ለስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የስኳር በሽታ የምግብ ምርጫን በተመለከተ ከፍተኛ ፍላጎቶችን ያስገኛል ፡፡ የዱቄት ምርቶችን ጨምሮ አብዛኛዎቹ የተከለከሉ ናቸው ምክንያቱም ከፍተኛ የጨጓራ ​​ጠቋሚ መረጃ ስላላቸው ነው። ሆኖም ለስኳር ህመም ሁሉም መጋገር የተከለከለ አይደለም ፡፡ ዝቅተኛ የስኳር ማውጫ ጠቋሚ ያላቸውን የደም ስኳር ፣ ጣፋጮች እና የዱቄት ዓይነቶችን ዝቅ የሚያደርጉ ምርቶችን በመጠቀም የሚዘጋጁ ብዙ ምግቦች አሉ ፡፡ ሁሉም ለጣፋጭ መጋገሪያዎች ጥሩ አማራጭ ናቸው ፡፡

በስኳር በሽታ ምን ዓይነት መጋገሪያ መመገብ እችላለሁ?

የስኳር ህመምተኞች የስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ እና ጤናማ እንዲሆኑ ለማድረግ በሚዘጋጁበት ጊዜ የሚከተሉትን ህጎች መከተል አለባቸው ፡፡

1. ሙሉ-ስንዴ የበቆሎ ዱቄት ብቻ ይጠቀሙ (ዝቅተኛ ደረጃ ፣ የተሻለ)።
2. የሚቻል ከሆነ ቅቤን በትንሽ-ስብ ማርጋሪን ይተኩ ፡፡
3. ከስኳር ይልቅ ተፈጥሯዊ ጣፋጩን ይጠቀሙ ፡፡
4. እንደ መሙላቱ ለስኳር ህመምተኞች የሚመከሩ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ብቻ ይጠቀሙ ፡፡
5. ማንኛውንም ምርት በሚዘጋጁበት ጊዜ ጥቅም ላይ የዋሉትን ንጥረ ነገሮች የካሎሪ ይዘት በጥብቅ ይቆጣጠሩ ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች መጋገር ጣፋጭ እና ጤናማ እንዲሆን ለማድረግ የዝግጅት ዱቄት ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች መጋገሪያ ጣፋጭ እና ጤናማ ለማድረግ ቅቤ በተቻለ መጠን ዝቅተኛ ቅባት ባለው ማርጋሪን መተካት አለበት ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች መጋገሪያ ጣፋጭ እና ጤናማ ለማድረግ ፣ በሚዘጋጁበት ጊዜ ለስኳር ህመምተኞች የሚመከሩትን ፍራፍሬዎች ብቻ እንደ መሙላት ይጠቀሙ ፡፡

ምን ዓይነት ዱቄት መጠቀም እችላለሁ?

እንደ ሌሎች የስኳር ህመምተኞች ምርቶች ዱቄት ከ 50 አሃዶች የማይበልጥ ዝቅተኛ glycemic ማውጫ ሊኖረው ይገባል። እነዚህ የዱቄት ዓይነቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• flaxseed (35 አሃዶች);
• የፊደል አጻጻፍ (35 አሃዶች);
• አይብ (40 አሃዶች);
• oatmeal (45 ክፍሎች);
• amaranth (45 ክፍሎች);
• ኮኮናት (45 ክፍሎች);
• buckwheat (50 ክፍሎች);
• አኩሪ አተር (50 አሃዶች)።

ለስኳር ህመም የሚያስፈልጉት ሁሉም የዱቄት ዓይነቶች በተከታታይ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፡፡ የጠቅላላው የእህል ዱቄት ግላይዝማዊ መረጃ ጠቋሚ 55 አሃዶች ነው ፣ ግን እሱን መጠቀም የተከለከለ አይደለም ፡፡ የሚከተሉት የዱቄት ዓይነቶች የተከለከሉ ናቸው

• ገብስ (60 አሃዶች);
• በቆሎ (70 አሃዶች);
• ሩዝ (70 አሃዶች);
• ስንዴ (75 አሃዶች) ፡፡

ዳቦ መጋገር

ጣፋጮች በተፈጥሮ እና በሰው ሰራሽ የተከፋፈሉ ናቸው። የስኳር በሽተኛውን ለመጋገር ለማዘጋጀት ያገለገሉ የስኳር ምትኮች-ሊኖረው ይገባል ፡፡

