ጄሊ ለስኳር ህመምተኞች-ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ያለ ስኳር ያለ ጤናማ ጣፋጭ

ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር በሽተኛው በዕለት ተዕለት እንቅስቃሴው ፣ በአካላዊ እንቅስቃሴው ውስጥ ብዙ ህጎችን ማክበር እና በትክክል መብላት አለበት ፡፡ የመጨረሻው ንጥል በደም ስኳር ውስጥ ጉልህ ሚና ይጫወታል ፡፡ የአመጋገብ ስርዓት ካልተከተሉ ታዲያ ሁለተኛው ዓይነት የስኳር ህመም በአጭር ጊዜ ውስጥ ወደ መጀመሪያው ይተላለፋል ፡፡ በአንደኛው የስኳር በሽታ ዓይነት የአመጋገብ ጠቀሜታው ሊታለፍ አይችልም - ይህ በጤንነት ሁኔታ ውስጥ ቀጥተኛ ከሆኑት ጉዳዮች አንዱ ነው ፡፡

ለስኳር በሽታ የተፈቀደላቸው ምርቶች ዝርዝር እና ከነሱ የተዘጋጀው ምግብ አነስተኛ ነው ብለው አያስቡ ፡፡ አዎን ፣ ቸኮሌት ፣ የዱቄት ምርቶች እና መጋገሪያዎች በጥብቅ እገዳው ስር ፣ ግን ማንም ጣፋጩን ማዘጋጀት የሚከለክል የለም።

ስለዚህ ፣ ለስኳር ህመምተኞች ጄል ሰውነት ለረጅም ጊዜ አካልን በኃይል የሚያስተካክለው ሙሉ የተሟላ ቁርስ ነው ፣ የምግቦችን አጠቃላይ የጨጓራ ​​ኢንዴክስ ከግምት ውስጥ በማስገባት በትክክል ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚህ በታች የግሉሜክ መረጃ ጠቋሚ ምን ማለት እንደሆነ ፣ ከስኳር ነፃ የሆነ ጄሊ ለመሥራት ምን ምርቶች እንደተፈቀዱ ፣ እና የፍራፍሬ እና የጎጆ አይብ ጄል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንገልፃለን ፡፡

የግሉሜሚክ መረጃ ጠቋሚ

የስኳር በሽታ በጣም ጥብቅ የአመጋገብ ቁጥጥር ነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ የጨጓራ ​​እጢ ጠቋሚውን የሚያመለክተው በምርቶቹ ሰንጠረዥ መመራት አለብዎት ፡፡ አንድ የተወሰነ ምርት በሚጠቀሙበት ጊዜ የግሉሜሜክ መረጃ ጠቋሚ የደም ስኳር ላይ ተጽዕኖ የሚያሳርፍ አመላካች ነው።

ጂአይ በሦስት ደረጃዎች ይከፈላል - ዝቅተኛ (እስከ 50 አሃዶች) ፣ መካከለኛ (እስከ 70 አሃዶች) ፣ ከፍተኛ (ከ 70 አፓርተማዎች እና ከዚያ በላይ) ፡፡ ስለዚህ ፣ ዝቅተኛ GI ያላቸው ምርቶች በማንኛውም መጠን ፣ አማካይ አማካይ ይፈቀዳሉ - አልፎ አልፎ ይችላሉ ፣ ግን ከፍተኛ GI ያለው ምግብ የተከለከለ ነው።

በተጨማሪም ፣ የ GI መጠን ይጨምራል ወይ በምግብ ሙቀት ሕክምና ላይ የተመሠረተ ነው። ሁሉም ምግቦች በእነዚህ መንገዶች ብቻ መዘጋጀት አለባቸው:

1. መፍላት;
2. Stew;
3. ለ ጥንዶች;
4. በማይክሮዌቭ ውስጥ;
5. ባለብዙ መልከኪያ ሁናቴ ውስጥ "መጨፍለቅ";
6. በምድጃ ላይ ፡፡

ግን ለየት ያሉ አሉ ፣ ለምሳሌ ፣ በጥሬ መልክ ካሮኖች የ 35 አሃዶች አመላካች አላቸው ፣ ግን በተቀቀሉት 85 ክፍሎች።

ጭማቂዎች ሁኔታው ​​ተመሳሳይ ነው - ምንም እንኳን ዝቅተኛ GI ያላቸው ፍራፍሬዎች ለማብሰያ ቢጠቀሙም እንኳን ለስኳር ህመም በጥብቅ የተከለከሉ ናቸው ፡፡

ዝቅተኛ የጂ.አይ.

