ጣፋጭ የጣፋጭ ምግቦች ጣፋጭ ምግቦች

በስኳር በሽታ የሚሰቃዩ ሰዎች ሕይወት ከአመጋገብ ጋር በተያያዘ እገዳዎች የተሞሉ ናቸው ፣ ምክንያቱም ተቀባይነት ባለው ገደብ ውስጥ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን መጠበቁ አስፈላጊ ነው ፡፡

ጣፋጮች የመመገብን ልማድ እራሳችንን መካድ አለብን ፡፡ ግን የስኳር ህመምተኞች እንኳን ከጊዜ ወደ ጊዜ በተለያዩ ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግቦች እራሳቸውን ያበላሻሉ ፡፡

ጣፋጮች ፣ ካርቦሃይድሬቶች እና የስኳር በሽታ

በምግብ የሚሟሟ ስኳር እና ካርቦሃይድሬቶች ፣ በደም ውስጥ የግሉኮስ አቅርቦትን ወደ ሴሎች ውስጥ በመግባት ለሥጋው ሕይወት አስፈላጊ የሆነውን ኃይል ይይዛሉ ፡፡

በፔንታኑስ የተቀመጠው የሆርሞን ኢንሱሊን በሴሎች ውስጥ የግሉኮስን ግስጋሴ ይቆጣጠራል ፡፡ በ endocrine ሜታቦሊዝም መዛባት ምክንያት ሆርሞን ተግባሩን መቋቋም ያቆማል ፣ እናም የግሉኮስ ክምችት ከሚፈቀደው ደረጃ በላይ ይወጣል ፡፡

ዓይነት 1 የስኳር በሽታ ሜላይትየስ ማለት በኢንሱሊን በፓንጀሮው አይመረትም ፣ እናም የስኳር ህመምተኞች የኢንሱሊን መርፌዎችን ተጠቅመው ጉድለቱን ለማስተካከል ይገደዳሉ ፡፡ ዓይነት 2 የስኳር ህመም ውስጥ ኢንሱሊን በበቂ ሁኔታ ይመረታል ፣ ነገር ግን ህዋሶቹ ምላሽ መስጠታቸውን ያቆማሉ እና የደም ስኳር መጠን ይወጣል ፡፡

አነስተኛ ካርቦሃይድሬቶች እና ስኳሮች ወደ ሰውነት ውስጥ ስለሚገቡ በደም ውስጥ የግሉኮስ ክምችት ቀስ እያለ ይሄዳል ፡፡

በዚህ ላይ በመመርኮዝ ለስኳር ህመምተኞች ልዩ የሆነ የአመጋገብ ስርዓት እየተሻሻለ ነው ፣ የዚህም ህጎች ዋና ፍሬ ነገር ነው ፡፡

• ስኳርን እና ጣፋጮቹን ከአመጋገብ ውስጥ ማስወጣት ፣
• ከስኳር ይልቅ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ይጠቀሙ ፡፡
• የዝርዝሩ መሠረት ፕሮቲን እና ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግቦች መሆን አለባቸው ፣
• ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ፣ እርባታ አትክልቶችን እና ፈጣን ካርቦሃይድሬትን የያዙ ምግቦችን አለመቀበል;
• ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ይመከራል ፡፡
• በዝቅተኛ የጨጓራ ​​ጠቋሚ ማውጫ ምግቦችን መመገብ ፣
• ለጣፋጭ ምግቦች እና ዳቦ መጋገሪያ ፣ አጃ ፣ ሙሉ እህል ፣ የበቆሎ ወይም የበሰለ ዱቄትና አነስተኛ ቅባት ያላቸው የወተት እና የጡት ወተት ምርቶች ፣
• የስብ አጠቃቀምን ይገድባል።

ጤናማ የስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ ምግቦች እና መጋገሪያዎች እንኳን በሳምንት ከሁለት እስከ ሶስት ጊዜ በማይበልጥ ጊዜ በጠረጴዛው ላይ መታየት አለባቸው ፡፡

የስኳር ምትክ - ምን መጠቀም እችላለሁ?

