ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ አኩሪ አተር-ለስኳር ህመምተኞች ይቻላል?

በ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ህመምተኛው ልዩ ምግብን ለመመልከት የ endocrinologist ምክሮችን በጥብቅ መከተል አለበት ፡፡ ዝቅተኛ የጨጓራቂ አመላካች (GI) ያላቸው ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦች ያስፈልጋሉ ፡፡ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ በፍጥነት ለማፋጠን የታለመ መካከለኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ትኩረት መስጠት አለበት ፡፡

የስኳር ህመምተኛ ዝርዝር ምናሌ አንድ እና ገዳይ ነው ብሎ ማመን መሠረታዊ ስህተት ነው ፡፡ የተፈቀደላቸው ምርቶች ዝርዝር ትልቅ ነው እና ብዙ ምግቦችን ለማብሰል ያስችልዎታል - ከተወዳጅ የስጋ የጎን ምግቦች እስከ ስኳር ያለ ጣፋጮች። ከካሮቶች ጋር ሙሉ በሙሉ ለየት ባለ ሁኔታ ውስጥ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ፡፡ ምርጫቸው ከሁሉም ሀላፊነት ጋር መወሰድ አለበት።

በስኳር ህመም ውስጥ ህመምተኞች እራሳቸውን ይጠይቃሉ - አኩሪ አተርን መጠቀም ይቻል ይሆን? ይህንን ጥያቄ ለመመለስ አንድ ሰው የ GI እና የካሎሪ ይዘቱን ከግምት ውስጥ ማስገባት እንዲሁም የዚህን ምርት ጥቅሞች እና ጉዳቶች ማረም አለበት። እነዚህ ጥያቄዎች ከዚህ በታች ተብራርተዋል እና በተጨማሪም ፣ ለከፍተኛ የደም ስኳር ጤናማ የሆኑ ሌሎች የሾርባ ማንሻዎችን አጠቃቀም እና ዝግጅት ላይ ምክሮች ይሰጣሉ ፡፡

አኩሪ አተር የአኩሪ አተር አመላካች

ጂአይ አንድ የስኳር ምርት በደም ስኳር ላይ ከጠገበ በኋላ የሚያስከትለውን ውጤት ዲጂታል ልኬት ነው። በታችኛው ጂአይአይ ፣ ምግቡ አነስተኛ የሆኑ የዳቦ ክፍሎች ፣ እና ይህ የኢንሱሊን ጥገኛ ለሆኑ የስኳር ህመምተኞች አስፈላጊ መመዘኛ ነው።

ለስኳር ህመምተኞች ዋናው አመጋገብ ዝቅተኛ GI ያላቸው ምግቦችን ማካተት አለበት ፣ አልፎ አልፎ ምግብን በአማካይ ከ GI ጋር መብላት ይፈቀድለታል ፣ ግን በሳምንት ከሁለት እስከ ሶስት ጊዜ አይበልጥም ፡፡ ነገር ግን ከፍ ባለ መረጃ ጠቋሚ ያለው ምግብ ሙሉ በሙሉ የተከለከለ ነው ፣ ስለሆነም በደም ውስጥ የስኳር መጨመርን ያስከትላል ፣ እና በአንዳንድ አጋጣሚዎች ደግሞ ሃይgርጊሴሚያ ያስከትላል።

ሌሎች ምክንያቶችም በጂአይአይ መጨመር ላይ ተጽዕኖ ሊያሳርፉ ይችላሉ-የሙቀት ሕክምና እና የምርቱ ወጥነት (በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ላይ ተፈፃሚ ይሆናል)። ጭማቂው “ደህና” ከሆኑ ፍራፍሬዎች የተሠራ ከሆነ ፣ የግሉኮስ መጠን ወደ ደም ውስጥ እንዲገባ ለሚደረገው ወጥ የሆነ የግሉኮስ ፍሰት ሀላፊነት ባለው ፋይበር “መጥፋት” ምክንያት የጂአይአይ ከፍተኛ መጠን ያለው ይሆናል። ስለዚህ ሁሉም የፍራፍሬ ጭማቂዎች በማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች በጥብቅ እገዳው ስር ናቸው ፡፡

ጂ.አይ.