• ጣፋጭ ጣዕም;
• የሙቀት ሕክምናን መቋቋም;
• በውሃ ውስጥ ከፍተኛ ቅልጥፍና;
• ለካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ጉዳት የለውም።

ተፈጥሯዊ የስኳር ምትክ የሚከተሉትን ያጠቃልላል ፡፡

• fructose;
• xylitol;
• sorbitol;
• ስቴቪያ

ሶራቢትል ተፈጥሯዊ የስኳር ምትክ ነው ፡፡

ስቴቪያ ተፈጥሯዊ የስኳር ምትክ ናት።

Xylitol ተፈጥሯዊ የስኳር ምትክ ነው።

Fructose ተፈጥሯዊ የስኳር ምትክ ነው።

ከላይ የተጠቀሱት ጣፋጮች በስኳር ህመም ውስጥ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፣ ሆኖም ግን ከፍተኛ የካሎሪ ይዘትቸው ከግምት ውስጥ መግባት እና በቀን ከ 40 g መብለጥ የለበትም ፡፡

ሰው ሰራሽ ጣፋጮች የሚከተሉትን ያካትታሉ: -

• cyclamate;
• saccharin;
• Aspartame.

እነዚህ ጣፋጮች ከተፈጥሯዊ የበለጠ ጣፋጭ ናቸው ፣ እነሱ በካሎሪዎች ዝቅተኛ ሲሆኑ እና በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን አይቀይሩም ፡፡

ሆኖም ግን ፣ ረዘም ላለ አጠቃቀም ፣ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች በሰውነት ላይ አሉታዊ ተፅእኖ አላቸው ፣ ስለሆነም የተፈጥሮ ጣፋጮች መጠቀማቸው ተመራጭ ነው።

ሁለንተናዊ ሊጥ

ለ 1 እና ለ 2 የስኳር በሽታ ዓይነት ፣ ሁለንተናዊ የሙከራ የምግብ አዘገጃጀት ዳቦውን ለማዘጋጀት የተለያዩ ሙላዎች ፣ ሙፍሎች ፣ ጥቅልሎች ፣ አስመስሎች ፣ ወዘተ ... በመጠቀም ቂጣዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

• 0.5 ኪ.ግ የበሰለ ዱቄት;
• 2.5 tbsp. l ደረቅ እርሾ;
• 400 ሚሊ ሊትል ውሃ;
• 15 ml የአትክልት ዘይት (በተለይም የወይራ);
• ጨው።

ለ 1 ዓይነት እና ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ፣ ሁለንተናዊ የሙከራ የምግብ አዘገጃጀቱ የተለያዩ መጠጦችን ፣ ኩባያዎችን ፣ ጥቅልዎችን እና አስመስሎዎችን በመጠቀም ዳቦዎችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ዱቄቱን ቀቅለው (በሂደቱ ውስጥ ለመጠቅለል ሌላ 200-300 ግ ዱቄት ያስፈልግዎታል) ፣ ከዚያም በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

ጠቃሚ መሙላት

ለስኳር በሽታ ከሚከተሉት ምርቶች ለመጋገር መሙላትን ማዘጋጀት ይፈቀድለታል-

• የተጠበሰ ጎመን;
• ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ;
• የበሰለ ወይም የተቀቀለ የበሬ ወይም የዶሮ ሥጋ;
• እንጉዳዮች;
• ድንች;
• ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች (ብርቱካን ፣ አፕሪኮት ፣ ቼሪ ፍሬዎች ፣ በርበሬ ፣ ፖም ፣ በርበሬ) ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ኬክ እንዴት እንደሚሰራ?

