ሱክሎዝ ጣፋጭ - ጥቅማጥቅም ወይስ ጉዳት?

“ነጩ ገዳይ” ሐኪሞች ስኳርን ይጠራሉ እናም ትክክል ናቸው ፡፡

ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ ኤተሮስክለሮሲስ ፣ የስኳር በሽታ ሜላሊትስ ፣ የስኳር በሽታ - ይህ የመዋቢያዎችን ፍቅር የሚፈጥር የተሟላ በሽታዎች ዝርዝር አይደለም ፡፡

ሐኪሞች የስኳር ፍጆታን ለመቀነስ የሚረዱ ሲሆን የተለያዩ ጣፋጮች እና ጣፋጮች ወደ ማዳን ይመጣሉ ፡፡ Sucralose ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ነው።

ይህ ምንድን ነው

ጣፋጮች ጣፋጮች ፣ ሶዳዎች ፣ እርጎዎች ፣ አይብ እና ሌሎችንም ለማምረት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በንቃት ያገለግላሉ ፡፡ ግን ሁሉም ደህና አይደሉም ፡፡

እንደ በሽታ ወይም ከመጠን በላይ ክብደት ባለው ሰው አመጋገብ ውስጥ በከፊል ስኳር ወይም ሙሉ በሙሉ ለመተካት ወደ አስፋልት ፣ አሴሳሚ ፖታስየም ፣ saccharin ፣ fructose እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ አንገባም።

የእነሱ መርዛማ እና ካርሲኖጅኒክ ንብረቶች በበይነመረብ ላይ በብዙ ገጾች ላይ በዝርዝር ይገኛሉ ፡፡

ግን ጤናማ የአኗኗር ዘይቤዎችን እና አካባቢያቸውን የሚቆጣጠሩ ሰዎችን የሚያስደስት አንድ ነገር አለ ፡፡

ጣፋጩ ንጥረ ነገር የተገኘው በ 1976 የእንግሊዝ ሳይንቲስቶች ባደረጉት ሙከራ ወቅት ነው ፡፡ እናም ከዚያ ጊዜ ጀምሮ ለሰው ልጆች ጤና የመተካት አደጋ ደህንነት ተረጋግ repeatedlyል።

ሱክሎሎዝ ከመደበኛ ስኳር የሚገኘው በብዙ-ደረጃ ሂደት ነው ፡፡ የፍራፍሬ እና የግሉኮስ መጠን ያለው የስኳር ሞለኪውል ለአምስት-ደረጃ ለውጥ ይደረጋል ፡፡ በተወሳሰቡ ለውጦች ምክንያት ፣ የእውነተኛውን የስኳር ጣዕም ጠብቆ የሚቆይ አንድ አዲስ ንጥረ ነገር ሞለኪውል ተገኝቷል - ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው።

የደህንነት ማስረጃ

የአስደናቂ ሁኔታን የሚቃወሙ ሰዎች የአዲሱ ጣፋጩን ደህንነት ሙሉ በሙሉ ለመጠየቅ በቂ ጊዜ አል hasል ብለው ያምናሉ። ግን ለምሳሌ በካናዳ ከ 1991 ጀምሮ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል እናም በዚህ ጊዜ ምንም የጎንዮሽ ጉዳቶች አልታወቀም ፡፡

እ.ኤ.አ. በ 1998 እ.አ.አ. በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ሱloሎሎዝስ ጸድቆ ነበር ፣ እዚያም Splenda የሚል ስያሜ ባለው ስም በየቦታው መስፋት ጀመረ ፡፡ እስከዛሬ ድረስ በአሜሪካ ውስጥ በጣፋጭ ገበያ 65% አሸን wonል ፡፡

የስኳር ተተኪው እንዲህ ዓይነቱን ተወዳጅነት አግኝቷል ምክንያቱም አምራቹ በማሸጊያው ላይ የምርቱ ዜሮ የካሎሪ ይዘት ስላለው ነው ፡፡ ከልክ ያለፈ ውፍረት ወረርሽኝ ጋር ለረጅም ጊዜ እና በተሳካ ሁኔታ ለታገሉት አሜሪካኖች ይህ በጣም የሚስብ ነው ፡፡

