ለስኳር ጠቃሚ አማራጭ-የተፈጥሮ መርፌዎች እና የእነሱ ጂ.አይ.

ብዙ የስኳር እምቢተኛ ሰዎች ሕይወታቸውን አሰልቺ ያደርጋሉ ፣ ምክንያቱም እራሳቸውን ጥሩ ስሜት እና ጣፋጭ ምግብ ይክዳሉ ፡፡

ግን ገበያው እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ አማራጮችን እንደሚሰጥ መርሳት የለብንም ፣ የትኛው ተጨማሪ ፓውንድ ብቻ ማስወገድ ብቻ ሳይሆን መላውን ሰውነት ማደስም ይችላሉ።

የግላሜሚክ መረጃ ጠቋሚ - ለምን ማወቅ አለብዎት?

የጨጓራ ዱቄት ጠቋሚ ምግብ ምግብን የግሉኮስ መጠን ለመጨመር ያለውን ችሎታ ያሳያል ፡፡ ማለትም የሰውየው በፍጥነት የግሉኮስ መጠን ከምግብ ጋር እየጨመረ በሄደ መጠን የ GI ምርት ነው።

ሆኖም እሴቱ በካርቦሃይድሬት ባህሪዎች ብቻ ሳይሆን በሚበላው ምግብ መጠን ላይም ተጽዕኖ እንዳሳደረ መታወስ አለበት። ካርቦሃይድሬቶች በሁኔታዎች በሁለት ዓይነቶች ይከፈላሉ-ውስብስብ (ውስብስብ) እና ቀላል ፡፡

የካርቦሃይድሬት ምደባ የሚወሰነው በሞለኪዩል ሰንሰለት ውስጥ በቀላል የስኳር ቁጥር ስሌት ላይ በመመርኮዝ ነው-

• ቀላል - በሞለኪዩል ሰንሰለት ውስጥ አንድ ወይም ሁለት የስኳር ሞለኪውሎች ብቻ ያሉት monosaccharides ወይም disaccharides ፣
• ውስብስብ (የተወሳሰበ) በሞለኪዩል ሰንሰላቸው ውስጥ ብዙ ቁጥር ያላቸው መዋቅራዊ ክፍሎች ስላሏቸው polysaccharides ተብለው ይጠራሉ።

ከ 1981 ጀምሮ አዲስ ቃል አስተዋወቀ - “glycemic index” ፡፡ ይህ አመላካች ካርቦሃይድሬትን የያዘ ምርት ከበሉ በኋላ በደም ውስጥ ያለው የስኳር ደረጃን ያሳያል ፡፡

በጣም የታወቀ የግሉኮስ መጠን 100 አሃዶች አሉት። በተመሳሳይ ጊዜ ጤናማ የአዋቂ ሰው አካል በየቀኑ ካሎሪዎች ውስጥ ከ 50-55% ካርቦሃይድሬት አይበልጥም ፡፡ በተጨማሪም የቀላል ካርቦሃይድሬት ድርሻ ከ 10% መብለጥ የለበትም ፡፡ ሆኖም በልብ በሽታ ህመምተኞች ህመምተኞች የካርቦሃይድሬት መጠን ወደ 60% ያድጋል ፣ ይህ የሆነበት ምክንያት የእንስሳቱ ስብ ብዛት መቀነስ ነው ፡፡

Agave Syrup

የ “agave syrup” glycemic መረጃ ጠቋሚ 15-17 አሃዶች ነው። ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ ነው ፡፡ ይህ የስኳር ምትክ ብዛት ያላቸው የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ቅድመ-ተህዋስያንን ይ containsል ፣ እነዚህም የምግብ መፍጫውን ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ።

ነገር ግን አሁንም የ ‹agave syrup› 90% fructose ን ያካተተ ስለሆነ በውስጠኛው አካላት ላይ በቀላሉ በስብ መልክ የሚከማች በመሆኑ እጅግ አወዛጋቢ ጣፋጭ ነው።

Agave Syrup

በመጀመሪያ ሲታይ አጋቭ መርፌ ከማር ጋር ይመሳሰላል ፣ ግን በጣም ጣፋጭ ብቻ ነው ፣ ለአንዳንዶቹ ምናልባት የሚጣፍጥ ሊመስል ይችላል። ብዙ ዶክተሮች ጠቃሚ የአመጋገብ ምርት ነው ይላሉ ፣ እናም ስለሆነም ክብደታቸውን በሚከታተሉ ሰዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡

ደግሞም በሲትሪክ ውስጥ የሚገኙት ካርቦሃይድሬት በደም ውስጥ የስኳር ዝላይ አያስከትሉም። ይህ ንብረት በስኳር ህመምተኞች እና በአመጋገብ ሰሪዎች ዘንድ ታዋቂ ያደርገዋል ፡፡

የዚህ ምርት ሌላው አወንታዊ ባህሪ የካሎሪ ይዘት 310 kcal / 100 ግራም ነው ፣ ይህም ከካንዳው ስኳር 20 በመቶ ያነሰ ነው ፣ ግን ከ 1.5 እጥፍ የበለጠ ነው ፡፡ በ fructose ይዘት ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ዝቅተኛ የግላይዜም መረጃ ጠቋሚ ተገኝቷል ፡፡

ማር አፈታሪክ ነው ወይስ እውነት?

ስለ ማር ጠቃሚ ጠቀሜታዎች ከጥንት ጊዜ ጀምሮ ይታወቃል ፡፡ መቼም ይህ ፈሳሽ የአበባ ማር በውስጡ ጥንቅር ውስጥ ጠቃሚ የሆኑ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ማከማቻ ነው ፣

• ማንጋኒዝ;
• ማግኒዥየም
• ፎስፈረስ;
• ብረት
• ካልሲየም

የማር ማር ይስልበታል እንዲሁም ሳል ያስወግዳል ፣ የጉሮሮ ቁስለትን ያስታግሳል ፣ በቀላሉ ይሳባል እንዲሁም የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል ፡፡

የማር ብቸኛው ችግር በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ከፍተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ነው ፣ ከ 60 እስከ 85 ክፍሎች ያለው እና በሚሰበስበው ዓይነት እና ጊዜ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በተጨማሪም ማር እንደ Agave syrup ፣ ከፍተኛ የካሎሪ መጠን አለው (330 ካሎ / 100 ግ) ፡፡

የማር ግሉሜቲክ አመላካች እንደ ጥንቅር ይለያያል። እንደሚያውቁት ማር ከ fructose ጋር አመላካች ነው ፣ ከ 19 መረጃ ጠቋሚ ፣ ከጂአይአይ - 100 እና በርከት ያሉ ተጨማሪ oligosaccharides። በምላሹም ከየትኛው የአበባ ማር ማር እንደተሠራበት ላይ በመመርኮዝ የፍራፍሬ እና የግሉኮስ ጥምርነት ይለወጣል ፡፡

ለምሳሌ ፣ የአክካ እና የደረት ማር 24% ያህል የግሉኮስ ይዘት ያለው እና ቢያንስ የ 45% ከፍተኛ የፍራፍሬ ይዘት ያለው በመሆኑ በዚህ ምክንያት የዚህ ዓይነቱ የማር ዝርያ ግግርማዊ መረጃ ጠቋሚ በጣም ዝቅተኛ ነው ፡፡

የሜፕል ሽሮፕ ጥቅሞች

የሜፕል ሾት ደስ የሚል ጣዕምና ተፈጥሯዊ የተፈጥሮ ጣፋጮች ታዋቂ ተወካይ ነው። በተጨማሪም, ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረ-ነገሮችን, ማዕድኖችን እና የተወሰኑ ቫይታሚኖችን ይ .ል.

የሜፕል ሽሮፕ

የሜፕል ሲፕል ግላይዝድ መረጃ ጠቋሚ በ 54 አከባቢዎች ይለዋወጣል ፡፡ እሱ 2/3 ድራይቭን ያካትታል ፡፡ የካናዳ የካርታ ጭማቂን በማፍሰስ ይህንን ጣፋጮች ያግኙ ፡፡ እንደ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ዚንክ ፣ ብረት እና ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረነገሮች ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይ Itል።

ሌሎች ጣፋጮች

ኮኮዋ

የኮኮናት የስኳር ማንኪያ (ኮኮናት) ወይም የኮኮናት ስኳር ዛሬ በዓለም ላይ ምርጥ የተፈጥሮ ጣፋጭ ነው ፡፡

የሚመረተው በኮኮናት ዛፍ ላይ ከሚበቅሉ የአበባ ማርዎች ነው። ትኩስ የተሰበሰበ የአበባ ማር ወደ 40-45 ዲግሪዎች ይሞቃል ፣ በዚህ የሙቀት መጠኑ ለብዙ ሰዓታት ይከሰታል ፡፡

ውጤቱ ወፍራም የካራሚል ሲትሪክ ነው። በሽያጭ ላይ የኮኮናት ስኳር በእንደዚህ አይብ እና በትላልቅ ክሪስታሎች መልክ ማግኘት ይችላሉ ፡፡

