ድንች ለስኳር ህመምተኛ-በምን አይነት መልክ መብላት ይችላሉ?

ከተዳከመ የግሉኮስ መነሳሳት እና የኢንሱሊን እጥረት ጋር ተያይዞ ያለው የ endocrine በሽታ ፣ ህመምተኞች የሚበሉትን በጥብቅ መከታተል አለባቸው። ከአመጋገቡ ውስጥ ማንኛውንም ማዛባት እስከ የስኳር ኮማ ድረስ ከባድ መዘዞችን ያስከትላል ፡፡

በስኳር ህመምተኛ ጠረጴዛ ላይ ያሉ ምርቶች በትንሹ የስኳር እና ቀላል ካርቦሃይድሬት መያዝ አለባቸው ፡፡ በአንደኛውና በሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ ባለበት የስኳር በሽታ ድንች መብላት ተፈቅዶለታል? በእርግጥ ለብዙ ሰዎች ይህ ምርት በክረምትም ሆነ በበጋ ወቅት በምግብ ውስጥ ቁልፍ ነገር ነው ፡፡

2 የስኳር ህመምተኞች ድንች ሊመገቡ ይችላሉ

ዓይነት 2 የስኳር ህመም ሜላቲየስ በሽተኞች በዝቅተኛ የግላይዝድ መረጃ ጠቋሚ (GI) እና ዝቅተኛ የይዘት ዳቦ (ኤክስኤ) ይዘት ያላቸውን ምግቦች እንዲጠቀሙ ያስገድዳል ተብሎ ይታወቃል ፡፡ የዚህ ዓይነቱ በሽታ ልዩ ገፅታ ፓንኬራ በተለመደው ሁኔታ እንደሚሠራና ኢንሱሊን ማምረት መሆኑ ነው ፡፡ ነገር ግን በሕዋሳት ላይ የሚያስከትለው ተፅእኖ የተስተጓጎለ ነው ፣ ለዚህ ​​ነው የግሉኮስ ማንሳት በከፍተኛ ሁኔታ የተዳከመው። ስለዚህ ሥር የሰደደ በሽታ መሰረታዊ ሕክምና በአመጋገብ ውስጥ የታለመ ሲሆን የአደንዛዥ ዕፅ ሕክምናም አነስተኛ ይሆናል።

የስኳር ህመም እና የግፊት መጨናነቅ ያለፈ ነገር ይሆናል

• የስኳር መደበኛ ያልሆነ -95%
• የደም ሥር እጢ ደም መፋሰስ - 70%
• ጠንካራ የልብ ምት መጥፋት -90%
• ከፍተኛ የደም ግፊትን ማስወገድ - 92%
• በቀን ውስጥ የኃይል መጨመር ፣ በሌሊት እንቅልፍን ማሻሻል -97%

አንዳንድ የምግብ ተመራማሪዎች አዘውትረው የድንች ፍጆታ ዓይነት 2 የስኳር በሽታን ሊያስከትሉ ይችላሉ ብለው ያምናሉ ፡፡ የተጠበሰ ድንች በተለይ አደገኛ ነው ፣ በተጨማሪም የጉበት እና የጨጓራና ትራክት ጭነት ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት ድንች ትኩስ አትክልቶችን በሚመገቡበት ጊዜ በአካል በፍጥነት የሚይዘው ብዙ ስቴኮችን ስለሚይዙ ነው ፡፡ ስቴድ የደም ስኳር መጠን በእጅጉ ይጨምራል ፡፡ ለምሳሌ የፈረንሳይ ጥብስ ፣ የተቀቀለ ድንች ፣ በሳምንት ከ2-4 ጊዜ በ 7% ሲጠጡ ድንች ድንች የስኳር በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡

ሌሎች ባለሙያዎች ዓይነት 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ያለባቸውን ድንች መብላት አይከለክሉም ፡፡ ግን ውስን በሆነ መጠን ብቻ መብላት ይችላሉ ፡፡ ይህ ጠቃሚ ምርት በሰው ምግብ ውስጥ ከረጅም ጊዜ በፊት የተካተተ ሲሆን የሾርባ ፣ የበቀለ ፣ ሰላጣ አካል ነው። በውስጡ ዓመቱን በሙሉ ሰውነት የሚፈልገውን ፖታስየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ካልሲየም ፣ ቫይታሚኖች ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ ፀረ-አለርጂ ንጥረ ነገሮችን ይ Itል። ነገር ግን በሽተኛው ወፍራም ከሆነ እና የምግብ መፈጨት ችግር ካለበት ድንች ድንች ከምናሌው መነጠል ወይም መቀነስ አለበት ፡፡

