የተለመዱ የስኳር መጠኖችን መደበኛ ለማድረግ እና ሁሉንም ጣፋጮች በሚመገቡበት ጊዜ ከመጠን በላይ ክብደት ላለማጣት ሲሉ ቴክኖሎጅስቶች ብዙ (ጠቃሚ እና እንደዚህ አይደለም) ጣፋጮች አዳብረዋል። እነሱ ስብጥር ፣ ንቁ ንጥረ ነገሮች ፣ ካሎሪዎች እና በሰውነት ላይ ተፅእኖ አላቸው ፡፡ ማልቶልዶል (ማልዶልolol) በዲጂታዊው ኮድ 9965 ስር የተዘረዘረ ነው ፡፡ የዚህ ንጥረ ነገር ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምንድናቸው ፣ እና እንዴት ይገኛል?
ማልቶልዶል - ምንድን ነው?
የማልታዶል (ወይም ማልቶልዶል) ጣፋጭ የምግብ ማሟያ የሚገኘው ማልቶልol እና sorbitol ን የሚያካትት ማልቶልol syrup በማሞቅ እና ካምፓየር ያገኛል። ከፊል-የተጠናቀቀው ምርት ራሱ የሚገኘው በቆሎ ወይም በስታር ዱቄት በሃይድሮጂን አማካኝነት በሚገኝ ሃይድሮሲስስ ነው ፡፡ የተገኘው ምርት እንደ ስኳር ጣፋጭ አይደለም ፣ ጣዕሙ ደግሞ እንደ ስኳስ ዓይነት ነው ፡፡ በ 100 ግ 210 kcal የያዘ እንደ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ይቆጠራሉ ፣ ይህም ከስኳር በጣም ያነሰ ነው ፡፡
ማልቶልዶል ማሽተት አይሆንም ፣ በኃይለስላሴ ጥንቅር ውስጥ በፍጥነት ይቀልጣል ፣ በሚሞቅ እና በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጣዕሙን በትንሹ ይለውጣል። ከአልኮል መፍትሄዎች ጋር ለማጣመር አስቸጋሪ ነው ፡፡ አነስተኛ-ካርቦን ሊጥ ፣ አይብ ፣ ቸኮሌት እና ጣፋጮች ለማምረት በመዋቢያ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ደግሞም ፣ ምርቱ ካራሚል እና በፍጥነት ሊያደናቅፍ የሚችል የጣፋጭ አይነት ነው ፡፡ ለምግብ ምግብ ካራሜል እና ዱዲ ምርት በሚመረትበት ጊዜ በቀላሉ የግድ አስፈላጊ ነው ፡፡
የስኳር ህመም እና የግፊት መጨናነቅ ያለፈ ነገር ይሆናል
- የስኳር መደበኛ ያልሆነ -95%
- የደም ሥር እጢ ደም መፋሰስ - 70%
- ጠንካራ የልብ ምት መጥፋት -90%
- ከፍተኛ የደም ግፊትን ማስወገድ - 92%
- በቀን ውስጥ የኃይል መጨመር ፣ በሌሊት እንቅልፍን ማሻሻል -97%
ጣፋጩ በቢጫ ቢጫ ዱቄት ወይም በሾርባ ውስጥ የሚገኝ ሲሆን በዓለም ዙሪያ ለመጠቀም ተፈቅዶለታል። ተጨማሪ E965 ብዙውን ጊዜ የተለያዩ የሕፃናት እገታዎችን ፣ የጄላቲን ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ የጉንፋን እጢዎችን እና የጉሮሮ ቁስለትን ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
አስፈላጊ! ማልቶልዶል በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት በስፋት በስፋት ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን ለብዙ የምርት / የመድኃኒት ቡድኖችም ተጨምሯል ፡፡ ከማንኛውም የስኳር ምትክ ኬሚካላዊ እና የአካል እና የስነልቦና ባህሪዎች (የመፍትሄ viscosity ፣ ጣፋጭነት ፣ መቅለጥ እና የቀዘቀዙ ነጥቦችን ፣ ቅልጥፍና ፣ ወዘተ) አንፃር ከስኳር በጣም ቅርብ ነው ፣ በኢንዱስትሪ ምርት ውስጥ ምቹ እና ኢኮኖሚያዊ ያደርገዋል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ንጥረ ነገሩ ለማከማቸት ትርጉም የለውም ፣ እና በክፍሉ ውስጥ ባለው ከፍተኛ እርጥበት ወደ እጥፋት አይለወጥም ፡፡
የስኳር በሽታ ጥቅሞች
ይህ የምግብ ምርት ለስኳር ህመም ተጋላጭነት ሳይኖር እንዲጠጣ የሚያስችሉ ባህሪዎች አሉት ፡፡ በዱቄት ንጥረ ነገር ውስጥ ያለው የጨጓራ መረጃ ጠቋሚ 25-35 ሲሆን በሲት 50 ክፍሎች ውስጥ ነው ፡፡
