ክራንቤሪ የስኳር በሽታ

ክሊኒካል ጥናቶች የሳንባ ፍሬዎችን በሚስጥር ተግባር ላይ የሚያነቃቁ ተፅእኖዎችን አቋቁመዋል ፡፡ በሜታቦሊዝም መዛባት ለሚሠቃዩ ሰዎች መሬት ላይ የሚበቅለው ቀይ በርበሬ በቀላሉ አይፈቀድም። በስኳር በሽታ ውስጥ ያሉ ክራንቤሪዎች hypoglycemic ውጤት አላቸው። የቤት ውስጥ ፍሬዎች ኬሚካዊ ስብጥር ምንድነው? በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የአመጋገብ ተመራማሪዎች የአሲድ ንጥረ ነገር እንዲጠቀሙ ይመክራሉ?

የተለመዱ ክራንቤሪ ኬሚካዊ ጥንቅር

ከ 30 ሴ.ሜ የማይበልጥ ከፍታ ከሊንጊቤሪ ዝርያ የሆነው Evergreen plant ተክል በሳይቤሪያ እና በሩቅ ምስራቅ ውስጥ የዝንብ እርባታ መርጦታል ፡፡ ቁጥቋጦው ቅጠሎች ትንሽ እና የሚያብረቀርቁ ናቸው። ከሜይ እስከ ሰኔ ወር ድረስ ሐምራዊ ቀለም ያላቸውን አራት የአበባ አበባዎች ያብባል ፡፡

በመስከረም ወር ውስጥ በበርበሬ ማብቀል ላይ በርካታ ኦርጋኒክ አሲዶች አሉ - ኬቶጊሊቲን ፣ ኪዊኒክ ፣ ኦሎናኖሊክ ፣ ዩርሶሊክ ፡፡ በመካከላቸው ያሉት ኬሚካዊ መሪዎች-

• እብጠት - እስከ 22 mg%;
• ሎሚ - 2.8 mg%;
• benzoic - 0.04 mg%.

የ ክራንቤሪ የኃይል ዋጋ በነጭ ጎመን ደረጃ ሲሆን ከ 100 g ምርት ውስጥ 28 Kcal ነው ፡፡ ከቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች እንኳን ዝቅተኛው ምንድነው?

• ጥቁር እንጆሪ - 37 kcal;
• እንጆሪ, እንጆሪ - እንጆሪ - 41 Kcal;
• ጥቁር Currant - 40 Kcal;
• ወይን ፍሬ - 35 kcal.

በስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ አንድ ታዋቂ ፍሬ ፖም ነው ፡፡ ከዋናው ምግብ ፣ ማዕድናት እና ውሃ-በቀላሉ የሚሟሟ ቫይታሚኖች ምርት 100 ግ በሆነ ይዘት ውስጥ ካለው ክራንቤሪ ጋር ማነፃፀር-

እንጆሪው በፕሮቲን እና በ 2 ጊዜ ውስጥ በቫይታሚን ቢ ውስጥ ካለው ፖም የላቀ ነው₁. ጤነኛነት ለሁሉም የነርቭ ስርዓት አካላት (ማዕከላዊ እና አካባቢ) መደበኛ እንቅስቃሴ አስፈላጊ ነው ፡፡ በ₁ በሰውነት ውስጥ ስብ እና ካርቦሃይድሬት ሂደቶችን ያወጣል ፡፡ በስኳር በሽታ ውስጥ የተዳከመ ይህ የሜታብራዊ ትርrumት ነው ፡፡ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ክራንቤሪ በሽተኞች ክሊኒካዊ አመጋገብ ውስጥ እንዲጠቀሙ በ endocrinologists እና በአመጋገብ ባለሙያዎች ይመከራሉ ፡፡

ግሉሜሚክ መረጃ ጠቋሚ (ከነጭ ዳቦ ውስጥ ካለው የግሉኮስ አንፃር 100 ጋር እኩል ነው) በክራንቤሪ ውስጥ ያለው ከ15-29 ባለው ክልል ውስጥ ነው

ለስኳር ህመምተኞች ክራንቤሪ መጠጦች

ሃይperርጊላይዜሚያ (በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ከፍተኛ) የስኳር በሽታ በሽታ ዋነኛው ምልክት ጥማት ነው። የተለያዩ ክራንቤሪ ላይ የተመሠረቱ መጠጦች የሚያሠቃይ ምልክትን ለመቋቋም ይረዳሉ። በ kvass እና morse ውስጥ የተወሰኑ ክፍሎች ጥምረት እንዲጠሙ ብቻ ሳይሆን ቶኒክ እና መንፈስን የሚያድስ ያደርጋቸዋል።

Kvass

የመድኃኒት መጠጥ ለማዘጋጀት የቤሪ ፍሬው በእንጨት በተባይ ማጥፊያ ፣ በተለይም ከእንጨት በተሰራ ኮራል በኩል መሰረዝ አለበት ፡፡ ክራንቤሪ ጭማቂ ለተወሰነ ጊዜ ያዘጋጁ። የተገኙትን ጭማቂዎች በውሃ አፍስሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡ የቀዘቀዘውን መፍትሄ ይዝጉ። ጣፋጮቹን አፍስሱ (xylitol ፣ sorbitol) እና እንደገና ያፈሱ። ስፖንጅውን ከ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ, እርሾውን ይጨምሩ (በሞቀ ውሃ ይቀላቅሉ). በደንብ ያሽጡ እና ወደ ጠርሙሶች ጠርሙስ ውስጥ ያፈሱ። ከ 3 ቀናት በኋላ kvass ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ የበቆሎ ፍሬዎች

• ክራንቤሪ - 1 ኪ.ግ;
• ጣፋጩ - 500 ግ;
• እርሾ - 25 ግ;
• ውሃ - 4 l.

