የስኳር በሽታ - አንድ ሰው በየቀኑ እንዲተገበር ፣ የታዘዙ መድኃኒቶችን እንዲወስድ እና እንዲመገብ የሚፈልግ በሽታ።
በዚህ የፓቶሎጂ በሽታ በሚሰቃዩ ሰዎች የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ማንኛውም ስህተት ብዙ ደስ የማይል ውጤቶችን ፣ የጤና ችግሮችን ሊያስከትል እንደሚችል ሁሉም ሰው ያውቃል ፡፡ የስኳር ህመምተኞች በተለይም ምናሌዎችን ሲያጠናቅቁ ጥንቃቄ ያደርጋሉ ፡፡
ታካሚዎች የዳቦ አሃዶች ጥብቅ ፣ ትክክለኛ ቆጠራ ያካሂዳሉ ፣ በሳህኑ ውስጥ ለእያንዳንዱ ንጥረ ነገር የጨጓራ መረጃ ጠቋሚ ትኩረት ይስጡ ፡፡ ምንም እንኳን በምርቱ ምርመራው ከተገለፀ በኋላ አብዛኛዎቹ የእርስዎ ተወዳጅ ምግቦች የታገዱ ቢሆኑም ፣ ለየት ያለ ዝግጅት ያላቸው አንዳንድ ምግቦች ለምግብ ፍጆታ እንደተፈቀደ ይቆያሉ ፡፡
ይህ ጽሑፍ የስኳር በሽታ ያለበትን ሰው አመጋገብ ውስጥ ተቀባይነት ያለው ምን እንደሆነ okroshka ከስኳር በሽታ ጋር መመገብ መቻልን በተመለከተ ይህ ርዕስ ይነጋገራል ፡፡
ከስኳር በሽታ ጋር okroshka ን መብላት እችላለሁን?
ቀዝቃዛ ሾርባዎች በሞቃት የበጋ ቀናት ወሳኝ ክፍሎች ናቸው። ነገር ግን ለስኳር ህመምተኞች አመጋገብ እንደዚህ ያሉ ምግቦች ዝግጅት አንዳንድ ገፅታዎች አሉት ፡፡
ይህን ጥያቄ ከመመለሱ በፊት አንድ ሰው okroshka ውስጥ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች በስኳር ህመምተኞች ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል ይችሉ እንደሆነ ማወቅ አለበት ፡፡
ይህ የመጀመሪያው ምግብ የተጠበሰ ሥጋ ፣ ወቅታዊ ትኩስ አትክልትና እንዲሁም ቀለል ያለ የቀዘቀዘ የወተት ወተት ፣ የ whey ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ kvass ይይዛል ፡፡
አንዳንድ ቀላል የማብሰያ ህጎችን የሚያከብር ከሆነ በዚህ የፓቶሎጂ ሊበላ ይችላል ፡፡ኦክሮሽካ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ከፍተኛ የጂአይ አትክልቶችን (ለምሳሌ ፣ ካሮት ፣ ቢትል) ሳይጨምር እርሾ ስጋን በመጠቀም ይዘጋጃል ፡፡
የ kvass ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ ፣ እንግዲያውስ ጣውላ ጣውላውን ለማሻሻል አንዳንድ ትኩስ ፣ በደንብ የታጠበ ፣ የ mint ቅጠሎችን አስቀድመህ ማስቀመጥ ይመከራል። Kefir እንደ መሠረት ሲሠራ በቀጥታ ከሾርባው ጋር በቀጥታ ወደ ሳህኑ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡ በርበሬ ልጣጭነትን ያሻሽላል ፣ የጋዝ መፈጠርን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡
የኦክሮሽካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ባህላዊ
ይህ ምግብ በዋነኝነት አትክልቶችንና እፅዋትን ያካተተ ምግብ በታመመ ሰውነት ውስጥ ለሜታብራል መዛባት በጣም ይጠቅማል ፡፡ ለመሠረቱ, ለጠረጴዛው የተለመደው የጠረጴዛ kvass ጥቅም ላይ ይውላል. በማፍላት ጊዜ ስኳር አይጨምርም ፡፡
