የአዲስ ዓመት ምናሌ ለ 2 የስኳር ህመምተኞች

በቤተሰብ ውስጥ በመደበኛ የደም ስኳር ህመም የሚሠቃዩ ሰዎች ካሉ ፣ ከፍተኛ የጨጓራ ​​ኢንዴክስ (ጂአይ) ያላቸው ምግቦችን ሳይጨምር የስኳር ህመምተኞች የአዲስ ዓመት ሰንጠረዥ መከለስ አለብዎት ፡፡ ይህ እሴት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መጨመር እንዲጨምር የሚያደርጉ ቀልጣፋ የካርቦሃይድሬት ምግቦችን በፍጥነት የሚወስዱ ምግቦችን ለመለየት ይረዳል ፡፡

ብዙ ምርቶችን መተው ስለሚኖርብዎት መፍራት እና መረበሽ የለብዎትም። የተፈቀደላቸው ምግቦች ዝርዝር በጣም ትልቅ ነው እናም ለ 2 የስኳር ህመምተኞች - ሰላጣዎች ፣ የስጋ እና የዓሳ ምግቦች ፣ የተወዳጅ የጎን ምግቦች እና ተፈጥሯዊ ጣውላዎች እጅግ በጣም ጥሩ የአዲስ ዓመት ምናሌን በቀላሉ መፍጠር ይችላሉ ፡፡

ይህ ጽሑፍ የአዲስ ዓመት የምግብ አሰራሮችን ያቀርባል እንዲሁም የስኳር ህመም ደረጃው በተለመደው ወሰን ውስጥ እንዲቆይ የአዲስ ዓመት ሰንጠረዥ ለስኳር በሽታ እንዴት እንደሚመደብ ይነግርዎታል ፡፡ ለበዓሉ በተፈቀደላቸው እና “በአስተማማኝ” መጠጦች ላይ መረጃም ይሰጣል ፡፡

ግሊሲሚክ የምርት መረጃ ጠቋሚ

በዚህ አመላካች ላይ በመመርኮዝ endocrinologists ለመጀመሪያ ፣ ለሁለተኛ እና ለጨጓራቂ የስኳር በሽታ አመጋገቦችን ያመርታሉ ፡፡ ጂአይ አንድ ምርት ወይም መጠጥ ከጠጡ በኋላ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ ፍጥነት ምን ያህል በፍጥነት እንደሚቋረጥ ያሳያል ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች የአዲስ ዓመት ምግቦች በአነስተኛ የጂአይአይ ምግቦች መደረግ አለባቸው ፡፡ “ደህንነቱ የተጠበቀ” አመላካች ነው ከ 0 እስከ 50 አሃዶች የሚመደብ አመላካች ነው ፣ ልዩ በሆነ ሁኔታ ፣ በሳምንት ሁለት ጊዜ ከ 100 ግራም የማይበልጥ ከሆነ አመጋገቡን እስከ 69 አሃዶች ባለው ምግብ ማበልፀግ ይችላሉ። ከ 70 በላይ ክፍሎች ያሉት ጂአይ ያላቸው ምግብ ወይም መጠኖች ወይም ከዚህ አኃዝ ጋር እኩል የሚሆኑት በደም ስኳር መጨመር ላይ አሉታዊ ተፅእኖ በመፍጠር በስኳር ህመምተኞች ላይ በጥብቅ የተከለከሉ ናቸው ፡፡

መረጃ ጠቋሚው ሊጨምር የሚችልባቸው በርካታ ባህሪዎች አሉ እና ለእያንዳንዱ የስኳር ህመምተኞች መታወቅ አለባቸው። በመጀመሪያ ካሮትና ቢራ የሚበሉት በምናሌው ላይ ብቻ ትኩስ ናቸው ፣ ግን በሚበስልበት ቅጽ በ 85 ክፍሎች መረጃ ጠቋሚ ምክንያት የተከለከሉ ናቸው ፡፡ በሁለተኛ ደረጃ ጭማቂዎች ከፍራፍሬዎች እና ከቤሪ ፍሬዎች ሊሠሩ አይችሉም ፡፡ ምርቶችን ማቀነባበር ፋይበርን ያጣሉ እና ግሉኮስ በፍጥነት ወደ ደም ውስጥ ይገባል ፡፡ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ አንድ ብርጭቆ ጭማቂ የደም ስኳር በ 3 - 5 ሚሜol / l ሊጨምር ይችላል ፡፡

