ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የስጋ ምግቦች: ልብ, ምላስ እና ሳንባ

ለማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታ የደም ስኳርዎን ለመቆጣጠር የሚረዳ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግብን መከተል በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ለምግቡ ምርቶች የሚመጡት በ glycemic መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) እንዲሁም በካሎሪዎች ላይ በመመርኮዝ ነው ፡፡ በእርግጥ ብዙውን ጊዜ የሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ መንስኤ በዋነኝነት በሆድ ውስጥ ከመጠን በላይ ውፍረት ነው ፡፡

ሰውነት ጠቃሚ ፕሮቲን እንዲቀበል የዕለት ተዕለት ምናሌ ሥጋ መያዝ አለበት ፡፡ በስጋ “ጣፋጭ” በሽታ እንዲገኝ ከሚመከሩት ዓይነቶች መካከል አንዱ የበሬ ሥጋ ነው ፡፡ ይህ ጽሑፍ ለእርሷ ቃል ይሰጣል።

ከዚህ በታች ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ፣ የተለያዩ የምግብ አይነቶች ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉት ንጥረ ነገሮች ግምታዊ አመላካች እንዲሁም ግምታዊ የዕለት ተዕለት ምናሌ እንደሚቀርቡ ፡፡

የበሬ ሥጋ ግዝማዊ ማውጫ

የግሉሜሚክ መረጃ ጠቋሚ ከሰው ምግብ ውስጥ የካርቦሃይድሬት መጠን መቀነስ ፍጥነት ዲጂታል አመላካች ነው። ዝቅተኛው አመላካች ፣ ምግቡን ይበልጥ ያረጋጋዋል። አንዳንድ ምርቶች በጭራሽ ጂአይ እንደሌላቸው ከግምት ማስገባት ተገቢ ነው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ካርቦሃይድሬት ስለሌላቸው ነው።

ግን ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው እና በስኳር ህመምተኞች በጣም የተከለከለ በመጥፎ ኮሌስትሮል ይሞላል ፡፡ የዚህ በጣም ጥሩ ምሳሌ lard ነው። እንዲሁም የአትክልት ዘይት የዜሮ አሃዶች አመላካች አለው።

ስጋ እና ፍራፍሬን ማከም ከአትክልትና ፍራፍሬዎች በተለየ መልኩ የጨጓራ ​​ቁስ ጠቋሚን አይጨምርም ፡፡ የስኳር በሽታ ምግቦችን ለማዘጋጀት ፣ ዝቅተኛ የ “GI” ምግብን ፣ ማለትም ሁሉንም ያካተቱ እስከ 50 አሃዶች መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ አማካይ እሴት (51 - 69 ክፍሎች) ያለው ምግብ እንደ ልዩ ነገር በሳምንት ብዙ ጊዜ ብቻ ይፈቀዳል ፡፡ የደም ግፊት ላይ ከፍተኛ ንክኪ ስለሚፈጥር እስከ ሃይperርጊሚያይሚያ እድገት ድረስ ያለው የ 70 IU እና ከዚያ በላይ መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምርቶች የተከለከሉ ናቸው።

በስጋ የስኳር በሽታ ውስጥ የበሬ ሥጋ በየቀኑ ምግብ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም ይህ ሥጋ አመጋገብ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው ፡፡ በ 100 ግራም የተቀቀለ ምርት 200 kcal ብቻ።

የበሬ እና Offal ግላይዝማዊ መረጃ ጠቋሚ

• የበሬ ሥጋ - 40 ክፍሎች;
• የተቀቀለ እና የተጠበሰ ጉበት - 50 እርሳሶች;
• የተቀቀለ ሳንባዎች - 40 ቅመሞች;
• የበሬ ሥጋ - 40 ክፍሎች።

የስኳር በሽታ ምግቦችን ለማግኘት ፣ የምርቱ የተወሰነ ሙቀት ሕክምና ይፈቀዳል ፣ ይህም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለማቆየት የታሰበ ነው ፡፡ የሚከተለው ተፈቅ :ል

1. መፍላት;
2. በእንፋሎት;
3. ምድጃ ውስጥ መጋገር
4. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ
5. በምድጃ ላይ

ከዚህ በታች በየቀኑ ብቻ ሳይሆን በበዓሉ ጠረጴዛ ላይም ሊቀርቡ የሚችሉ የበሬ የስኳር ህመምተኞች በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች ናቸው ፡፡

የበሬ ጉበት ምግቦች

የበሬ ጉበት የሂሞግሎቢንን መረጃ ጠቋሚ በጥሩ ሁኔታ ያሳድጋል ፣ ምክንያቱም የሂት ብረትን ይይዛል። በውስጡም የቪታሚን ሲ እና የመዳብ መኖር መኖሩ በተሻለ ሁኔታ እንዲጠቅም ይረዳል ፡፡ ስለዚህ በመደበኛነት የሚበላ የጉበት ክፍል የብረት እጥረት እንዳይኖር ለመከላከል ይጠቅማል ፡፡