ለስኳር ህመምተኞች ኬክ የማዘጋጀት ቴክኖሎጂው አመጋገቢ ያልሆኑ ምግቦችን ከማዘጋጀት ቴክኖሎጂው የተለየ አይደለም ፡፡ ልዩነቱ የጣፋጭዎችን እና ልዩ የዱቄት ውጤቶችን አጠቃቀም ላይ ነው።

የፈረንሳይ ፖም ኬክ

ዱቄቱን ለኬክ ለማዘጋጀት, መውሰድ ያስፈልግዎታል

• 2 tbsp. የበሰለ ዱቄት;
• 1 እንቁላል
• 1 tsp fructose;
• 4 tbsp. l የአትክልት ዘይት።

ዱቄቱን ይንከባከቡ, በፊልም ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ከዚያ መሙላቱን እና ክሬሙን ያዘጋጁ። ለመሙላቱ 3 መካከለኛ መጠን ያላቸውን ፖም መውሰድ ፣ በርበሬ መቆራረጥ ፣ በሾላዎች መቆራረጥ ፣ በሎሚ ጭማቂ ላይ ማፍሰስ እና ቀረፋውን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፡፡

የፈረንሣይ ፖም ኬክ ሊጡን ለማዘጋጀት 2 tbsp ያስፈልግዎታል ፡፡ የበሰለ ዱቄት; 1 እንቁላል 1 tsp fructose; 4 tbsp. l የአትክልት ዘይት።

ክሬሙን ለማዘጋጀት የእርምጃዎችን ቅደም ተከተል በጥብቅ መከተል አለብዎት:

1. 100 g ቅቤን በ 3 tbsp ይምቱ ፡፡ l ፍራፍሬስ
2. ለብቻው የተገረፈ እንቁላል ይጨምሩ።
3. በተወጋጨው ጅምር ላይ 100 ግራም የተቀጨ የአልሞንድ ዘይት ይቀላቅሉ።
4. 30 ሚሊ የሎሚ ጭማቂ እና 1 tbsp ይጨምሩ ፡፡ l ስቴክ
5. በ ½ tbsp ውስጥ አፍስሱ. ወተት።

ከ 1 ሰዓት በኋላ ድብሉ በሻጋታ ውስጥ መቀመጥ እና ለ 15 ደቂቃ መጋገር አለበት ፡፡ ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ ክሬሙ ላይ ቅባት ይቀቡ ፣ ፖም በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና እንደገና ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይጨምሩ።

ካሮት ኬክ

የሽንኩርት ኬክን ለማዘጋጀት መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 1 ካሮት;
• 1 ፖም
• 4 ቀናት;
• እፍኝ ጥቂት እንጆሪዎች;
• 6 tbsp. l oat flakes;
• 6 tbsp. l ያልታጠበ እርጎ;
• 1 ፕሮቲን;
• 150 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
• 1 tbsp. l ማር;
• ½ የሎሚ ጭማቂ;
• ጨው።

ለካሮት ኬክ አንድ ክሬም ለማዘጋጀት እርጎ ፣ እንጆሪ ፣ የጎጆ አይብ እና ማር ከተቀማጭ ጋር መምታት ያስፈልግዎታል ፡፡

ኬክ ለማዘጋጀት ቴክኖሎጂው የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል: -

1. ፕሮቲኑን ከ 3 tbsp ጋር ከተደባለቀ ጋር ይምቱ ፡፡ l እርጎ
2. ጨው እና መሬት ጨዉን ይጨምሩ።
3. ካሮት ፣ ፖም ፣ ቀን ፣ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና ከእርሾው ብዛት ጋር ይቀላቅሉ።
4. ዱቄቱን በ 3 ክፍሎች (ለ 3 ኬኮች ለመጋገር) ይከፋፈሉት እና እያንዳንዱን ክፍል በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሆነ የሙቀት መጠን ይቅቡት ፡፡

አንድ ክሬም ለብቻው ይዘጋጃል ፣ ለዚህ ​​ዓላማ የተቀረው እርጎ ፣ እንጆሪ ፣ ጎጆ አይብ እና ማር ከተቀማጭ ጋር ተገርፈዋል። የቀዘቀዙ ኬኮች ከ ክሬም ጋር ተረጭተዋል።

የሾርባ ኬክ ኬክ

ኬክ ለመሥራት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉዎታል-

• ከ 200 እስከ 250 ግ ስብ የሌለው ጎጆ አይብ;
• 2 እንቁላል
• 2 tbsp. l የስንዴ ዱቄት;
• 1/2 tbsp. nonfat sour cream;
• 4 tbsp. l ፍራፍሬን ለኬክ እና 3 tbsp. l ክሬም