የጂአይአይ የኮኮናት ሲትሪክ በጣም ዝቅተኛ እና ከ 35 አሃዶች ጋር እኩል ነው። በተጨማሪም ፣ በ B ቪታሚኖች የተሞላ እና ከድብርት ሀገሮች ጋር በተሳካ ሁኔታ የሚዋጋ ንጥረ ነገር ነው - inositol የኮኮናት የአበባ ዱቄት እንኳን ለጥሩ ስሜት እና ደህንነት በቂ 16 አሚኖ አሲዶች እና በቂ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል።

በውስጡ የያዙት ካርቦሃይድሬቶች ቀስ በቀስ ወደ ደም ቧንቧው ውስጥ ይገባሉ ፡፡ አስደሳች የካራሚል የስኳር ክሪስታሎች ጣዕምና የበሰለ እቃዎችን እንኳን ሳይቀር አጣራ እና መደበኛ ያልሆነ ያደርገዋል ፡፡

እስቴቪያ

የጣፋጭ ማንኪያ “ስቴቪዬርስ” የሚገኘው ከማር ሳር ከሚባለው ተክል ቅጠሎች ነው። የስቲቪያ ዋና ንብረት ካሎሪ እና ግሊሰማዊ መረጃ ጠቋሚ ፣ ከዜሮ ጋር እኩል ናቸው።

የስቴቪያ ስፖንጅ ከስኳር ከ 300 ጊዜ በላይ ጣፋጭ ነው ፣ ይህም ማለት በትንሽ ምግቦች ውስጥ በትንሽ መጠን ጥቅም ላይ መዋል አለበት.

ስቴቪያ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ፣ ቫይታሚኖችን ኤ ፣ ሲ ፣ ቢ ፣ ቢ እና 17 አሚኖ አሲዶችን ይ containsል። ከማር ሳር የሚበቅል ፈሳሽ በአፍ ውስጥ በሚከማች ባክቴሪያ ላይ መጥፎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ በዚህ ምክንያት ብዙውን ጊዜ በጥርስ ሳሙና ወይም በአፍ ውስጥ መታጠቡ ውስጥ ይገኛል ፡፡

ዝቅተኛ ጂአይ የስኳር በሽታ የስኳር በሽታ ላለባቸውና እንዲሁም የተጣራ ስኳር ሙሉ በሙሉ በተዉት ሰዎች መካከል በጣም ተወዳጅ ያደርገዋል ፡፡

የኢየሩሳሌም artichoke syrup

የኢየሩሳሌም artichoke ግግርማዊ መረጃ ጠቋሚ ከ 15 - 17 ክፍሎች ይለያያል።

ነገር ግን ዝቅተኛ የጂአይአይ መረጃ ጠቋሚ በጣም ተወዳጅ እንዲሆን የሚያደርግ ብቻ ሳይሆን ከፍተኛ መጠን ያለው የኢንሱሊን መጠን ይይዛል ፣ እሱም የጨጓራና ትራክት በሽታን የሚያስተካክለው እና የአንጀት microflora ን መደበኛ ለማድረግ በ dysbiosis ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ኃይለኛ ኢንዛይም አለው።

በስኳር ህመምተኞች ውስጥም እንኳ በመጠኑ እና በመደበኛነት ሲፒኮን መውሰድ ፣ የስኳር መጠን መደበኛ መሆን ፣ የኢንሱሊን ፍላጎት መቀነስ እንኳን ተስተውሏል ፡፡

ተዛማጅ ቪዲዮዎች

የደም ስኳር በሰው ጤና ላይ ምን እንደሚነካ እና ቀኑን ሙሉ በደስታ እንዲሰማዎት መምረጥ ያለብዎት የአመጋገብ ባለሙያው:

ስለዚህ, በዓለም ውስጥ የተለያዩ የጨጓራ ​​እጢዎች ያላቸው ብዙ ተፈጥሯዊ የስኳር ዘይቶች አሉ ፡፡ በእርግጥ የመጨረሻው ምርጫ ሁል ጊዜ ከመጨረሻው ሸማች ጋር ይቆያል ፣ እሱ ያለውን ብቻ መወሰን ይችላል ፡፡ ነገር ግን አሁንም ቢሆን ፣ አንድ ሰው በንጹህ መጠጥ የተጣራ ስኳር በፍጥነት ፈቃደኛ አለመሆኑን ፣ ለወደፊቱ ሰውነቱ የበለጠ ጤናማ እንደሚሆን መዘንጋት የለብንም ፡፡