Xylitol ወይም sorbitol (በጣም ተወዳጅ ጣፋጮች) ተመሳሳይ የካሎሪ ይዘት ቢኖራቸውም እነዚህ ለስኳር ህመምተኞች አመላካቾች ናቸው ፡፡ ነገር ግን ማልቶልዶ አንድ ተጨማሪ አለው - ጥቅም ላይ ከዋለ በኋላ ድንገተኛ ግጭት እንዳይከሰት የሚያግድ ቀስ በቀስ ወደ ደም ውስጥ ይገባል ፡፡ የማልታጎል የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ በጣም ከፍተኛ እና ከ 25 ጋር እኩል ነው ፣ ይህ ደግሞ ሌላ ጥቅም ነው። ግን hyperinsulinemia ያላቸው ሰዎች እንደ ምግብ ሊጠቀሙበት የለባቸውም።
ቀጫጭን እና ክብደታቸውን ለማደስ ለሚሞክሩ እና የተለያዩ ምግቦችን በመብላት ተጨማሪ ካሎሪ ለማግኘት ላለመፈለግ እና ለመደነስ ከመጠን በላይ ወፍራም ለሆኑ ሰዎች ኢ 965 ይመከራል ፡፡ በተቀነባበረ ዘዴ የተገኘው ንጥረ ነገር በሰውነት ውስጥ እንደ ቀላል ካርቦሃይድሬት ተደርጎ አይቆጠርም ፣ ስለሆነም ፣ መበላሸቱ እና መገጣጠሚያው በጉበት እና በጡንቻዎች ውስጥ ባሉ የሰባ ተቀባዮች የተያዙ አይደሉም። የአመጋገብ ሐኪሞች መደበኛ የስኳር መጠጥን ሙሉ በሙሉ ለመተው ለሚፈልጉ ሰዎች ማልታሎልን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፣ ግን እራሳቸውን ጣፋጭ እና ተወዳጅ የጣፋጭ ምግቦችን ላለመቀበል አይፈልጉም ፡፡
አንድ የስኳር ህመምተኛ አንድ ወይም ሌላ የስኳር ምትክን በንቃት መጠቀሙ ጠቃሚ መሆኑን እንዲገነዘብ የምርቱን የጥራት ደረጃ መገምገም አስፈላጊ ነው።
- ደህንነት - ማልቶልዶ ለስኳር ህመምተኞች ተቀባይነት ያላቸው አመላካቾች ስላሉት ከዚህ ልኬት ጋር የሚጣጣም ነው ፡፡
- ደስ የሚል ጣዕም;
- በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም አነስተኛ ተሳትፎ;
- የሙቀት ሕክምና ዕድል።
እነዚህ ሁሉ ባሕርያት በምግብ ማሟያ E965 ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ዋናው ነገር ለዚህ ምርት የግለሰባዊ አካልን ምላሽ መመርመር እና የሚመከረው በየቀኑ የሚመገቡትን መመገብ ነው ፣ ይህም ብዙውን ጊዜ በጥቅሉ ላይ ይጠቁማል ፡፡
የማልታቶልል ጥቅሞች እና ጉዳቶች
በተወሰኑ ሁኔታዎች እና መጠኖች በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው ማንኛውም ምርት ለሰውነት ጥቅሞችን ሊያመጣ ወይም ከፍተኛ ጉዳት ሊያመጣ ይችላል። ማልቶልዶል ከዚህ የተለየ ነው ፡፡
የዚህ ተጨማሪ ጠቃሚ ጠቀሜታዎች የሚከተሉት ናቸው
- በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ ይዘት ላይ ተጽዕኖ የማያሳድር እና ቀስ በቀስ በሰውነት ውስጥ ተጠምቆ የሚይዝ ሲሆን ይህም የጨጓራ እጢ መጨመርን ይከላከላል።
- ከቀላል ስኳር ጋር ሲነፃፀር ከመጠን በላይ ክብደት እና የአካል ችግር ላለባቸው ሰዎች ተስማሚ ነው ፣ ከቀላል ስኳር ጋር ሲነፃፀር ወደ ሙሉነት አይመራም እንዲሁም ተጨማሪ ፓውንድ አይጨምርም።
- በአፍ ውስጥ በተከማቸ ረቂቅ ተሕዋስያን ስለማይወክል የጥርስ መጎዳት አይጎዳውም እና ወደ ሰመመን መከሰት አይመራም ፣
- በኮድ E965 መሠረት ተጨማሪው በጣም ጣፋጭ አይደለም ፣ ስለሆነም ፣ ጣፋጭ ምግቦች በሚዘጋጁበት ጊዜ እንደማይቀሩ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ ፡፡
የዕለት ተዕለት ተግባሩን (90 ግ) በአግባቡ ከተጠቀመ እና ከተመለከተ ፣ ማልቶልሎል የጎንዮሽ ጉዳቶች የሉትም ፡፡