ኬክን ለማዘጋጀት እንቁላሎችን በፍራፍሬው መደብደብ ፣ የጎጆ አይብ ማከል ፣ መጋገር ዱቄት ፣ ቫኒሊን እና ዱቄት ያስፈልግዎታል ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በቅድመ-ቅጹ ቅፅ ላይ አፍስሱ እና ለ 22 ደቂቃ በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ሙቀት ውስጥ መጋገር ፡፡ ክሬሙን ለማዘጋጀት ዱባውን በ fructose እና በቫኒላ ለ 10 ደቂቃዎች መምታት ያስፈልግዎታል ፡፡ ክሬም በሁለቱም ሙቅ እና በቀዝቃዛ ኬክ ሊረጭ ይችላል ፡፡

የሾርባ ኬክ በ 220 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃ መጋገር አለበት ፡፡

ቅቤ እና እርጎ ኬክ

ብስኩትን ለመሥራት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል: -

• 5 እንቁላል;
• 1 tbsp. ስኳር
• 1 tbsp. ዱቄት;
• 1 tbsp. l ድንች ድንች;
• 2 tbsp. l ኮኮዋ

ለጌጣጌጥ 1 የታሸገ አናናስ አንድ ያስፈልግዎታል ፡፡

በመጀመሪያ ስኳርን በእንቁላል ይደበድቡ ፣ ኮኮዋ ፣ ገለባ እና ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ ለ 1 ሰዓት በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ኬክውን ይቅሉት ፡፡ ከዚያ ኬክውን ቀዝቅዘው በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡ 1 ክፍል በትንሽ ኩብ ተቆር .ል ፡፡

ክሬሙን ለማዘጋጀት 300 ግራም ቅባት ቅቤ እና እርጎውን ከ 2 tbsp ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ l ስኳር እና 3 tbsp. l ቅድመ-የተደባለቀ ሙቅ ውሃ gelatin።

ከዚያ የጨው ጎድጓዳ ሳህን መውሰድ ፣ በፊልም መሸፈን ፣ የታችኛውን እና ግድግዳዎቹን በተቆረጠው አናናስ በተነጠፈ ድንች ላይ ማስቀመጥ ፣ ከዚያም አንድ የሎሚ ንብርብር ፣ ከፓይንፔን ኪዩቦች ጋር የተቀላቀለ የዳቦ መጋገሪያ ንጣፍ ፣ እና የመሳሰሉት - በርካታ ንጣፎች ፡፡ ከሁለተኛ ኬክ ጋር ኬክን ይቁሉት. ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

በቅመማ ቅመም ፣ በተለዋጭ ክሬም እና ቂጣዎችን በቅመማ ቅመሞች ውስጥ እርጎ እና እርጎ ኬክ እናስቀምጣለን ፡፡ ከሁለተኛ ኬክ ጋር ኬክን ይቁሉት. ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ለስኳር ህመምተኞች ጣፋጮች ፣ እርሳሶች እና ጥቅልሎች

የስኳር በሽታ ኬኮች እና ጥቅልሎች ለመዘጋጀት ጣፋጭ እና ቀላል ናቸው ፡፡

Curd buns

መውሰድ ያለብዎትን ፈተና ለማዘጋጀት-

• 200 ግ ደረቅ ጎጆ አይብ;
• 1 tbsp. የበሰለ ዱቄት;
• 1 እንቁላል
• 1 tsp fructose;
• የጨው መቆንጠጥ;
• 1/2 tsp የተከተፈ ሶዳ።

ከዱቄት በስተቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተጣምረው ይደባለቃሉ ፡፡ ከዚያ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ ፡፡ ቡኒዎች ከተጠናቀቀው ሊጥ ይዘጋጃሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት ጥቅልሎቹን ከስኳር ነፃ በሆነ እርጎ ወይም እንደ ኩርባ ያሉ ባልታጠበ የቤሪ ፍሬዎች ሊጣፍሉ ይችላሉ።

ከማቅረቡ በፊት ፣ የድንች መጋገሪያዎች ከስኳር ነጻ በሆነ እርጎ ወይም እንደ ኩርባ ያሉ ባልተቀቀለ የቤሪ ፍሬዎች ሊጣፍሉ ይችላሉ።