• እስከ 50 ግሬዶች - ዝቅተኛ;
• ከ 50 እስከ 70 አሃዶች - መካከለኛ;
• ከ 70 በላይ ቁራዎች - ከፍተኛ።

በምንም ዓይነት ጂአይ የሌላቸው ምርቶች አሉ ለምሳሌ ለምሣል ፡፡ ነገር ግን ይህ እውነታ በከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ለስኳር ህመምተኞች ተቀባይነት ያለው ምርት አያደርገውም ፡፡ ስለዚህ GI እና ካሎሪ ይዘቱ ለታካሚው ምናሌ ሲያጠናቅቁ ትኩረት መስጠት ያለብዎት የመጀመሪያዎቹ ሁለት መመዘኛዎች ናቸው ፡፡

ብዙ ሾርባዎች ዝቅተኛ ጂአይ አላቸው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ብዙ ስብ ይይዛሉ ፡፡ ከ 100 ግራም የምርት እና መረጃ ጠቋሚ ጋር የካሎሪ ዋጋዎች ከዚህ በታች በጣም ተወዳጅ ናቸው ፡፡

1. አኩሪ አተር - 20 አሃዶች, ካሎሪዎች 50 ካሎሪ;
2. ቺሊ - 15 ክፍሎች ፣ ካሎሪዎች 40 ካሎሪ;
3. ትኩስ ቲማቲም - 50 ፒ.ሲ.ሲ. ፣ 29 ካሎሪ።

አንዳንድ ማንኪያዎች እንደ ቺሊ ያሉ ጥንቃቄዎችን መጠቀም አለባቸው ፡፡ ይህ ሁሉ በጨጓራ እጢነቱ ምክንያት የጨጓራ ​​ቁስለቱን ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። ቺሊ የምግብ ፍላጎትንም ይጨምራል እናም በዚህ ምክንያት የምግቦች ብዛት ይጨምራል ፡፡ እና ከመጠን በላይ መብላት በተለይ ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር በጣም የማይፈለግ ነው ፡፡

ስለዚህ የታመመ አይብ በስኳር በሽተኛ አመጋገብ ውስጥ በጥንቃቄ መካተት አለበት ወይም የጨጓራና ትራክት በሽታ ካለበት ሙሉ በሙሉ መነጠል አለበት።

የአኩሪ አተር ጥቅሞች

አኩሪ አተር ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ሊሆን የሚችለው በምግብ ኢንዱስትሪ ደረጃው ሁሉ መሠረት የተሰራ የተፈጥሮ ምርት ከሆነ ብቻ ነው ፡፡ የተፈጥሮ ምርት ቀለም ቀለል ያለ ቡናማ ወይም ጥቁር መሆን የለበትም ፡፡ እና ብዙውን ጊዜ እንዲህ ያሉት ሾርባዎች በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ ይገኛሉ ፡፡

ሾርባው በመስታወት መያዣዎች ውስጥ ብቻ መሸጥ አለበት ፡፡ ከመግዛትዎ በፊት ፣ በቅንብርቱ ላይ ባለው መለያ እራስዎን በደንብ ማወቅ አለብዎት ፡፡ ተፈጥሯዊው ምርት አኩሪ አተር ፣ ጨው ፣ ስኳር እና ስንዴ ሊኖረው ይገባል ፡፡ የቅመማ ቅመሞች እና የጥበቃ ምርቶች መኖር አይፈቀድም ፡፡ እንዲሁም በአኩሪ አተር ውስጥ የፕሮቲን መጠን ቢያንስ 8% ነው ፡፡

የውጭ ሳይንቲስቶች እንዳሉት አኩሪ አተር ማምረቻው የቴክኖሎጅ ሂደቱን የሚጥስ ከሆነ በጤንነት ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል - የካንሰር አደጋን ይጨምራል ፡፡

አኩሪ አተር እንደዚህ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል-

• ወደ ሃያ አሚኖ አሲዶች;
• ግሉታይሚክ አሲድ;
• ቢ ቫይታሚኖች, በተለይም choline;
• ሶዲየም
• ማንጋኒዝ;
• ፖታስየም
• ሴሊየም;
• ፎስፈረስ;
• ዚንክ

