የስኳር በሽታ ካሮት

የስኳር በሽታ mellitus በሽተኛው የደም ስኳር መጠንን በየቀኑ መከታተል የሚፈልግ በሽታ ነው ፡፡ የግሉኮስ መጠን ከአመጋገብ ሕክምና ጋር ተቀባይነት ባለው ወሰን ውስጥ መቀመጥ ይችላል ፡፡ የኢንዶክራዮሎጂስቶች እና የአመጋገብ ተመራማሪዎች አመጋገብዎን ሙሉ በሙሉ እንዲከልሱ ፣ የተወሰኑ ምግቦችን እንዲገድቡ አልፎ ተርፎም እንዲያስወግዱ ይመክራሉ።

አትክልቱ የብዙ ሰዎች የዕለት ተዕለት ምግብ አካል እንደሆነ ስለሚቆጠር ካሮት ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጠቃሚ ነው ወይ የሚለው ጥያቄ ለሁሉም ህመምተኞች ትኩረት የሚስብ ነው ፡፡ ካሮቶች የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን ፣ የጎን ምግብን ፣ ጣፋጭ ምግቦችን እና ጣፋጮችን እንኳን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡ ግን በስኳር ህመምተኞች ውስጥ በከፍተኛ መጠን እሱን መጠቀም እና በየትኛው መልክ ማድረግ የተሻለ እንደሆነ በአንቀጹ ውስጥ ይስተዋላል ፡፡

ካሮኖች ለሰውነት ምን ጥቅም ላይ ይውላሉ?

የስር ሥሩ ጠቃሚ ባህሪዎች በበለፀጉ ኬሚካላዊ ይዘቶች ይቀርባሉ-

• ውሃ - የሁሉም አትክልቶች አካል ፣ የውሃውን ኤሌክትሮላይት ሚዛን ለመደገፍ አስፈላጊ ነው ፣
• አመጋገብ ፋይበር እና ፋይበር - በስኳር በሽታ ውስጥ የተፈቀዱ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ተወካዮች ናቸው ፣ የምግብ መፈጨት ትራክት ይደግፋሉ ፣ ቀስ በቀስ የደም ስኳር ይጨምራሉ ፣ መርዛማዎችን እና መርዛማዎችን ያፀዳሉ ፡፡
• ማክሮክቼል - በካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም እና ፖታሲየም ይወከላል ፡፡
• የመከታተያ አካላት - ስብጥር ብረት ፣ ዚንክ ፣ ፍሎሪን ፣ መዳብ እና ሲኒየም ያካትታል ፡፡
• ቫይታሚኖች።

የአትክልቱ የቫይታሚን ጥንቅር በውሃ እና በስብ-በሚሟሙ ቫይታሚኖች ይወከላል። ካሮቲን (ቤታ ካሮቲን) በመኖራቸው ምክንያት ካሮቶች ከፍተኛ ዋጋ አላቸው ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር ተገቢ የሆነ ሥርወ-ቀለም ይሰጣል ፡፡ ቤታ ካሮቲን በእይታ ተንታኙ አፈፃፀም ላይ ባለው ተፅእኖ ይታወቃል ፡፡ ወደ ሰውነቱ መግባቱ የእይታ እክል የመያዝ እድልን ይቀንሳል ፣ የዓይን መቅላት ችግርን ይከላከላል ፡፡

ከፍተኛ የእይታ ክፍልን ለመደግፍ ፣ ሥር ሰብሎች ያለማቋረጥ መጠጣት አለባቸው ፣ ግን በመጠኑ ውስጥ

B- ተከታታይ ቫይታሚኖች የነርቭ ሥርዓቱን ሥራ ይደግፋሉ ፣ ለተለመደው የነርቭ ግፊቶች መደበኛ ስርጭትን ያበረክታሉ ፣ የቆዳ እና የ mucous ሽፋን እጢዎችን ፣ የጡንቻን ስርዓት ሁኔታ ያሻሽላሉ። ቡድን ቢ በሁሉም የሜታቦሊክ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የደም የስኳር ቁጥሮችን ለመቀነስ ይረዳል ፣ እና atherosclerotic vascular ጉዳት እንዳይከሰት ይከላከላል ፡፡

