጭ እና የካሎሪ ይዘት ያሳያል ፡፡

ካሎሪ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች

ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ከስቴቪያ በተጨማሪ በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ናቸው ፡፡

ከመደበኛ ማጣሪያ ምርቶች ጋር ሲወዳደር በጣም ጠንካራ አይደሉም ፣ ግን አሁንም glycemia ን ይጨምራሉ ፡፡

ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ከፍራፍሬዎች እና ከቤሪ ፍሬዎች የተሠሩ ናቸው ፣ ስለሆነም በመጠኑ እነሱ ለሰውነት ጠቃሚ እና ምንም ጉዳት የላቸውም ፡፡

ከተተኪዎቹ መካከል የሚከተለው ማጉላት አለበት-

• ፋርቼose. ከግማሽ ምዕተ ዓመት በፊት ይህ ንጥረ ነገር ብቸኛ ጣፋጩ ነበር ፡፡ ነገር ግን ፍሬቲose በጣም ከፍተኛ ካሎሪ ነው ፣ ምክንያቱም ሰው ሰራሽ ተተካዎች በአነስተኛ የኃይል እሴት መኖራቸው አነስተኛ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል ፡፡ በእርግዝና ወቅት ይፈቀዳል ፣ ግን ክብደት በሚቀንሱበት ጊዜ ዋጋ የለውም።
• እስቴቪያ አንድ ተክል ጣፋጮች ከስኳር ይልቅ 250-300 ጊዜ ያህል ጣፋጭ ነው ፡፡ የስቴቪያ አረንጓዴ ቅጠሎች 18 kcal / 100 ግ ይይዛሉ። የእንፋሎት (ሞካሪው ዋና አካል) ሞለኪውሎች በሜታቦሊዝም ውስጥ አይሳተፉም እናም ሙሉ በሙሉ ከሰውነት ይወገዳሉ። ስቴቪያ ለአካላዊ እና ለአእምሮ ድካም ያገለግላል ፣ የኢንሱሊን ምርት ያነቃቃል ፣ የደም ግፊትን እና የምግብ መፈጨት ሂደቱን መደበኛ ያደርገዋል።
• ሶርቢትሎል. ከስኳር ጋር ሲነፃፀር አነስተኛ ጣፋጭ ነው ፡፡ ንጥረ ነገሩ የሚመረተው ከፖም ፣ ከወይን ፍሬ ፣ ከተራራ አመድ እና ብላክቶን ነው። በስኳር በሽታ ምርቶች ፣ የጥርስ ሳሙናዎች እና ማኘክ ድድ ውስጥ ተካትቷል ፡፡ እሱ ለከፍተኛ ሙቀት የተጋለጠ አይደለም ፣ እና በውሃ ውስጥ ይሟሟል።
• Xylitol. ለ sorbitol ጥንቅር እና ባህሪዎች ተመሳሳይ ነው ፣ ግን ብዙ ካሎሪ እና ጣፋጭ። ንጥረ ነገሩ ከጥጥ ዘሮች እና ከቆሎ ቆቦች ይወጣል ፡፡ ከ xylitol ድክመቶች መካከል የምግብ መፈጨት ብስጭት ተለይቶ ሊታወቅ ይችላል ፡፡

በ 100 ግራም ስኳር ውስጥ 399 ኪ.ግ. ከዚህ በታች ባለው ሠንጠረዥ ውስጥ የተፈጥሮ ጣፋጮች የጣፋጭ እና የካሎሪ ይዘት ጋር መተዋወቅ ይችላሉ ፡፡

ጣፋጮች - ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የትኛውን ጣፋጭ መምረጥ እንዳለበት ለሚለው ጥያቄ ግልፅ መልስ የለም ፡፡ በጣም ጥሩ ጣቢያን በሚመርጡበት ጊዜ እንደ ደህንነት ፣ የጣፋጭ ጣዕም ፣ የሙቀት ሕክምና እና በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ውስጥ አነስተኛ ሚና ላሉት መስፈርቶች ትኩረት መስጠት ያስፈልግዎታል ፡፡

ከላይ በተጠቀሱት የስኳር ምትክ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ላይ በመመርኮዝ ለራስዎ በጣም ተስማሚ የሆነውን አማራጭ መምረጥ ይችላሉ ፡፡ ዘመናዊ የአናሎግ ጣውላዎች በአንድ ጊዜ ብዙ ንጥረ ነገሮችን እንደያዙ ልብ ሊባል ይገባል ፣ ለምሳሌ-

1. ጣፋጮች Sladis - cyclamate, sucrolase, aspartame;
2. ሪዮ ወርቅ - ሳይሳይላይት ፣ ሳክሰሪን;
3. FitParad - stevia, sucralose.

እንደ ደንቡ ጣፋጮች በሁለት ዓይነቶች ይዘጋጃሉ - የሚሟሟ ዱቄት ወይም ጡባዊ። ብዙም ያልተለመዱ ፈሳሽ ዝግጅቶች ናቸው ፡፡

ለህፃናት እና ለነፍሰ ጡር ሴቶች ጣፋጮች

ብዙ ወላጆች በልጅነት ጊዜ ጣፋጮዎችን መጠቀም ከቻሉ ይጨነቃሉ ፡፡ ሆኖም አብዛኞቹ የሕፃናት ሐኪሞች ፍሬውoseose በጥሩ ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ይስማማሉ።

አንድ ልጅ ከባድ በሽታ አምጪ በሽታዎች በሌለበት ሁኔታ ስኳር ለመብላት የሚያገለግል ከሆነ ፣ ለምሳሌ የስኳር በሽታ ፣ ታዲያ የተለመደው አመጋገብ መቀየር የለበትም ፡፡ ዋናው ነገር ከመጠን በላይ እንዳይጠጣ ለማድረግ የሚውለውን የስኳር መጠን ያለማቋረጥ መከታተል ነው።

በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ወቅት ከእነዚህ ውስጥ የተወሰኑት ሙሉ በሙሉ የወሊድ መከላከያ ስለሆኑ ከጣፋጭጮች ጋር በጣም ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት ፡፡ እነዚህም saccharin ፣ cyclamate እና ሌሎችም አሉ ፡፡ ከፍተኛ ፍላጎት ካለ ፣ ይህንን ወይም ያንን ምትክ ለመውሰድ የማህፀን ሐኪም ማማከር ያስፈልግዎታል ፡፡

እርጉዝ ሴቶች ተፈጥሯዊ ጣፋጮች እንዲወስዱ ተፈቅዶላቸዋል - fructose, maltose እና በተለይም ስቴቪያ ፡፡ የኋለኛው ደግሞ የወደፊቱ እናት እና ልጅ አካል ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ በመደበኛነት ሜታቦሊዝም ፡፡

አንዳንድ ጊዜ ጣፋጮች ለክብደት መቀነስ ያገለግላሉ። የጣፋጭ ምግቦችን ምኞት የሚያስወግደው ፍጹም ተወዳጅ መፍትሔ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ (Para Parade) ነው ፡፡ የጣፋጭውን የዕለት መጠን እንዳያልፍ ብቻ አስፈላጊ ነው።

የጣፋጮች ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪዎች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ተብራርተዋል ፡፡