ምናልባት እያንዳንዱ ሰው በ fructose እና በስኳር መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው? ጣዕሙ ላይ ጣፋጭ ምንድነው?
ስኳርት ፣ ወይም ለስኬት ሁለተኛ ስም ፣ ውስብስብ የሆነ የኦርጋኒክ ንጥረ ነገር ንጥረ ነገር ነው። እሱ ሞለኪውሎችን ያቀፈ ሲሆን ይህ ደግሞ የፍራፍሬ እና የግሉኮስ ቀሪዎችን ያቀፈ ነው ፡፡ ሱክሮዝ ከፍተኛ የኃይል እሴት አለው ፣ ካርቦሃይድሬት ነው።
ዋናዎቹ የስኳር ዓይነቶች
የሰውነት ክብደትን ለመቀነስ ወይም ክብደትን ለመቀነስ በየቀኑ የካርቦሃይድሬት መጠንን መቀነስ አስፈላጊ መሆኑ ተረጋግ isል።
በየቀኑ የተመጣጠነ ምግብ ዝቅተኛ-ካሎሪ ይሆናል ፡፡
ወደ ተለየ ምግብ እንዲቀይሩ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ እንዲመገቡ የሚመከሩ ሁሉም የአመጋገብ ባለሙያዎች ይህንን እውነታ ይናገራሉ ፡፡
በጣም የተለመዱ የካርቦሃይድሬት ዓይነቶች:
- ንብ ማር ወይም ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኘው Fructose ማለት በዋነኝነት የስኳር ዓይነት ነው ፡፡ ልዩ ባህሪዎች አሉት-ጥቅም ላይ ከዋሉ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ደም ቧንቧው ውስጥ አይገባም ፣ ቀስ ብሎ በሰውነት ይወሰዳል። በጣም የተስፋፋ ነው። በመጀመሪያ በጨረፍታ ፍራፍሬስ ብዙ ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ፣ ቫይታሚኖችን ከሚይዙ ፍራፍሬዎች ጋር ሊቆራኝ ይችላል ፡፡ እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር የሚጠቀሙበት ከሆነ ከዚያ እንደ አመጋገብ ምርት ይቆጠራል። ይህ ንጥረ ነገር በንጹህ መልክ ጥቅም ላይ ከዋለ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፣ እና ከተለመደው ስኳር የተለየ አይደለም።
- ላክቶስ ለወተት ስኳር ሌላ ስም ነው ፡፡ በወተት እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ተይ Conል ፡፡ በሁለተኛው ሁኔታ ላክቶስ ከወተት ውስጥ ያንሳል ፡፡ ጥንቅር ጋላክቶስ ፣ ግሉኮስን ያጠቃልላል። በሰው አካል ውስጥ ለመዋሃድ ረዳት ንጥረ ነገር ላክቶስ ያስፈልጋል ፡፡ ይህ ኢንዛይም በአንጀት ውስጥ ተጨማሪ ይዘት እንዲጨምር የሚያደርገው የስኳር ሞለኪውሎችን ማፍረስ ይችላል። በሰውነት ውስጥ ላክቶስ ኢንዛይም ከሌለ ተቃራኒው ሂደት ይከሰታል ፣ ይህም በሆድ ውስጥ ወደ ተቅማጥ ፣ ተቅማጥ እና የሆድ ውስጥ ህመም ያስከትላል ፡፡
- ሱክሮዝ ለጠረጴዛ ስኳር ቀላል ስም ነው ፡፡ ግሉኮስ እና ፍራፍሬን ይይዛል ፡፡ እነሱ የተለያዩ ዓይነቶች ምርቶችን ያመርታሉ-ዱቄት ፣ ክሪስታል። ከአሳ ፣ ቢራዎች ፡፡
- ግሉኮስ - ቀላል ስኳር ነው ፡፡ በሚገባበት ጊዜ ወዲያውኑ በደም ውስጥ ይገባል። ብዙውን ጊዜ የግሉኮስ አገላለጽ ተገለጠ። በተወሰነ ደረጃ ይህ ነው ፡፡
በተጨማሪም, maltose አለ - ይህ ዓይነቱ ስኳር 2 የግሉኮስ ሞለኪውሎችን ይይዛል ፡፡ በእህል ውስጥ ይገኛል ፡፡
ለደም ስኳር እንዲጨምር አስተዋጽኦ የሚያደርጉ maltose ላይ በመመርኮዝ የቢራ መጠጦችን ያመርታሉ ፡፡
የስኳር ምትክ ምን ይደብቃል?
