ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ አተር ሾርባ መብላት እችላለሁን?

ለስኳር በሽታ የሚጠቅሙ የምግብ ምርቶች አጠቃላይ ምርጫ በ glycemic መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) ላይ የተመሠረተ ሲሆን በዚህ ላይ የተመሠረተ የአመጋገብ ምናሌ ተሰብስቧል ፡፡ የታችኛው ጂአይአይ ፣ የታችኛው የኢንሱሊን መጠን በመርፌ ሲሰሉ ግምት ውስጥ የሚገባ የ ‹XE› ይዘት ነው ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች የምግብ ምርጫ በጣም ሰፊ ነው ፣ የተለያዩ ምግቦችን ፣ ጣፋጮችም እንኳ ሳይቀር ለማብሰል ያስችልዎታል ፡፡ የታካሚው የዕለት ተዕለት ምናሌ አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬዎችን እና የእንስሳት ምርቶችን መያዝ አለበት ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ምግቦች ብዛት በቀን ቢያንስ አምስት ጊዜ መሆን እና የመጀመሪያ ትምህርቶችን ማካተትዎን ያረጋግጡ ፡፡ መረጃ ከዚህ በታች ይብራራል - ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ አተር ሾርባ መብላት ይቻላል ፣ ለዝግጁት “ደህንነቱ የተጠበቀ” ንጥረ ነገሮች ተመርጠዋል እናም የጂአይአይ ጽንሰ-ሀሳብ ከግምት ውስጥ ይገባል ፡፡

ጂ.አይ.

የጂአይአይ ጽንሰ-ሀሳብ አንድ ምርት በደም ስኳር ላይ ከተጠቀመ በኋላ የአንድ ምርት ውጤት አመላካች ነው ፡፡ የታችኛው glycemic መረጃ ጠቋሚ ፣ ምርቱ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። እንዲሁም የሚገለሉ ምርቶችም አሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ካሮት ፣ ጥሬ አመላካች 35 አሃዶች ያሉት ፣ ግን የተቀቀለ ውስጥ ከሚፈቀደው ደንብ በላይ ከፍ ያለ ነው።

በተጨማሪም, የጨጓራ ​​ቁስ ጠቋሚው የሙቀት ሕክምና ዘዴን ይነካል። ለስኳር ህመምተኞች ምግብ ለማብሰልና ምግብ ለማብሰል ከፍተኛ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት መጠቀም የተከለከለ ነው ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ምግቦች ውስጥ ምንም ጠቃሚ ነገር የለም ፣ ከፍተኛ ኮሌስትሮል እና ካሎሪ ብቻ።

የጨጓራቂው ማውጫ በሦስት ደረጃዎች የተከፈለ ነው ፣ በዚህ ላይ የተመሠረተ ፣ እርስዎ በምግብ ምርቶች ትክክለኛ ምርጫ ላይ ማተኮር እና አመጋገብ መመስረት ይችላሉ ፡፡

የጂአይአይ አመልካቾች

• እስከ 50 የሚደርሱ ምልክቶች - ምግብ ለስኳር ህመምተኞች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው እናም በደም ውስጥ የስኳር መጨመር ላይ ተጽዕኖ የለውም ፡፡
• እስከ 70 የሚደርሱ ገጽታዎች - እንደዚህ ያሉ ምርቶችን አልፎ አልፎ በታካሚው ምግብ ውስጥ ብቻ እንዲያካትት ተፈቅዶለታል ፡፡
• ከ 70 አፓርተማዎች እና ከዚያ በላይ - እንዲህ ዓይነቱ ምግብ hyperglycemia ሊያስከትል ይችላል ፣ በጥብቅ እገዳው ስር ነው።

ከላይ በተጠቀሰው መሠረት ሁሉም የስኳር በሽታ ምግቦች ከክብደታቸው ከ 50 አሃዶች መብለጥ ካልቻሉ ምግቦች መዘጋጀት አለባቸው ፡፡

ደህንነቱ የተጠበቀ አተር ሾርባ ምርቶች

አተር ሾርባዎች በውሃም ሆነ በስጋ ማንኪያ ላይ ሊዘጋጁ ይችላሉ ፣ ግን ቅባት መሆን የለበትም። ይህንን ለማድረግ ስጋውን ወደ ድስት አምጡና ውሃውን ያጥሉት ፡፡ ይህ አሰራር የስጋ ምርቱን ከአንቲባዮቲኮች እና ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች እንዲሁም “ከልክ ያለፈ” ቅባትን ለማስወገድ አስፈላጊ ነው ፡፡