አሁን የጨጓራ ​​ዱቄት አመላካች አመላካች ከተሰጣቸው አሁን ጄሊ ለማዘጋጀት ምን ምርቶች እንደሚያስፈልጉ መገመት ያስፈልግዎታል ፡፡ በአጠቃላይ ፣ gelatin ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ሊያገለግል ይችላል?

በቅርብ ጊዜ ሳይንቲስቶች ጄል የደም ስኳር መጠን ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የማያሳድር መሆኑን ተገንዝበዋል ፡፡ ዋናው ክፍል እንደ ስኳር በሽታ ላሉት በሽታዎች አስፈላጊ የሆኑ ፕሮቲኖች ናቸው ፡፡ ጄልቲን ራሱ በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን ያሻሽላል ፣ ፀጉርን እና ምስማሮችን ያጠናክራል።

ማንኛውም የስኳር በሽታ ምርት ለዝግጁነት በዝቅተኛ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ መያዝ አለበት ፡፡ ይህ የጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምግቦችም ዋስትና ነው ፡፡

ለጄል, የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጋሉ:

• ጥቁር ቡናማ - 15 እንክብሎች;
• ቀይ Currant - 30 ቁራጮች;
• አፕል - 30 አሃዶች;
• እንጆሪ - 33 እንክብሎች;
• እንጆሪዎች - 32 ክፍሎች;
• ቼሪ - 22 ቁራጮች;
• ማንዳሪን - 40 እርሳሶች;
• በርበሬ - 34 ክፍሎች;
• ብርቱካናማ - 35 ክፍሎች;
• ቅባት የሌለው የጎጆ ቤት አይብ - 30 አሃዶች;
• የጎጆ ቤት አይብ 9% - 30 ፒ.ሲ.
• ያልተለጠፈ እርጎ - 35 ክፍሎች;
• ወተት - 32 ክፍሎች;
• ካፌር - 15 ክፍሎች;
• ክሬም 10% - 35 ቁራጮች;
• ክሬም 20% - 60 እንክብሎች።

በእውነቱ ከዚህ ምርቶች ዝርዝር ውስጥ ሁለቱንም ፍራፍሬዎች እና curd jellies ማብሰል ይችላሉ ፡፡

የፍራፍሬ ጄል

ማንኛውም የፍራፍሬ ጄል ከሁሉም ዓይነት ፍራፍሬዎች ፣ ጣፋጮች (ስቴቪያ) እና ጄልቲን የተሰራ ነው ፡፡ የፍራፍሬ ምርጫ የሚወሰነው በሰውየው ጣዕም ምርጫዎች ላይ ብቻ ነው ፡፡ ነገር ግን gelatin በጭራሽ መበላት እንደሌለበት ማወቅ ጠቃሚ ነው ፣ እና ከዛም ፣ ወዲያውኑ ከመጠምጠጥ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ኮምጣጤ ወይንም ጭማቂ ውስጥ የሚፈስበትን gelatin መምረጥ የተሻለ ነው።

የመጀመሪያው እና ፍትሃዊ ቀላል የጃይላ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ እንጆሪዎችን ፣ ፔarsር እና ቼሪዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡ ከዛም ሙቀትን ያስወግዱ እና ፍራፍሬው ጣፋጭ ካልሆነ ጣፋጩን ይጨምሩ ፡፡ ከሻጋታዎቹ በታችኛው ክፍል ላይ የፍራፍሬ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ ፣ የተደባለቀ ጄልቲን ወደ ኮምጣጤ ውስጥ ያፈሱ እና ሁሉንም ሻጋታዎቹ ውስጥ ያፈሱ። ሙሉ በሙሉ እስኪጠናክር ድረስ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ያስወግዱ።