አንድ ሰው ብዙ ጊዜ በከባድ ህመም እየተሠቃየ እና እብጠት ከታየ ይህ የፖታስየም እጥረት እንዳለ ሊያመለክት ይችላል። የበሬ ጉበት በዚህ የመከታተያ ንጥረ ነገር የበለፀገ ነው። በምርቱ ውስጥ አሚኖ አሲዶችም አሉ ፡፡ በሙቀት ሕክምና ወቅት እነሱን ለማቆየት በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ሳህኑን በጨው መጨመር ይመከራል ፡፡

ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምግብ በሚበስሉበት እና በሚመገቡበት ጊዜ በስጋ ጭማቂ ውስጥ ተጠብቀዋል ፣ ስለሆነም አንድ ስቴክ በዚህ መልክ ለሥጋው ትልቅ ጥቅም ያስገኛል ፡፡ የአጥንት ጥንካሬ እና ጥሩ የአንጎል እንቅስቃሴ በጉበት ውስጥ የሚገኘውን ፎስፎረስ ያስፈልጋቸዋል ፡፡

በተጨማሪም የበሬ ጉበት ይ :ል

• ቫይታሚን ኤ
• ቢ ቪታሚኖች;
• ቫይታሚን ዲ
• ቫይታሚን ኢ
• ቫይታሚን ኬ;
• ዚንክ;
• መዳብ
• chrome

ጉበት ከአትክልቶች እንዲሁም ከተቀቀለ ፓስታ ጋር መጋገር ይችላል ፡፡

ፓስታውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል

1. ጉበት - 500 ግራም;
2. ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች;
3. አንድ ትንሽ ካሮት;
4. ጥቂት ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
5. ለማብሰያ ዘይት ማብሰል;
6. ጨው ፣ ጨው ጥቁር ፔይን ለመቅመስ ፡፡

ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቁረጡ ፣ በትላልቅ ኩቦች ውስጥ ካሮትን ይቅፈሉት ፣ በሾርባው ውስጥ አፍስሱ እና በአምስት ደቂቃ ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ጉበቱን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ አምስት ሴንቲ ሜትር ኩብ ውስጥ ይቁረጡ እና በአትክልቶችና በርበሬ ላይ ይጨምሩ ፡፡ ለሌላ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ለሶስት ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ, ጨው.

ድብልቁን በብሩሽ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መፍጨት አለባቸው። እንዲሁም የስጋ ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቱ ፓስታ ለድሃ የስኳር ህመምተኛ ጠቃሚ ቁርስ ወይም መክሰስ ይሆናል ፡፡ በቀስታ ዳቦ ላይ ፓስታውን ይለጥፉ ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች የታሸገ የበሬ ሥጋ ጉበት ለሁሉም የቤተሰብ አባላት ይግባኝ ይላል ፣ ምክንያቱም የምግብ አዘገጃጀቱ ከጥንታዊው የተለየ ስላልሆነ ፡፡ የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

• ጉበት - 500 ግራም;
• ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች;
• ክሬም 15% ቅባት - 150 ግራም;
• የተጣራ ውሃ - 100 ሚሊ;
• የአትክልት ዘይት - 1.5 የሾርባ ማንኪያ;
• የስንዴ ዱቄት - አንድ የሾርባ ማንኪያ
• ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ።

ጉበትን በውሃ ውስጥ ያጠቡ ፣ ደም መላሽ ቧንቧዎችን ያስወገዱ እና ከአምስት ሴንቲሜትር ኩብ ውስጥ ይቁረጡ ፡፡ በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ አስቀምጡት ፣ ከአስር ደቂቃ በታች ክዳን ላይ ይንmerቸው ፡፡ የተጣራ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ከጨመሩ በኋላ ውሃ ያፈሱ. ለሌላ አስራ አምስት ደቂቃዎች ያሙቁ።

ቅመማ ቅመምን ወደ ጉበት ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ዱቄት ይጨምሩ። እብጠቱ እንዳይፈጠር ዱቄቱን ያሽጉ ፡፡ ሳህኑን ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው.

