እንደ አለመታደል ሆኖ ዓይነት 1 የስኳር በሽታ በአብዛኛዎቹ የሁለተኛው ዓይነት ሁኔታዎች መፈወስ አይቻልም ፡፡ ሆኖም ህመምተኛው ከዚህ በሽታ ጋር መኖር መማር ይችላል ፡፡ ለዚህ ግን አኗኗሩን ሙሉ በሙሉ እንደገና መመርመር ይኖርበታል ፡፡
ስለዚህ የስኳር ህመምተኛ ለጤንነት ደህንነት እና ለደም ስኳር የስኳር በሽታ ዋና ዋና ነገሮች አንዱ አመጋገብ ነው ፡፡ ስለዚህ ዕለታዊው ምናሌ አስፈላጊ ከሆኑት ሚዛንዎች ጋር - ጤናማ ፕሮቲኖች መጠናቀቅ አለበት - ፕሮቲኖች ፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬት።
ለ 2 ኛ ዓይነት እና ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ዓይነቶች ብዙ የተከለከሉ እና የተፈቀዱ ምግቦች አሉ ፡፡ የደምዎን የግሉኮስ መጠን ለመቆጣጠር የሚረዱ ጠቃሚ ምርቶች ጥራጥሬዎች ናቸው ፡፡ ግን ለስኳር በሽታ አተርን መመገብ ይቻላል ፣ እንዴት ጠቃሚ እና እንዴት ማብሰል ይቻላል?
የአተር ጥንቅር እና ባህሪዎች
ይህ ምርት ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው ፡፡ የካሎሪ ይዘት 300 kcal ያህል ነው። በተመሳሳይ ጊዜ አረንጓዴ አተር በተለያዩ ቫይታሚኖች የተትረፈረፈ ነው - ኤች ፣ ኤ ፣ ኬ ፣ ፒ ፒ ፣ ኢ ፣ ቢ ፣ በተጨማሪም እንደ ሶዲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ አዮዲን ፣ ብረት ፣ ሰልፈር ፣ ዚንክ ፣ ክሎሪን ፣ ቦሮን ፣ ፖታሺየም ፣ ሲሊኒየም እና ፍሎራይይን እና በጣም ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮች - ኒኬል ፣ ሞሊብደንየም ፣ ቲታኒየም ፣ ቫንደን እና ሌሎችም።
እንዲሁም የጥራጥሬ ስብጥር ውስጥ የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች አሉ-
- ሰገራ
- ፖሊመርስካርቶች;
- የእፅዋት ፕሮቲኖች;
- polyunsaturated faty acids;
- የአመጋገብ ፋይበር።
አተር (glycemic) መረጃ ጠቋሚ ፣ ትኩስ ከሆነ ፣ ከ 100 g ምርቱ አምሳ ነው። እና ደረቅ አተር በጣም ዝቅተኛ የ 25 ጂአይ ደረጃ አለው ፣ እና ዶሮዋ 30 አላት ፡፡ በውሃ ላይ የተቀቀለው ቡቃያ ቀጣዩ GI -25 አለው ፣ እና የተመረጠው አተር 45 አለው ፡፡
የዚህ ዓይነቱ ባቄላ አንድ አዎንታዊ ንብረት ያለው መሆኑ ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፡፡ ስለዚህ ፣ የተለያዩ አተር እና የዝግጁት ዘዴ ምንም ይሁን ምን ፣ በውስጡ የሚጠቀሙባቸውን ምርቶች አይአይአር ዝቅ ያደርገዋል ፡፡
ህጋዊ ያልሆኑ የዳቦ አሃዶች በተግባር ግምት ውስጥ አይገቡም ፡፡ እውነታው በምርቱ 7 የሾርባ ማንኪያ ውስጥ 1 XE ብቻ ይይዛል ፡፡
አተር የኢንሱሊን ኢንዴክስም እንዲሁ ዝቅተኛ ነው ፣ እሱም ከኩሬ ገንፎ ከሚወጣው glycemic index ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡
ለስኳር ህመምተኞች አተር ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበትን አተር ዘወትር የሚመገቡ ከሆነ የደም ስኳር ጠቋሚው ይቀንሳል ፡፡ በተጨማሪም ይህ ምርት ኢንሱሊን እንዲለቀቅ አስተዋፅ does አያደርግም ፣ በዚህ ምክንያት ግሉኮስ ቀስ በቀስ በአንጀት አንጀት ይሞላል ፡፡
የስኳር በሽታ አተር ለስጋ ሙሉ ምትክ የሚሆን የፕሮቲን ምንጭ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ የአመጋገብ ተመራማሪዎች ይህንን ምርት እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ምክንያቱም ከስጋ በተለየ መልኩ በቀላሉ ተቆፍሮ ይቆፈራል።
በተጨማሪም ፣ የስፖርት ምግቦች በሚጫወቱ እነዚያ የስኳር በሽተኞች መጠጣት አለባቸው ፡፡ ጥራጥሬዎች አፈፃፀምን የሚያሻሽሉ እና ሰውነታችንን በኃይል የሚያስተካክሉ ስለሆነ ይህ ሰውነት ይበልጥ በቀላሉ እንዲቋቋመው ያስችለዋል ፡፡
ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር ፣ አተር አዘውትሮ መጠቀም የአንጎል እንቅስቃሴን የሚያነቃቃ ይሆናል ፣ በዚህም ትውስታን ያሻሽላል ፡፡ በተጨማሪም ጥቅሞቹ እንደሚከተለው ናቸው
- የምግብ መፈጨት አካላት ተግባራት መደበኛነት;
- የካንሰር ስጋት መቀነስ ፤
- የልብ ምት መወገድ;
- የመልሶ ማቋቋም ሂደቶች ማነቃቃት;
- የበሽታ መከላከያ እና ሜታቦሊዝም ማግበር;
- ከመጠን በላይ ውፍረት መከላከል;
- የልብ እና የኩላሊት ውድቀት እንዳይከሰት ይከላከላል ፡፡
ሁሉም አዎንታዊ ባህሪዎች ቢኖሩም ፣ አተር የስኳር በሽተኛውን ሊጎዱ ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ በብዛት በብዛት በብዛት የሚሠቃዩ ሰዎች በትንሽ መጠን መጠቀም አለባቸው ፡፡ በተጨማሪም በዚህ ሁኔታ የታሸጉ አተር ወይም ገንፎ በውሃ ላይ የተቀቀለ ገንዳ የጋዝ መፈጠርን ከሚቀንሰው ከድል ወይም ከእንቁላል ጋር ማጣመር ጥሩ ነው ፡፡
በተጨማሪም ህመምተኛው በዕድሜ የገፋ ከሆነ የስኳር በሽታ እና አተር ተስማሚ አይደሉም ፡፡ አሁንም ጥራጥሬዎች ለሆድ እና ጡት በማጥባት ጊዜ ጥቅም ላይ እንዲውሉ አይፈቀድላቸውም ፡፡
እውነታው ግን በርበሬ ስብጥር ውስጥ የዩሪክ አሲድ ትኩረትን የሚጨምሩ ኩፍኝዎች አሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት ሰውነቱ የጨው ክምችት መከማቸት ይጀምራል - ዩሪክ ፡፡
እንዲሁም ለኩሬ-ተኮር የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች urolithiasis ፣ thrombophlebitis ፣ cholecystitis እና የኩላሊት በሽታዎች ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም ፡፡
ስለሆነም የስኳር ህመምተኛ የሆኑ ሰዎች ጥራጥሬዎችን ከመውሰዳቸው በፊት ሐኪም ማማከር እንደሚፈልጉ ግልፅ ሆኗል ፡፡
ለስኳር ህመምተኞች እና እነሱን ለመመገብ ምን ዓይነት አተር ዓይነቶች ምንድ ናቸው?
