ለአነስተኛ-መኪናዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጥቅም ላይ የሚውሉ ጭቃዎች ፣ ቃጫ እና ማሰሪያዎች

Send

እኛ ስለእኛ አናውቅም ፣ ነገር ግን ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግብ ከማግኘታችን በፊት ብዙውን ጊዜ ዱቄትን ለማደነስ ዱቄትን ወይም ገለባዎችን እንጠቀም ነበር። ይህንን በግልፅ እናምናለን - ታዋቂው የጫካ ጣውላዎች የእኛም የምግብ አሰራር አካል ናቸው።

ሁሉም ነገር በጣም ፈጣን እና ቀላል ሆኖ ይቀራል። ግን ከአዲሱ የአመጋገብ ስርዓት ጋር መተዋወቅ ፣ እነዚህ ንጥረ ነገሮች አስካሪ ሆነዋል። ለአዲሱ ምግብ ተስማሚ የሚሆኑ አማራጮችን እየፈለግን ነበር ፡፡ ለበርካታ ዓመታት ፍለጋ ካደረግን በኋላ በመጨረሻ ለእያንዳንዱ አነስተኛ-carb የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለትክክለኛዎቹ ንጥረ ነገሮች የተለያዩ ልዩ ልዩ ምርጫዎች አለን ፡፡

ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዳንዶቹ ሙሉ በሙሉ ለእኛ እንግዳ ነበሩ። ስለ አመጋገብ መርሆዎች መማር ከጀመሩ ታዲያ ይህ ጽሑፍ በፍለጋዎችዎ ላይ ጊዜ ለመቆጠብ ይረዳዎታል ብለን ተስፋ እናደርጋለን። እናም ይህን አመጋገብ ለረጅም ጊዜ እየተከተሉ ከሆነ ምናልባት ምናልባት አዲስ ነገር ሊያገኙ ይችላሉ ፡፡

የድድ ድድ (ቅጠል ፣ ጋጋ)

ለአብዛኞቹ ሰዎች ‹ጊታር ሙጫ› በጣም ከተለመዱት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ በኢንዱስትሪ ውስጥም ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ የትግበራዎቹ መስኮች በጣም የተለያዩ ናቸው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ይህንን አካል በ ውስጥ ማግኘት ይችላሉ-

marmalade;
ዝግጁ-ሠራሽ ማንኪያ;
የተለያዩ የታሸጉ ምግቦች (ፍራፍሬዎች / አትክልቶች);
በእሱ ላይ የተመሠረተ mayonnaise እና ማንኪያ።

የጉጉር ሙጫ እንደ መሙያ ፣ እንደ እብጠት ወኪል እና እንደ ወፍራም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ውሃ ወይም ፈሳሾችን በጣም በጥብቅ ስለሚይዝ በማብሰያው ጊዜ የዚህ ንጥረ ነገር አነስተኛ መጠን ያስፈልጋል። ከጥሩ የማያያዝ ውጤት በተጨማሪ በቤት ውስጥ የተሰራ አይስክሬም ለማድረግ ጓንት መጠቀም ይችላሉ ፡፡

እንደ ካሮብ ካሉ ሌሎች ወታደር ጋር ማዋሃድ ይችላሉ ፡፡ የጉጉር ሙጫ አልተሰፈረም ፣ ስለዚህ ካሎሪዎችን ሲያሰሉ ግምት ውስጥ አይገቡም።

ካሮብ ዱቄት (ካሮብ)

ካሮብ ዱቄት ብዙውን ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ ይገኛል ፡፡ እንደ ጓር ሙጫ በጣም ጥሩ የማሳሰር ውጤት ያለው ሲሆን ለእንጀራ መጋገሪያ ምርቶችም ተጨማሪ መጠን ይሰጣል ፡፡

ይህ ዱቄት ጣዕም የለውም እናም ሲጨመር የምግብ ጣዕም አይለውጥም ፡፡ የእሱ ጥቅም የሌሎች ንጥረ ነገሮችን ተግባር ያሻሽላል የሚለው ነው።