ፓተንትስ ወይም ቡርጋርስ

ለበርገር ዝግጅት ፣ ከዚህ በላይ ለተገለፀው ሁለንተናዊ ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን መጠቀም ይችላሉ ፣ እናም የጣፋጭ ወይም የሰናፍጭ እርሳሶች መሙላት ከሚመከሩት ምርቶች ሊዘጋጁ ይችላሉ ፣ እነዚህም ከላይ ከተጠቀሱት መካከል ፡፡

በብርቱካን ያጣምሩ

ብርቱካናማ ኬክን ለማዘጋጀት 1 ብርቱካን መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ ከ 20 ደቂቃ በኋላ ከእንቁላል ጋር ማንኪያ ውስጥ ቀቅለው በብርድ ውስጥ መፍጨት ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ 100 ግራም የለውዝ የአልሞንድ ፣ 1 እንቁላል ፣ 30 ግ ተፈጥሯዊ ጣፋጩ ፣ አንድ ቀረፋ ቀረፋ ፣ 2 tsp ይጨምሩ ፡፡ የተከተፈ የሎሚ ልጣጭ እና ½ tsp። መጋገር ዱቄት። ሁሉንም ነገር በእኩል መጠን ይቀላቅሉ ፣ ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ሙቀት ውስጥ መጋገር ፡፡ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ኬክውን ከሻጋታው ውስጥ ለማስወገድ አይመከርም። ከተፈለገ (ከቀዘቀዘ በኋላ) ኬክ በትንሽ-ስብ እርጎ ሊቀልል ይችላል ፡፡

Tsvetaevsky pie

እንደዚህ ዓይነቱን የፖም ኬክ ለማዘጋጀት, መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 1.5 tbsp. የተረጨ ዱቄት;
• 300 ግ እርሾ ክሬም;
• 150 ግ ቅቤ;
• ½ tsp የተከተፈ ሶዳ;
• 1 እንቁላል
• 3 tbsp. l fructose;
• 1 ፖም

የማብሰል ቴክኖሎጂ የሚከተሉትን ደረጃዎች ያጠቃልላል ፡፡

1. 150 ግ ቅመማ ቅቤን ፣ የተቀቀለ ቅቤን ፣ ዱቄትን ፣ ሶዳውን በማቀላቀል ዱቄቱን ያዘጋጁ ፡፡
2. ክሬሙን ያዘጋጁ ፣ ከተቀላቀለ 150 ግ የለውዝ ክሬም ፣ ከእንቁላል ፣ ከስኳር እና ከ 2 tbsp ጋር በማሾር ክሬሙን ያዘጋጁ። l ዱቄት.
3. ፖምውን ቀቅለው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
4. ዱቄቱን በእጆችዎ ሻጋታ ውስጥ ያድርጉት ፣ በላዩ ላይ አንድ የፖም ሽፋን ያስቀምጡ እና ክሬሙ በሁሉም ነገር ላይ ያፍሱ ፡፡
5. በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች መጋገር.

ለ “ደቂቃ” በ “Tsvetaevsky” ኬክ ለ 50 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ መጋገር።

የፈረንሳይ ፖም ኬክ

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም የተረጨ ዱቄት;
• 100 ግ ሙሉ የእህል ዱቄት;
• 4 እንቁላል
• 100 ሚሊ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም;
• ከ20-30 ሚሊ የሎሚ ጭማቂ;
• 3 አረንጓዴ ፖም;
• 150 g erythritol (ጣፋጩ);
• ሶዳ;
• ጨው;
• ቀረፋ.

ዱቄቱን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ እንቁላሎቹን በስኳር ምትክ መምታት አለብዎት ፣ ከዚያ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ፖምቹን ቀቅለው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ዱቄቱን baking ወደ ዳቦ መጋገሪያው ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያም አንድ የፖም ሽፋን አፍስሱ እና የቀረውን ሊጥ አፍስሱ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያህል መጋገር።

ከፖም ጋር ያለው የፈረንጅ ኬክ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 1 ሰዓት ያህል መጋገር አለበት ፡፡

የስኳር በሽታ ሻርሎት

ሊጡን ለማዘጋጀት, ድብልቅ;

• 3 እንቁላል;
• 90 ግራም የተቀቀለ ቅቤ;
• 4 tbsp. l ማር;
• ½ tsp ቀረፋ
• 10 g መጋገር ዱቄት;
• 1 tbsp. ዱቄት.