ለስኳር ህመምተኞች ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ማለት ይቻላል ሶስት ዓይነት አተር - አተር ፣ ጥራጥሬ ፣ ስኳር ፡፡ የመጀመሪያው ዓይነት እህሎች ጥራጥሬዎችን ፣ ሾርባዎችን እና ሌሎች ወፎችን ለማብሰል ያገለግላሉ ፡፡ እንዲሁም ለመጠበቅ ጥቅም ላይ ይውላል።
የአዕምሮ አተር እንዲሁ ሊመረጥ ይችላል ፣ ምክንያቱም ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡ ግን በፍጥነት ስለሚቀዘቅዝ ምግብ ማብሰል ይሻላል። ትኩስ አተርን መጠቀም ይመከራል ፣ ግን ከተፈለገ እንዲሁ ሊቆይ ይችላል።
አተርን ጨምሮ የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ምግብ ከማብሰል ጋር ሁልጊዜ አይዛመዱም ፡፡ ከሁሉም በኋላ የተለያዩ hypoglycemic መድኃኒቶች ከ ጥራጥሬዎች ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡
በጣም ጥሩ የፀረ-ተባይ ወኪል ወጣት አረንጓዴ ዱባዎች ነው። 25 ግራም ጥሬ እቃዎች, በቢላ ተቆርጠው, አንድ ሊትር ውሃ ያፈሱ እና ለሶስት ሰዓታት ያበስሉ.
ሾርባው በማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታ መጠጣት አለበት ፣ ይህም በቀን ወደ ብዙ ጊዜ ይከፍላል። የሕክምናው የቆይታ ጊዜ አንድ ወር ያህል ነው ፣ ነገር ግን የኢንሱሊን ድንጋጤ እንዳይከሰት ለመከላከል ይህንን ከዶክተሩ ጋር ማስተባበር የተሻለ ነው ፡፡
በተጨማሪም የስኳር ህመምተኛ ህመምተኞች የበሰለ አረንጓዴ አተር እንዲመገቡ ይፈቀድላቸዋል ፣ ምክንያቱም እነሱ ተፈጥሯዊ ፕሮቲን ምንጭ ናቸው ፡፡ ከፍተኛ የደም ስኳር ላላቸው ሰዎች ሌላው ጠቃሚ መፍትሔ የ ‹አተር ዱቄት› ሲሆን ይህም በእግሮች ላይ በተለይ ውጤታማ ነው ፡፡ ለ ¼ tablespoon ከምግብ በፊት መወሰድ አለበት ፡፡
እንዲሁም የቀዘፉ አተር መብላት ይችላሉ። በተለይም በክረምት እና በፀደይ ወቅት በቪታሚኖች እጥረት ወቅት ጠቃሚ ይሆናል ፡፡
በተመሳሳይ ጊዜ ከተገዙ በኋላ ባሉት ሁለት ቀናት ውስጥ ጥራጥሬዎችን እንዲመገቡ ይመከራል ፣ ምክንያቱም ቫይታሚኖችን በፍጥነት ያጣሉ።
ለስኳር በሽታ አተርን እንዴት ማብሰል?