በአሚኖ አሲዶች ከፍተኛ ይዘት ምክንያት አኩሪ አተር በአካሉ ላይ ኃይለኛ የፀረ-ተህዋሲያን ተፅእኖ ያለው እና የነፃ ሚዛናዊ ሚዛንን ጠብቆ ያቆየዋል። ቢ ቫይታሚኖች የነርቭ እና endocrine ስርዓቶችን መደበኛ ያደርጋሉ ፡፡

ከክትትል ንጥረ ነገሮች ውስጥ አብዛኛው ሶዲየም ወደ 5600 ሚ.ግ. ግን ሐኪሞች በዚህ ንጥረ ነገር ዝቅተኛ ይዘት ያለው የአኩሪ አተር ሾርባ እንዲመርጡ ይመክራሉ ፡፡ ከግሉቲሚክ አሲድ መገኘቱ የተነሳ በአኩሪ አተር የተጨመቁ ምግቦች በጨው ሊቀመጡ አይችሉም ፡፡

ከስኳር ነፃ የሆነ አኩሪ አተር ለማንኛውም የስኳር በሽታ ጠቃሚ ነው ፣ ዋናው ነገር በመጠኑ መጠቀም እና የተፈጥሮ ምርትን ብቻ መምረጥ ነው ፡፡

የሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

አኩሪ አተር ፣ በተለይም ስጋ እና ዓሳ ለብዙ ምግቦች ትልቅ ተጨማሪ ሊሆን ይችላል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ማንኪያ በስኳር በሽታ አመጣጥ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ የጨው መጨመር መነጠል አለበት ፡፡

የቀረቡት ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች አነስተኛ እና የ GI ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዙ ለአንደኛው እና ለሁለተኛው ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ናቸው ፡፡ የመጀመሪያው የምግብ አሰራር ማር ይጠይቃል ፡፡ በየቀኑ የሚፈቀደው መጠን ከአንድ የጠረጴዛ አይበልጥም። የተወሰኑ የተወሰኑ ዝርያዎችን ብቻ የከብት እርባታ ምርቶችን መምረጥ አለብዎት - አሲካያ ፣ ደረት ፣ ሊንደን እና የ buckwheat ማር። የእነሱ GI በተለምዶ ከ 55 PIECES ያልበለጠ ነው።

የማር እና የአኩሪ አተር ጥምረት በማብሰያው ውስጥ ቦታውን ለረጅም ጊዜ አሸን hasል ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ምግቦች የተጣራ ጣዕም አላቸው. ለ ማር ምስጋና ይግባው ፣ በስጋ እና በአሳ ምርቶች ውስጥ የማይቀባ ክሬን ማሳካት ይችላሉ ፣ ግን አይበስሉም ፡፡

ከጎን ምግብ ጋር ከተጣመረ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተጋገረ ጡት ሙሉ ቁርስ ወይም እራት ይሆናል። የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

1. አጥንት የሌለው የዶሮ ጡት - 2 pcs .;
2. ማር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
3. አኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
4. የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
5. ነጭ ሽንኩርት - 1 ካሮት.

ከዶሮው ጡት ውስጥ የቀረውን ስቡን ያስወግዱ ፣ ከማር ጋር ይቅቡት። የብዝሃ-ሰጭውን ቅርፅ በአትክልት ዘይት ይቀልጡት ፣ ዶሮውን ይተኛሉ እና በአኩሪ አተር ውስጥ እንኳን ያፍሱ ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ እና ስጋውን በእሱ ላይ ይረጩ. ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር ውስጥ ማብሰል።

አኩሪ አተርን በመጠቀም የበዓል ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ የማንኛውንም ጠረጴዛ ማስጌጥ ፣ የስኳር በሽታ ብቻ ሳይሆን ፣ በአኩሪ አተር ሾርባ ውስጥ የባህር ሰላጣ ይሆናል ፡፡ ግብዓቶች

• የባህር ኮክቴል - 400 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 pc;
• ሁለት መካከለኛ ቲማቲሞች;
• አኩሪ አተር - 80 ሚሊ;
• የአትክልት ዘይት - 1.5 የሻይ ማንኪያ;
• ሁለት የሾርባ ነጭ ሽንኩርት;
• ክሬም ከ 10% ቅባት ጋር - 150 ሚሊ;
• dill - ጥቂት ቅርንጫፎች።