ንጥረ ነገሮዎቹ በትክክል ከተመረጡ ፣ የተዘጋጀው ሾርባ ዝቅተኛ-ካሎሪ ይሆናል ፣ ለስኳር ህመምተኞችም ደህና ነው ፡፡ እያንዳንዱ አስተናጋጅ ለዚህ ምግብ የራሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው ፣ ግን ለዚህ “ቀዝቃዛ” መደበኛ “ስሪት” መደበኛ ስሪት ሁልጊዜ ማለት ይቻላል አንድ ነው።
በተለምዶ እንደነዚህ ያሉት አትክልቶች በ okroshka የተቆረጡ ናቸው-
- የተቀቀለ ድንች ድንች;
- አንድ ትልቅ ቁጥቋጦ;
- ትኩስ ዱባዎች;
- ቀይ
ከ kvass በተጨማሪ ፣ ቀለል ያለ ቅመማ ቅመም ያለው ሴረም አንዳንድ ጊዜ በጥንታዊው ስሪት መሠረት ሆኖ ያገለግላል። ከአትክልት ድብልቅ በተጨማሪ የተጣራ እንቁላሎች, ቀደም ሲል በደንብ የተቀቀለ እንቁላል በሾርባ ውስጥ ይቀመጣሉ. እነሱ በቤት ውስጥ የተሠሩ ፣ ትኩስ እንዲሆኑ የሚፈለግ ነው። ዶሮ ፣ ድርጭቶችን እንቁላል መጠቀም ይችላሉ ፡፡
በባህላዊው ስሪት ውስጥ ሌላ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ሥጋ ነው ፡፡ አነስተኛ ቅባት ያለው የዶሮ ሥጋ ፣ ተርኪ ፣ መጋረጃ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ስጋው በትንሹ በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ እና በቀዘቀዙ አትክልቶች እና እንቁላሎች ላይ ይጨመቃል ፡፡ ለወደፊቱ okroshka የተደባለቀባቸው ክፍሎች በአንድ ዓይነት የሙቀት መጠን እንዲኖሩ ይፈለጋል ፡፡
በጣም ጥሩው የማብሰያ አማራጭ-ሁሉንም ጠንካራ ንጥረ ነገሮችን በደንብ ይቁረጡ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ ይደባለቁ ፣ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቆዩ ፣ ከዚያ በኋላ በቅመማቱ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ በአለባበሱ ይቀልጡት ፡፡ቀዝቃዛ ሾርባ ሰውነትን ሙሉ በሙሉ እንዲጠቅም ፣ የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት:
- አትክልቱን ከከፍተኛ ጂአይአይ (ሩቱባጋ ፣ ቱኒፕ) ጋር ወደ ምግብ አይጨምሩ ፡፡
- አይጠቀሙ አይስክሬም ፣ የስብ ክሬም
- ብዙ ድንች አታስቀምጡ (ሁለት ዱባዎች በቂ ናቸው);
- የሾርባ ማንኪያ ፣ የተከተፈ ስጋ ፣ የተጠበሰ ሥጋ ፣ ማንኛውንም የሰባ ሥጋ ወደ ሾርባ አይቁረጡ ፡፡
- ስኳር በ kvass ውስጥ አይጨምሩ ፡፡
- whey ዝቅተኛ ስብ መሆን አለበት።
የአመጋገብ አማራጮች
ይህንን ቀዝቃዛ ሾርባ ከማዘጋጀት ክላሲካል ዘዴ በተጨማሪ ፣ ለጓሮ አትክልተኞች እና አፍቃሪዎች ጤናማ ፣ ደህና ፣ ጣፋጭ ምግብ እንዲመገቡ የሚፈልጓቸው ምግቦች ባህላዊ ያልሆኑ ዝቅተኛ-ካሎሪ አማራጮች አሉ ፡፡
በቤት ውስጥ okroshka በ kvass ላይ
የተለመደው ግን ትንሽ መደበኛ ያልሆነ የቀዝቃዛው ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተሉትን ያጠቃልላል ፡፡
- ስጋ kefir ላይ;