ያልታሸገ ፖም 4 ያጥቡ እና ይቁረጡ ፡፡ በቅድመ-ቅባቱ ቅፅ ታችኛው ክፍል ላይ ፖምቹን ይጭኑ እና ዱቄቱን ያፈሱ ፡፡ ኬክውን በምድጃ ውስጥ ይክሉት እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር።

ለስኳር ህመምተኞች ብስኩት ፣ ሙፍሎች እና መጋገሪያዎች

ለስኳር ህመምተኞች ኬኮች ፣ ሙፍሎች እና ብስኩቶች እንዲሁም የተለያዩ ፣ የዝግጅት ምቾት እና ከፍተኛ ልጣፍነት የተለያዩ ናቸው ፡፡

የኮኮዋ ኩባያ

አንድ ኩባያ ኬክ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል

• 1 tbsp. ወተት;
• 5 የተቀጨ የጣፋጭ ጽላቶች;
• 1.5 tbsp. l የኮኮዋ ዱቄት;
• 2 እንቁላል
• 1 tsp ሶዳ

ሙፍሊን ከኮኮዋ ጋር ከማገልገልዎ በፊት በምስማር ላይ በምስማር ማስጌጥ ይቻላል ፡፡

የዝግጅት መርሃግብር እንደሚከተለው ነው

1. ወተቱን ያሞቁ ፣ ግን እንዲበስል አይፍቀዱ ፡፡
2. በእንቁላል ክሬም እንቁላሎችን ይመቱ.
3. ወተት ይጨምሩ.
4. በተለየ ማጠራቀሚያ ውስጥ ኮኮዋ እና ጣፋጩን ይቀላቅሉ ፣ ሶዳ ይጨምሩ ፡፡
5. ሁሉንም የሥራ ማስቀመጫዎች በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡
6. የዳቦ መጋገሪያ ምግቦችን በዘይት ይቀቡ እና በብራና ይሸፍኑ።
7. ዱቄቱን ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ጋገሩ ፡፡
8. ከላይ ከተነጠቁ ፍራፍሬዎች ጋር ያጌጡ።

ኦትሜል ብስኩቶች

ኦክሜል ኩኪዎችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል: -

• 2 tbsp. ሄርኩለስ ፍሬዎች (ኦትሜል);
• 1 tbsp. የበሰለ ዱቄት;
• 1 እንቁላል
• 2 tsp መጋገር ዱቄት;
• 100 ግ ማርጋሪን;
• 2 tbsp. l ወተት;
• 1 tsp ጣፋጩ
• ለውዝ
• ዘቢብ።

የኦቾሎኒ ብስኩቶችን ለማዘጋጀት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተደባለቁ ፣ ብስኩቶች ከድፋው ቁርጥራጮች የተፈጠሩ እና እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን እስኪበስሉ ድረስ መጋገር አለባቸው ፡፡

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ (ከተፈለገ ወተቱን በውሃ ይተኩ) ፣ ዱቄቱን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ ፣ ብስኩቶችን ያዘጋጁ ፣ መጋገሪያውን ይለጥፉ እና እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን እስኪበስል ድረስ ይቅሉት ፡፡

ዝንጅብል ዳቦ

ለምሳሌ የስኳር በሽታ ዝንጅብል ዳቦን ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ ፡፡ እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል: -

• 1.5 tbsp. የበሰለ ዱቄት;
• 1/3 አርት. fructose;
• 1/3 አርት. የተቀቀለ ማርጋሪን;
• 2-3 ድርጭቶች እንቁላል;
• ¼ tsp ጨው;
• 20 ግ ጥቁር ቸኮሌት ቺፕስ።

ከላይ ከተጠቀሱት አካላት ውስጥ ዱቄቱን ቀቅለው በመጋገሪያ ወረቀት ላይ አንድ ሳህን ያሰራጩ ፡፡ ዝንጅብል ዳቦ መጋገሪያዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር አለባቸው ፡፡

ከሚያስፈልጉት አካላት ውስጥ ዝንጅብል ዳቦውን ይንከባከቡ እና ዳቦ መጋገሪያ ላይ አንድ ሳህን ያሰራጩ ፡፡ ዝንጅብል ዳቦ መጋገሪያዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር አለባቸው ፡፡