Sucralose ደህንነቱ እንደዚሁም በሚከተሉት መሪ የሳይንስ እና የህክምና ድርጅቶች ተረጋግ hasል-

• በአሜሪካ ውስጥ የኤፍዲኤ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር;
• EFSA ፣ ተመሳሳይ የሸቀጦች ምድብ ደህንነት ማረጋገጥ ፣ ግን በአውሮፓ;
• የካናዳ የጤና መምሪያ ፣
• ማን
• JECFA ፣ በምግብ ተጨማሪዎች ውስጥ የባለሙያዎች ቡድን ኮሚቴ ፣
• የጃፓን የምግብ ጤና አጠባበቅ ምክር ቤት የጤና ጥበቃ ሚኒስቴር;
• ANZFA, አውስትራሊያ እና ኒውዚላንድ የምግብ ባለስልጣን;
• ሌሎች።

ሰውነት ሁሉንም የሚበላውን sucralose (85%) ያስወግዳል ፣ አነስተኛውን ክፍል (15%) ይይዛል። ነገር ግን በሰውነት ውስጥ ለረጅም ጊዜ አይቆይም ፣ ምንም ዱካዎችን ሳይተው በአንድ ቀን ውስጥ ተገል excል ፡፡ በርካታ ጥናቶች የተገኙት ንጥረ ነገር በእናቲቱ ወተት ወይም በፅንሱ ላይ አልፎ ተርፎም የበለጠ ወደ አንጎል ውስጥ ለመግባት እንደማይችሉ አረጋግጠዋል ፡፡

የተቃዋሚዎች አስተያየት

ምርቶቹ ሽያጭ ላይ ላለው ትልቅ ትርፍ ፍላጎት ያለው አምራች የሆነው ኩባንያው ሱክሎዝ ምንም ጉዳት እንደሌለው በሚገልፅበት ጊዜ የተከራከረው ክርክር አይቆምም ፡፡

አምራቾች ሱካሎዝ እጅግ በጣም ሞቃት እንደሆነና መጋገሪያ እና ሌሎች ምግቦችን ለመጋገር ሊያገለግል እንደሚችል ይናገራሉ ፡፡

ነገር ግን መርዛማው ንጥረ ነገር ቀድሞውኑ በ 120 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ሙሉ በሙሉ በ 180 ዲግሪዎች መፍሰስ ይጀምራል የሚል አስተያየት አለ (በምንም ነገር አልተረጋገጠም) ፡፡ በዚህ ሁኔታ, ጎጂ ንጥረ ነገሮች ክሎሮፊንላኖሆል ተፈጥረዋል, ይህም endocrine መሟጠጥን ያስከትላል እንዲሁም በሰውነት ውስጥ አደገኛ ሂደቶች እንዲፈጠሩ ያደርጋል።

የሉሲሎይስ ተቃዋሚዎች ጣፋጩ በውስጡ ያለውን ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ቁጥር በመቀነስ በአንጀት ውስጥ ማይክሮፍሎራ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ብለው ያምናሉ።

እነሱ እንደሚያምኑት የበሽታ መከላከያ ከፍተኛ የሆነ ቅነሳ አለ ፣ እሱም በቀጥታ በአንጀት microflora ሁኔታ ላይ የሚመረኮዝ ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት ከመጠን በላይ ክብደት መጨመርን ጨምሮ የተለያዩ በሽታዎች ይነሳሉ።

በተጨማሪም ፣ የደም ስኳር ፣ ኢንሱሊን እና ጂኤልፒ -1 (ግሉኮስ - እንደ ፔፕታይድ -1) ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ስለሚያሳድር ሱኩሎዝ ለስኳር ህመምተኞች ተስማሚ አይደለም ተብሎ ይታመናል። ከላይ ከተጠቀሱት contraindications በተጨማሪ አዲሱ ጣፋጩ አንዳንድ ጊዜ በሰውነት ላይ ጤናማ ያልሆነ ስሜት ያስከትላል።

የመተካት ባህሪዎች

Sucralose የስኳር ጣዕምን ሙሉ በሙሉ ይገለብጠዋል ፣ ስለሆነም ጥሩ ስብዕና እንዲኖራቸው በሚፈልጉ ሰዎች መካከል ከፍተኛ ፍላጎት አለው። ጥቅሙ ጣፋጩ ከጠረጴዛው ስኳር በጣም ያነሰ ነው ፡፡

ሱክሎሎይስ የመከላከያ ባህሪዎች አሉት (እርጥበቱን ለረጅም ጊዜ መጋገር ያቆያል) ፣ ስለሆነም በመዋቢያዎች ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ጣፋጩ በጣፋጭ ፣ በኩኪ እና አልፎ ተርፎም በኩሽና እንዲሁም በሌሎች ጣፋጮች ላይ ተጨምሮበታል ፡፡

