ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ሾርባዎችን በሚዘጋጁበት ጊዜ የዝግጅታቸውን የተወሰነ መጠን ከግምት ውስጥ በማስገባት እና የተፈቀደላቸውን ምግቦች በሚፈለገው መጠን ብቻ በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መከተል አለባቸው ፡፡
የስኳር በሽታ mellitus የተለያዩ ምግቦች አጠቃቀም። በዚህ ረገድ የስኳር ህመምተኞች በሀኪሙ የታዘዘውን አመጋገብ በመመልከት ብዙውን ጊዜ የሚወ foodsቸውን ምግቦች መተው አለባቸው ፡፡
ችግሮች እንደዚህ ካሉ ህክምና የመጀመሪያዎቹ ቀናት ጀምሮ መረዳት ይጀምራሉ ፡፡ የተወሰኑ ምርቶች ስብስብ ፣ ብዙ እገዶች በታካሚው ስሜታዊ ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተፅእኖ አላቸው ፣ ይህም ወደ ብስጭት ወይም ወደ ዘላቂ ረሃብ ስሜት ሊያመራ ይችላል።
በእርግጥ ትክክለኛው የስነ-ልቦና አመለካከት እና አቀራረብ የተለያዩ ችግሮችን ለማስወገድ እና ምናሌዎ በተቻለ መጠን ጠቃሚ እና የተለዋዋጭ እንዲሆን ይረዳል ፡፡ በተጨማሪም ፣ የስኳር ህመምተኞች አዲስ የመጀመሪያ ደረጃ ትምህርቶችን ለመሞከር አንድ ትልቅ ማበረታቻ እና ተነሳሽነት ሆኖ ከሚያገለግለው ከስኳር-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ቀስ በቀስ መደበኛነት እና የግሉኮስ መጠን መሻሻል ይሆናል ፡፡
ከ 1 ዓይነት 2 ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ጋር ምን ሾርባዎችን መመገብ እችላለሁ?
የስኳር ህመምተኞች የስኳር በሽተኞች ዓይነት 2 የስኳር በሽታ እና 1 ዓይነት የስኳር በሽታ ምን ሊበሉ ይችላሉ ፣ እና ለሰው አካል የሾርባ ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪዎች ምንድ ናቸው የሚለውን ጥያቄ ይፈልጋሉ ፡፡
የእያንዳንዱን ሰው ዕለታዊ ምናሌ እንዲወስዱ የሚፈቅድ የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡
ሾርባ የሁሉም ፈሳሽ ምግቦች አጠቃላይ ስም ነው።
ሾርባ የሚለው ቃል የሚከተሉትን ምግቦች ማለት ነው ፡፡
- መቦርቦር;
- ቁራጭ
- ጆሮ (የዓሳ ሾርባ);
- hodgepodge;
- ጥንዚዛ;
- okroshka;
- ጎመን ሾርባ;
- የዶሮ ሾርባ.
ብዙ የህክምና ምግብ ተመራማሪዎች እንደሚሉት እንደነዚህ ያሉ ምግቦች በየቀኑ መመገብ አለባቸው ፣ ምክንያቱም አጠቃላዩ የምግብ መፈጨት ሂደት ጠቃሚ ውጤት ስላለው አስፈላጊ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛሉ ፡፡
የአትክልት ሾርባ በጣም ጠቃሚ የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ቡድን ሊመደብ ይችላል ፣ ምክንያቱም ትክክለኛ ዝግጅታቸው በዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ውስጥ የሚገኙትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለመጠበቅ ይረዳል ፡፡ ሾርባዎች ከእህል ጥራጥሬ ወይም ፓስታ በተጨማሪ ምግብ ሳህኑን በተቻለ መጠን አርኪ ያደርጉታል ፣ ይህም ረሃብን ለረጅም ጊዜ ስለ ረሱ ስሜት ይረሳሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ አብዛኛዎቹ የሾርባዎች አመጋገብ በጣም ዝቅተኛ ነው ፣ ይህም አመጋገብን በሚከተሉበት ጊዜ ጥቅም ላይ እንዲውሉ ያስችላቸዋል ፡፡
የሾርባዎቹ ዋና ጠቀሜታ ባህሪዎች እንደሚከተለው ናቸው ፡፡
- በአንፃራዊነት ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት።
- በአካል ለመጠጣት ሁለቱም አጥጋቢ እና ቀላል የመሆን ችሎታ።
- የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል ፡፡