ሙፍሮች

የቸኮሌት muffins ን ለመስራት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 175 ግ የበሰለ ዱቄት;
• 150 ግ ጥቁር ቸኮሌት;
• 50 ግ ቅቤ;
• 2 እንቁላል
• 50 ሚሊ ወተት;
• 1 tsp ቫኒሊን;
• 1.5 tbsp. l fructose;
• 2 tbsp. l የኮኮዋ ዱቄት;
• 1 tsp መጋገር ዱቄት;
• 20 g መሬት walnuts.

የማብሰያው ቴክኖሎጂ እንደሚከተለው ነው ፡፡

1. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወተት ፣ እንቁላል ፣ የተቀቀለ ቅቤን እና ፍራፍሬን ይመቱ ፡፡
2. የዳቦ መጋገሪያው ዱቄት ከዱቄት ጋር ተቀላቅሏል።
3. የእንቁላል ወተት ድብልቅ በዱቄት ውስጥ ይፈስሳል እና እስኪቀላቀል ድረስ እስኪቀላቀል ድረስ ይንከባለል ፡፡
4. ቸኮሌት ይጨምሩ ፣ ኮኮዋ ፣ ቫኒሊን እና የተከተፉ ለውዝ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉም የተደባለቀ እና በተጠናቀቀው ሊጥ ውስጥ ይጨምረዋል ፡፡
5. ሙፍ ሻጋታ በዱቄት ተሞልተው በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃ መጋገር አለባቸው ፡፡

ሙፍሮች በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃዎች በልዩ ቅርጾች ይጋገራሉ ፡፡

የፍራፍሬ ጥቅልል

የፍራፍሬ ጥቅልል ​​ለማዘጋጀት ፣ መውሰድ ይኖርብዎታል

• 400 g የበሰለ ዱቄት;
• 1 tbsp. kefir;
• Mar ጥቅል ማርጋሪን;
• 1/2 tsp የተከተፈ ሶዳ;
• አንድ የጨው መቆንጠጥ።

ዱቄቱን ቀቅለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

መሙላቱን ለማዘጋጀት 5 pcs ውሰድ ፡፡ ያልታሸጉ ፖም እና ፕለም ፣ ቀቅለው ፣ 1 tbsp ይጨምሩ ፡፡ l የሎሚ ጭማቂ, 1 tbsp. l fructose ፣ ቀረፋ ቀረፋ።

ዱቄቱን በጣም በትንሹ ያንከባልልል ፣ በላዩ ላይ የመሙያ ንብርብር ያሰራጩ ፣ በጥቅል ውስጥ ያሽጉትና ቢያንስ ለ 45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅሉት።

ካሮት udድዲንግ

የሽንኩርት ዱባን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ይኖርብዎታል ፡፡

• 3-4 pcs. ትልቅ ካሮት;
• 1 tbsp. l የአትክልት ዘይት;
• 2 tbsp. l ቅመም ክሬም;
• 1 ስፒል የሽንኩርት ዝንጅብል;
• 3 tbsp. l ወተት;
• 50 ግ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ;
• 1 tsp. ቅመማ ቅመም (ኮሪያር ፣ ኩን ፣ የካራዌል ዘሮች);
• 1 tsp sorbitol;
• 1 እንቁላል

ዝግጁ የካሮት ማንኪያ በሜፕፕተር ማር ወይም ማር ማጌጥ ይቻላል ፡፡

ዱባውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማድረግ አለበት:

1. ካሮቹን ይቅፈሉት ፣ ይቅለሉት ፣ ውሃ ይጨምሩ (ይቅጠሉ) እና በመጠምዘዝ ያጥፉ ፡፡
2. የተከተፉ ካሮቶች ወተትን ያፈሳሉ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች በኩፉ ውስጥ ይቅቡት ፡፡
3. እርሾውን ከፕሮቲን መለየት እና በኩሽ ቤት ውስጥ መፍጨት; ፕሮቲን - ከ sorbitol ጋር።
4. ሁሉንም የሥራ ደብተሮች ይቀላቅሉ።
5. የዳቦ መጋገሪያውን ዘይት በዘይት ይቀቡ ፣ በቅመማ ቅመም ይረጩ እና በካሮት ይሙሉት ፡፡
6. ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.
7. ዝግጁ ፓድዲንግ በማፕል ሾት ወይም ማር ማጌጥ ይቻላል ፡፡