የጨጓራ ዱቄት ማውጫቸው ከአማካይ በላይ ስለሆነ በማብሰያው ውስጥ ድንች እና ካሮትን አለመጠቀሙ ይሻላል። አሁንም ሾርባውን ወደ ሾርባው ለመጨመር ከወሰኑ ፣ ከዚያ ቀደም ብሎ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቆረጣል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በአንድ ሌሊት መታጠብ አለበት ፡፡ ይህ ከዱባዎቹ ውስጥ ከመጠን በላይ ስቴክሎትን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡

ለስኳር በሽታ አተር ሾርባ ሾርባ ሰውነትን ከብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ጋር የሚያስተካክለው ሙሉ ሙሉ የመጀመሪያ ደረጃ ትምህርት ነው ፡፡ ከዚህም በላይ የፖላካ ነጠብጣቦች ኢንሱሊን በሚወስደው እርምጃ ተመሳሳይ የሆነ አርጊን ይይዛሉ ፡፡

ለኦቾሎኒ ሾርባ ሊያገለግሉ የሚችሉ ዝቅተኛ GI (እስከ 50 የሚደርሱ ቅናሽ) ያላቸው ምርቶች

1. የተቀጠቀጠ አረንጓዴ እና ቢጫ አተር;
2. ትኩስ አረንጓዴ አተር;
3. ብሮኮሊ
4. ሽንኩርት;
5. ሊክ;
6. ጣፋጭ በርበሬ;
7. ነጭ ሽንኩርት
8. አረንጓዴዎች - ድንች ፣ ዱላ ፣ ባሲል ፣ ኦሮጋኖ;
9. የዶሮ ሥጋ;
10. የበሬ ሥጋ;
11. ቱርክ;
12. ጥንቸል ስጋ.

ሾርባው በስጋ ሾርባ ውስጥ ቢበስል የስጋ ዓይነቶች አነስተኛ-ስብ ተመርጠዋል ፣ ስቡን እና ቆዳን ከእነሱ ለማስወገድ ያስፈልጋል ፡፡

አተር ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከአተር ውስጥ በጣም ተስማሚ የስጋ ጥምረት ሥጋ ነው ፡፡ ስለዚህ የበሬ ሥጋ ላይ አተር ሾርባዎችን ማብሰል አለብዎት ፡፡ በበጋ ወቅት አተር ትኩስ እና ቀዝቅዞ መውሰድ ጥሩ ነው ፡፡

ይህ ሁሉ ምግብ ለማብሰል ጊዜን በእጅጉ ይቀንሳል ፣ በተጨማሪም እነዚህ አትክልቶች የበለጠ ጠቃሚ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛሉ ፡፡ ይህ ምግብ በሁለቱም ምድጃ ላይ እና በቀስታ ማብሰያ ፣ በተዛማጅ ሁኔታ ሁለቱንም ማብሰል ይቻላል ፡፡

በሳህኑ እና በኮሌስትሮል ውስጥ ያለውን የካሎሪ ይዘት እንዳያሳድጉ ሾርባን ላለማድረግ ይሻላል ፡፡ በተጨማሪም አትክልቶችን በሚቀቡበት ጊዜ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያጣሉ።

ለሻይ ሾርባ የመጀመሪያው የምግብ አሰራር አንጋፋ ነው ፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል ፡፡

• ዝቅተኛ ቅባት ያለው የበሬ ሥጋ - 250 ግራም;
• ትኩስ (የቀዘቀዘ) አተር - 0.5 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• ዱላ እና ፔ parsር - አንድ ቡቃያ;
• ድንች - ሁለት ቁርጥራጮች;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ካሮት;
• ጨው, መሬት ጥቁር ፔ pepperር - ለመቅመስ.

ለመጀመር ሁለት ድንች ወደ ኩብ ተቆርጠው በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው ፡፡ ቀጥሎም የበሬ ፣ የሶስት ሴንቲ ሜትር ኩብ ፣ በሁለተኛው ስፖንጅ ላይ እስከሚሆን ድረስ ያብስሉት (የመጀመሪያውን የተቀቀለ ውሃ አፍስሱ) ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡ አተር እና ድንች ይጨምሩ ፣ ለ 15 ደቂቃ ያብስሉት ፣ ከዚያ ማንኪያውን ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሁለት ደቂቃ ያህል ይቀላቅሉ ፡፡ ምግብ ከተበስል በኋላ ጨጓራዎቹን ይቁረጡ እና ወደ ሳህኑ ውስጥ ያፈሱ ፡፡