- አትክልት;
- እንጉዳይ በ kvass ላይ።
ይህንን የአመጋገብ ስርዓት ሾርባ በመጀመሪያ መንገድ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል
- አንድ የዶሮ ጡት;
- አንድ ጥቅል
- ሁለት የዶሮ እንቁላል;
- ትኩስ ዱባ;
- ዝቅተኛ-ስብ kefir (0.5 l);
- የማዕድን ውሃ (0.5 ሊ);
- ነጭ ሽንኩርት
ዱባ ፣ የእንቁላል ቅጠል ፣ መካከለኛ እርባታ ላይ ድንኳን ፡፡ ስጋው ወደ ቁርጥራጮች ተቆር ,ል ፣ ዱላ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨመቃል። ሁሉም አካላት ተስማሚ በሆነ ኮንቴይነር ውስጥ ይደባለቃሉ ፣ በትንሹ ጨው ፣ ለግማሽ ሰዓት ይቀራሉ ፡፡ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ kefir ከውኃ ጋር ይቀላቅላሉ ፣ በደረቅ ውስጥ ያፈሳሉ ፣ ቀድሞውንም ጨቅለው ጨቅለው ይጨመቃሉ ፡፡
የዶሮ እንቁላሎች በድርጭት እንዲተኩ ይፈቀድላቸዋል ፣ ግን በዚህ ሁኔታ የበለጠ መውሰድ አለባቸው (4-5 ቁርጥራጮች) ፡፡ ለማደያነት የሚመጥን - 1 1። ከተፈለገ ዶሮ በሌሎች እርሾ ሥጋ ሊተካ ይችላል ፡፡
ባልተለመደ ሁኔታ የመጀመሪያ ኮርስ ሁለተኛ ስሪት ለማዘጋጀት እንደዚህ አይነት ምርቶች ያስፈልግዎታል
- ሁለት ድንች ድንች;
- አንድ እንቁላል;
- ጥንድ ትኩስ ዱባዎች;
- አንድ ትልቅ ጥቅል
- አንድ ድንች በርበሬ;
- fat-free kefir (0.5 l);
- ንጹህ ወይም የማዕድን ውሃ (1 l);
- ጨው።
የተቀቀለ ድንች ፣ በጥሩ የተቆረጡ እንቁላሎች ፣ የተቀቀለ ዱባዎች በተጣደቀ ዱቄት ላይ ይረጫሉ ፡፡ ክፍሎቹ ተስማሚ በሆነ ኮንቴይነር ውስጥ ይደባለቃሉ ፣ የተከተፉ አረንጓዴዎች ተጨምረዋል ፡፡
ፈሳሹ ክፍል kefir ከውሃ (1 2) ጋር ጨው በመጨመር ይዘጋጃል። ቅመማ ቅመም (ቅመም) ለመቅመስ በትንሽ ሳህን ውስጥ ከሾርባ ጋር በትንሽ ሳህን ውስጥ መጥበቅ ይችላሉ ፡፡ ጣዕሙን የበለጠ ሳቢ ፣ ያልተለመደ ፣ የተትረፈረፈ ያደርገዋል ፡፡ በሸንበቆው ጫፍ ላይ የሰናፍጭ ማንኪያ መጨመር አልተከለከለም።
ዋናውን እንጉዳይ okroshka ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መሰብሰብ ያስፈልግዎታል
- 200-300 ግ የጨው እንጉዳይ;
- 100 ግ ሽንኩርት (አረንጓዴ);
- አንድ እንቁላል;
- ጥንድ ትኩስ ዱባዎች;
- ሁለት ወጣት ድንች;
- አንድ ጥቅል
- 1 ሊትር kvass;
- ጨው።
እንጉዳዮች ከቧንቧው ስር በደንብ መታጠብ አለባቸው ፣ ወፍራም የወረቀት ፎጣ ያድርጉ ፡፡ ከደረቁ በኋላ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረ cutቸው ፡፡ ዱባዎቹን በቢላ ይክሉት ፣ ይቅፈሉት ወይም ይከርክሉት ፡፡ የተከተፈ ድንች ቀዝቅ ,ል ፣ ተቆል ,ል ፡፡ ሁሉም አካላት በጥሩ መያዣ ውስጥ በደንብ መቀላቀል አለባቸው ፡፡
ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ተቆር cutል ፣ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ተቀላቅሏል ፡፡ አስቀድሞ የተዘጋጀው ድብልቅ ጥልቀት ባለው ጠፍጣፋ ሳህኖች ላይ ተዘርግቷል ፣ ከሽንኩርት ጋር እንቁላል ፣ ዱላ ከላይ ይቀመጣል እና ሁሉንም በቀዝቃዛ kvass ያፈስሰዋል። ለመቅመስ ጨው።
የግሉሜሚክ መረጃ ጠቋሚ
በቀዝቃዛ የሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ የተካተቱት ሁሉም ክፍሎች ዝቅተኛ GI አላቸው ፡፡ ስለዚህ okroshka በሁሉም ህጎች መሠረት በክላሲካል ወይም በአመጋገብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ምግብ ማብሰል በስኳር ውስጥ ዝላይ አያስከትልም።ግን አሁንም ትኩረት መስጠት ያለብዎት ሁለት ምርቶች አሉ ፣ kvass ፣ ድንች ፡፡
ባህላዊው ጂአይ 30 አሃዶች ከሆነ ፣ በ kvass ላይ okroshka ያለው የጨጓራቂ መረጃ ጠቋሚ ትንሽ ከፍ ያለ ይሆናል።
ትክክለኛውን የ gvcecemic መረጃ ጠቋሚ ስም kvass መሰየም አይቻልም ፣ ግን በማብሰያው ዘዴው እና በተፈጥሮው ከቢራ ጋር ተመሳሳይነት ያለው በብዙ መንገዶች ነው ፣ እሱም GI 100 - 110 ነው። አነስተኛ ፣ በጥቃቅን መጠኖች ውስጥ አጠቃቀሙ የጨጓራ ቁስለት ላይ ተጽዕኖ የለውም።
ከዚህ በላይ ከተጠቀሰው አንፃር kvass ን ብቻ ሳይሆን የተደባለቀ ኬፊን ፣ whey ከኮምጣጣ ክሬም ጋር በማጣመር ተለዋጭ ልብሶችን እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡ ይህ በፕላዝማ ግሉኮስ ውስጥ የመዝለልን አደጋ ለመቀነስ ብቻ ሳይሆን አነስተኛ የስኳር በሽታ ምናሌን ያስፋፋል። ስለዚህ, የተለያዩ የነዳጅ ማደያዎች መተካት በአንድ ጊዜ ብዙ ጥቅሞች አሉት።
ድንች ድንች ከአማካይ ጂአይ ጋር ያሉ አትክልቶችን የሚያመለክት ነው ፣ ስለሆነም የስኳር በሽታ ያለበትን ህመምተኛ አላግባብ መጠቀሙ በጣም የማይፈለግ ነው ፡፡
ከሁለት ሾርባ ድንች በላይ ሾርባ ውስጥ መቁረጥ የለብዎትም ፣ ነገር ግን እንደ ሙከራ ገለባ ስታስቲክ ድንች ሙሉ በሙሉ ደህንነቱ በተጠበቀ አካል - ባቄላ ለመተካት መሞከር ይችላሉ ፡፡ እሱ ዝቅተኛ GI አለው ፣ ስለዚህ በደህና ወደ ሾርባው በደህና ሊጨመር ይችላል።
የእንጉዳይ (glycemic) ማውጫም እንዲሁ ዝቅተኛ ነው ፣ ስለሆነም በስብሱ ውስጥ ያልተለመደ okroshka በስኳር በሽታ ለሚሠቃይ ሰው አካል ሙሉ በሙሉ ደህና ነው ፡፡
ጠቃሚ ቪዲዮ
በቪዲዮ ውስጥ ላሉ የስኳር ህመምተኞች ሾርባዎች ሁለት ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
ከላይ የተጠቀሱትን ሁሉ ማጠቃለል ፣ በሁለቱም ዓይነቶች የስኳር ህመም የተያዙ ሰዎች በባህላዊ እና በአንዳንድ ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት የበጋ ሾርባዎችን እንዲመገቡ ይፈቀድላቸዋል ፡፡ ኦሮሮሽካ አስተማማኝ ብቻ ሳይሆን የታመመውን ሰው አካል ጠቃሚ የአመጋገብ ምግብም ይሆናል ፣ የተከለከሉ ንጥረ ነገሮችን የማይይዝ ከሆነ እና በውስጡ ያሉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ትኩስ እና ጥራት ያላቸው ናቸው ፡፡