ካሮቶች ascorbic አሲድንም ይይዛሉ። ይህ ቫይታሚን ከፍተኛ የመከላከል አቅም ይሰጣል ፣ የሰውነትን የቫይረስ እና የባክቴሪያ ወኪሎችን የመቋቋም አቅምን ያሳድጋል ፣ የደም ቧንቧ ግድግዳዎች ሁኔታንም ያሻሽላል ፡፡

ካሮትና የስኳር በሽታ

ህመምተኞች ብዙ ካርቦሃይድሬትን ስለሚይዙ ለስኳር ህመምተኞች ካሮትን መመገብ ይቻል እንደሆነ ለማወቅ ፍላጎት አላቸው ፡፡ ያልተስተካከለ መልስ ማግኘት የሚቻል ብቻ ሳይሆን አስፈላጊም ነው ፡፡ Saccharides በሆድ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የሚቆርጡ እና በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ ዋጋ ቀስ በቀስ እንዲጨምር የሚያደርጉ ካርቦሃይድሬት ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ናቸው ፡፡

የሚቀጥለው ነጥብ በአትክልቱ ውስጥ የጨጓራ ​​ዱቄት ማውጫ ነው። ካሮቶች ወደ ምግብ ከገቡ በኋላ ይህ ምን ያህል ከፍጥነት እና ፈጣን የጨጓራ ​​ህመም እንደሚጨምር የሚገልጽ ዲጂታል አመላካች ነው ፡፡ ለተመሳሳዩ ምርት መረጃ ጠቋሚ በሙቀት ሕክምና ምክንያት ሊለያይ ይችላል። ለምሳሌ ፣ የጥሬ ካሮት ግሎሚክ መረጃ ጠቋሚ 35 አሃዶች ብቻ ነው ፣ ይህም እንደ ዝቅተኛ አኃዝ ይቆጠራል ፣ ይህም ማለት ለስኳር ህመም ይፈቀዳል ማለት ነው ፡፡ የተቀቀለ ሥር አትክልቶች ከ 60 እጥፍ የሚበልጥ መረጃ ጠቋሚ አላቸው ፡፡ ይህ የተቀቀለ ካሮትን ከፍ ያለ የጂ.አይ. ብዛት ያላቸው ምግቦች አድርጎ ይመደባል ፡፡ በዚህ ቅጽ ውስጥ ምርቱ አላግባብ መጠቀም የለበትም ፡፡

በሁለተኛው በሽታ (በኢንሱሊን-ጥገኛ ያልሆነ) ህመም የሚሠቃዩ ብዙ ሕመምተኞች በተመሳሳይ ጊዜ ከብዙ ክብደት ጋር ይታገላሉ ፡፡ ጥሬ ካሮዎች ብዙውን ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ ስለሚጠቀሙባቸው የሮማ አትክልቶች በዚህ ረገድ ሊረዱ ይችላሉ ፡፡ ከወይራ ዘይት ወይም አነስተኛ ቅባት ካለው ክሬም ፣ እርጎ ጋር ከቤቶች ፣ ከአረንጓዴ ባቄላ እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር ማጣመር ይችላሉ ፡፡

የእርግዝና መከላከያ እና ገደቦች

ለስኳር በሽታ ካሮቶች በብዛት መጠጣት የለባቸውም ፡፡ የኢንዶክራዮሎጂስቶች እና የአመጋገብ ባለሙያዎች የሚከተሉትን ህጎች እንዲመለከቱ ይመክራሉ-

• በቀን ከ 0.2 ኪ.ግ በላይ አትክልት አትብሉ;
• ከዚህ በላይ ያለውን መጠን በበርካታ ምግቦች ውስጥ ይከፋፍሉ ፤
• ካሮት እና ጭማቂዎች ተመራጭ ናቸው ፡፡
• አትክልቱ በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላል ፣ ግን እንዲህ ያለው ምግብ በብዛት መገደብ አለበት።

የልጁ ምናሌ እንዲሁ ካሮትን መያዝ አለበት ፣ ግን በተወሰኑ መጠኖች

አንድ የስኳር ህመምተኛ የጨጓራና ትራክቱ ችግር ካለበት ፣ ለምሳሌ ፣ የፔፕቲክ ቁስለት ፣ የጨጓራና ትራክት እብጠት ሂደቶች ፣ በአመጋገብ ውስጥ ያለው የካሮት መጠን በጣም ውስን ነው ፡፡ ሥሩ ሰብሎችን አለአግባብ መጠቀምን የቆዳ የቆዳ ፣ የቢስ ሽፋን ፣ ጥርስን የመሰለ ቢጫ ቀለም መስሎ ይታያል።