ከስኳር ውስጥ ምግብን ሳያካትት ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት በሂደቱ ውስጥ የስኳር ምትክዎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ተፈጥሯዊ የስኳር ህመምተኞች ለስኳር ህመምተኞች ይሰጣሉ-

1. እስቴቪያ - ምርጥ የእፅዋት ጣፋጮችበሰውነት ውስጥ የኢንሱሊን ተፈጥሯዊ ምርትን በማበርከት ላይ ነው ፡፡ በተጨማሪም ስቴቪያ የተጎዱ ሕብረ ሕዋሳትን እንደገና ማደስን ያፋጥና የባክቴሪያ ውጤት አለው ፡፡
2. Licorice ወደ መጋገሪያ ዕቃዎች ወይም ጣፋጮች መጠጦች በተሳካ ሁኔታ ታክሏል።
3. Xylitol ከእንጨት እና ከቆሎ ቆሻሻ የተሰራ የተፈጥሮ ጣፋጭ ነው። ይህ ዱቄት የጡብ ፍሰትን ያሻሽላል ፣ ግን የምግብ መፈጨት ችግርን ያስከትላል ፡፡
4. Fructose ከስኳር ሁለት እጥፍ የሚበልጥ ሲሆን ብዙ ካሎሪ ይይዛል።
5. ሶርቢትሎል - ከጫጩት ወይም የተራራ አመድ ፍሬዎች የሚመነጭ ነው። እንደ ስኳር ጣፋጭ አይደለም ፣ ግን በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ፡፡ ምናልባት የመደንዘዝ ውጤት ሊኖረው እና የልብ ምት ያስከትላል።
6. Erythritol ዝቅተኛው የካሎሪ ጣፋጭ ነው።

ሰው ሰራሽ ጣፋጮች በእንደዚህ ዓይነቱ ውክልና ይወከላሉ-

1. አስፓልታ በሙቀት መታከም የለበትም። ከሐኪም ጋር ከተማከሩ በኋላ አፓርታይም ጥቅም ላይ መዋል አለበት ይህ ጣፋጮች ከደም ግፊት እና እንቅልፍ ማጣት ጋር እንዲጠቀሙ አይመከርም።
2. ሳካትሪን በኩላሊት እና በጉበት በሽታዎች ውስጥ መጠጣት የለበትም።
3. ሳይክላይን ከ saccharin ጋር በተደባለቀ ሲሸጥ ይገኛል ፡፡ ይህ ጣፋጩ ፊኛ ፊኛ ላይ ተፅእኖ አለው ፡፡

የጣፋጭ ምግቦች አዘገጃጀቶች

ለምግብ ጣፋጮች ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የስኳር ህመምተኞች ምናሌን ለማበጀት ይረዳሉ ፡፡ ለዝግጅታቸው ፣ ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ ቤሪዎችን እና ፍራፍሬዎችን በዝቅተኛ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ያለ ስኳር የቤት ውስጥ ፍራፍሬዎች ዝግጅቶችም ተስማሚ ናቸው ፡፡

የወተት ተዋጽኦ ምርቶች እና የጎጆ አይብ ስብ ወይም ዝቅተኛ ስብ መሆን አለባቸው ፡፡

መጠጦች

ለስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ከሆኑ የቤሪ ፍሬዎች እና የፍራፍሬ ስሪቶች ፣ እርስዎ ለመብላት ምርጥ የሆነውን ጣፋጭ ጄሊ ፣ chንክ እና ገንቢ ለስላሳ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