ሞርስ

በክራንቤሪ ጭማቂ ውስጥ ትንሽ የተቀቀለ ውሃ ይጨምሩ ፣ ከጭቃ ከተሰጡት ስፕሬቶች ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ የፍራፍሬ መጠጦችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

• ክራንቤሪ - 1 ኩባያ;
• ጣፋጩ - ½ ኩባያ;
• ውሃ - 1 l.

Ascorbic አሲድ ባለው ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ክራንቤሪ የሆድ ህመም ላላቸው ህመምተኞች ጥቅም ላይ የሚውለው contraindications አላቸው።

የክራንቤሪ የምግብ አዘገጃጀቶች ሰላጣ ፣ ጃም ፣ ጄሊ ፣ ሻይ

"ቤሪ እና አትክልት ትሪዮ"

ዱባውን ጣፋጭ ዝርያዎችን በቀዝቃዛ አረንጓዴ ላይ ያድርጓቸው ፡፡ ጎመን (የተቀቀለ) እና ክራንቤሪ ይጨምሩ ፡፡ የወቅቱ ሰላጣ በትንሽ ቅባት ካለው ክሬም ጋር። በፓራፊን ቅርንጫፎች ያጌጡ።

ብሩህ የቤሪ ፍሬዎች ጣፋጮች እና ሰላጣዎች እንደ ጤናማ ተጨማሪ ሆነው ያገለግላሉ ፡፡

የማር ማር

በክራንቤሪ ውስጥ የተከረከመ ክራንቤሪ ደርድር እና ታጠበ ፡፡ ውሃው ውስጥ አፍስሱ እና የቤሪ ፍሬዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በተዘጋ ዝግ ሽፋን ስር ያብስሉት ፡፡ የተቀቀለውን ክራንቤሪ አፍስሱና ከበባ አፍስሱ። ማር, የተቀቀለ እና የተከተፈ ፖም, የሱፍ አበባ ይጨምሩ. አብራችሁ ለ 1 ሰዓት አብራችሁ ያብሱ ፡፡

• ክራንቤሪ - 1 ኪ.ግ;
• ማር - 3 ኪ.ግ;
• ፖም - 1 ኪ.ግ;
• ለውዝ - 1 ኩባያ.

ክራንቤሪ ጄሊ

እንጆሪዎቹን እስኪያቆሙ ድረስ በሾላ ማንኪያ ይቅቡት ፣ ከበቆሎ ይረጩ ፡፡ የተቀቀለውን ውሃ ያጠቡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ ለመቅመስ ፣ xylitol እና gelatin ን ይጨምሩ (በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያበጡ)። ወደ ድስት ይምጡ, ቀዝቀዝ. ጣፋጩን ድንች እና የቤሪ ፍሬን ይጨምሩ, 1 tbsp ይጨምሩ. l መጠጥ በተቀማጭ ውስጥ ይቅቡት. ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ጄል በበረዶ ክሬም ወይም በተቀጠቀጠ ክሬም ያገልግሉ።

• ክራንቤሪ - 2 ብርጭቆዎች;
• gelatin - 30 ግ;
• ውሃ - 0,5 l.

ክራንቤሪዎችን በስኳር ከረሜላዎች

የ xylitol ክፍልን በቡና ገንፎ ላይ ወደ ቡና ዱቄት ይለውጡ። ሌላኛው በእንቁላል ነጭ መፍጨት ነው ፡፡ ደረቅ የቤሪ ፍሬዎችን በመጀመሪያ በፕሮቲን ውህድ ውስጥ ይንከባከቡ ፣ ከዚያም በ xylitol ዱቄት ውስጥ ይንከባከቡ እና የስኳር ህመምተኞች "ጣፋጮች" በደንብ እንዲደርቁ ይፍቀዱ ፡፡

በገበያው ላይ የተገዛ ወይም በገዛ እጆቹ የተሰበሰበው ማንኛውም የቤሪ ፍሬ ከቡድኑ ምግብ ከመብላቱ ወይም ከመዘጋጀቱ በፊት ጠብ መከፋፈልን እና የተበላሹ ፍራፍሬዎችን ከመለየት በፊት በጥንቃቄ መደርደር አለበት። ከዚያ በበርካታ ውሃዎች ውስጥ ያጠቡ ፡፡ ክራንቤሪ በከፍተኛ መጠን ኦክሳይድ ስላለው እና የቫይታሚን ቅነሳውን ስለሚያጣ በተነከረ ሳህን ውስጥ ማብሰል አለበት ፡፡