እንዲህ ዓይነቱ ጉበት ከማንኛውም የእህል እህል ምግብ ጋር በደንብ ይሄዳል።

ቀላል ዳክዬዎች

ሳንባ በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ ለረጅም ጊዜ የሚወደድ ሽርሽር ነው። የዚህ ዓይነቱ ምርት ዋጋ ዝቅተኛ ቢሆንም የቪታሚኖች እና የማዕድን ይዘቶች ከስጋ ሥጋ ጋር ያንሳል ፡፡

ብቸኛው አሉታዊ ነገር ፕሮቲን ከስጋ ከተገኘው በጣም ትንሽ የከፋ ነው ፡፡ የበሬ ሥጋ አጠቃቀም በቀላል ስጋ አይተካ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ምግቦች በአመጋገብ ጠረጴዛ ላይ ለለውጥ ዝግጁ ናቸው ፡፡

በዝግጅት ሂደት ውስጥ አንድ አስፈላጊ ሕግን ከግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው - ሳንባውን ከፈላ በኋላ የመጀመሪያው ውሃ መጠጣት አለበት ፡፡ ሁሉንም ጎጂ ንጥረ ነገሮችን እና አንቲባዮቲኮችን በምርቱ ውስጥ ለማስወገድ ይህ ያስፈልጋል።

ከፍተኛ ጥራት ያለው ሽርሽር መምረጥ አስፈላጊ ነው። የጥራት ግምገማ መስፈርቶች;

1. ደማቅ ቀይ ቀለም;
2. ደስ የማይል ሽታ አለው
3. በሳንባ ላይ ምንም ነጠብጣቦች ፣ የሱፍ ቀሪዎች ወይም ሌላ የሚያጨልም መሆን የለባቸውም።

ሳንባው ከአትክልቶች ጋር መታጠጥ ይችላል ፣ ከዚያ የበለጠ ጥራት ያለው ጣዕም ያገኛል ፡፡ ለዕቃው የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል: -

• 500 ግራም ሳንባ;
• ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች;
• 200 ግራም የበሬ ሥጋ;
• አንድ ትንሽ ካሮት;
• ሁለት ደወል በርበሬ;
• አምስት ቲማቲሞች;
• የአትክልት ዘይት - አንድ የሾርባ ማንኪያ;
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ።

የሳንባ እና የልብ ደም ወሳጅ ቧንቧዎችን እና የሆድ ዕቃዎችን ለማፅዳት በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ ፡፡ የአትክልት ዘይት ወደ መልቲሚዲያተር ታችኛው ክፍል ላይ ይጨምሩ እና offal ያክሉ። አትክልቶቹን ቀቅለው እና የበሬውን በላዩ ላይ ያድርጉት ፡፡ ጨው እና በርበሬ ፣ ውሃ አፍስሱ ፡፡

የመጥፋት ሁኔታን ወደ አንድ ተኩል ሰዓታት ያዘጋጁ ፡፡ ምግብ ከተበስሉ በኋላ ሳህኖቹ እንዲጠቡ ለማድረግ ለአምስት ደቂቃ ያህል ክዳኑን አይክፈቱ ፡፡

ስጋ ስጋዎች

የበሬ ሥጋ ሁለቱንም ቀላል ምግቦች (እንፋሎት) እና የተወሳሰቡ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እነዚህም ለማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ጌጣጌጥ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ከዚህ በታች በጣም ታዋቂው የስኳር በሽታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡

ልብ ሊባል ይገባል ለስኳር ህመምተኞች የበሬ ሥጋም ስብ አይደለም ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት ደም መላሽ ቧንቧዎች ከእሱ ይወገዳሉ።

የበሬ ምግቦች ከሁለቱም እህል እና ከአትክልት የጎን ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ ፡፡ የዕለት ተዕለት ፍጆታው መጠን ከ 200 ግራም አይበልጥም ፡፡

የበሬ "ዳቦ" ለብዙ ሰዎች ተወዳጅ ተወዳጅ ምግብ ነው። የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

1. 600 ግራም የበሬ ሥጋ;
2. ሁለት ሽንኩርት;
3. ጥቂት ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
4. አንድ እንቁላል;
5. የቲማቲም ፓኬት - አንድ የሾርባ ማንኪያ;
6. አንድ ቁራጭ (20 ግራም) የበሰለ ዳቦ;
7. ወተት
8. ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ።

በወተት ውስጥ የበሰለ ዳቦ ይቅለሉት። ስጋውን ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በስጋ ማንኪያ ውስጥ ያዙሩት ፡፡ ቂጣውን ከወተት ውስጥ ይቅሉት እና በስጋው ቂጣ ውስጥ ያልፉ። የተቀቀለ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ በእንቁላል ውስጥ ይደበድቡ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ጅምላ ይሰብስቡ ፡፡

የተቀቀለውን ስጋ በአትክልት ዘይት ቀድመው በተቀቀለ ሻጋታ ውስጥ ያሽጉ ፡፡ ድብልቅውን ከላይ በቲማቲም ፓኬት ይረጩ። በ 180 C ፣ 50 - 60 ደቂቃዎች ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ መጋገር ፡፡