ከፍተኛ መጠን ያለው አትክልት መብላት በቆዳ ላይ በሚሽከረከር መልክ የተገለጠ የአለርጂ ምላሽን ያስከትላል ፡፡ በተጨማሪም urolithiasis እና የሆድ እብጠት ቢከሰት ካሮት ውስን መሆን አለበት ፡፡

የካሮት ጭማቂ እና ጠቃሚ ባህሪዎች

ካሮት-ነክ ሕክምናዎች ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ብቻ ሳይሆን ለኢንሱሊን ጥገኛ ቅፅ (ዓይነት 1) ይፈቀዳሉ ፡፡ ወደ ጭማቂ በሚመጣበት ጊዜ ፣ ​​አዲስ በመጭመቅ መቀባቱ አስፈላጊ ነው ፡፡ በቀን ከ 250 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ እንዲጠጣ ይመከራል ፡፡ ከካሮት ጭማቂ ከቡች ፣ ዱባ ፣ ዝኩኒኒ ፣ ስፒናች ፣ አፕል ፣ ከሰሊም እና ከሌሎች አካላት ጋር በመደባለቅ ተጨማሪ ጥቅሞች ማግኘት ይቻላል ፡፡

ካሮት ጭማቂ የሚከተሉትን ባህሪዎች አሉት

• ነፃ አክራሪዎችን ከሰውነት ያስራል እና ያስወግዳል ፤
• "መጥፎ" ኮሌስትሮል ብዛት ይቀንሳል ፣
• በቆዳ እና mucous ሽፋን ላይ በሚተገበሩ ተግባራት ላይ ጠቃሚ ውጤት;
• የእይታ መሣሪያውን ሥራ ይደግፋል ፤
• ከሆድ አንጀት ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ወደ ደም ውስጥ እንዲገባ ያደርጋል ፣
• የጨጓራ ቁስለት ምስሎችን መደበኛ ያደርጋል
• በሰው አካል ውስጥ በቪታሚኖች ፣ በጥቃቅንና በማክሮ ንጥረ ነገሮች የበለጸገ ነው።

መጠጥ እንዴት እንደሚጠጡ?

የሽንኩርት ጭማቂን በመጨመር ረገድ ዋናዎቹ ረዳቶች ብሩካሊ እና ጭማቂ ናቸው ፡፡ ሥሩን ከሥሩ ማጽዳት ፣ በደንብ ማፍሰስ ፣ ወደ ትናንሽ ኩብ መቁረጥ ያስፈልጋል ፡፡ ጭማቂው ጥቅም ላይ ከዋለ የፈሳሹን ክፍል ብቻ የሚያካትት መጠጥ ወዲያውኑ ያገኛል ፡፡ ጭማቂው ብሩሽን በመጠቀም የተዘጋጀ ከሆነ የፈሳሹን ክፍል በእጅዎ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፡፡

እንደነዚህ ያሉት መጠጦች በበጋ ወቅት ማለትም በበጋ መገባደጃ ወይም በመከር መጀመሪያ ላይ ምርጥ ናቸው ፡፡ ይህ ወቅት አትክልቱ የሚያድግበት የራሱ የሆነ የወቅቱ አዝማሚያ ሲመጣበት እና ይህ ከተለያዩ ማዳበሪያዎች እና የእድገት አፋጣኝ ሂደቶች ጋር አብሮ በመመሥረት ምክንያት ይህ የዓመቱ ምርጥ ወቅት ነው። እንደነዚህ ያሉት ካሮቶች እጅግ በጣም አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች መጠን አላቸው-ፍላ flaኖይድ ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ፡፡

የሱቅ ሥሪት ከፍተኛ መጠን ያለው የስኳር እና የመድኃኒት ንጥረነገሮች ስላለው የአትክልት ጭማቂ ለየብቻ መዘጋጀት አለበት

የምግብ አሰራር ቁጥር 1

ጤናማ ጭማቂ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይጠቀሙ: -

• ካሮት - 5 pcs .;
• አመድ ጎመን - 1 ሹካ;
• ሰላጣ - 3-4 pcs .;
• ዱባ - 2 pcs.