ጣፋጩን አላግባብ ከተጠቀሙ ይህ ወደ
- የተሻሻለ የጋዝ መፈጠር;
- ብጉር
- የምግብ መፈጨት ችግር;
- ተቅማጥ።
የማልታጎል በደል የኢንሱሊን ክምችት ላይ ከፍተኛ ጭማሪ ያስከትላል ስለሆነም እነዚህን አመላካቾች በሚቆጣጠሩ ሰዎች ላይ ሲጠቀሙ እነዚህን መመዘኛዎች በጥብቅ መከተል የተሻለ ነው ፡፡ እንዲሁም የጣፋጭ ጣውላ ከመጠቀምዎ በፊት ከዶክተርዎ ጋር መማከር እና አነስተኛውን የምርቱን መጠን እንደ ናሙና በመጠቀም የግለሰቦችን አለመቻቻል ማስወገድ ይኖርብዎታል ፡፡
በሰውነት ላይ ያለው ምርት እና በእናቱ ማህፀን ውስጥ እየዳበረ ያለው ፅንስ ሙሉ በሙሉ ስላልተመረተ ጣፋጩ በእርግዝና ወቅት እና በልጆች ላይ አይመከርም ፡፡
አስፈላጊ! በትላልቅ ልኬቶች ውስጥ ማልቶልol አስቂኝ ውጤት አለው።
አናሎጎች
በሰውነት ላይ የሚያሳድሩትን ተፅእኖ የሚያሳዩ ብዙ ጣፋጮች አሉ ፡፡ በጣም ጉዳት ከሌለው ሊታወቅ ይችላል
- ሱክሎሎዝ (E955) በምግብ ኢንዱስትሪው ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል - ከመጠጥ መጠጦች እስከ መጋገሪያው ንግድ ስራ ላይ የሚውለው ፡፡ የምግብ ተጨማሪው ደስ የሚል ጣዕምና አለው ፣ በውሃ ውስጥ በጣም የሚሟሟ እና ሙቀትን የሚቋቋም ነው። እሱ ከስኳር የተሠራ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ነው ፡፡ ክሊኒካዊ ምርመራዎች ምንም የጎንዮሽ ጉዳቶች እና የወሊድ መከላከያ እንደሌሏ አረጋግጠዋል ፡፡
- Xylitol (E967) - hygroscopic ክሪስታሎች ከጣፋጭ ጣዕም ጋር ይ consistsል። በተለያዩ ፈሳሾች እና መፍትሄዎች በፍጥነት ይሟሟሉ። የተሰራው ከእጽዋት ቆሻሻ ከእርሻ ነው። በካሎሪ እሴት ውስጥ ወደ ስኳር ቅርብ ነው ፣ እናም በጣፋጭነት ይሳካል ፡፡
- Aspartame - ለካሎሪ ጭነት የማይሰጡ በደንብ ከተጠኑ ጣፋጮች ውስጥ። የስኳር በሽታ ሜላሊትስ ፣ ልጅ በሚወልዱበት ጊዜ እና ክብደት በሚቀንሱበት ጊዜ ይፈቀዳል።
- ሳይሳይቴይት (E952) ፡፡ ምርቶችን ጣፋጭ ጣዕም የሚሰጥ ንጥረ-ነገር። ከስኳር ይልቅ 50 እጥፍ ጣፋጭ ነው ፡፡ በቲሹዎች አልተያዘም እና በተፈጥሮ ከሰውነት ተለይቷል ፡፡ የዚህን የስኳር ምትክ ጥቅም ላይ ሲውል ረዘም ላለ ጊዜ ጥቅም ላይ ሲውል ፣ ምንም ተጨባጭ contraindications አልተገኘም ፡፡ አብዛኛውን ጊዜ አሉታዊው ውጤት በአመዛኙ ምክንያት ነው።
የት እንደሚገዛ እና ምን ያህል
በንጹህ መልክ ፣ ማልታሎል አሁንም በይነመረብ ብቻ ፣ በአምራቹ ድር ጣቢያ ላይ ሊገዛ ይችላል። እዚያ የምርቱን ዋጋ ማወቅ እና የደንበኞች ግምገማዎችን ማንበብ ይችላሉ።
በምግብ ውስጥ, የ E965 ተጨማሪው በኩኪዎች እና በቸኮሌት ውስጥ ይገኛል ፡፡ እነሱ በመደብሮችም ሆነ በኢንተርኔት ለገyersዎች ይገኛሉ ፣ እነሱ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡ ሸቀጣ ሸቀጦችን በሚገዙበት ጊዜ እራስዎን በደንብ ማወቅ አስፈላጊ ነው ፣ “ምንም ስኳር የለም” በተሰኘው ጽሑፍ ስር አንዳንድ ደንበኞች አደገኛ ጣፋጮችን ስለሚጠቀሙ ፣ ከዚያ በኋላ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ሊጨምር ይችላል።
ማልቶልዶል እ.ኤ.አ. ከ 1984 ጀምሮ በአውሮፓ ውስጥ እንዲያገለግል ጸድቋል ፡፡ ክሊኒካዊ ሙከራዎች በትክክል ጥቅም ላይ ሲውል ደህንነቱን አረጋግጠዋል ፡፡ ግን ጣፋጩን ከመጠቀምዎ በፊት የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ዶክተርን ማማከር እና ሊገቡበት የሚፈልጉትን የኢንሱሊን መጠን አስቀድሞ ማስላት አለባቸው ፡፡