- ለማብሰያው ሂደት ምስጋና ይግባቸውና ከፍተኛውን ንጥረ ነገር መጠን እንዲቆጥቡ ይፈቅድልዎታል (ከመብሰል ይልቅ) ፡፡
- በሰውነት ውስጥ ፈሳሽ ሚዛንን እንዲመልሱ እና የደም ግፊትን መደበኛ እንዲሆን ያደርጉዎታል።
- እነሱ የመከላከያ እና የሚያነቃቁ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡
እንደነዚህ ያሉት የመጀመሪያዎቹ ትምህርቶች ብዙውን ጊዜ የስኳር በሽታን ጨምሮ ሾርባዎችን ጨምሮ የተለያዩ የህክምና አመጋገቦችን ሲመለከቱ በጣም አስፈላጊ አካል ይሆናሉ ፡፡
በተለያዩ ህመሞች እና ጉንፋን ጊዜ የማይታለፍ የዶሮ ክምችት ነው ፡፡
ለስላሳ ወጥነት ባለመቻሉ ምክንያት የፔሩ ሾርባ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ዝርያዎች አንዱ ነው ፡፡ በተጨማሪም እነሱ በቀላሉ በአካል በቀላሉ ተጠምደው ብዙ ቪታሚኖችን ይይዛሉ ፡፡
እንደ ሾርባ (ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር) ያለ አንድ ሰሃን glycemic መረጃ ጠቋሚ ዝቅተኛ ዋጋ ያለው ሲሆን በየቀኑ እንዲጠቀሙበት ያስችልዎታል።
የሾርባዎቹ ብዙ አዎንታዊ ውጤቶች ቢኖሩም ፣ ይህ ምግብ ለሰውነት ጠቃሚ ነው ብለው የሚያስቡ ሰዎች ምድብ አለ ፡፡ እነዚህ ለተለየ የአመጋገብ ስርዓት ደጋፊዎች ናቸው ፡፡ የእነሱ አስተያየት የተመሠረተው ፈሳሽ (ስኒ) ፣ ከጠጣ ምግብ ጋር ወደ ሆድ ስለሚገባ የጨጓራ ጭማቂን በመበዝበዝ ነው ፡፡
ከስኳር በሽታ እድገት ጋር ምን ዓይነት ምግቦች ሊዘጋጁ ይችላሉ?
ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ሾርባ የፓቶሎጂ ሂደቱን ከግምት ውስጥ በማስገባት መዘጋጀት አለባቸው ፡፡
ይህ ማለት ሁሉም ጥራጥሬዎች ወይንም ፓስታ ሳይጨመሩ ሁሉም ምግቦች ይዘጋጃሉ ማለት ነው ፡፡ ስክረታቸውን ለመጨመር ዘንበል ያለ ስጋን ወይንም እንጉዳይን እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡
በተጨማሪም ፣ ከሚፈቀዱት ምግቦች ዝርዝር ውስጥ የሚዘጋጁ የተለያዩ የ hodgepodge ምግቦች የዕለት ተዕለት ምግብን ለማዳበር ይረዳሉ ፡፡ የስኳር ህመምተኞች ሾርባዎች ለከፍተኛ የደም ስኳር በንቃት ያገለግላሉ ፡፡
ለ 1 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ሾርባ ማዘጋጀት እንዲሁ የጨጓራ ቁስ ጠቋሚ ፅንሰ-ሀሳቡን ብቻ ሳይሆን በእንደዚህ ዓይነት ሾርባ ውስጥ ስንት የዳቦ ክፍሎች እንደሚኖሩ ማወቅንም ያመለክታል ፡፡
የመጀመሪያውን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ፈሳሽ "መሠረታዊ ነገሮች" መጠቀም ይቻላል ፡፡
- ውሃ
- የተለያዩ የዱር ዓይነቶች - ሥጋ ፣ ዓሳ ወይም አትክልት;
- ቢራ ወይም kvass;
- brine;
- የፍራፍሬ ጭማቂዎች;
- የወተት ተዋጽኦዎች።
በተመረጠው መሠረት ላይ በመመርኮዝ እንደነዚህ ያሉት ምግቦች በቀዝቃዛ ወይም በሙቅ ሊቀርቡ ይችላሉ. በጣም የሚቃጠሉ ሾርባዎች ከሰውነት እምብዛም ስለማይወዱ መወገድ አለባቸው ፡፡
በምሳ ወቅት ለስኳር ህመምተኞች ሾርባዎች ዋናው ኮርስ መሆን አለባቸው ፡፡ ለዝግጅት የተወሰኑ መስፈርቶች አሉ ፣ እነሱም እንደሚከተለው ናቸው
- በዝቅተኛ የጨጓራ ጠቋሚ ማውጫ ምግቦችን መጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡ በዚህ መንገድ ብቻ የደም ግሉኮስ እንዲጨምር የማያደርግ እውነተኛ ዝቅተኛ የካሎሪ የስኳር በሽታ ምግብ ማግኘት ይችላሉ ፡፡