በተጨማሪም ቁጥራቸው ዜሮ የሆነ ብዙ ምርቶች አሉ ፣ ሁሉም ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ካርቦሃይድሬትን በጭራሽ ስለማይይዝ ነው። ሆኖም ፣ ብዙውን ጊዜ ዜሮ መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምግቦች በካሎሪ ውስጥ ከፍ ያሉ እና በመጥፎ ኮሌስትሮል ከመጠን በላይ የተሞሉ ናቸው። እናም እሱ የኮሌስትሮል ጣውላዎችን መፈጠር ቀድሞውንም ሊያበሳጭ ይችላል ፡፡

ለ 1 ዓይነት እና ለ 2 የስኳር ህመምተኞች ምርቶችን በሚመርጡበት ጊዜ ትኩረት መስጠት ያስፈልግዎታል-

• glycemic መረጃ ጠቋሚ;
• የካሎሪ ይዘት።

አንድ የስኳር በሽታ ምርት በካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ እና ካሎሪ ዝቅተኛ መሆን አለበት ፡፡

የዓሳ ምግቦች

ሁለተኛው የዓሣ ምግብ ከፍተኛ-ካሎሪ ባይሆኑም የበዓሉ ሠንጠረዥ ተገቢው ማስጌጥ ነው ፡፡ በተለይም ክብደት ለመቀነስ ለሚፈልጉ እና በቀን ከ 1500 kcal ያልበለጠ ለመጠጥ ለሚሞክሩ የስኳር ህመምተኞች ይህ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች እነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስብስብ ካርቦሃይድሬትን ብቻ ይይዛሉ ፡፡

የፓንቻክ እጢዎችን ስለሚጨምሩ ዓሳ ያልሆኑ ዓሳዎችን መምረጥ ፣ ካቪያር እና ወተት ማስወገድ ያስፈልጋል ፡፡ ሁለቱንም የባህር እና የወንዝ ዓሳዎችን መምረጥ ይችላሉ ፡፡

ይህንን ምርት ማብሰያ በገንዳ ውስጥ ፣ በምድጃ ውስጥ እና በምድጃው ውስጥ ይፈቀዳል ፡፡ የኋለኛው ዘዴ ቀላሉ ነው እና የስኳር በሽታ ሰንጠረ .ን ህጎች አይቃረንም ፡፡

ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር የሚከተሉትን የዓሣ ዓይነቶች መምረጥ ተገቢ ነው ፡፡

1. ፓይክ
2. ፍሰት
3. perch;
4. ቀፎ;
5. ፖሎክ;
6. ሊሞኔላ;
7. ክሪሺያ ምንጣፍ;
8. ትሪፖሊያ;
9. ሃውቡት;
10. ቱና ዓሳ።

የአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ የመጀመሪያ ማስጌጥ በአትክልቶች የታሸገ ይሆናል ፡፡ ፓይክ ለ 12 ሰዓቶች “ማሠልጠን” ካለበት ብቻ የዚህ ምግብ ዝግጅት ረጅም ጊዜ ይወስዳል ፡፡

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

• አንድ ፓይክ 1 - 1.5 ኪሎግራም ያህል ነው;
• ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች;
• ብዙ ትናንሽ ካሮቶች;
• 100 ግራም ቅባት;
• አንድ እንቁላል;
• የአትክልት ዘይት;
• ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ;
• ጥቂት ቁራጭ የበሬ ዳቦ (40 ግራም);
• 200 ሚሊሆል ወተት.

