በከፍተኛ ኮሌስትሮል ምን ዓይነት አይብ መመገብ እችላለሁ?

ከፍተኛ የካርዲዮቫስኩላር ቧንቧ በሽታ ፣ የሜታቦሊክ መዛባት እና የኮሌስትሮል ጭማሪ የታየባቸው ህመምተኞች የአመጋገብ ሁኔታን በጥንቃቄ መከታተል አለባቸው። በእርግጥ ቅባቶችን ከአመጋገብ ውስጥ ማስወጣት ስህተት ነው ፡፡ ነገር ግን የባዮኬሚካዊ ጥንቅር ባህሪያትን ከግምት ውስጥ በማስገባት ትክክለኛውን የሰባ ምግብ መምረጥ አለብዎት ፡፡

ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል በኩሽና ውስጥ አስፈላጊ ያልሆነ ምርት አይብ ነው ፡፡ በዚህ ምርት ዙሪያ በሰውነት ላይ በአመጋገብ ፣ በጥራት እና ባዮሎጂካዊ ተፅእኖ ውስጥ ማስተዋወቅ ምክንያታዊነት ላይ ብዙ ክርክር አለ ፡፡

በትክክለኛው የመመርመሪያ ምርጫ አማካኝነት ህመምተኞች በደም ውስጥ የኮሌስትሮል ዝላይን ለማስወገድ ብቻ ሳይሆን ሰውነትንም ጠቃሚ በሆኑ ማዕድናት ፣ ቫይታሚኖች እና ፀረ-ኤትሮጅካዊ ንጥረነገሮች እንኳን ሳይቀር የሚያስተካክሉ ናቸው ፡፡

አይብ የሚመረተው በተፈጥሮ ወተት የተለያዩ ዓይነቶች ወተት በመጠምጠጥ ነው ፡፡ አይብ ኮሌስትሮል በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ ካልሆነ ፣ ምርቱ ተመሳሳይ ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪዎች አይኖሩትም።

የተለያዩ ዓይነቶች አይኖች ጥንቅር

ኮሌስትሮል የደረት እና ሌሎች በርካታ ምግቦች ተፈጥሯዊ አካል ነው ፡፡

በተፈጥሮው ኮሌስትሮል የሃይድሮፎሮቢን ንጥረ ነገር ነው - ቅባት ፡፡

በተጨማሪም ኮሌስትሮል በሰው አካል ውስጥ endogenously የተጠናከረ ነው። ግን የተወሰነ የኮሌስትሮል ሞለኪውሎች ክፍል ከውጭ መምጣት አለበት ፡፡

ቺዝ በተፈጥሮው ተፈጥሯዊ የአመጋገብ ዋጋው ምክንያት ለብዙ ጤናማ ስብ ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ጠቃሚ ምንጭ ነው ፡፡

ጥራት ያለው አይብ የሚከተሉትን ጨምሮ እጅግ ጠቃሚ የሆኑ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ነው-

• ቅባቶች;
• ፕሮቲኖች
• የቪታሚንና የማዕድን ውስብስቦች;
• በርካታ ጠቃሚ አሚኖ አሲዶች።

በሁሉም አይብ ውስጥ ያለው የስብ ይዘት በጣም ከፍተኛ ነው ፡፡ በአማካይ ከ 40 እስከ 60 ከመቶ ደረቅ ንጥረ ነገር። ይህ የምርቱ ባህሪ ለሰውነት ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ከፍተኛ ኃይልን ይሰጣል ፡፡ ኮሌስትሮል በመልኩም ሆነ በክብደት ክምችት ውስጥ ሁለቱም ነፃ የደም ዝውውር ችሎታ አለው ፡፡

የተለያዩ አይብ ዓይነቶች በባህሪያቸው የሚለያዩ ሲሆን ለተለያዩ የሰውነት በሽታ አምጪ በሽታዎች የሚመከሩ ናቸው ፡፡ የምግቡ "ወርቅ" ደረጃ ጠንካራ አይብ ነው።

አይብ ኮሌስትሮል ለሰውነት ያለው ሚና

ሞለኪውሎች እንደ አድሬናል ኮርቴክስ ፣ ስብ-ነጠብጣብ ቫይታሚን ዲ እና የሴቶች እና ወንድ የመራቢያ ስርዓቶች ያሉ በሰውነት ውስጥ የሚሰሩ ንቁ ንጥረ ነገሮችን በመፍጠር ሂደት ውስጥ ይሳተፋሉ።