ሁሉም ንጥረ ነገሮች መታጠብ አለባቸው ፣ ይታጠባሉ ፣ ወደ ትናንሽ ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡ ብሩሽ ወይም ጭማቂን በመጠቀም ጭማቂ ያግኙ።

የምግብ አሰራር ቁጥር 2

ለስኳር በሽታ Sauerkraut

ለጤናማ ካሮት-ተኮር መጠጥ ግብዓቶች

• ካሮት - 2 pcs .;
• አንድ የሾላ ማንኪያ;
• ሰሊጥ - 2 እንጆሪዎች;
• ፖም - 1 pc.

የዝግጅት ዘዴ ከቅጽ ቁጥር 1 ጋር ይመሳሰላል ፡፡

የኮሪያ ካሮቶች

የስር ሰብል በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል። አንደኛው አማራጭ የኮሪያ ካሮት ነው ፡፡ በዚህ ቅጽ ውስጥ አትክልቱ በአብዛኛዎቹ አዋቂዎችና ልጆች ይወዳል ፣ ግን የስኳር ህመምተኞች ይህንን ምግብ በምግብ ውስጥ ማካተት የለባቸውም ፡፡ እውነታው ምግብ ማብሰል በጣም ብዙ የቅመማ ቅመም ፣ የጨው እና የስኳር ፣ ሆምጣጤን በመጠቀም ነው ፡፡ ቅመም ለማግኘት የተለያዩ አይነቶች በርበሬው ወደ ሳህኑ ይጨመራሉ ፡፡

አኩፓንቸር የምግብ መፈጨትን የሚያነቃቃ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ነገር ግን በፓንገሮች ሴሎች ላይ በጣም ጥሩ ውጤት የለውም ፡፡ በጨጓራቂ ተጽዕኖ ስር የሚመረተው የጨጓራ ​​ጭማቂ አንድ ሰው የበለጠ ምግብ እንዲመገብ ያደርገዋል ፣ ይህም በስኳር ህመም ውስጥ የተከለከለ ነው ፡፡ አንድ የታመመ ሰው ስኳር በተለመደው ወሰን ውስጥ መያዙን ለማረጋገጥ የተወሰነ ምግብ መብላት አለበት ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ካሮትን እንዴት ማብሰል?

ለሚከተሉት ነጥቦች ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ነው ፡፡

• የወቅቱን አትክልቶች በአመጋገብ ውስጥ ማካተት የተሻለ ነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር አላቸው ፡፡
• ምግብ ማብሰል አነስተኛ የስብ መጠን ያለው መሆን አለበት ፡፡
• ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አተርን ላለማስወገድ ይመከራል (በእርግጥ ፣ ከፈቀደ) ፡፡ ከዚያ ቀዝቅዝ ፣ ንፁህ ፣ በማብሰያው ውስጥ ተጠቀም ፡፡
• የቀዘቀዘ አትክልትን መጠቀም ይፈቀዳል (ጠቃሚ ባህሪዎች አይጠፉም)።
• በአትክልተኝነት ፍራፍሬ ውስጥ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

ወጣት ካሮቶች ከሻይ ጋር - ለስኳር ህመምተኞች የተለያዩ የእቃ ማጠቢያዎች (ትንሽ መጠን ይጠቀሙ)

ካሮት መቁረጫዎች

ይህ የምግብ አሰራር ጭማቂውን ከተቀበለ በኋላ የሚቀረው የአትክልት ኬክን ለመጠቀም ይረዳል ፡፡ ሽንኩርትውን (1 ፒ.ሲ.) እና ነጭ ሽንኩርት (2-3 ማንኪያዎችን) መቀቀል ያስፈልጋል ፣ ቀቅለው ከካሮት ቀሪዎች ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ። የተቀቀለ ድንች (2-3 pcs.) ፣ ፔelር ፣ ካሮት እና የሽንኩርት ድብልቅ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

ቀጥሎም ትናንሽ ቁርጥራጮች ይፈጠራሉ። እነሱ በእንፋሎት መጥበሻ ወይም በድስት መጋገሪያ ውስጥ ተደቅነው በሚጣበቅ ፓን ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፡፡ በሚበስልበት ጊዜ አነስተኛ መጠን ያለው የአትክልት ስብ መጠቀም አስፈላጊ ነው ፡፡

በርበሬ እና ካሮት ሰላጣ

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች መዘጋጀት አለባቸው:

• ካሮት - 2 pcs .;
• ዕንቁ - 1 pc. (ትልቅ);
• ወይን ኮምጣጤ - 2 ሚሊ;
• ማር - 1 tbsp;
• አረንጓዴዎች
• ጨው እና በርበሬ;
• የድንች ፍሬ
• የወይራ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ

ካሮቹን እና ጥራጥሬዎቹን ይታጠቡ ፣ ቀልጠው ይቁረጡ ፡፡ አለባበሱን ለማዘጋጀት ኮምጣጤን ፣ ማር ፣ ጨውና በርበሬን ፣ ኮምጣጤን ይቀላቅሉ። ድብልቁን በብሩሽ ይምቱ። የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ። ፔ pearርውን ከካሮት ጋር በሳህኑ ውስጥ አኑረው ፣ በጥሩ ሁኔታ በተቀላቀለበት ድብልቅ ወቅት ከዕፅዋት ጋር ያጌጡ ፡፡

Udድዲንግ

ካሮቹን (2-3 ስ.ኮ.) ይጨምሩ ፣ ያጠጡ እና ያጥፉ ፡፡ የተቆረጠውን አትክልት በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ እና ለመዝጋት ለብዙ ሰዓታት ይተዉ ፡፡ በመቀጠሌ ፈሳሹን ይጭመቁ, 3 tbsp ያፈስሱ. ወተት እና 1 tbsp ይጨምሩ. ቅቤ። ወደ ድስቱ ይላኩ እና ክዳኑ ስር ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ያሽጉ ፡፡

በዚህ ጊዜ የዶሮ እንቁላል ወስደህ ፕሮቲኑን ከ yolk ውስጥ መለየት ይኖርብሃል ፡፡ ዮልክ በ 3 tbsp መታጠፍ አለበት ፡፡ አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ እና ፕሮቲን በሻይ ማንኪያ በሻይ ማንኪያ በጥብቅ ይምቱ ፡፡ ሁለቱን ጅምላ በጥንቃቄ ወደ ሰገራ ካሮት ውስጥ ያስገቡ ፡፡

Udድድድ የበዓል ጠረጴዛን ማስጌጥ ሊሆን ይችላል

የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያዘጋጁ። በቅመማ ቅመሞች (ዚራ ፣ ኮሪያር ፣ ኩን) በትንሽ በትንሽ ቅቤ መቀባት አለበት ፡፡ የካሮቱን ብዛት እዚህ አስቀምጡ እና ምድጃ ውስጥ አስገቡ ፡፡ ከአንድ ሰዓት ሩብ በኋላ ዝግጁነት ለማግኘት ዱባውን ይፈትሹ ፡፡

ኦትሜል ካሮት ካክኬኮች

ግብዓቶች

• ካሮት - 2 pcs .;
• የበሰለ ዱቄት - 0.2 ኪ.ግ;
• oatmeal - 0.15 ኪ.ግ;
• የኮኮናት ዘይት - 1 tsp;
• hazelnuts - ½ ኩባያ;
• Maple syrup - 50 ሚሊ;
• የተቀቀለ ዝንጅብል - ½ tsp;
• መጋገር ዱቄት - 1 tsp;
• ጨው።

አትክልቱን ቀቅለው ይቅቡት ፣ ያጥቡ ፣ ይቁረጡ ፡፡ የተከተፈ እንቁላል ፣ የተከተፈ ለውዝ ፣ ዱቄት ፣ መጋገር ዱቄት እና ጨው ይጨምሩ። ምንም ልዩ ቁርጥራጮች እንዳይኖሩት ድብልቁን በደንብ ያሽጉ ፡፡ በሌላ ዕቃ ውስጥ ስፖንጅ ፣ ዝንጅብል እና የኮኮናት ዘይት ይቀላቅሉ ፣ ከዚህ በፊት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጣሉ። ሁለቱንም ብዙዎችን ያጣምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።

የብራና ወረቀትን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ ኩባያዎችን ከ ማንኪያ ጋር ይቅሉት ፡፡ ቀድሞ በተሞላው ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። ሳህኑ በአንድ ሩብ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያላቸው ካሮቶች ብቻ የተሠሩ አይደሉም ፣ ግን ደግሞ ያስፈልጋሉ ፡፡ ከካሮት ምግቦች በኋላ በጥሩ ሁኔታ ላይ ጥርጣሬ ወይም ለውጦች ካለዎት ከ endocrinologist ጋር ማማከሩ የተሻለ ነው ፡፡