ፈረንሳዊውን ንጉስ በቲማቲም ለመርዝ ለመሞከር የሞከረው አፈ ታሪክ ፣ ምናልባትም ፣ ለአብዛኞቹ አንባቢዎች የታወቀ ነው ፡፡ ታዲያ በመካከለኛው ዘመን እነዚህ ፍራፍሬዎች መርዛማ ተብለው የተቆጠሩ የሆኑት ለምን ነበር? እና አሁን እንኳን ዶክተሮች ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበትን ቲማቲም መብላት ይቻል እንደሆነ ይከራከራሉ?
ለዚህ ጥያቄ መልስ ለመስጠት ፣ ከወርቃማ ፖም ኬሚካዊ ስብጥር እራስዎ ጋር መተዋወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡
ከፍተኛ የስኳር ጥቅሞች
የታካሚዎች በጣም አስቸጋሪው ምድብ እያንዳንዱን ግራም ፣ እያንዳንዱን የካርቦሃይድሬት መጠንን የሚቆጥሩ የስኳር ህመምተኞች ናቸው ፡፡
አንድ አትክልት 93% ውሃ ነው ፣ ይህ ማለት አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች በፈሳሽ ውስጥ ይቀልጣሉ። ይህ የእነሱን ግንዛቤ ያመቻቻል። ከ 0.8-1 በመቶ ገደማ የሚሆኑት የአመጋገብ ፋይበር ፣ 5 ከመቶ የሚሆኑት ፕሮቲኖች ፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬት ናቸው ፡፡ በተጨማሪም የአንበሳው ድርሻ - 4.2-4.5% የሚሆነው በቲማቲም ውስጥ በሞኖ እና ባክታርስሬትስ ፣ ስታርችና ዲክሪን በተወከሉ ካርቦሃይድሬቶች ላይ ይወርዳል ፡፡
3.5 በመቶውን ይጠቁማል ፡፡ ስቴተር እና ዲክሪን እንኳን ያንሳሉ ፡፡ የቲማቲም ግሉሜሜክ መረጃ ጠቋሚ 10 ነው (ለ 55 የስኳር ህመምተኞች መደበኛ የሆነ) ይህ ለስኳር ህመም እነዚህን አትክልቶች መብላት እንደምትችል ይጠቁማል ፣ እነሱ ጉዳት አያስከትሉም ፡፡ የወርቅ ፖም የአመጋገብ ዋጋ 23 ኪካል ብቻ ነው። የቲማቲም ኬሚካዊ ስብጥር እና የአመጋገብ ዋጋ (ብዙ ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች) ዝቅተኛ ካሎሪ እና ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ምርቱን በስኳር በሽታ ብቻ ሳይሆን ክብደታቸውን ለመቀነስ ለሚፈልጉም ጭምር ተቀባይነት ያለው ነው ፡፡ ከዚህም በላይ የፍቅር ፖም ("ቲማቲም" የሚለው ቃል ከጣሊያንኛ ተተርጉሟል) በሰውነት ውስጥ ሜታብሊክ ሂደቶችን ያነቃቃል ፡፡
ቲማቲም በቪታሚኖች ፣ በማይክሮ እና በማክሮ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው ፡፡ እነሱ ይህን አትክልት ጠቃሚ ያደርጉታል። በዕለት ተዕለት ኑሮን መሠረት የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መቶኛ ከግምት ውስጥ የምናስገባ ከሆነ ይህ ሬሾ እንደዚህ ያለ ነገር ይመስላል ፡፡
- ቫይታሚን ኤ - 22%;
- ቢታ-ካሮቲን - 24%;
- ቫይታሚን ሲ - 27%;
- ፖታስየም - 12 %%
- መዳብ - 11;
- የድንጋይ ከሰል - 60%.