እያንዳንዱ የሕዋስ ሽፋን ለጽኑ አቋሙ የተወሰነ የኮሌስትሮል መጠን መያዝ አለበት። በቅርብ ጥናቶች መሠረት ሶዲየም እና ካልሲየም ሰርጦች ሊሠሩ የሚችሉት ኮሌስትሮል በማካተት ብቻ ነው። በኮሌስትሮል እጥረት ጉድለት በሴሉ የመጓጓዣ ስርዓት ውስጥ አለመመጣጠን ይከሰታል ፡፡

ኮሌስትሮል በምግብ መፍጨት ውስጥ የተካተቱት የቢል አሲዶች አስፈላጊ አካል ነው ፡፡

አይብ በአሚኖ አሲዶች የበለጸገ በመሆኑ የዕለት ተዕለት አጠቃቀሙ አካሉን ከእነሱ ጋር ይሞላል። አብዛኛዎቹ አሚኖ አሲዶች በአካሉ ሊዋሃዱ አይችሉም ፣ ስለሆነም የሕዋሶችን ግንባታ ተግባር ለመጠበቅ ከውጭ የሚመጡ መሆን አለባቸው።

አይብ የሚከተሉትን አሚኖ አሲዶች ይ containsል

1. ሊሲን
2. ቫሊን
3. ፊኒላላን.
4. Leucine

እነዚህ ንጥረነገሮች ለአብዛኞቹ ለሜታቦሊዝም ዓይነቶች ፣ ለሙሉ ሕብረ ሕዋሳት (metabolism) ፣ ለሆርሞኖች ውህደት እና የሆርሞኖች ፍሰት አስፈላጊ ናቸው እንዲሁም ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት ተግባራዊ እንቅስቃሴ ያሻሽላሉ ፡፡

በጣም ጤናማ ዓይነቶች አይብ

የተለያዩ የቫይታሚን-ማዕድናት ውህዶች እንደ አይብ ዓይነት ይለያያሉ ፡፡ ለአብዛኞቹ አይኖች ቅድሚያ የሚሰጠው የማዕድን ንጥረ ነገር ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ እና ሶዲየም ነው ፡፡ ከቪታሚኖች መካከል የቡድን ቢ ቪታሚኖች በመሪነት ውስጥ ናቸው ፡፡

የእነዚህ ባዮሎጂያዊ አካላት አጠቃቀምን በጤንነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ ነገር ግን በደሙ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ኤቲስትሮጅናዊ ቅባትን ላለው ህመምተኛ ፣ ሁሉም አይብ ጠቃሚ ባህሪዎች በከፍተኛ የስብ ይዘት ይወገዳሉ። በሽተኛው አይብ መመገብ ይችል እንደሆነ ለመገንዘብ ፣ በኬኩ ውስጥ ምን ያህል ኮሌስትሮል ምን ያህል እንደሆነ ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡
አይብ ኮሌስትሮል አይኖርም ፡፡ ነገር ግን በትንሹ ባህሪ እና በጣም ጠቃሚ የሆነ ምርት መምረጥ በአንዳንድ ባህሪዎች መሠረት ይቻላል።

ከሁሉም በላይ ኮሌስትሮል ለስላሳ ክሬም አይብ ይይዛል። አንድ መቶ ግራም እንደዚህ አይብ ከ 100 ሚሊ ግራም የኮሌስትሮል ይይዛል።

መካከለኛ የስብ ይዘት ያለው አይስክ በአንድ መቶ ግራም ደረቅ ንጥረ ነገር እስከ 100 ኮሌስትሮል ይይዛል።

የተሠሩ አይብ አነስተኛ የኮሌስትሮል ሞለኪውሎችን ይይዛል ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ በጣም ጎጂ የሆኑ የኬሚካል ተጨማሪዎች።

በቤት ውስጥ የተሰራ ኬክ አነስተኛ የኮሌስትሮል መጠን ይ containsል። የኋለኛው መጠን ከመቶ ግራም ግራም ከመቶ ግራም ግራም አይበልጥም።

ትክክለኛው ምርጫ አይብ

ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ላለው ህመምተኛ “የቀኝ” አይብ መምረጥ ቀላል ስራ አይደለም ፡፡ የኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም በመጀመሪያ ከተዳከመ - የአመጋገብ ጥያቄ በጣም አጣዳፊ ነው። ከላይ ከተዘረዘሩት ውስጥ በጣም ጠቃሚው አማራጭ በቤት ውስጥ ከቤት ጎጆ አይብ የተሠራ ነው ፡፡ ከኬክ በተጨማሪ በኮሌስትሮል የበለፀጉ ብዙ ምግቦች አሉ ፣ እነሱም መታወስ አለባቸው ፡፡