በስሩ ሰብሉ ውስጥ ብዙ ዓይነት ገለባዎች አሉ ፣ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ተከላካይ ነው። እሱ ወዲያውኑ ተቆፍሮ አይሰጥም ፣ ነገር ግን በቅኝነቱ ውስጥ ይፈርሳል። በዚህ ሁኔታ ንጥረ-ነገር በምግብ ግሉሚሚያ ወቅት የደም ስኳሩን ዝቅ ያደርገዋል ፡፡ ነገር ግን ከሙቀት ሕክምና በኋላ የዚህ ስቴክ መጠን በከፍተኛ ሁኔታ እየቀነሰ ይሄዳል (ስለዚህ ምርቱን ድንች ዱቄት በመተካት ይችላሉ)።

ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ድንች መጠቀምን የሚመለከቱ ሕጎች

ድንች በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ እና በብዙ ምግቦች ውስጥ ሊካተት የሚችል ሁለገብ የአትክልት ነው። ድንች ፣ ፓንኬኮች ፣ የተጠበሰ ድንች ፣ የተቀቀለ ድንች ፣ የተቀቀለ ድንች ፣ ቺፕስ ፡፡ ድንች-እህል-ተኮር የምግብ ምርቶችን ማብቂያ ማብቂያ ማብቀል ይችላሉ ፣ ግን ለስኳር ህመምተኞች በአጠቃላይ የእነሱ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ መጠን እየቀነሰ ስለሚሄድ ሁሉም ማለት ይቻላል የተከለከለ ነው ፡፡ ለተደባለቁ ድንች ከፍተኛው የግላይዜም መረጃ ጠቋሚ ፣ 90 አሃዶች ነው ፡፡

• ድንች ድንች - 80;
• የተቀቀለ ድንች 65-70;
• የተጠበሰ ድንች 95.

በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት በዝግጁ ዘዴ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

• ጥሬ ድንች - 76 kcal;
• የተጠበሰ ድንች 192 kcal;
• የተቀቀለ ድንች 82 kcal;
• ቺፕስ 292 kcal;
• የተጋገረ ድንች 150 kcal.

ለስኳር በሽታ ድንች ፍጆታ አጠቃላይ ህጎች

• ህመምተኞች በቀን ከ 200 ግ አይበልጥም መብላት ይፈቀድላቸዋል ፡፡
• ዱባዎችን ከማብሰልዎ በፊት
• የተቀቀለ አትክልት መጠቀም የተሻለ ነው።

አስፈላጊ! ለ 1 ዓይነት እና ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ አመጋገብ ጠረጴዛው በተናጥል በዶክተሩ ይዘጋጃል ፡፡ ሐኪሙ ከታካሚው ሁኔታ እና ከላቦራቶሪ ምርመራው ጀምሮ ገንቢ እና ሚዛናዊ ብቻ ሳይሆን በሽታውን ለመዋጋትም ጭምር ምናሌን ይፈልገዋል ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ ድንች ማልቀስ አለብኝ?

ባለሙያዎች ሙቀቱ ከማከምዎ በፊት የዛፉን ሰብል መከርከም የሰገራውን ይዘት ለመቀነስ እና የምግብ አጠቃቀሙን ያሻሽላል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ምርት ከጠጡ በኋላ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን አይጨምርም ፡፡ የታጠበ አትክልቶች በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ይረጫሉ እና ለበርካታ ሰዓታት ይቀራሉ ፡፡ ከልክ ያለፈ ገለባ ይወጣል ፣ ድንች ድንች ማብሰል መጀመር ይችላሉ ፡፡

የስኳር በሽታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለስኳር ህመምተኞች ምርቱ በምድጃ ውስጥ ምርጥ ነው ፡፡ የተቀቀለ ድንች ከሌሎች አትክልቶች እና ሰላጣ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ዓይነት 1 እና 2 የስኳር ድንች ድንች ያለበትን ህመምተኛ ለማስደሰት የሚከተሉትን የምግብ አሰራሮች መጠቀም ይችላሉ ፡፡