ፈጣን ጋላቲን በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ 45 ግራም ይወስዳል። ጣፋጮቹን ከማዘጋጀትዎ በፊት ወዲያውኑ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይታጠባል።

ሁለተኛው የምግብ አሰራር የበለጠ የተወሳሰበ ነው ፣ ግን ማንኛውንም የበዓል ሰንጠረዥ በትክክል ያጌጣል ፡፡ የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

1. 100 ሚሊ ስኪም ወተት;
2. ጣፋጩ
3. 1 ሎሚ
4. 2 ብርቱካን;
5. 400 ሚሊ ክሬም ከ 20% ቅባት ጋር;
6. 1.5 እንክብሎች የፈጣን gelatin;
7. ቫኒሊን, ቀረፋ.

መጀመሪያ ወተቱን ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ማሞቅ እና በውስጡ 1 የሾርባ gelatin ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ ክሬሙን ማሞቅ እና ጣፋጩን ፣ ቫኒሊን ፣ ቀረፋ እና በጥሩ የተከተፈ የሎሚ ልጣጭ ማከል አለብዎት ፡፡

እዚህ ያለው ዋናው ነገር ጭማቂው ወደ ክሬሙ ውስጥ እንደማይገባ ነው ፣ ከዚህ ውስጥ ወዲያውኑ በፍጥነት ይጨመቃሉ። ከዚያ ክሬሙን እና ወተት ይቀላቅሉ። ለፍራፍሬ ጄል ክፍሉን ለመተው ፈሳሹን እስከ ግማሽ ድረስ በሻጋታ ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ወተቱን ፓናኮተትን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

በሚቀዘቅዝ ጭማቂ ውስጥ ሁለት ጠጠጠ ወይራዎችን ይጭመቁ ፡፡ በቤት ውስጥ እንዲህ ዓይነት ክፍል ከሌለ ጭማቂውን እራስዎ ማድረግ እና ከዚያ ከበባው ውስጥ ማንጠልጠል ይኖርብዎታል ፡፡ ጭማቂው ውስጥ ትንሽ ጠብታ መኖሩ አስፈላጊ ነው ፡፡ ከዚያ 0.5 ፓኮዎች የጄላቲን ጭማቂው ውስጥ ያፈሱ ፣ የፍራፍሬው ጄል መጠጣት ሲጀምር በወተት ፓናቶት ውስጥ አፍሱ ፡፡

ማንኛውም የሻይ ጣፋጭ ምግብ ከሻጋታው የታችኛው ክፍል ካስቀመጠ በኋላ በፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ማስጌጥ ይችላል ፡፡

Curd Jelly

Curd jelly ልክ እንደ ፍራፍሬ በፍጥነት ይዘጋጃል። እውነተኛ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር በተወሰነ መጠን ሰፊ ነው ፡፡ ግን እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ በየቀኑ ብቻ ሳይሆን የበዓል ጠረጴዛም ጭምር ፍጹም በሆነ ሁኔታ ይደምቃል ፡፡

ለእንደዚህ ዓይነት ጄል ስኬታማነት ፣ አስፈላጊ መመሪያን ማወቅ ያስፈልግዎታል - የፈጣን gelatin ስሌት በትንሹ የተለየ ይሆናል ፣ ምክንያቱም ወፍራም ወጥነት ፣ የ gelatin መጠን ስለሚያስፈልገው።

ለ kefir-curd jelly የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጋሉ:

• ካፌር 2.5% - 350 ሚሊ;
• የጎጆ አይብ - 200 ግራም;
• 15 ግራም gelatin (2 ማንኪያ ያለ ማንሸራተት);
• ጣፋጩ
• እንጆሪዎች (ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ);
• ከአንድ ሎሚ ውስጥ ዚፕ

ጄልቲን በትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ይቅቡት ፣ ለግማሽ ሰዓት ያህል በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይጨምሩ እና እብጠቱ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት። ለማቀዝቀዝ ይውጡ።