- የስኳር ህመም ሾርባው አዲስ መዘጋጀት አለበት ፡፡ በተጨማሪም ፣ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ የታሸጉ ተጓዳኞችን በማስቀረት ከቀዝቃዛ አትክልቶች ይልቅ ትኩስ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡ በዚህ ምክንያት በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን መቆጠብ ይችላሉ ፡፡
አመጋገብ ሾርባ ለሁለቱም የኢንሱሊን ጥገኛ እና የበሽታው ከሰውነት-ተከላካይ ቅፅ እኩል ይሆናል። በታካሚው ውስጥ ከመጠን በላይ ክብደት ካለ እንደዚህ ዓይነት የመጀመሪያ ኮርሶች መሠረት የአትክልት (ከእንጉዳይ ጋር) መሆን አለበት እንጂ የስጋ ብስኩቶች መሆን እንደሌለበት መታወስ አለበት ፡፡
ለትክክለኛው ዝግጅት ምስጋና ይግባቸውና የስኳር ህመም ሾርባዎች ዋና ዋናዎቹን ምግቦች ለሚመገቡት የጎን ምግቦች ጥሩ ምትክ ይሆናሉ ፡፡
በእንደዚህ ዓይነት የመጀመሪያ ምግብ ውስጥ ያለው የካሎሪ ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል ፣ ግን እርባታ ከዚህ የከፋ አይደለም ፡፡
ምግብ የማብሰል መሰረታዊ መርሆዎች
ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ሁሉም ምግቦች ከተለመደው ምግብ መርህ ይለያያሉ ፡፡
ይህ ሁኔታ የተጠናቀቀው ምግብ ዝቅተኛ የጨጓራ ማውጫ እና አነስተኛ የዳቦ ክፍሎች ሊኖረው ስለሚችል ነው።
በውስጡ ያሉትን አዎንታዊ ንጥረ ነገሮችን ከፍተኛ መጠን ለመጠበቅ እና ሊፈቀድ የሚችለውን የካሎሪ ገደቦችን ላለመጨመር ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ለስኳር ህመምተኞች ሾርባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በሚጠቀሙበት ጊዜ ከግምት ውስጥ መግባት ያለበት መሰረታዊ የዝግጅት መርሆዎች-
- እንደ መሰረታዊ ደንብ ንፁህ ውሃ ይወሰዳል ፣ ከስጋ ከስጋ ዓይነቶች ከዓሳ ወይም ከዓሳ ፣ ከአትክልቶችና እንጉዳዮች
- የቀዘቀዙ ወይም የታሸጉ ንጥረ ነገሮችን በማስቀረት ለየት ያሉ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ፣
- የመጀመሪያው ፣ በጣም የበለፀገ ዱቄት በተከታታይ በሽታ በሚያዝበት ጊዜ ጥቅም ላይ አይውልም ፣ ምክንያቱም የሳንባ ምች ተግባር ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ስለሚያሳድር እና አካልን ለመጠጣት አስቸጋሪ ስለሆነ ፣ ሾርባ በሚበስሉበት ጊዜ አስፈላጊው ክፍል “ሁለተኛው” ሾርባ ፣ “የመጀመሪያውን” ከተቀበለ በኋላ ይቀራል።
- ከስጋ ጋር ምግብ በሚዘጋጁበት ጊዜ ፣ የበሬ ሥጋን መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡
- የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን እና ቃጠሎዎችን ከመደበኛነት ከመብላት ተቆጠብ ፡፡
- በአጥንት ቡሾች ላይ በመመርኮዝ የአትክልት ሾርባዎችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡
ምንም እንኳን በምግብ መፍጫ ትራክቱ ላይ ከባድ እንደሆኑ ስለሚቆጠሩ እና በፓንጀክቱ ላይ ተጨማሪ ሸክም ስለሚፈጥሩ ፣ ጥራጥሬዎች ጠቃሚነት ፣ ከስኳር በሽታ ጋር ቢሆኑም በጣም ብዙ ዋና ዋና ምግቦችን (በሳምንት አንድ ጊዜ በቂ ይሆናል) እንዲመከሩ አይመከርም ፡፡ . ለ borsch ፣ ለሻይ እና ለ okroshka ተመሳሳይ ነገር ይሄዳል።
በአንዳንድ ምንጮች ውስጥ የመጀመሪያውን አትክልት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በቅቤ ቅቤ ውስጥ አትክልት ከመቅዳት ጋር ማየት ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ የተጠናቀቀውን ምግብ የበለጠ የበለፀገ ጣዕም ማግኘት ይቻላል ፡፡
በእርግጥ የዚህ ሾርባ ጣዕም ጣዕም በትንሹ ሊጨምር ይችላል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ የካሎሪ ይዘቱ (እንዲሁም የጨጓራቂው ማውጫ እና የዳቦ አሃዶች ቁጥር) ይጨምራል ፡፡