በስያሜዎቹ ላይ E955 ተብሎ ይጠቁማል ፡፡ የኋለኛውን ጣዕም እና ጣቢያን ቅልጥፍና ስለሚያሻሽል ሱክሎዝ አንዳንድ ጊዜ ከሌሎች ጣፋጮች ጋር ይጨመቃል

በንጹህ መልክ የተሠራው Sucralose ከሰውነት ሙሉ በሙሉ ስለተለቀቀ ካሎሪ የለውም። እሱ አይሰበሰብም እና በሜታቦሊዝም ውስጥ አልተሳተፈም። ጣፋጩ በኩላሊቱ ውስጥ ከተጠቀመ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ሰውነቱን ይተዋል ፡፡

ካሎሪዎችን በሚቆጥሩ ሰዎች ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ሊያገለግል ይችላል። Sucralose ከሌሎች የካርቦሃይድሬት ጣውላዎች ጋር አብሮ ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ የካሎሪ ይዘቱ በትንሹ ሊጨምር ይችላል።

ያ ካርቦሃይድሬት-ነፃ ምርት ዜሮ አለው። ሆኖም ግን ፣ አንዳንድ የአመጋገብ ባለሙያዎች ለስኳር ህመምተኞች sucralose አይመከሩም። ይህ የሚብራራው ጣፋጩ የደም ስኳር መጠን ዝቅ እያለ እና የምግብ ፍላጎት ስለሚጨምር የኢንሱሊን ምስጢር የመጨመር ንብረት እንዳለው ነው። ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ “የኢንሱሊን ማወዛወዝ” ለሁሉም ክስተት ስጋት የለውም ፣ ምክንያቱም ይህ ክስተት የግለሰብ ክስተት ነው ፡፡

የት እንደሚገዛ?

ሁሉንም ጥቅሞቹን እና ጉዳቶችን ከገመገሙ በኋላ እያንዳንዱ መድሃኒት ይህ መድሃኒት ለእሱ ተስማሚ ነው ወይም እንዳልሆነ ለብቻው መወሰን አለበት ፡፡ ነገር ግን ይህንን ከማድረግዎ በፊት የራሳቸውን የአጠቃቀም ተሞክሮ በማግኘታቸው አዲሱን የጣፋጭ ምግብ በደንብ የሚገነዘቡ የዶክተሮችን እና የሰዎችን አስተያየት ማዳመጥ ያስፈልግዎታል - አብዛኛዎቹ sucralose ግምገማዎች አዎንታዊ ናቸው።

ለምሳሌ ፣ ብዙ ዶክተሮች ጣፋጩን ከ inulin ጋር መግዛትን ይመክራሉ ፡፡ የመልቀቂያ ቅጽ - በጡባዊዎች ውስጥ። የገyersዎችን ትኩረት የሚስብ ማራኪ ጣዕም ፣ የጎንዮሽ ጉዳቶች አለመኖር ፣ በአንፃራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ዋጋ እንዲሁም የአጠቃቀም ቀላልነት ነው ፡፡ የጡባዊው ቅጽ በተወሰደው ንጥረ ነገር መጠን በትክክል ለመለካት ያስችልዎታል።

ስለ ጣፋጮች እና ባህሪያቸው ቪዲዮ

መድሃኒቱን የት እንደሚገዙ ካላወቁ በይነመረብ ላይ ወደ ማንኛውም ልዩ ድርጣቢያ መሄድ ወይም በፋርማሲዎች ውስጥ መጠየቅ አለብዎት። ሆኖም ግን ፣ የተቀናጀ የጣፋጭ ጣቢያን መውሰድ ወይም የበለጠ የተፈጥሮ ምርትን መምረጥ ፣ ለምሳሌ ስቴቪያ የእርስዎ ምርጫ ነው።

የሱክሎዝ ዋጋ የሚሸጠው በሚሸጠው ቦታ ላይ ነው ፡፡ የጣፋጭውን የሽያጭ መልክም እንዲሁ አስፈላጊ ነው - አንድ ኪሎግራም ንፁህ ንጥረ ነገር ከ 6000 ሩብልስ ዋጋ ያስከፍላል፡፡እንደ ጽላቶች ወይንም ሲትሪክ ከሆነ ፣ እንደ ጥንቅር ላይ በመመርኮዝ ዋጋው ከ 137 እስከ 500 ሩብልስ ይሆናል ፡፡