በአተገባበሩ ዓላማ ላይ በመመስረት የካሮባን ዱቄት ለምሳሌ ከ guar ጋር ማጣመር ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ፡፡ እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች የአመጋገብ ፋይበር ምንጭ ናቸው ፡፡ ካሮብ እንደ ተክል ጥቅጥቅ ያለ ተደርጎ ተቆጥሮ በኦርጋኒክ ምርቶችም ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ተፈቅ isል። ከግሉተን ነፃ ለመጋገር ሊያገለግል ይችላል።

Psyllium husk

Plantain husk እንደ እብጠት ወኪል እና እብጠት አካል ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን የአንጀት ተግባርን ለማስተካከል ይረዳል። በተለይም ዝቅተኛ የስብ እና የፕሮቲን ይዘት ያለው ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ብዙውን ጊዜ በአንዳንድ ሰዎች ፋይበር እጥረት የተነሳ የምግብ መፈጨት ችግር ወይም የሆድ ድርቀት ያስከትላል ፡፡

የፕሊሊንየም ጭምብል ከ 50 እጥፍ በላይ ፈሳሾችን ማሰር ይችላል። ደግሞም ፣ ይህ አካል በሰውነት ውስጥ አልተፈጠረም እና ፣ ስለሆነም የካሎሪዎን ስሌት አይጎዳውም። በተጨማሪም ፣ በአጠቃላይ ጤናዎ ላይ የሚያመጣቸው ብዙ አዎንታዊ ተፅእኖዎች በአመጋገብዎ ውስጥ ጭምብል ለመጨመር ዋነኛው ምክንያት ናቸው ፡፡ ጉበትን በምግብ ላይ ለመጨመር ይመከራል ፣

ከፍተኛ የደም ስኳር;
ከፍተኛ ግፊት;
ከመጠን በላይ ውፍረት እና ውፍረት;
ከፍተኛ ኮሌስትሮል።

ቺያ ዘሮች

ከቅርብ ወራት እና ዓመታት ወዲህ የቺያ ዘሮች በእውነት ታዋቂ ሆነዋል ፡፡ ብዙ ማስታወቂያዎች በይነመረብ ላይ ታየ ፣ እና ትናንሽ ጥቁር ዘሮች በተደጋጋሚ አዲሱ ሱ superርፌት ተብለው ይጠሩ ነበር።

ቺአዎን የሚያስተዋውቁ እና የሚሸጡ ድረ ገ andች እና አድናቂ ገ pagesች ከዝናብ በኋላ እንደ እንጉዳዮች ማደግ ጀመሩ ፡፡ ቺያ ዘመናዊ እና አሪፍ ነው ፣ ግን በጣም ውድ ነው ፡፡ ከሁሉም የከፋ የቺያ ዘሮች በጣም ርካሽ ከሆኑ ተልባ ዘሮች ጋር በመስራት በጣም ተመሳሳይ ናቸው።

ማንኛውም ልዩነቶች ሚዛናዊ መሆን አለባቸው! በመሠረቱ ሰዎች ጥሩ ክብደት ያለው ጤናማ ንጥረ ነገር በብዛት በሌሎች ምግብ ስለሚስተጓጎል ሰዎች ብዙውን ጊዜ ክብደት መቀነስ ላይ ይሄዳሉ ፡፡ ሆኖም የቺያ ዘሮች በምግቡ ውስጥ ቦታን መውሰድ ይችላሉ ፡፡

ቺዋውን በፈሳሽ ውስጥ ያስገቡና ዝነኛውን የቺያ ጄል ያገኛሉ። እና ከሁሉም በላይ ይህ ጄል ፣ እና ዘሮቹ እራሳቸው ደግሞ ጣዕም የለሽ ናቸው። ለአንድ ሳምንት ያህል ሊቀመጥ እና አስቀድሞ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡

በተጨማሪም ፣ ቺያ ፣ ከተልባክስ በተለየ መልኩ ፣ የእነሱን ንጥረ ነገሮች ለማግኘት አነስተኛ መሆን የለበትም ፡፡ የቺያ ዘሮች የምግብ መፈጨትን ያነቃቃሉ እንዲሁም ፋይበር በሌለበት የሆድ ድርቀት ይከላከላሉ ፡፡

ካንታን ሙጫ

ካንታን ሙጫ ምንም ልዩ ነገር አይደለም ፡፡ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ተጨማሪ (እንደ ተጨማሪ) ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እንዲሁም በቅደም ተከተል ‹ኢኮ› ባለው ምርቶች ውስጥም ይገኛል ፡፡