ይሙሉት: - ሽንኩርትውን ቀቅለው በትንሽ የአትክልት የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፣ ለሶስት ደቂቃዎች ያለማቋረጥ ያነቃቁ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ ያቀልሉት ፡፡

ለኩሬ ሾርባ ሁለተኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ዝቅተኛ ጥራት ያለው “አይ” ያለው እንደ ብሮኮሊ የመሳሰሉትን ተቀባይነት ያለው ምርት ያካትታል ፡፡ ለሁለት አገልግሎትዎች ያስፈልግዎታል

1. የደረቁ አተር - 200 ግራም;
2. ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ብሮኮሊ - 200 ግራም;
3. ድንች - 1 ቁራጭ;
4. ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
5. የተጣራ ውሃ - 1 ሊት;
6. የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
7. የደረቀ ዱላ እና ባሲል - 1 የሻይ ማንኪያ;
8. ጨው, መሬት ጥቁር ፔ pepperር - ለመቅመስ.

በርበሬ በሚሠራ ውሃ ውስጥ አተር ይጨምሩ እና በአንድ ማሰሮ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለ 45 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፡፡ ሁሉንም አትክልቶች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ያለማቋረጥ ይቀሰቅሱ ፡፡ ከተከተፉ በኋላ የሚፈልጉትን አትክልቶች ጨው ይጨምሩ እና በርበሬ ይረጩ ፡፡ አተርን ከማብሰልዎ 15 ደቂቃዎች በፊት ፣ የተከተፉ አትክልቶችን ይጨምሩ ፡፡ ሾርባን በሚያገለግሉበት ጊዜ በደረቁ እፅዋት ይረጩ።

ከቀይ ዳቦ የተሰሩ ብስኩላዎች የበለፀጉ ከሆነ እንደዚህ ያለ የሾርባ ሾርባ ከሙሉ ብሩካሊ ጋር ሙሉ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ለሁለተኛ ኮርሶች ምርጫ ምክሮች

የስኳር ህመምተኛው የዕለት ተዕለት ምግብ የተለያዩ እና ሚዛናዊ መሆን አለበት ፡፡ ይህ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን እና የእንስሳት ምርቶችን ማካተት አለበት ፡፡ የኋለኞቹ ሰዎች አመጋገባቸውን በብዛት ይይዛሉ - እነዚህ የወተት እና የወተት ወተት ምርቶች እንዲሁም የስጋ ምግቦች ናቸው ፡፡

ለምሳሌ ፣ ለስኳር ህመምተኞች የዶሮ መቁረጫዎች ዝቅተኛ ጂአይ አላቸው እና ለምሳ እና እራት ለሁለቱም ሊቀርቡ ይችላሉ ፡፡ ይህ ሁሉ የሚከሰተው በዶሮ ውስጥ ካርቦሃይድሬት ስለሌላቸው ነው። የደም ስኳር መጨመርን የማይነኩ ፕሮቲኖች ብቻ።

ዋናው ደንብ ቆዳ ያለ ቆዳ ከዶሮ ጡት ጡት እራስዎን ማብሰል ነው ፡፡ የሙቀት ሕክምና ዘዴ በራስዎ ምርጫ እንዲመርጥ ይፈቀድለታል ፣ ግን በእንፋሎት የተቆረጡ ቁርጥራጮች በጣም ጠቃሚዎች ናቸው።

በስኳር ህመም ጠረጴዛው ላይ የሚከተሉትን ምርቶች ማስጌጥ ይፈቀዳል-

• ጥራጥሬዎች - ቡችላ ፣ ፒር ገብስ ፣ ቡናማ (ቡናማ) ሩዝ ፣ የገብስ ገንፎ;
• አትክልቶች - የእንቁላል ቅጠል ፣ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዝኩኒኒ ፣ ብሮኮሊ ፣ ጣፋጩ ቃጫ ፣ ጎመን ፣ ጎመን ፣ ድንች ፣ አረንጓዴ እና ቀይ በርበሬ ፡፡

በአጠቃላይ ፣ ለስኳር ህመምተኞች የጎን ምግቦች ከብዙ አትክልቶች ከተዘጋጁ ሙሉ እራት ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ እንዲህ ዓይነቶቹ ምግቦች የታካሚውን ጤና አጥጋቢ ሁኔታ የሚያረጋግጥ በምሽት የደም ስኳር መጠን ውስጥ አያስከትሉም ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ ስለ አተር ጥቅሞች ይናገራል ፡፡