አንዳንድ ጊዜ ህመምተኞች በኮሎኮላ መጠን ደረጃቸው ለመዝለል ሲሉ የተበላውን አይብ አንድ ቁራጭ “ነቀፉ” ፡፡ ከዚህ ቀደም ህመምተኞች የሰባ ሥጋ ፣ ቅመማ ቅመም እና በቤት ውስጥ የሚሠራ ኬክ መጠቀምን ገልፀዋል ፡፡ ስለዚህ አመጋገቢው ሚዛናዊ ከሆነ አንድ ትንሽ አይብ ምንም ጉዳት የማያደርግ አይመስልም ፡፡

በዛሬው ጊዜ ለስላሳ ዓይነቶች የማይመቹ አይብ ዓይነቶች ታዋቂ ናቸው። ይህ ምርት የሚከተሉትን ያጠቃልላል

• አድጊ ቺዝ;
• feta;
• ሱሉጉኒ;
• የጨው ጣዕም አይብ;
• mascarpone;
• mozzarella.

የአድሬክ አይብ ባዮኬሚካዊ ስብጥር ልዩ ነው-በርካታ የወተት እና የኢንዛይም ንጥረ ነገሮችን ያቀፈ ነው ፡፡ ለዝግጅት ጊዜ ላምና የበግ ወተት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ አይብ ረዘም ላለ ጊዜ ለለውጥ እና ለምግብነት የተጋለጠ ሲሆን በዚህ ምክንያት አብዛኛው የኮሌስትሮል ሞለኪውሎች ይቀልጣሉ። አንድ ምርት ከመግዛትዎ በፊት በእርግጠኝነት አዲስ መሆኑን ማረጋገጥ አለብዎት - እንዲህ ያሉት አይብዎች በፍጥነት እየበላሹ ናቸው።

የፍየል አይብ በተቀነሰ የካሎሪ ይዘት እና ስብ ይዘት ምክንያትም ጠቃሚ ነው ፡፡

እንደ ፓርሜል እና ሰማያዊ አይብ ያሉ ቼሶች በኮሌስትሮል ሞለኪውሎች ውስጥ ባለው መሪነት ምክንያት እንዲወገዱ ይመከራል ፡፡

ከከፍተኛው ኮሌስትሮል ጋር የአመጋገብ አጠቃላይ መርሆዎች

ተፈላጊው መጠን ውስጥ endogenous ኮሌስትሮል ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት በሰውነት ውስጥ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ የታሰበ የተመጣጠነ ሚዛን አመጋገብ መከተል ያስፈልጋል። የአኗኗር ዘይቤን ፣ የዕለታዊ ምናሌን እና የምግብን ተፈጥሮ መከታተል ያስፈልጋል።

ከዚህም በላይ የአኗኗር ዘይቤው ሙሉ በሙሉ መስተካከል አለበት. ለጤና ምክንያቶች አስፈላጊ የሆነውን ያህል የተፈለቀቀ የአካል እንቅስቃሴን ማስተዋወቅ ያስፈልጋል ፡፡ የሰውነት ብዛት መረጃ ጠቋሚ በተለመደው ጠቋሚዎች አማካይነት - በደም ሴል ውስጥ ያለው ቅባት ያለው ይዘት ወደ አጠቃላይ መደበኛነት እየተቃረበ ነው። የከንፈር መገለጫ ጥቃቅን ልዩነቶችም እንኳ የሚከተሉት ህጎች መከተል አለባቸው-

1. ዕለታዊው ምናሌ በቪታሚኖች ፣ በማዕድናናት ፣ በፕሮቲኖች ፣ በስብ እና በካርቦሃይድሬት ሚዛናዊ መሆን አለበት ፡፡
2. የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ቢያንስ በሳምንት ሦስት ጊዜ።
3. የበሽታውን ተለዋዋጭነት ለመቆጣጠር መደበኛ የአካል ምርመራ እና ምርመራ;
4. መጥፎ ልምዶችን አለመቀበል።
5. ዓይነት 2 የስኳር በሽታ / ዓይነት 1 የስኳር በሽታ ባለበት ቦታ ላይ ወግ አጥባቂ ህክምና ወቅታዊ ያድርጉ ፡፡

በተጨማሪም ፣ ዝቅተኛ የእንስሳት ስብ ይዘት ያለው ንዑስ-ካሎሪ አመጋገብን መከተል አለብዎት።

የቼክ ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪዎች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ተብራርተዋል ፡፡