ካንታን በባክቴሪያ ተጽዕኖ ሥር የሚቋቋም ረዥም ሰንሰለት ካርቦሃይድሬት ነው። ለምሳሌ ፣ የሁለት ንጥረ ነገሮችን ባህሪዎች ለማጣመር ከካሮብ ጋር ማጣመር ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቱ ንጥረ ነገር ከፍተኛ የመለጠጥ ችሎታ እና እጅግ በጣም ጥሩ ፈሳሽ ማሰሪያ አለው ፡፡

በ xanthan ሙጫ አማካኝነት በአመጋገብዎ ውስጥ በየቀኑ ዕለታዊ ፋይበር ይዘትን በትንሽ ካርቦሃይድሬት መጠን መጨመር ይችላሉ።

ጄልቲን

ስለ gelatin ፣ አስተያየቶች በመደበኛነት እየቀነሱ ይሄዳሉ። አንዳንዶች ጣዕሙን አይወዱም ፣ ሌሎች ደግሞ ሸካራማቸውን አይወዱም። በተጨማሪም ፣ ጄልቲን ከእንስሳት ጥሬ ዕቃዎች የተገኘ ተፈጥሯዊ ፕሮቲን ስለሆነ በቪጋን እና vegetጂቴሪያኖች በተፈቀዱት የምግብ ምርቶች ውስጥ አይካተትም።

Gelatin ፕሮቲኖችን ብቻ የሚያካትት መሆኑ እርስዎን ማሳሳት የለበትም። ባዮሎጂያዊ ጠቀሜታው ዜሮ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የዚህ ምግብ ተጨማሪ ምግብ ፍጆታ የሚከተሉትን ያስችልዎታል

የፀጉርን ብዛት መጨመር;
የጥፍር ጥንካሬን ማሻሻል;
የቆዳ ሁኔታን ማሻሻል ፤
የፀጉር ውፍረት ይጨምሩ።

የ gelatin ሌላው ጠቀሜታ አለርጂ በሆኑ ሰዎች ሊጠቅም ይችላል። አለርጂዎች በእሱ ላይ አልተገለጡም። በተጨማሪም ፣ gelatin ስብ ፣ purine እና ኮሌስትሮል የለውም።

ተልባ ዘሮች

የበለጠ ተስማሚ ንጥረ ነገሮች ስላሉት Flaxseed እምብዛም ጥቅም ላይ አይውልም። ሆኖም ረዘም ላለ ጊዜ ቆዳውን ለማለስለስ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ረግረጋማ ቅጠል በደንብ ይቀልጣል ፡፡ የቺያ ዘሮች ምርጥ የመሸጥ ባህሪዎች አሏቸው።

ሆኖም ፣ ተልባክስ ለቺያ ዘሮች እንደ ርካሽ አማራጭ ተደርጎ የሚታወቅ ሲሆን ካርቦሃይድሬቶች ለተለያዩ ንጥረ ነገሮች እና ፋይበር ምንጭ እንዲሆኑ ይመከራል።

የአጋር agar

ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ ሌላው ንጥረ ነገር agar-agar ነው። ይህ አስቂኝ ተክል ንጥረ ነገር ከባህር ጠጠር የተሰራ ነው ፡፡ እሱ በሰውነቱ ውስጥ አልተመገበም እና ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብ እና ክብደት መቀነስ ተስማሚ ነው ፡፡

አጋር-አጋር ከእንስሳት አቻው የበለጠ - ውጤታማ ነው - gelatin። አራት የሻይ ማንኪያ gelatin ሂሳብ ለግማሽ የሻይ ማንኪያ ብቻ። ይህ ለ vegetጀቴሪያኖች እና ለቪጋንጋዎች ታላቅ መፍትሄ ነው!

Agar-agar እንደ xanthan ሙድ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። በበረዶ ክሬም ወይም ጣፋጮች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ሆኖም ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች ዋጋ በጣም ታዋቂ ከሆኑ አናሎግዎች እጅግ የላቀ ስለሆነ የምግብ ኢንዱስትሪ ብዙውን ጊዜ ተለዋጭ አካላትን ይጠቀማል ፡፡

ለመስራት agar agar ን መጠቀም ይችላሉ-