1. የቤሪ ጄል. ይወስዳል: አንድ ፓውንድ ቼሪ ወይም ክራንቤሪ ፣ 6 tbsp። የሾርባ ማንኪያ ዘይት ፣ 4 ኩባያ ውሃ። እንጆሪዎቹን በተራቆቱ ድንች ውስጥ ይቧጩ እና ከኦክሜል ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ በውሃ ይቅለሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ በቋሚነት ይነሳል። ጄል ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ ቀዝቅዘው በብርጭቆዎች ውስጥ አፍስሱ ፡፡
2. ሜሎን ለስላሳ. ይወስዳል: ሁለት የሾርባ ማንኪያ, 3 tbsp. l oatmeal ፣ አንድ ብርጭቆ ስኪ ወተት ወይንም ተፈጥሯዊ እርጎ ፣ የሾለ ጥፍጥ ቁርጥራጭ። ማዮኔዜን ዱቄቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከእህል እና እርጎ ጋር ያጣምሩ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከፀጉር ብሩሽ ጋር ይምቱ። ከላይ ከአፍንጫ ጋር ይረጩ።
3. Punch. ይወስዳል 2 ብርጭቆዎች ከፓይን ወይም ከቀጭጭ ፍራፍሬዎች ፣ ሁለት ብርጭቆ የማዕድን ውሃ ፣ ግማሽ ሎሚ ፣ የምግብ በረዶ። ውሃውን ከ ጭማቂ ጋር ያዋህዱ እና ወደ ብርጭቆዎች ያፈሱ። ጥቂት የበረዶ ኩፍሎችን ይጥሉ እና በሎሚ ክበብ ያጌጡ።

ኬኮች እና ኬኮች

ለበዓሉ ጠረጴዛ ፣ ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ማሳለፍ እና እውነተኛ ኬክ ወይም ኬክ መጋገር ይችላሉ ፡፡

ኬክ ናፖሊዮን. ፍላጎት: 3 tbsp. l የወተት ዱቄት እና የበቆሎ ስቴክ ፣ 3 እንቁላል ፣ 1.5 ኩባያ ወተት ፣ ስቴቪያ ፡፡

ክሬም ማዘጋጀት-ትኩስ እና የደረቀ ወተት ፣ ግማሽ ስቴቪያ እና 1 tbsp ያጣምሩ ፡፡ l ስቴክ ድብልቁን በትንሽ ሙቀቱ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ይሞቁ ፡፡ ክሬሙ ወፍራም መሆን አለበት ፡፡ አሪፍ።

ለኬክ መሠረት, እንቁላሎቹን በሾላ እና በስቴቪያ መፍጨት እና ፓንኬክ በትንሽ ስኪለር ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ለትልቅ ኬክ የምርቶች ብዛት መጨመር አለበት ፡፡ አንድ ፓንኬክ ይበልጥ ጠንካራ መሆንና ወደ ፍርግርግ መከርከም አለበት ፡፡

ከእንቁላል ጋር በማጣበቅ እርስ በእርሳቸው ላይ ፓንኬኮችን ያሽጉ ፡፡ ከላይ ከተቆረጠ ኬክ ጋር ይረጩ። የተጠናቀቀው ኬክ በደንብ መታጠብ አለበት።

የአእዋፍ ወተት. ይወስዳል: 7 ቁርጥራጮች እንቁላል, 3 tbsp. l ወተት ዱቄት, 2 tsp. ኮኮዋ ፣ 2 ኩባያ ወተት ፣ ጣፋጩ ፣ በቫኒላ ቢላዋ ፣ በአጋር-agar 2 tsp ፣ ሶዳ እና ሲትሪክ አሲድ።

ለመሠረቱ 3 የእንቁላል ነጭዎችን ወደ ጠንካራ አረፋ ይምቱ ፣ 3 የ yolks ን በጣፋጭ ይጨምሩ ፡፡ ሁለቱንም የእንቁላል ዱቄቶችን በጥንቃቄ ያጣምሩ ፣ ሶዳ ፣ ቫኒሊን እና 2 tbsp ይጨምሩ ፡፡ l ወተት ዱቄት. ጅምላውን በከፍተኛ ቅርፅ ፣ የጎኖቹን ቁመት አንድ አራተኛ እና ምድጃውን ለ 10-12 ደቂቃዎች በ 180ºС ያድርጉ።

ለማቅለጥ ኮኮዋ ከአንድ yolk ፣ ከግማሽ ብርጭቆ ወተት ፣ ከጣፋጭ እና ከቀረው ወተት ዱቄት ጋር ያዋህዱ። በሚያንቀሳቅሱበት ጊዜ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቅውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርቁ ፡፡ አትቀቅል!