በባህር ኮክቴል ላይ የፈላ ውሃን አፍስሱ ፣ ኮሎን ውስጥ ያድርጉት እና ውሃው እንዲንሳፈቅ ያድርጉት ፡፡ ቲማቲሙን ያፈሱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ, ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. በትላልቅ ጎኖች ላይ አንድ መጥበሻ በሙቀት ይሞቁ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ ቲማቲሞችን እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ለአምስት ደቂቃ ያህል ያቅሉ ፡፡ የባህር ኮክቴል ካፈሰሰ በኋላ ነጭ ሽንኩርት ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በአኩሪ አተር እና ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፡፡ እስኪበስል ድረስ ቀቅለው, 20 ደቂቃዎች ያህል.

በዱላ ዱባዎች በማስጌጥ ሰላጣውን ያገልግሉ ፡፡

ካሮት ከአትክልቶች ጋር

አኩሪ አተር ከአትክልቶች ጋር ፣ ትኩስ እና የተጋገረ ሁለቱም በጥሩ ይወጣል ፡፡ በማንኛውም ምግብ - ቁርስ ፣ ምሳ ፣ መክሰስ ወይም እራት ሊቀርቡ ይችላሉ ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የአትክልቶች ምግቦች የዕለት ተዕለት አመቱን ቢያንስ ግማሽ ያህል መያዝ አለባቸው ፡፡

ለአትክልተኛ ሰሃን ያስፈልግዎታል:

1. ጎመን - 250 ግራም;
2. አረንጓዴ ባቄላ (ትኩስ) - 100 ግራም;
3. ሻምፒዮን ሻጋታ እንጉዳይ - 150 ግራም;
4. አንድ ካሮት;
5. ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc;
6. ሽንኩርት - 1 pc;
7. አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
8. ሩዝ ኮምጣጤ - 1 የሻይ ማንኪያ;
9. የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ.

በመጀመሪያ ለአምስት ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ እንጉዳይን እና ካሮትን ቀቅለው እንጉዳዮቹን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ካሮቹን በሾላ ይቆርጡ ፡፡ የተቀሩትን አትክልቶች በሙሉ ካከሉ በኋላ። ዱባውን ወደ ህብረ ህዋስ ያሰራጩ ፣ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ፣ በርበሬ እና አረንጓዴ ባቄላዎችን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡ ለ 15 ደቂቃዎች ክዳን ውስጥ ክዳኑ ፡፡

አኩሪ አተርን በሆምጣጤ ላይ ይቀላቅሉ ፣ ወደ አትክልቶች ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ ፡፡

አኩሪ አተር ለአትክልት ሰላጣዎች እንደ ጥሩ የአለባበስ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ ለምሳሌ ፣ አይብ ሰላጣ። ምግብ ለማብሰል ግብዓቶች

• ቤጂንግ ጎመን - 150 ግራም;
• አንድ ቲማቲም;
• ትንሽ ዱባ;
• ግማሽ ጣፋጭ ደወል በርበሬ;
• አምስት የዘር ፍሬዎች;
• feta አይብ - 50 ግራም;
• ትንሽ የሾላ ነጭ ሽንኩርት;
• የወይራ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ.

አይብ, ቲማቲም እና ዱባውን ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርት ይከርክሙት, ጎመንውን በጥሩ ይቁረጡ, በርበሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, የወይራ ፍሬዎችን እና ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, በአኩሪ አተር እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ. አትክልቶቹ ጭማቂ እስኪፈስ ድረስ ለአምስት ደቂቃዎች ይጠብቁ ፡፡ ሰላጣ ለማገልገል ዝግጁ ነው።

ሁሉም ምርቶች ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እና ዝቅተኛ ጂአይ አላቸው ስለሚባሉ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለስኳር ህመምተኞች የበዓላትን ሰንጠረዥ በትክክል ያጌጣል ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ ትክክለኛውን የአኩሪ አተር ሾርባ እንዴት እንደሚመርጡ ያብራራል ፡፡