ታማራም

Tiramisu ን ለማድረግ ፣ እንደ አቋራጭ ሆኖ የሚያገለግል ማንኛውንም ያልታሸገ ብስኩት መውሰድ ይችላሉ ፡፡ ለመሙላት, Mascarpone አይብ ወይም ፊላዴልፊያ ፣ ለስላሳ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ እና ክሬም መውሰድ ያስፈልግዎታል። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ፍራፍሬን ወደ ጣዕም ፣ እንደ አማራጭ - አሜሬቶ ወይም ቫኒሊን ይጨምሩ። መሙላቱ ወፍራም የጣፋጭ ክሬም ወጥነት ሊኖረው ይገባል። የተጠናቀቀው መሙያ በኩኪስ ይቀባል እና ከሌላው ጋር ከላይ ተሸፍኗል።ዝግጁ tiramisu ለሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀመጠው።

Tiramisu ን ለማድረግ ፣ እንደ አቋራጭ ሆኖ የሚያገለግል ማንኛውንም ያልታሸገ ብስኩት መውሰድ ይችላሉ ፡፡

ፓንኬኮች እና ፓንኬኮች

ለስኳር ህመምተኞች የፓንኮክ እና የእንቆቅልሽ ኬኮች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ለምሳሌ ከኦክ እና ከዱቄ ዱቄት የተሰራ ፓንኬኮች። መውሰድ ያለብዎትን ፈተና ለማዘጋጀት-

• 1 tbsp. የበሰለ እና አጃ ዱቄት;
• 2 እንቁላል
• 1 tbsp. nonfat ወተት
• 1 tsp የሱፍ አበባ ዘይት;
• 2 tsp ፍራፍሬስ

ሁሉንም ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ከተቀማጭ ጋር ይምቱ ፣ ከዚያ ዱቄትን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ፓንኬኮች በጥሩ ሁኔታ በሚሞቅ skillet ውስጥ መጋገር አለባቸው። በውስጣቸው ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ አይብ ካጠቡ ፓንኬኮች የበለጠ ጥራት ይኖራሉ ፡፡

የዳቦ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የስንዴ ዳቦ አዘገጃጀት ቀላሉ ነው ፡፡ ለመዘጋጀት ይወስዳል

• የሁለተኛ ደረጃ የ 850 ግ የሁለተኛ ደረጃ የስንዴ ዱቄት;
• 15 g ደረቅ እርሾ;
• 500 ሚሊ ሙቅ ውሃ;
• 10 ግ ጨው;
• 30 ግ ማር;
• 40 ሚሊ የአትክልት ዘይት.

ዳቦ ለመሥራት ቴክኖሎጂው እንደሚከተለው ነው-

1. በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ዱቄት ፣ እርሾ ፣ ጨውና ስኳርን ያጣምሩ ፡፡
2. በጥንቃቄ መነሳቱን ሳያቋርጡ በውሃ እና በዘይት ውስጥ ያፈሱ።
3. ከእጅዎችዎ ጋር መጣበቅ እስኪያቆም ድረስ ዱቄቱን ይንከባከቡ ፡፡
4. ዱቄቱን በብዙ ባለብዙ-ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ቀድመው ዘይት ያዘጋጁ እና የ “ባለብዙ-ማብሰያ” ሁነታን ለ 1 ሰዓት እና ለ 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የሙቀት መጠን ያዘጋጁ ፡፡
5. ከአንድ ሰዓት በኋላ "መጋገሪያ" ሁነታን ያዘጋጁ እና ሰዓቱን ወደ 2 ሰዓታት ያዘጋጁ ፡፡
6. ከሂደቱ ማብቂያ በፊት ከ 45 ደቂቃዎች በፊት ቂጣውን ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት ፡፡

ዳቦ በቀዝቃዛ መልክ ብቻ ሊጠጣ ይችላል።

ቪዲዮውን ይመልከቱ: የስኳር በሽታ ለመከላከል ምን ማድረግ አለብን ? (ህዳር 2024).