ይህ መፍትሄ በየቀኑ የሚጠቀሙትን የካሎሪ መጠን ለመቀነስ ለሚሞክሩ ሰዎች ተስማሚ አይደለም እንዲሁም ክብደታቸውን መደበኛ ለማድረግ ይጥራሉ ፡፡
በተጨማሪም ቅቤ በአትክልት (በሱፍ አበባ ወይም በወይራ) በመተካት የዶሮሎጂ ሂደት ውስጥ እንዲሠራ አይመከርም ፡፡
የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ለትክክለኛ ዝግጅታቸው መሰረታዊ መርሆዎች በርካታ የተለያዩ የመጀመሪያ ኮርሶችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡
በስኳር በሽታ ለተያዙ ህመምተኞች መሰረታዊ እና በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ሾርባዎች አንዱ የአተር ሾርባ ነው ፡፡
አተር እራሱ የአትክልት ፕሮቲን ምንጭ ነው ፣ በውስጡም ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ hasል ፡፡
በተጨማሪም ይህ የባቄላ ባህል በመላው የ endocrine ስርዓት አፈፃፀም ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡
እንዲህ ዓይነቱን የሕክምና ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል: -
- ውሃ (በግምት ሦስት ሊትር)።
- አንድ ብርጭቆ ደረቅ አተር።
- አራት ትናንሽ ድንች.
- አንድ ሽንኩርት እና አንድ ካሮት።
- ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።
- ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠል (ዱላ ወይም ፓሬ)።
ዋናው ንጥረ ነገር - አተር - በብርድ ብርጭቆ ብርጭቆ መታጠጥ እና ሌሊቱን ሙሉ ለማሸት መተው አለበት።
በሚቀጥለው ቀን በሦስት ሊትር ውሃ ውስጥ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ይቅሉት ፡፡ በተጨማሪም አተር በምድጃ ላይ እና በመጋገሪያው ላይ ጣውላዎችን በመተው “ለመሮጥ” ችሎታ ስላለው የማብሰያውን ሂደት መከታተል አስፈላጊ ነው ፡፡ ሽንኩርት, ካሮትና ነጭ ሽንኩርት በድስት ውስጥ ያስተላልፉ (ብዙ አይቀቡ) ፡፡
አተር በግማሽ-ዝግጁነት ሁኔታ ላይ ሲሆኑ ድንች ድንች ይጨምሩ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ እና ከአስር ደቂቃዎች በኋላ የተቀመጡ አትክልቶችን ወደ ድስቱ ይላኩ ፡፡ ለሌላ አስር ደቂቃዎች ምድጃ ላይ ይተው እና ሙቀቱን ያጥፉ። የተጣራ አረንጓዴዎችን እና ትንሽ በርበሬ ይጨምሩ (ከተፈለገ) ፡፡
የመለዋወጥ ሁኔታን ለማሻሻል ፣ ለብዙ ሰዓታት ለማራባት ይውጡ። የስኳር በሽታ ቅመሞች እንዲሁ ይጠቅማሉ ፡፡
የአትክልት ሾርባዎች እንዲሁ ብዙም ተወዳጅ አይደሉም ፣ ይህም በአሁኑ ጊዜ የሚገኙትን የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ማከልን ያካትታል ፡፡ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ድንች ፣ ፕሪም ፣ ቲማቲም ፣ አረንጓዴ ባቄላ እና ትኩስ አተር ሊሆን ይችላል ፡፡
እንዲህ ዓይነቱ የአትክልት ድብልቅ ብዙውን ጊዜ ሚኒባን (የጣሊያን ሾርባ) ተብሎ ይጠራል። በእሱ ስብጥር ውስጥ ያሉት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ፣ የተጠናቀቀው ምግብ ቀላ ያለ ይሆናል ተብሎ ይታመናል። በተጨማሪም ብዙ ቁጥር ያላቸው አትክልቶች ለእያንዳንዱ ሰው ያለጥርጥር ጥቅም ያመጣሉ ፡፡
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮው ውስጥ ያለው ባለሙያ ለስኳር ህመምተኞች የመጀመሪያ ኮርሶች ስላለው ጠቀሜታ ይነጋገራል ፡፡