የበሬ ሰላጣ

በአመጋገብ ሕክምና ፣ ለከብት 2 እና ለ 1 የስኳር ህመምተኞች የስጋ እና የበዓል ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ ፣ ዋናው ነገር ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ አላቸው ፡፡ ይህ ስጋ ብዙውን ጊዜ ሰላጣ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

የስኳር ህመምተኞች ሰላጣ ባልታጠበ እርጎ ፣ በወይራ ዘይት ከዕፅዋት የተቀመሙ ወይም ከቅባት ነፃ የሆነ የጎጆ አይብ ለምሳሌ ፣ ቲ ኤም “መንደር ሀውስ” መሰጠት አለባቸው ፡፡

ዘይቱን መጭመቅ በጣም ቀላል ነው-በቅመማ ቅመም ዘይት ውስጥ ይቀመጣል ፣ ለምሳሌ ፣ ታይ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና አጠቃላይ ቅዝቃዛ በርበሬ (ለሞቅ ወዳጆች) ፡፡ ከዚያ ዘይቱ በአንድ ሌሊት በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ይወገዳል።

ለሻምጣጤ ያስፈልግዎታል: -

• 100 ግራም የበሬ ሥጋ;
• አንድ ጠጠር ፖም;
• አንድ የተቀቀለ ዱባ;
• አንድ ሐምራዊ ሽንኩርት;
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ;
• የተጣራ ውሃ;
• 100 ግራም ያልተጣራ እርጎ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ።

የበሬ ሥጋ በጨው ውሃ ውስጥ እስኪቀላቀል ድረስ ይቅቡት። ቀዝቅዘው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቁረጡ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በሆምጣጤ እና በውሃ ውስጥ ይቅቡት ፡፡

ፖምውን ከእንቁላል እና ከእንቁላል ውስጥ ይቅፈሉት ፣ በቆርቆር ውስጥ እንዲሁም በቆርቆሮው ይቁረጡ ፡፡ ሽንኩርትውን ቀቅለው ሁሉንም ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ ፣ በ yogurt ፣ በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ ፡፡ ሰላጣው ቢያንስ ለአንድ ሰዓት እንዲበስል ይፍቀዱ ፡፡ ሰላጣውን ቀዝቅዘው በፔ spር ፍሬ ይለውጡ ፡፡

ጣዕም ባለው ጣዕም ተለይተው የሚታወቁትን የበሬ እና የሞቀ ሰላጣ ማብሰል ይችላሉ። የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

1. 300 ግራም የበሬ ሥጋ;
2. 100 ሚሊ የአኩሪ አተር;
3. ጥቂት ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
4. አንድ ጥቅልል ​​ሲሊሮሮ;
5. ሁለት ቲማቲሞች;
6. አንድ ደወል በርበሬ;
7. አንድ ቀይ ሽንኩርት;
8. ሰላጣ ለመልበስ የወይራ ዘይት;
9. ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ።

የበሬውን ውሃ በሚፈሰው ውሃ ውስጥ ያጥቡት ፣ ደም መላሽ ቧንቧዎችን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ አኩሪ አተር በሳምንት ውስጥ ይረጩ ፡፡ እስኪበስል ድረስ በድስት ውስጥ ከመጋገር በኋላ ፡፡ የበሬ ሥጋ ከምድጃ ውስጥ ሲወገድ ፣ በነጭ ሽንኩርት ይረጨው ፣ በፕሬስ ይተላለፋል።

ጨዉን በደንብ ይቁረጡ እና ለመቅመስ ከከብት ፣ ከጨው እና ከፔ pepperር ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ በጨው ጎድጓዳ ሳህን የታችኛው ክፍል ላይ ቲማቲም ቀለበቶችን (ቀለበቶችን) ቀለበቶች ውስጥ በማስገባት ፣ ከዚያም በርበሬ ላይ በርበሬ እና ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ፡፡ ሽንኩርት በመጀመሪያ በሆምጣጤ እና በውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት ፡፡ ስጋውን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና ሰላጣውን በወይራ ዘይት ያቅርቡ ፡፡

ለዚህ ሰላጣ በአንደኛውና በሁለተኛው የስኳር በሽታ ውስጥ የማይበከል ስኳር የሌለው አኩሪ አተር ያለ ስኳር መጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡ የአንድ ጥሩ ሾርባ ዋጋ በአንድ ጠርሙስ ከ 200 ሩብልስ ይሆናል ፡፡ በተጨማሪም የምርቱ ጥራት የሚወሰነው በሚከተሉት መመዘኛዎች ነው ፡፡

• ቀለም ቀላል ቡናማ ነው;
• ጣፋጩ በመስታወት መያዣዎች ውስጥ ብቻ የታሸገ ነው ፡፡
• መከለያ ሊኖረው አይገባም ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ባለው ቪዲዮ ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው የበሬ ሥጋ ለመምረጥ ምክሮች ተሰጥተዋል ፡፡