የጎጆ ቤት አይብ በብሩሽ ላይ ይምቱ ወይም በሰፍነግ ውስጥ መፍጨት እና በሻይ ማንኪያ ውሃ ውስጥ የሚሟሟ ጣፋጩን ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ ሙቅ kefir ከኩሽቱ አይብ ጋር ይቀላቅሉ እና እዚያ ላይ ጄልቲን ያፈስሱ። ከተፈለገ የጄል ጣዕም የበለጠ ጣዕም እንዲሰጥዎ በመጋገሪያው ውስጥ የሎሚውን የሎሚ ጣዕም መምጠጥ ይችላሉ ፡፡

እንጆሪዎች በብሩህ ላይ ሊመታ እና ከ kefir- curd mass ጋር ሊደባለቁ ይችላሉ ፣ ወይም የታሸገ ድንች በሻጋታው ታች ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ እዚህ ምርጫው ለግል ምርጫ ብቻ ነው ፡፡ ጄሊውን በቅዝቃዛው ውስጥ ቢያንስ ለሦስት ሰዓታት ያስወግዱት ፡፡

በፍራፍሬ ጄል በፍራፍሬ እና በቅመማ ከተረጨ ጋር አገልግሉ።

ያልታተመ ዮጊርት ጄል

ጄል ከ yogurt ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለጨጓራና ትራክት ጠቃሚም ነው ፡፡ ለጀማሪዎች ምግብ ለማብሰል እንደዚህ ዓይነት ከስኳር ነፃ የሆነ የአመጋገብ ስርዓት ለማዘጋጀት እንኳን ይቻላል ፡፡ ዋናው ነገር የምግብ አሰራሩን ምክሮች በሙሉ ማክበር ነው ፡፡

ከዮጋርት የሚወጣው እንዲህ ዓይነቱ ጄል ለመጀመሪያ እና ሁለተኛው ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ብቻ ሳይሆን በተፈጥሮም እና በአመጋገብ ዋጋው ምክንያት ለልጆችም ጠቃሚ ነው ፡፡

አምስት አገልግሎቶችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል

• 15 ግራም ፈጣን gelatin;
• 200 ግራም የዶሮ ጎጆ አይብ;
• በሶስት የሾርባ ማንኪያ መደበኛ ስኳር ላይ የተመሠረተ ጣፋጭ;
• 100 ግራም እንጆሪ (ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ);
• 400 ሚሊ ያልበሰለ እርጎ;
• ከ 20% ያልበለጠ የስብ ይዘት ያለው 100 ሚሊ ክሬም።

ፈጣንውን ጄልቲን በሙቅ ውሃ አፍስሱ እና ለአምስት ደቂቃ ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ ከዚያም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስገቡ እና የጅምላውን ተመሳሳይነት ለመቀጠል ያለማቋረጥ ያነቃቁ። ከሙቀት ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ።

በቤት ውስጥ እንጆሪ አይብ ከርቤሪ ፍሬዎች ጋር በብሩህ ውስጥ ይምቱ ፣ ወይም በወንፊት ይቀቡ ፡፡ ክሬም, ጣፋጩን, እርጎውን ይጨምሩ - በደንብ ይቀላቅሉ እና በጂልቲን ውስጥ ያፈሱ። እንደገና ይንጠፍቁ እና ጅምላውን ወደ ሻጋታ ያሰራጩ። ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከረ ድረስ ከሶስት እስከ አራት ሰዓታት ድረስ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ያስወግዱ ፡፡

ጄል ማገልገል በጠቅላላው ክፍሎች ላይ ብቻ ሳይሆን በክፍሎችም ሊቆረጥ ይችላል ፡፡ ይህንን ለማድረግ ሻጋታውን በቅድሚያ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ ፡፡ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ድብልቅውን ያሰራጩ።

እንዲሁም ምግቡን ለስጦታው እና ለስጦታው ይሰጣል - በፕላቶች ላይ የተዘረጉ ጃኬቶች በተቆረጡ ፍራፍሬዎች ፣ ቀረፋ ዱላዎች ወይም በኮኮዋ ዱቄት ሊጌጡ ይችላሉ ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ቅ aት ብቻ ነው ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ የፓናኮታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለስኳር ህመምተኞች ቀርቧል ፡፡