Fructose እና ግሉኮስ የካርቦሃይድሬት ንጥረነገሮች እና የሞኖካካሪየስ ቡድን አባል ናቸው። እነዚህ ሁለት ንዑስ ዓይነቶች ብዙውን ጊዜ በብዙ ምርቶች ውስጥ በአንድ ላይ ይገኛሉ ፡፡ መደበኛ የጠረጴዛ ስኳር (ስፕሮይስ) 50/50% fructose እና glucose ይይዛል ፡፡
በከፍተኛ የስኳር ፍጆታ ፣ በሜታቦሊክ ሂደቶች ውስጥ አንዳንድ ከባድ ችግሮች በሰውነት ውስጥ ሊከሰቱ እንደሚችሉ ሁሉም ሰው ያውቃል ፡፡
እንደነዚህ ያሉ ችግሮች የሚያስከትሉት መዘዝ በሰውነት ውስጥ ያለው ልማት ነው:
- የስኳር በሽታ mellitus;
- ካሪስ;
- የታችኛው የታችኛው የስኳር በሽታ አተሮስክለሮሲስ;
- ከመጠን በላይ ውፍረት ወይም ከመጠን በላይ ውፍረት።
እነዚህን ችግሮች ለማስወገድ ባለሞያዎች መፍትሔ አገኙ - ይህ የጣፋጭ ነው ፡፡ ከመደበኛ ስኳር ጋር ሲነፃፀር ፣ ጣፋጩ ከፍ ያለ ዋጋ ያለው ትዕዛዝ አለው።
ሁለት ዓይነት ጣፋጮች የሚመረቱ ናቸው-
- ተፈጥሯዊ።
- ሰው ሠራሽ።
ምንም እንኳን ስብጥር ቢኖርም ፣ ሁሉም ማለት ይቻላል የተፈጥሮ አካላትን ጨምሮ ለሰው አካል ጎጂ ናቸው ፡፡
ሳካቻሪን - በመጀመሪያ በጀርመኖች ታጅቦ የተሰራ ነበር ፡፡ በወታደራዊ ክስተቶች ወቅት በጣም ታዋቂ ነበር ፡፡
Sorbitol - ይህ ንጥረ ነገር የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ዋናው የስኳር ምትክ እንደሆነ ቀደም ሲል ተቆጥሯል ፡፡ ቅንብሩ ፖሊመሪክ አልኮሆል ይይዛል ፡፡ ተሸካሚዎችን አያመጡ ፤ ወደ ሆድ ከገባ ፣ በደም ውስጥ ወደ ውስጥ መግባቱ ቀስ እያለ ይከሰታል ፡፡ የጎንዮሽ ጉዳቶች አሉ-ከፍተኛ መጠን በሚመገቡበት ጊዜ ተቅማጥ እና የጨጓራ ቁስለት ሊከሰት ይችላል። በከፍተኛ ሙቀት ላይ በፍጥነት መበስበስ ይችላል። በአሁኑ ጊዜ የስኳር ህመምተኞች አሁን sorbitol አይጠጡም ፡፡
ስኳር በሚጠቀሙበት ጊዜ ሰውነት በሚሞላው መጠን የተወሰነ መጠን ያለው የኢንሱሊን መጠን ያገኛል ፡፡ ማር ቫይታሚኖችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ ግሉኮስን እና ስኳንን የያዘ በመሆኑ የተወሰኑ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል ፡፡
እንደ አለመታደል ሆኖ fructose ምንም እንኳን ከግሉኮስ በተቃራኒ ከፍተኛ-ካሎሪ ስኳር ቢሆንም ምንም እንኳን የኢንሱሊን ከፍታ ላይ ተፅእኖ የለውም ፡፡ አነስተኛ ፍራፍሬስ-ኢንሱሊን ባይኖርም እንኳን ወደ ስብ የመለወጥ ችሎታ ፡፡
55 ግራም የ fructose 225 kcal ይይዛል። ቆንጆ ከፍተኛ ተመን። Fructose monosaccharide (C6H12O6) ነው። እንዲህ ዓይነቱ ሞለኪውል ጥንቅር ግሉኮስ አለው። ግሉኮስ በተወሰነ ደረጃ የ fructose አመላካች ነው። Fructose የስኬት ክፍል ነው ፣ ግን በትንሽ መጠን።
አዎንታዊ ባሕርያት
- የጤና ሁኔታቸው ምንም ይሁን ምን በሰዎች ሊጠቅም የሚችል ምርት ፤
- የጥርስ ችግር አያስከትልም ፡፡
- ከፍተኛ ኃይል ይሰጣል ፣ ለአካላዊና ሥነ ልቦናዊ ውጥረት ላለባቸው ሰዎች እንዲጠቀሙ ይመከራል ፣
- ድምnesች አካልን;
የሳይንስ ሊቃውንት fructose የሚጠቀሙ ሰዎች በጣም የድካም ስሜት እንደሚሰማቸው አረጋግጠዋል ፡፡
ጠቃሚ እና ጎጂ የንብረት ባህሪዎች
ስኳስ ስኳር ወይም ምትክ ነው?