ብዙውን ጊዜ አተር ገንፎ ለስኳር በሽታ ያገለግላል ፡፡ ከሁሉም በኋላ አተር የደም ስኳርን ይቀንሳል። ስለዚህ እንደነዚህ ያሉት ምግቦች ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ መመገብ አለባቸው ፡፡ አተር ገንፎ ለድሀ የስኳር ህመምተኛ እራት ነው ፡፡
ገንፎም እንዲሁ ብዙ ጠቃሚ ማዕድናት እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ስለያዘ መጠጣት አለበት ፡፡ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ባቄላዎቹን ለ 8 ሰአታት ማፍሰስ አለብዎ ፡፡
ከዚያ ፈሳሹ መፍሰስ አለበት እና አተር በንጹህ ፣ ጨዋማ በሆነ ውሃ ያፈሱ እና በምድጃ ላይ ያድርጉት። ባቄላዎች እስኪቀልጡ ድረስ መቀቀል አለባቸው ፡፡
በመቀጠልም የተቀቀለው ገንፎ ቀቅሎ ቀዝቅ .ል ፡፡ ከተጠበሰ ድንች በተጨማሪ, የተጠበሰ ወይም የተከተፉ አትክልቶችን ማገልገል ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም ሳህኑ ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ ተፈጥሯዊ ቅመሞችን ፣ አትክልቶችን ወይም ቅቤን መጠቀም አለብዎት ፡፡
የዶሮ ገንፎ ከመደበኛ ገንፎ ጋር በሚመሳሰል መልኩ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል ፡፡ ግን ለጣዕም ፣ የተቀቀለ አተር እንደ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሰሊጥ ፣ ሎሚ ባሉ ቅመማ ቅመሞች ሊጨመር ይችላል ፡፡
ለስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙውን ጊዜ ሾርባዎችን ማዘጋጀት ያካትታሉ ፡፡ ለማጣፈጥ ፣ በረዶ ፣ ትኩስ ወይም ደረቅ ፍራፍሬዎችን ይጠቀሙ ፡፡
ሾርባውን በውሃ ውስጥ ማብሰል ይሻላል ፣ ነገር ግን በዝቅተኛ ስብ ስብ ውስጥ ማብሰል ይቻላል ፡፡ በዚህ ሁኔታ, ከፈላ በኋላ, ያገለገሉትን የመጀመሪያውን ስፖንጅ ለማፍሰስ ይመከራል, ከዚያ በኋላ ስጋውን እንደገና ያፈሱ እና ትኩስ ስፖዎችን ያበስላሉ.
ከበሬ በተጨማሪ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች በሾርባ ውስጥ ይካተታሉ-
- ሽንኩርት;
- አተር
- ድንች
- ካሮት;
- አረንጓዴዎች
አተር በምድቡ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ እና በሚበስልበት ጊዜ እንደ ድንች ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች ያሉ አትክልቶች በእርሱ ላይ ይጨመራሉ ፡፡ ነገር ግን መጀመሪያ ላይ ይጸዳሉ ፣ ይረጫሉ እና በቅቤ ይቀመጣሉ ፣ ይህም ሰሃኑን ጤናማ ብቻ ሳይሆን ጥሩም ያደርገዋል ፡፡
በተጨማሪም ለስኳር ህመምተኞች የሚመጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙውን ጊዜ ከጣፋጭ ባቄላ የተሰራ ጥሩ መዓዛ ያለው የሾርባ ሾርባን ያፈሳሉ ፡፡ ስጋን መጠቀም አያስፈልግም ፣ ይህ ሰሃን ለ vegetጀቴሪያኖች በጣም ጥሩ መፍትሄ ያደርገዋል።
ሾርባ ማንኛውንም አትክልቶች ሊያካትት ይችላል። ዋናው ነገር እርስ በእርሱ የሚጣጣሙ መሆናቸው ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ብሮኮሊ ፣ እርሾ ፣ ጣፋጭ ከዚህ በፊት ፣ ድንች ፣ ካሮቶች ፣ ዝኩኒኒ ፡፡
ግን ለስኳር ህመምተኛ ገንፎ እና አተር ሾርባ ብቻ ጠቃሚ አይሆንም ፡፡ እንዲሁም ፣ ይህ የተለያዩ ጥራጥሬዎች በውሃ ላይ ብቻ ሳይሆን በእንፋሎት ሊጋገሩ ይችላሉ ፣ ወይንም በወይራ ዘይት ፣ በጋንጅ እና በአኩሪ አተር ሾርባ ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፡፡
በርበሬ የስኳር በሽታ ሊኖር ይችላል ወይ በሚለው ጥያቄ ላይ እንደተመለከትነው አብዛኞቹ ሐኪሞች እና የአመጋገብ ባለሞያዎች አጥጋቢ መልስ ይሰጣሉ ፡፡ ግን ከዚህ በላይ እንደተገለፀው ምንም ዓይነት contraindications ከሌሉ ብቻ ፡፡
ለስኳር ህመምተኛ የአተር እና የኦቾሎኒ ገንፎ ጥቅሞች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ባለሞያ ይገለጻል ፡፡
