ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ያላቸው ምርቶች-ፍራፍሬዎች ፣ ካርቦሃይድሬቶች ፣ ለስኳር ህመምተኞች ጠረጴዛ

ቀጫጭን ምስል እና ጥሩ ጤንነት እንዲኖራቸው የሚፈልጉ እነዚያ ሰዎች ካሎሪ ልክ እንደበላው ፍጆታ መጠን በትክክል ማውጣት እንደሚያስፈልጋቸው ለራሳቸው ተገንዝበዋል ፡፡ ደግሞም ፣ ተጨማሪ ፓውንድው በሰውነት ላይ ይረጋጋ ወይም አይሁን በካሎሪዎች ላይ የሚመረኮዝ ነው ፡፡

ዛሬ በአመጋገብ ሐኪሞች ምክር ውስጥ ብዙውን ጊዜ “glycemic index” የሚለውን ጽንሰ-ሀሳብ ማግኘት ይችላሉ። ብዙዎች ከዚህ ሐረግ በስተጀርባ ምን እንደሚደበቅ አያውቁም እንዲሁም በሰው ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ (glycemic index) (ጂ.አይ.) ዝቅተኛ ይዘት ያላቸው ምርቶች ሚና ምን እንደሆነ አያውቁም ፡፡

በሰውነት ውስጥ ባለው የጨጓራቂ ንጥረ ነገር (ሜታቦሊዝም) ላይ የግሉኮሚክ ማውጫ ጠቋሚ ውጤት

ይህንን ጉዳይ ለመረዳት ቀለል ለማድረግ በመጀመሪያ የአካል ክፍሎች በተገቢው ሁኔታ እንዲሠሩ ስለ ንጥረ ነገሮች ሚና መማር ያስፈልግዎታል ፡፡ ካርቦሃይድሬቶች ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ሊኖረው ይችላል። እንደ ስኳር እና ገለባ ያሉ ምግቦችን ሁሉም ሰው ያውቃል ፣ ሁለቱም ካርቦሃይድሬት ናቸው ፡፡

ስኳሮች አሉ

• ሐተታዎች:
  • ላክቶስ
  • ማልት
  • ዊኮሮይስስ;
• monosaccharides:
  • ፍራፍሬስ
  • ጋላክቶስ
  • ግሉኮስ

ግሉኮስ በብዛት ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች እና ጥራጥሬዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ የ fructose ምንጮች የስኳር እና ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡ ጋላክቶስ ወተት እና የወተት ምርቶች ናቸው።

ፖሊመካርካራይድ (ፒክቲን ፣ ፋይበር ፣ ስቴክ) ከበርካታ monosaccharide ሞለኪውሎች የተሠራ ነው ፡፡ በሰውነቱ በደንብ ከተጠማረው ፋይበር በተለየ መልኩ ስታስቲክ በውስጡ ጥሩ ስሜት ይሰማዋል ፡፡ ሆኖም ፋይበር በሜታቦሊክ ሂደቶች ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡

እነዚህ ሁሉ ንጥረነገሮች አካልን በኃይል እንዲመግቡ ብቻ ሳይሆን ከመጠን በላይ ክብደትንም ያስከትላሉ ፡፡ ለዚህም ነው “ውስብስብ” የሆነውን እና “ቀላል” ጎጂ ካርቦሃይድሬትን መለየት አስፈላጊ የሆነው ፡፡

የመጀመሪያዎቹ የሚገኙት በፍራፍሬዎች ፣ በአትክልቶችና በሙሉ እህሎች ውስጥ ነው ፡፡ ስለዚህ እነዚህ ምርቶች የአንድን ሰው የዕለት ተዕለት የአመጋገብ ስርዓት አስገዳጅ አካላት መሆን አለባቸው ፡፡ ግሉኮስ ለሥጋው ሙሉ እና እርስ በእርሱ የሚስማማ ሥራ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ እሱ በጥሩ ሁኔታ ተይ andል እና የልብና የደም ሥር (የነርቭ) ስርዓቶችን ተግባር ያቀርባል ፡፡ የነርቭ ሴሎች የኃይል ፍላጎት ሊሟሉ የሚችሉት በግሉኮስ ብቻ ነው… ለዚህም ነው አስጨናቂ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ፣ በጣም በሚደክም ሁኔታ እና ጥንካሬን በማጣት ከፍተኛ የሆነ የግሉኮስ ይዘት ያላቸውን ምግቦች እንዲጠቀሙ ይመከራል።

በግሉኮስ እና ፍራፍሬዎች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የግሉኮስ መጠን መኖሩ ለሁሉም ሰው የታወቀ ነው ፣ ግን በተለመደው ስኳር ውስጥም ይገኛል ፡፡ በነገራችን ላይ በዚህ ምርት ውስጥ ያለው ብቸኛው ጠቃሚ ንጥረ ነገር የግሉኮስ ነው ፡፡