ዓሳውን ከክብደት እና ከ viscera ያፀዱ ፣ እንቁላሎቹን ከጭንቅላቱ ያስወግዱ እና ሬሳውን በሚፈስ ውሃ ስር ይጥረጉ ፡፡ ጭንቅላቱን ለይተው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ትንሽ ቆይቶ ያስፈልጋል ፡፡ ስጋን ከቆዳ በቀላሉ ለመለያየት ሬሳውን እራሱን በተሽከረከረው ፒን ለመምታት ፡፡ አንዴ በቂ ይሆናል።

ከላይ እንደ ታች “እንደ ማቀፊያ ማዞር” በሚለው መርህ ላይ ስጋውን ከቆዳ መለየት ያስፈልጋል ፡፡ ጠርዙ ከጅራቱ ተቆርጦ ከስጋ ያጸዳል ፡፡ የተቀሩትን ዓሳዎች ከቆዳ ላይ ቀስ ብለው ያስወግዱ። በመቀጠልም መሙላቱ ይዘጋጃል. አንድ ሽንኩርት እና ካሮት በትንሽ ኩብ ተቆርጦ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይተላለፋል ፡፡ እንደ አማራጭ የ fennel እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩበት።

ቂጣውን በወተት ውስጥ አፍስሱ። የተጠበሱ አትክልቶች ፣ የዓሳ ዘሮች ፣ እንሽላሊት ፣ ትኩስ ሽንኩርት ፣ እንቁላል እና ለስላሳ ዳቦ ፣ በስጋ ማንኪያ ውስጥ ብዙ ጊዜ ያልፉ ወይም ለስላሳ ፣ ጨውና በርበሬ እስኪመታ ድረስ ይደበድቡት ፡፡ የስጋ ማንኪያ ጥቅም ላይ ከዋለ የተቀቀለው ሥጋ እንደገና መቅዳት አለበት ፡፡

የጡጦ ቆዳውን በሚጣፍጥ ስጋ ይሙሉ ፣ ግን አይጣበቁ ፣ ስለሆነም በሚበስልበት ጊዜ አይሰበርም ፡፡ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሸክላ ማሸጊያና በትንሽ ቅባት በአትክልት ዘይት ይሸፍኑት ፡፡ የተቆረጠውን ዳቦ መጋገሪያ ከላይ አኑር ፣ በላዩም ላይ የተሸከመውን ካፖርት አድርግ ፣ በላዩ ላይ አንድ የፓክ ጭንቅላት አኑር ፡፡ በዘይት በልግስ ይረጩ።

ዓሳውን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይልበስ ፡፡ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከ 180 C በፊት በሆነ ምድጃ ውስጥ ለ 45 - 50 ደቂቃዎች ያድርጉት ፡፡ ዓሦቹ በራሳቸው እንዲቀዘቅዙ እና ለ 12 ሰዓታት ያህል ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይለውጡ ፡፡ ይህንን ምግብ ለ 2 የስኳር ህመምተኞች ማገልገል የተለያዩ ሊሆን ይችላል ፣ ለምሳሌ ፓይክን በክፍሎች በመቁረጥ እና የሎሚ ቅጠል ላይ መጣል ፡፡

ሁለተኛው መንገድ በቀጭኑ አናት ላይ ቀጭኑ የሎሚ ቁርጥራጮችን በሬሳ ላይ መጣል ነው ፡፡

የበዓል ሰላጣዎች

ለስኳር ህመምተኞች በተለይም ለአትክልቶች ሰላጣ ዋጋ ያላቸው ናቸው ምክንያቱም ብዙ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ወደ ደም ውስጥ የሚገባውን መጠን እንዲቀንሱ የሚያደርግ ነው ፡፡ ሰላጣውን በትክክል ካዘጋጁ በጣም ጥሩ ምግብ ይሆናል ፡፡

የስኳር በሽታ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ብዙ ባህሪዎች አሉ ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ከሱቅ ሾርባዎች ፣ ከኬቲካዎች እና ከ mayonnaise ጋር አይጣፍጡም ፡፡ እንደ አለባበሱ ፣ ያልታጠበ እርጎ ፣ አይስክሬም ቅባት የሌለው የጎጆ አይብ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ ፣ ግን በትንሽ መጠን ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

