የበሬ ሥጋ ጎመን በ ዱባ

የሚወዱት ጎለሳን ያልበላው ማነው? በተለይም በቤተሰብ ክብረ በዓላት ወይም በአትክልቶች ድግስ ላይ ጎላ የታወቀ ተወዳጅ ምግብ ነው። የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና ለሁለት ሰዓታት ያህል ምግብ ለማብሰል መሄድ ያስፈልግዎታል ፡፡ በእርግጥ ምግቡን መከተል ያስፈልግዎታል ፡፡ በተጨማሪም ንጥረ ነገሮቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቆራረጥ አለባቸው ይህም ጊዜ ይወስዳል ፡፡

ሆኖም ለጥቂት ሰዎች ወይም ለጥቂት ቀናት ቀላል የማብሰያ ምግብ የሚፈልጉ ከሆነ ጎሆሽ በጣም ጥሩ ነው። ክላሲካል ጎላሽ ብዙውን ጊዜ ዳቦ ፣ ፓስታ ወይም ድንች ይቀርባል ፣ በእኛ የምግብ አሰራር ውስጥ ዱባን እንደ የጎን ምግብ እንመርጣለን ፡፡ ዱባ ጤናማ አትክልት ብቻ ሳይሆን ለዝቅተኛ-carb ምግቦችም ጥሩ ነው ፡፡

ጎላ ማለት ለስቴም ስም ነው ፡፡ በመካከለኛው ዘመን ጎሉሽ በሃንጋሪ ሃያላን እረኞች ተዘጋጅቷል ፤ ከስጋ እና ከሽንኩርት የተሰራ ቀላል ሾርባ ነበር ፡፡

ከዚያ የተለያዩ አማራጮች መጡ ፡፡ የዚህ ምግብ የመጀመሪያው የምግብ አሰራር በ 1819 በፕራግ ውስጥ በማብሰያው መጽሐፍ ውስጥ ገብቷል ፡፡

በዛሬው ጊዜ ለማህበሩ ብዙ አማራጮች አሉ ፣ አሁንም በእረኛው ሾርባው ንጥረ ነገር ላይ የተመሠረተ ፡፡ ማለትም ስጋ ፣ ሽንኩርት እና ውሃ።

ንጥረ ነገሮቹን

ግብዓቶች ለ 4 ምግቦች ናቸው ፡፡ አጠቃላይ የማብሰያው ጊዜ 90 ደቂቃ ነው ፡፡

• 500 ግራም የበሬ ሥጋ;
• 500 ግራም ዱባ;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 ደወል በርበሬ, ቀይ እና አረንጓዴ;
• 1 የባህር ዛፍ ቅጠል;
• 100 ሚሊ ቀይ ወይን;
• 250 ሚሊ የበሬ ሥጋ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ paprika;
• ጨው;
• በርበሬ;
• የወይራ ዘይት ለመጋገር.

ምግብ ማብሰል

1.

ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይከርክሙት ፡፡ ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ስጋውን በፍጥነት ቀቅለው ይክሉት። ሙቀትን ይቀንሱ ፣ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይክሉት።

2.

ፓፒሪካን ፣ ጨው ፣ ፔ pepperር እና ቺሊ ፍሬዎችን ይጨምሩ። ቲማቲሙን ለጥፍ ያድርጉት እና መቀቀልዎን ይቀጥሉ።

3.

ቀይ ወይን ጠጅ እና መረቅ አፍስሱ። የበርች ቅጠል እና ለስላሳ ጎመንን ለ 1 ሰዓት ያክሉ ፡፡

4.

ደወል በርበሬ ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ። የዶሮ ሥጋን ይቁረጡ. አትክልቶችን ወደ ጎማው ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። የምግብ ፍላጎት!