ይህ ጥያቄ በጣም የተለመደ ነው ፡፡ ሁሉም ሰው እንደሚያውቀው ፣ ስፕሬይስ በጣም የተጣራ ካርቦሃይድሬት ነው። ይይዛል-99% ካርቦሃይድሬት እና 1% ረዳት ክፍሎች።
አንዳንዶች ቡናማ ስኳር አይተው ይሆናል ፡፡ ይህ ከጥሬ ዕቃዎች (ያልተገለጸ ተብሎ) ተብሎ ከተጠራ በኋላ ያልተጣራ ስኳር ነው ፡፡ የካሎሪ ይዘት ከተጣራ ነጭነት ያንሳል ፡፡ ከፍተኛ ባዮሎጂያዊ እሴት አለው ፡፡ ያልተገለጸ ሀሰት አለ ፣ ማለትም ቡናማ ስኳር በጣም ጠቃሚ ነው ፣ እና በቂ ካሎሪ አይደለም ፣ በየቀኑ ከእንቁላል ጋር መብላት ይችላል ፣ በዚህ መርህ የሚመጡ ሁሉ በጤንነት ላይ ከፍተኛ ጉዳት ያስከትላሉ ፡፡
ከሸንኮራ አገዳ ወይም ከስኳር ጥንዚዛዎች የሚመጡ ናቸው ፡፡ መጀመሪያ ጣፋጩን ጣፋጩ እስኪፈጠር ድረስ የተቀቀለውን ጭማቂውን ያግኙ ፡፡ ይህን ተከትሎም ተጨማሪ ማጽጃዎች ይከናወናሉ ፣ ከዚያም ትልቅ ክሪስታሎች ለትናንሽ ተከፋፈለው አንድ ሰው በመደብሩ መደርደሪያዎች ላይ ማየት ይችላል ፡፡
ከስኳር ጋር በሆድ ውስጥ ተጨማሪ ሂደት ይከሰታል ፡፡ በአልፋይድ አልትራሳውንድ ምክንያት - ግሉኮስዲዜዜዜዜስ ፣ fructose ከግሉኮስ ጋር አንድ ላይ ተገኝቷል።
እንደ አለመታደል ሆኖ የስፕሪየስ ከፍተኛ ፍጆታ በስዕሉ ፣ በጥርስ እና በአካል ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። መቶኛውን ከግምት ውስጥ ካስገባን ፣ አንድ መደበኛ መጠጥ 11% ስፖሮይስ ይይዛል ፣ ይህም በ 200 ግራም ሻይ ከአምስት የሾርባ ማንኪያ ጋር እኩል ነው። በተፈጥሮው እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ሻይ ለመጠጣት አይቻልም ፡፡ ግን ሁሉም ሰው ጎጂ የሆኑ መጠጦችን መጠጣት ይችላል። በጣም ከፍተኛ መቶ በመቶ የሚሆነው እርጎ ፣ ማርጋሪን ፣ ሰላጣ አለባበሶችን ይ containsል።
ስኳር በትክክል ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው - 100 ግ / 400 kcal.
እና አንድ ኩባያ ሻይ ሲጠጡ ስንት ካሎሪዎች ይበላሉ? አንድ የሻይ ማንኪያ ከ 20 - 25 kcal ይይዛል ፡፡ 10 የሾርባ ማንኪያ ስኳር በጥሩ ቁርስ ላይ ያለውን የካሎሪ መጠን ይተካዋል ፡፡ ከነዚህ ሁሉ ነጥቦቶች ውስጥ ፣ የስኬት ማካካሻ ጥቅሞች ከጉዳት በጣም ያንሳሉ ፡፡
በሳይክሮሶትና በ fructose መካከል ያለውን ልዩነት ማወቁ ቀላል ነው ፡፡ ስቲሮይስ አጠቃቀሙ የተለያዩ በሽታዎችን ይይዛል ፣ በሰውነቱ ላይ አንድ ጉዳት ያስከትላል ፡፡ Fructose ጤናን የማይጎዳ ዝቅተኛ የካሎሪ ምርት ነው ፣ ግን ይልቁንስ ለተለያዩ በሽታዎች ያገለግላል ፡፡
በስኳር ህመም የሚሠቃዩ ሰዎች ከፍተኛ መጠን ያለው የስኬት መጠን በሰውነታችን ውስጥ ወደ ክምችት እንዲከማች እና የስኳር በሽታ አጣዳፊ ችግሮች ወደ መከሰታቸው እንደሚያመሩ መዘንጋት የለባቸውም ፡፡
የ fructose እና sucrose ን ንጽጽር በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ቀርቧል ፡፡