በቲማቲም ውስጥ ምን ሌሎች ቫይታሚኖች ይገኛሉ? ከቡድን B ጋር የተያዙ ቫይታሚኖች በትንሽ መቶኛ ይወከላሉ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም እና ፎስፈረስ በትንሽ መጠን አላቸው ፡፡ ስለሆነም መደበኛ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ያለው ሰው ከአትክልቱ ተጠቃሚ ይሆናል ፡፡
ኦርጋኒክ አሲዶች
በፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኙት ኦርጋኒክ አሲዶች ግማሽ በመቶውን ይይዛሉ ፡፡ እነዚህ ተንኮል-አዘል ፣ ታርታርኒክ ፣ ኦክታልሊክ እና ሲትሪክ አሲድ ናቸው ፡፡ ለአንዳንድ ጥቃቅን ተሕዋስያን ጎጂ ናቸው ፡፡ ይህ እውነታ የተያዘው የቤት እመቤቶች ቲማቲሞችን በእራሳቸው ጭማቂ በሚመር whoቸው አትክልቶች ውስጥ ሳይጨምሩ ይመርጣሉ ፡፡ ቲማቲም በሚከማችበት ጊዜ ምንም ተጨማሪ አትክልቶች አይኖሩም ፡፡
ይህ እውነታ በክረምቱ ወቅት በቤት ውስጥ የሚሰሩ የቲማቲም ቢሊዎችን መጠቀም ይቻላል ፣ ምክንያቱም የስኳር ህመምተኞች ከፍተኛ የጨው ክምችት ያላቸውን ምግቦች እንዲበሉ አይመከሩም ፡፡ ፍራፍሬያቸውን ሳይጠብቁ በእራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ያሉ ፍራፍሬዎች በሚፈላ ውሃ ብቻ ይታጠባሉ እና ለጤንነትም ምንም ጉዳት የላቸውም ፡፡ በስኳር ህመም ውስጥ የጨው ቲማቲም የማይፈለጉ ናቸው ፡፡
ቲማቲም እንደ አንቲባዮቲክ አይነት ሆኖ ያገለግላል ፣ ለምሳሌ ፣ የወንዱን አካል ከአንዳንድ የዘር ፈሳሽ በሽታዎች ይከላከላል ፡፡ የሥነ ፈውስ ተመራማሪዎች ወንዶች ይህን የፕሮቲን ፕሮስቴት እብጠት እንዲመገቡ ይመክራሉ።
በሊፕላኮን ምስጋና ይግባውና ሰውነት በመጥፎ ልምዶች ምክንያት ከሚከማቹ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ይነጻል ፡፡
የሊንኮፒን ይዘት
ሐኪሞች እና የአመጋገብ ባለሙያዎች በቲማቲም ውስጥ ላፕቶይን ይዘት ላለው ይዘት ትኩረት ይሰጣሉ ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር ፀረ-ባክቴሪያ እና የ “ቤታ ካሮቲን” አከባቢ ነው። በተፈጥሮ ውስጥ የሊፕኮን ይዘት ውስን ነው ፣ ብዙ ምርቶች በእርሱ ሊኩራሩ አይችሉም ፡፡ የዚህ ንጥረ ነገር ጥናቶች እንደሚያሳዩት አንቲኦክሲደንትሪክስ ሴሎችን ከነፃ radicals ከሚያስከትለው ጉዳት ይከላከላል ፡፡
በሰው አካል ውስጥ ያለው ሊኮንሲን የሚመረተው በምግብ ብቻ አይደለም ፡፡ ከቅባቶች ጋር ቢመጣ እስከ ከፍተኛው መጠን ይወሰዳል። በሙቀት ሕክምና ወቅት ሊንኮኔይን አይደመሰስም ፣ ስለሆነም በቲማቲም ፓስታ ወይም ኬትች ውስጥ ትኩስ ትኩሱ ትኩስ ፍራፍሬዎች ውስጥ ብዙ ጊዜ ከፍ ያለ ነው ፡፡ ድምር ውጤት አለው (በደም ውስጥ እና በሴሎች ውስጥ ይከማቻል) ፣ ስለሆነም ቲማቲሞችን (ፓስታ ፣ ጭማቂ ፣ ጫት) የያዙ የታሸጉ ምግቦችን አላግባብ መጠቀም አይመከርም ፡፡ በሌላ አገላለጽ የታሸገ ምርትን መመገብ ይቻላል ፣ ግን በመጠኑ ፣ ያለአግባብ መጠቀም ፡፡ የስኳር ህመምተኞች የታሸጉ ቲማቲሞችን እንዲመገቡ ይፈቀድላቸዋል ፣ ግን ከሱቁ አይደለም - እነሱ ከፍተኛ መጠን ያለው አሲቲክ አሲድ እና የቤት ውስጥ ምርቶችን ይይዛሉ ፣ በዚህ ውስጥ ጨው በሶስት ሊትር ማሰሮ ላይ 1 የሾርባ ማንኪያ ሳይጨምር 1 የሻይ ማንኪያ አይጨምርም ፡፡ በጥሩ ሁኔታ ፣ በመርከቡ ውስጥ ምንም ሆምጣጤ ከሌለ ፡፡
ይህ ሊምፍፔኔሚያ atherosclerosis እና ተዛማጅ የልብና የደም ሥር በሽታ አምጪዎችን እድገት እንደሚቀንስ በአስተማማኝ የታወቀ ነው። እነዚህ ቲማቲሞች ለደም ግፊት ወይም ለኮንሰር ብቻ ሳይሆን በከፍተኛ የደም ግፊት ለሚሠቃዩ የስኳር ህመምተኞችም ጠቃሚ ናቸው ፡፡
ማንኛውም ጉዳት አለ?