በስኳር ውስጥ ምንም የመከታተያ አካላት ወይም ቫይታሚኖች የሉም ፡፡ አንድ ሰው አንድ ጣፋጭ ነገር ከበላ በኋላ የደም ግሉኮስ ወዲያውኑ ይነሳል ፣ እናም ይህ የኢንሱሊን መጠን እንዲጨምር ያደርጋል። ይህ ሆርሞን መደበኛ የሆነ የደም ግሉኮስ ማምጣት አለበት ፡፡

ለዚያም ነው ኬክን ወይም ከረሜላ ከበሉ በኋላ ረሃብ በፍጥነት ወደ ውስጥ የሚገባው ፡፡ እና ዝቅተኛ hypoglycemic መረጃ ጠቋሚ ጋር ፍሬ በሚመገቡበት ጊዜ ፣ ​​የመብላት ፍላጎት በቅርቡ ይታያል። ይህ የሆነበት ምክንያት ከፍራፍሬ እና ፋይበር ከፍተኛ ይዘት የተነሳ ነው። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ፈጣን የሆነ የኢንሱሊን ምርት አያመነጩም እናም በደም ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይቆያሉ ፣ የስኳር ደንብ እንዲሁ ይጨምራል።

ለዚህም ነው ሁሉንም ዓይነት አመጋገቦችን በሚገነቡበት ጊዜ የአመጋገብ ባለሞያዎች በምግብ ምግቦች ውስጥ ባለው የካሎሪ ይዘት ብቻ የሚመሩ አይደሉም ፣ ነገር ግን በእነሱ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚም ነው። GI የካርቦሃይድሬትን ወደ ግሉኮስ የመቀየር ፍጥነት የሚለይ አመላካች ነው ፡፡

ሒሳብ በጣም ቀላል ነው-ሰውየው ረዘም ያለ ስሜት ይሰማዋል ፣ ካርቦሃይድሬትን ወደ ግሉኮስ እና ወደ ተቃራኒው የመቀየር አዝጋሚ ነው ፡፡ ስለሆነም መደምደሚያው-በምግብ ውስጥ ያለው አጠቃላይ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ ፣ ረሀብ ስሜት ከተመገበ በኋላ አይመጣም።

ከጂአይኤስ ጋር ምግቦችን ከወሰዱ በኋላ ተመሳሳይ ጠቀሜታ ያለው ነጥብ የደም ግሉኮስ መጨመር ነው ፣ ደንቡ ከልክ ያለፈ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ሁልጊዜ ስብ እንዲጨምር የሚያደርግ የኢንሱሊን ምርት እንዲጨምር ያደርጋል። ሃይperርታይዚሚያ ብዙውን ጊዜ የስኳር በሽታ እና ከመጠን በላይ ውፍረት ያስከትላል ፣ ስለሆነም በአዋቂዎች ውስጥ የደም ስኳር መደበኛ ምን እንደሆነ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው።

የስኳር ህመም በሽታን ለማከም አስቸጋሪ የሆነና በሰውነታችን ውስጥ የማይቀለሱ ለውጦችን ያስከትላል ፡፡ ከእንደዚህ አይነት መዘዞች እራስዎን ለመጠበቅ ብዙ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ ፋይበርዎችን መብላት ያስፈልግዎታል ፡፡ በምግብ ክፍልፋዩ ይበላሉ እና ከምግብ ውስጥ ግሎሚካዊ መረጃ ጠቋሚዎችን ከግምት ውስጥ ያስገባሉ።

መደበኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴዎችን ችላ አይበሉ ፣ ሰውነት የሜታብሊካዊ ሂደቶችን የሚያፋጥን ፣ ቀጭ ያለ ሰውነት የሚፈጥር እና የስኳር በሽታ የመያዝ እድልን የሚቀንሰው ፡፡ ጥሩ ቅርፅን ለመጠበቅ ፣ ዝቅተኛ-ጂአይ ምግቦችን ማካተት ያለበት የዕለት ተእለት ምናሌ እንዲፈጥሩ ይመከራል።

የትኛው ማውጫ ነው ዝቅተኛ ተብሎ የሚታሰበው?

አንድ ሰው የሚበላው ማንኛውም ነገር በ GI መሠረት በሦስት ቡድን ሊከፈል ይችላል-

• እስከ 55 አሃዶች - ዝቅተኛ GI;
• 56-69 አሃዶች - አማካኝ ጂአይ;
• 70 አሃዶች እና ከዚያ በላይ - ከፍተኛ GI።

የዕለት ተእለት ምናሌን እና አመጋገቦችን ለማጣመር በጣም ተስማሚ የተሟላ ሰንጠረዥ አለ ፣ ከጌልታይም መረጃ ጠቋሚዎች በተጨማሪ ፣ የምርቶቹ የካሎሪ ይዘትም አመላካች ነው ፡፡

የ GI ሰንጠረዥ ምርቶች እና ካሎሎቻቸው