ሁሉም ሰው ተመሳሳይ ዓይነት የአትክልት ሰላጣዎችን ከረጅም ጊዜ ጀምሮ ሲመግብ ቆይቷል። እዚህ በፍጥነት ተዘጋጀ እና ጣዕሙ እጅግ አስደናቂ የሆነውን የጌጣጌጥ ምግብ እንኳ ሳይቀር ያሸንፋል ፡፡

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

1. አምስት ትኩስ ዱባዎች;
2. አንድ የሻይ ማንኪያ መሬት thyme እና በጣም የደረቀ mint;
3. የሎሚ ጭማቂ;
4. ሰላጣ ለመልበስ አነስተኛ ቅባት ያለው ክሬም
5. ለመቅመስ ጨው.

ዱባዎቹን ቀቅለው ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ የደረቁ ዕፅዋትን ይጨምሩ እና ሁሉንም በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፡፡ ሰላጣውን በቅመማ ቅመሱ ለመቅመስ እና ለወቅቱ ወቅት ጨው። ከላጣ ጋር ቀደም ሲል በተሰራው ሳህን ላይ አገልግሉ። እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ አነስተኛ ቁጥር ያላቸው የዳቦ ክፍሎች አሉት። በሁለቱም በስጋ እና በአሳ ምግብ ላይ በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ከተጠበሰ እንጉዳዮች ጋር ያለው ሰላጣ በዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ውስጥ የሚገኙትን እንደ ከላይ ሰላጣ የመሰሉ ምርቶችን የያዘ ነው ፡፡ በቅመማ ቅመም እና በቤት ውስጥ እርጎ ሊሞሉት ይችላሉ ፡፡

ማንኛውም እንጉዳይ ይፈቀዳል ፣ ግን ሻምፒዮን ሻጮች በጣም ጥሩ ጥቅም ላይ ይውላሉ - በሙቀት ሕክምና ወቅት በትንሹ የተጠበሱ ናቸው።

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

• ሻምፒዮናዎች - 300 ግራም;
• ጥቂት ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
• የዶሮ ፍሬ - 300 ግራም;
• ሶስት መካከለኛ ትኩስ ዱባዎች;
• የተጣራ ዘይት;
• ሁለት የተቀቀለ እንቁላል;
• የጅምላ ዱላ - በፍቃድ;
• ኮምጣጤ (ኮምጣጤ) ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ ሰላጣ ልብስ

ሻምፒዮናኮቹን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ እና በውሃ ፣ በጨው እና በርበሬ በመጨመር ዝቅተኛ ሙቀትን በመጨመር በገንዳ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ከሁለት ደቂቃዎች በፊት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። እንጉዳዮቹ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው ፡፡

የተረፈውን ስብ እና ስቡን ከዶሮው ያስወግዱ እና በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት። ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ዱባዎችን እንዲሁም እንቁላሎቹን በትላልቅ ኩቦች ውስጥ ይቁረጡ ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ወቅቱን ከዮርጊት ጋር.

የባህር ምግብ ተስማሚ ሰላጣ ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ይሆናል ፡፡ በእርግጥ ሁሉም የባህር ምግብ ከስኳር ካሎሪ ይዘት እና አነስተኛ መረጃ ጠቋሚ አንጻር ለስኳር በሽታ ይፈቀዳል ፡፡ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው ፡፡ በጨው ውሃ ውስጥ ለበርካታ ደቂቃዎች የባህር ኮክቴል (እንጉዳይ ፣ ኦክቶpስ ፣ ስኩዊድ ፣ ሽሪምፕ) ያስፈልግዎታል ፡፡ ውሃውን ካጠቡ በኋላ ኮክቴል በጥሩ ሁኔታ ከተቆረጡ እንቁላሎች እና ዱባዎች ጋር ይቀላቅሉ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡

እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ ለስኳር ህመምተኞችም ሆነ ለጤነኛ ሰዎች ማራኪ ነው ፡፡