ቲማቲም ለአንዳንድ የአለርጂ በሽተኞች አደገኛ ሊሆን ይችላል ፡፡ እውነት ነው ፣ ሁሉም ለእነሱ አለርጂ አይደሉም ፡፡ የአለርጂ በሽተኛው በአውሮፓ ይህንን ፅንስ ለመሞከር የመጀመሪያ ነው ብሎ መገመት ይቻላል ፣ እና በመካከለኛው ዘመን የበሽታው ጥቃት መርዝ በመርዝ በተሳሳተ ነበር ፡፡ በአውሮፓ ውስጥ ይህ ፍሬ ለረጅም ጊዜ እንደ መርዛማ ተደርጎ ይቆጠር ነበር።
በቲማቲም ውስጥ የተከማቸ ኦክሊሊክ አሲድ የኩላሊት እና የጡንቻ ሕዋሳት በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች እንደ ውስን ሆኖ እንደሚያገለግል ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ህመምተኞች ቲማቲም ለስኳር ህመም መጠቀምን ለመተው ይገደዳሉ ፡፡
ቲማቲም መብላት የማይችለው እና የምግብ መፍጫ ስርዓቱ በሽታ ምን አይነት ነው
ቲማቲም ፣ ኦርጋኒክ አሲድ የበለፀው ንጥረ ነገር የሆድ ዕቃን የመቋቋም ችሎታ ስላለው የሆድ ድርቀት ለመከላከል ያገለግላሉ ፡፡
ነገር ግን እነዚህ ተመሳሳይ አሲዶች በሆድ ውስጥ የልብ ምት እና ምቾት ማጣት ሊያስከትሉ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም የጨጓራና የጨጓራ ቁስለት በከፍተኛ አሲድነት የጨጓራና የጨጓራ ቁስለት እንዲጨምር ያደርጋሉ። በጨጓራ ቁስለት በ mucous ሽፋን እና በሰውነቱ አካል ግድግዳ ላይ ቁስለት ቁስልን ያበሳጫሉ ፣ በዚህም ህመም ያስከትላል ፡፡ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በአነስተኛ የአሲድ መጠን ምክንያት እነዚህ አትክልቶች በሰውነት ውስጥ የአሲድ እጥረት ያመጣሉ እናም በዚህ መንገድ ይጠቀማሉ ፡፡
በቲማቲም ውስጥ የሚገኙት አሲዶች በሽበቱ ፊኛ ውስጥ በድንጋይ ቅርፅ ውስጥ ይሳተፋሉ ፡፡ ይህ ሊሆን የቻለበት ምክንያት ፣ በ cholelithiasis ፣ ዶክተሮች ይህንን አትክልት በጥንቃቄ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። ድንጋዮች በማጠራቀሚያው ውስጥ ይወድቃሉ ፤ በዚህም ምክንያት እሳቱ ይዘጋል። በተጨማሪም አሲዶች በሽበቱ ውስጥ እብጠት እና ህመም ያስከትላል ፡፡
በቲማቲም ውስጥ የሚገኙት መርዛማ ንጥረነገሮች (በአብዛኛው በቅጠሎች እና በቅጠሎች ውስጥ የሚገኙት) ለጤናማ ሰው አደገኛ አይደሉም ፣ ነገር ግን ፓንሰሩ በተሻሻለ ሁኔታ እንዲሰራ ያስገድዳሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ አጣዳፊ የፓንቻይተስ በሽታ ፣ እነዚህ አትክልቶች ተላላፊ ናቸው።
ነገር ግን ቲማቲም ለሰውነት ጠቃሚ እና አስፈላጊ የሆኑ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛሉ ፣ ስለሆነም ከምግብ ውስጥ እነሱን (ምግብን) እንዲያስተዋውቁ እና ቀስ በቀስ ወደ አጠቃላይ ፍሬው እንዲገቡ ይመከራል ፡፡ ከፓንጊኒስ በሽታ ጋር ከፍተኛ የአሲድ ይዘት ካለው ያልተለመዱ ፍራፍሬዎችን መብላት አይፈቀድለትም። የት እንዳደጉ ማወቅ ይመከራል ፣ እናም በውስጣቸው ያለው የናይትሬትስ ክምችት አልታየም ፡፡ እና በአረንጓዴ ፍራፍሬዎች ውስጥ የአሲድ ክምችት ከፍተኛ በመሆኑ ከፍተኛ አትክልቶች በክፍት አልጋዎች እንጂ በግሪን ሃውስ ውስጥ አለመኖራቸው አስፈላጊ ነው ፡፡
ሐኪሞች በአሳማዎቹ ላይ ችግር ያለባቸው የስኳር ህመምተኞች ቲማቲም የተቀቀለ ወይንም የተከተፈ ቲማቲም እንዳላቸው ይመክራሉ ፡፡