1. የተቀቀለ ድንች. በውሃ ውስጥ የተቀቀሉት ዱባዎች ተቆልለው ተቆልለው ለ 30 ደቂቃዎች ያህል መጋገር አለባቸው ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ, ከወይራ ዘይት እና ከዕፅዋት ጋር ይቀላቅሉ. የተጠናቀቁ ድንች በምድጃ ላይ ተዘግተዋል ፣ ከተከተፈ ሾርባ ጋር ይላጫሉ ፣ በክዳን ተሸፍነው ለ 5 ደቂቃዎች ይቀራሉ ፣ ከዚያ በኋላ ያገለግላሉ ፡፡
2. የታሸጉ ድንች. በደንብ የታጠበ ሥር አትክልቶች ተቆልለው በእያንዳንዱ ውስጥ ትናንሽ ቀዳዳዎች ተሠርተዋል ፡፡ ቀደም ሲል ያዘጋጁትን ያዘጋጁ: የተቀቀለ የተጠበሰ ቅጠል ፣ የተቀቀለ ባቄላ ፣ እንጉዳይ ፣ ዓሳ ወይም የባህር ምግብ። በቤት ውስጥ የተሰራ እቃዎችን ማብሰል እና በአትክልቱ ውስጥ መሙላት ይችላሉ ፡፡ እንክብሎች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይሰራጫሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ይደረጋሉ። ከዚያ በኋላ በቅመማ ቅመማ ቅመም ወይም ከዕፅዋት ጋር ይረጩ።
3. የተጠበሰ እንቁላል. ቁርስ ለመብላት የተሰበሰቡ እንቁላሎችን መስጠት ይችላሉ ፡፡ ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው። እንቁላሎቹ መጋገር ከመጠናቀቁ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት በእንቁላል በተቀቡ ድንች ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይፈስሳሉ።

የአትክልት ምርጫ

አትክልቶችን በሚገዙበት ጊዜ ግልፅ ያልሆነ እና በጣም ትልቅ ድንች ያልሆነ መምረጥ የተሻለ ነው ፡፡ መጠናቸው ምንም ያህል ቢሆንም ከፍተኛ መጠን ያላቸው ንጥረ ነገሮችን እና አነስተኛ መጠን ያላቸውን ኬሚካሎች ይይዛሉ ፡፡ ቀለል ያለ ደንብ ማስታወስ ያስፈልግዎታል-በጣም ትንሽ ወይም በጣም ትልቅ የስር ሰብሎች ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ተጨማሪ ናይትሬት እና ፀረ-ተባይ አላቸው።

አንድ ሥር ሰብል ለማደግ የሚያስፈልገው ጊዜ አነስተኛ ስለሆነ በውስጡ ያለው ስቴክ ይይዛል። ይህ ማለት ምርጫ ለቀድሞ ድንች ዓይነቶች ተመራጭ ነው ማለት ነው ፡፡ ካሮቲን በቀይ ዝርያዎች ውስጥ በቢጫ ዓይነቶች እና በፀረ-ተህዋሲያን ቀዳሚ ነው ፡፡ የነጭ ዝርያዎች በጣም ጣፋጭ ፣ ጭማቂ እና በፍጥነት ተቆፍረዋል ፣ ግን በጣም ስቴኮርን ያካትቱ ፡፡

ከመጠን በላይ, የበሰለ ድንች መምረጥ አይችሉም. በአልካላይድ የተሞሉ ናቸው - መርዛማ ንጥረ ነገሮች. ሥሩ ሰብሉ ያለጥርጣሬ ጣቶች ፣ አረንጓዴዎች እና የበሰበሰ መሆን አለበት። የጥፍርውን ጫፍ ሲጫኑ ድንች ለመቁረጥ ቀላል ከሆነ እና ጭማቂው ከእሱ ይፈስሳል ፣ ይህ ማለት ብዙ ናይትሬትን ይይዛል እና አደገኛ ነው ማለት ነው ፡፡ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ግልጽ ጉድለቶች ሳይኖር ጠንካራ ፣ ለስላሳ ፣ ለስላሳ መሆን አለበት ፡፡

የስኳር ህመም እና ድንች አንድ ላይ ይጣመራሉ ፣ ግን ለተወሰኑ ህጎች ብቻ ይገዛሉ ፡፡ ይህንን ምርት ከመጠቀምዎ በፊት ሁኔታዎን አያባብሱ ዘንድ ሐኪምዎን ማማከሩ የተሻለ ነው።