ለክሬም ወተት ውስጥ agar-agar ን ያፈሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ያብሱ። በሚቀዘቅዙበት ጊዜ በጠንካራ አረፋ ውስጥ 4 የእንቁላል ነጭዎችን በጣፋጭ እና በሲትሪክ አሲድ ይምቱ ፡፡ ድብደባውን በመቀጠል, በወተት ድብልቅ ውስጥ በጥንቃቄ ያፍሱ ፡፡

ኬክን በሻጋታ ውስጥ ይክሉት ፣ በመጠምዘዝ ይቀቡት ፣ ክሬሙን ያፈሱ እና በቀሪው አይብ ይሙሉት ፡፡ የተጠናቀቀው ኬክ ለ 2 ሰዓታት ያህል ማቀዝቀዝ አለበት።

ከጎጆ አይብ እና የቤሪ መሙላት ጋር ይከርክሙ. ያስፈልግዎታል: ኬኮች-አንድ ጎጆ አይብ ፣ 100 ግ ኦክሜል ወይም ጥራጥሬ ፣ ጣፋጮች ፣ ቫኒላ ፣ ብራንዲ።

ለመሙላት: 300 ግ የጎጆ አይብ እና የቤሪ ፍሬዎች ፣ እንቁላል ፣ ጣፋጩ ፡፡

ብሩካንን በመጠቀም ለኬክ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያሽጉ ፡፡ ጎኖቹን በመፍጠር ጅምላውን በክብ ቅርፅ ያሰራጩ ፡፡ በ 200ºС ላይ ከ15-25 ደቂቃዎችን ፡፡

እንቁላሉን እና ጣፋጩን በኩሽ ጎጆው ውስጥ አፍስሱ ፣ ቤሪዎቹን አፍስሱ እና ቀላቅሉባት ፡፡ በኩሬው መሠረት የተሰራውን የድንጋይን መሙላት ያሰራጩ እና ለሌላ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያኑሩ ፡፡

ፕለም ኬክ. ያስፈልግዎታል: አንድ ፓውንድ የዘር ፍሬዎች ፣ 250 ሚሊ ወተት ፣ 4 እንቁላሎች ፣ 150 ግ ሙሉ እህል ወይም የኦክ ዱቄት ፣ ጣፋጩ (ፍራፍሬስ)።

በጠጣ አረፋ ውስጥ ነጣቂዎችን ይቅለሉ ፣ yolks ፣ ወተት እና ዱቄት ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ። ሻጋታውን ከሻጋታው በታች ያድርቁና ዱቄቱን በላዩ ላይ ያፈሱ ፡፡ በ 180 ሴ.ግ ውስጥ ለ 15 ደቂቃ መጋገር ፣ ከዚያ ሙቀቱን ወደ 150 ቀንሰው እና ለሌላው 20-25 ደቂቃ መጋገር ፡፡ ቂጣውን ቀቅለው ምግቡን ያብሩ ፡፡

ብስኩቶች

ትኩስ የተጋገረ ብስኩቶች ለቀላል መክሰስ ወይም ለሻይ ግብዣ ፍጹም ናቸው

1. ቡክሆት ኩኪዎች ከኮካዋ ጋር. ያስፈልግዎታል 200 ግራም የ buckwheat ዱቄት ፣ 2/3 ኩባያ አፕል ሰሃን ፣ አንድ ብርጭቆ እርጎ ፣ 2 tbsp። l ኮኮዋ ዱቄት ፣ ሶዳ ፣ አንድ የጨው ጨምር እና አንድ የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት። የተከተፉ ድንች ከዮጋ ፣ ከጨው እና ከሶዳ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ቅቤን, ኮኮዋ እና ዱቄት ይጨምሩ. ክብ ኩኪዎችን ዓይነ ስውር ያድርጉ እና በ 180ºС በ 20ºС ደቂቃዎች ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡
2. Currant Cookies. የሚያስፈልግዎ-200 ግ ቅቤ እና ጥቁር የጥቁር ዘይት ፣ 350 ግ ብራንዲ ፣ 40 ግ የለውዝ የአልሞንድ እና የለውዝ ፍሬዎች ፣ 50 ግ የበቆሎ ዱባ እና የፍራፍሬ ፍሬ። ቅቤን በጣፋጭ እና በአንዳንድ የቤሪ ፍሬዎች መፍጨት ፣ የተቀሩትን ኩርባዎች ፣ ገለባዎችን እና የተቆረጡ ድንች እና ብራንዲን ይጨምሩ ፡፡ በፕላስቲክ መጠቅለያ ላይ መጠቅለያውን ያሰራጩ እና ሶፋውን ያሽጉ ፡፡ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቆዩ ፡፡ የቀዘቀዘውን ሰላጣ በ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ወደ ኩኪዎች ይቁረጡ እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡

የጎጆ ቤት አይብ ኬክ እና ድንች

ለድንገቱ ጅምላ ያስፈልግዎታል 600 ግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ተፈጥሯዊ እርጎ ፣ ጣፋጩ ፣ ጥቂት የተቆረጡ ድንች ወይም ቤሪ ፡፡

እርጎውን ወደ መከለያ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጣፋጩን ጨምሩ እና ጨቅቋማ በሆነ ቡቃያ ይምቱ ፡፡ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ይረጩ።

የቤቱን አይብ ኬክ ለማዘጋጀት ፣ ሁለት እንቁላል እና 6 ትላልቅ ማንኪያ ወይንም ዱቄት በጅምላ ይጨምሩ ፡፡ በቅጹ ላይ አንጠልጥለው ያስገቡ። በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30-35 ደቂቃዎች መጋገር.

የፍራፍሬ ጣፋጮች

ከፍራፍሬው ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ሶፋሌ ፣ ሰሃን ፣ የፍራፍሬ መክሰስ እና ጭማቂውን ሰላጣ ማድረግ ይችላሉ-

1. አፕል ሶፋሌ. ያስፈልግዎታል: - ያልታሸገ ፖም (600 ግ) ፣ ጣፋጩ ፣ የተጠበሰ የሱፍ ፍሬ ፣ ቀረፋ። በቆሸሸ ድንች ውስጥ ፖም ይጨምሩ እና ይቁረጡ. ከቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ። በቀላል ቅባት በተሰራ ሻጋታ ያሰራጩ እና እስኪበስሉ ድረስ ይቅሉት።
2. Casserole. የሚያስፈልግ: 600 ግ የተጣራ ድንች ፣ ፖም ፣ በርበሬ ፣ 4 tbsp። l oatmeal ወይም ዱቄት ፣ ጣፋጩ። ፍራፍሬን ከጣፋጭ እና ከኦክሜል ጋር ያጣምሩ ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ እና በቅጹ ላይ እናስቀምጠው ፡፡ ከ30-35 ደቂቃዎች በ 200 minutes ፡፡
3. የፍራፍሬ እና የቤሪ ሰላጣ. ፍላጎት 300 ግራም የሾላ ፍሬዎች ፣ ማዮኒዝ ፣ ፖም። በጣም ጥቂት እንጆሪ ፣ ሁለት ኪዊስ ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም ወይም እርጎ ፣ የማዕድን ቅጠል ፡፡ ፍራፍሬን እና ጊዜን በዮጎት ይቁረጡ ፡፡ በማዕድን ይቀቡ።
4. የፍራፍሬ መክሰስ. ፍላጎት 100 g አናናስ ፣ ብርቱካናማ ፣ እንጆሪ ወይንም እንጆሪ ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ። ጥቂት skewers። በቀጭኑ ፍሬዎች ላይ በተመሳሳይ መንገድ የተቆረጠ ፍሬ። የመጨረሻው ንብርብር አይብ መሆን አለበት።

ያለ ስኳር እና የስንዴ ዱቄት ያለ ኬክ የቪዲዮ ዝግጅት

ጣፋጩን አላግባብ አይጠቀሙ እና ሁሉንም የበሰለ ምግብ በአንድ ጊዜ አይበሉ ፡፡ መጋገሪያዎቹን ለበርካታ ቀናት መከፋፈል ወይም በትንሽ ክፍሎች ማብሰል የተሻለ ነው።