የስጋ ምግቦች

ለስኳር ህመምተኞች የስጋ ምግቦችን ለማብሰል እርግጠኛ ይሁኑ ፣ ምክንያቱም ያለ እነሱ ምንም በዓል ሊያደርጉ አይችሉም ፡፡ የተከተፉ ሥጋዎችን መምረጥ አለብዎት - ዶሮ ፣ ድርጭ ፣ ተርኪ ፣ ጥንቸል ወይም የበሬ። እንዲሁም Offal የተከለከለ አይደለም - የዶሮ ጉበት ፣ የበሬ ሥጋ እና ምላስ።

በበዓሉ ላይ ስጋን መጋገር ወይም ለበዓሉ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ምርጥ ነው ፣ ስለሆነም የበለጠ ጭማቂ ይሆናል።

ከዚህ በታች በዝግጅት ማብሰያ ውስጥ የማይዘገይ በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ ለስኳር ህመምተኞች ስኳራ ስቴክ ላሉ የስኳር ድንች የታወቀ የምግብ አሰራር ዘዴ አለ ፡፡

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

1. አንድ ኪሎግራም የቱርክ ሙጫ;
2. 250 ግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም;
3. አራት ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
4. አንድ ሽንኩርት;
5. ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ።

ቱርክን በአምስት ሴንቲሜትር, በጨው, በርበሬ እና በቀስታ ይመቱ. ከተጣራ የአትክልት ዘይት አንድ የሻይ ማንኪያ ዘይት ወደ ባለብዙ መልኪያው የታችኛው ክፍል አፍስሱ እና ስጋውን አስቀምጡ ፡፡ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩቦች ይጨምሩ እና በዝግታ ማብሰያው ላይ ይጨምሩ ፡፡ ይዘቱን በቅመማ ክሬም ያፈሱ ፣ 100 ሚሊ ሊትር ንጹህ ውሃ ያፈሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ለአንድ ሰዓት ያህል በእንፋሎት ሁኔታ ውስጥ ማብሰል ፡፡

ስጋን ለማብሰል ይህ ዘዴ ማንኛውንም ዓይነት የስኳር በሽታ ዓይነት ማንኛውንም ምናሌ ያጌጣል ፡፡

ለበዓሉ የአልኮል መጠጥ

ብዙውን ጊዜ ሁሉም በዓላት በግዴታ ከአልኮል መጠጥ ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡ የስኳር ህመምተኞች በተለይም በዚህ የመጠጥ ዓይነቶች ላይ መጠንቀቅ አለባቸው ፡፡ መቼም አልኮሆል በጣም ከባድ የጤና ውጤቶችን የሚያስፈራራ hypoglycemia ያስከትላል።

በአነስተኛ የአልኮል ጠቋሚ ማውጫ ምክንያትም ቢሆን ፣ ለማንኛውም አይነት የስኳር በሽታ አደገኛ ነው ፡፡ ዋናው ነገር ሰውነት ከአልኮል መርዝ ጋር “ስለሚዋጋ” የግሉኮስ መለቀቅ ሂደት ቀስ እያለ ነው።

የአልኮል መጠጥ በሚጠጡበት ጊዜ የሚያስከትለውን መዘዝ ለመቀነስ የሚያስችሉ በርካታ ህጎች መከተል አለባቸው ፡፡ በመጀመሪያ አልኮልን ሙሉ በሙሉ በሆድ ላይ ብቻ ይወሰዳል ፡፡ በሁለተኛ ደረጃ መክሰስ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትን መያዝ አለበት ፡፡

በሶስተኛ ደረጃ ፣ አልኮልን ስለ መጠጣት ዘመዶቻቸውን እና ጓደኞቻቸውን ማስጠንቀቅ አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም አሉታዊ ችግሮች በሚከሰቱበት ጊዜ በወቅቱ የመጀመሪያ እርዳታ መስጠት ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን ለመለካት መሳሪያ በመደበኛነት መለካት ጠቃሚ ነው ፡፡

የዝቅተኛ GI የአልኮል መጠጦች ዝርዝር

• odkaድካ;
• የተጠናከረ ጣፋጭ ምግብ ወይኖች;
• ደረቅ ነጭ እና ቀይ ወይን;
• ደረቅ ሻምፓኝ።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ ለስኳር ህመምተኞች የበዓላትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያቀርባል ፡፡