በስኳር በሽታ ምርመራ ሲታወቅ ሐኪሙ የመድኃኒት ሕክምናን እና የህክምና አመጋገብ ያዛል ፡፡ ህመምተኛው ጤናማ የአመጋገብ ደንቦችን በጥብቅ መከተል እና ምርቶችን በጥንቃቄ መምረጥ አለበት ፣ በእነሱ የጨጓራቂ መረጃ ጠቋሚ ላይ ያተኩራል።
በተለይም በካርቦሃይድሬት ውስጥ ከፍተኛ ይዘት ያላቸው ስብ እና ጣፋጭ ምግቦች ከምናሌው ተለይተዋል ፡፡ ከተጣራ ስኳር ይልቅ ተፈጥሯዊ ጣፋጮችን እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ሰው ሰራሽ ተተካዎችን እንዲጠቀም ይፈቀድለታል።
ብዙ የስኳር ህመምተኞች አመጋገቢ ምግባቸው ውስጥ ባለው ጣፋጭ ነገር ላይ ማካተት ይቻል እንደሆነ ለማወቅ ይፈልጋሉ ፡፡ ሐኪሞች የሚያረጋግጡ መልሶች ይሰጣሉ ፣ ነገር ግን ምርቱ በቤት ውስጥ መደረግ ያለበት ልዩ ደህንነቱ የተጠበቀ መድሃኒት በመጠቀም ነው። አንድ ቀን ከ 100 ግራም አይበልጥም መብላት ይፈቀድለታል።
ለማርሽማልሎውስ የምርት ምርጫ መመሪያ
ለስኳር ህመምተኞች የአመጋገብ ዘይቤዎች ሳይጨምሩ መዘጋጀት አለባቸው ፡፡
ጣፋጩን ጣዕም ለማግኘት በ ስቴቪያ ወይም በ fructose ሊተኩት ይችላሉ። ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁለት ወይም ከዚያ በላይ እንቁላሎችን እንደ ንጥረ ነገሮች ይጨምራሉ ፡፡ ነገር ግን የጨጓራ ዱቄት ማውጫ እና የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ሐኪሞች የእንቁላል ነጭዎችን ብቻ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፡፡
የስኳር ምትክ የማርሽሎል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙውን ጊዜ ከጄላቲን ይልቅ ከባህር ውስጥ ከሚወጣው የተፈጥሮ እርጥብ ምትክን ያቀርባል ፡፡
በዚህ አካል ምክንያት ለሰውነት ጠቃሚ ነው ፣ በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ዝቅተኛ የጨጓራ እጢዎችን ማምጣት ይቻላል ፡፡
እንዲሁም ፖም እና ኪዊ እንደ አካላት ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡ የምግብ ጣፋጭነት ለቁርስ ወይም ለምሳ ይበላሉ ፡፡
እውነታው ምርቱ ካርቦሃይድሬትን ለማፍረስ አስቸጋሪ በመሆኑ በውስጡ አንድ ሰው የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ካሳየ ሊስብ ይችላል ፡፡
ለስኳር በሽታ ጠቃሚ እና ጎጂ መርዛማ ነገር ምንድነው?
በአጠቃላይ የአመጋገብ ተመራማሪዎች እንደሚናገሩት ረግረጋማ እርጋታ በአግጋግ agar ፣ በጌላቲን ፣ በፕሮቲን እና በፍራፍሬ እጽዋት መገኘቱ ምክንያት ለሰው አካል ጥሩ ነው ፡፡ ግን ስለ ተፈጥሮ ምርቶች ብቻ የተነጋገርን መሆናችንን መረዳቱ አስፈላጊ ነው ፡፡ ከቀለም ፣ ጣዕሞች ወይም ከሌሎች ሰው ሰራሽ ተጨማሪዎች ጋር ጣፋጭ ምግብ ከጥሩ በላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
በዘመናዊ አምራቾች ውስጥ ብዙውን ጊዜ በስኳር ማጣሪያ ፋንታ ስኳር ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን ጣዕሙ የተፈጠረው በኬሚካዊ አካላት በመጠቀም ነው ፡፡ በዚህ ረገድ ማርስሽማሎሎ የተባለው ምርት እስከ 300 ኪ.ሲ. የሚደርስ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና 100 ግራም የምርት መጠን እስከ 75 ግ የሚደርስ የካርቦሃይድሬት መጠን አለው። እንዲህ ዓይነቱ ጣጣ ለስኳር ህመምተኞች ተላላፊ ነው ፡፡
በተፈጥሮ ረግረጋማ ቦታዎች ውስጥ monosaccharides ፣ disaccharides ፣ ፋይበር ፣ pectin ፣ ፕሮቲኖች ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ ቫይታሚን ኤ ፣ ሲ ፣ ቢ ፣ የተለያዩ ማዕድናት ይገኛሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የስኳር በሽታ ምርመራም ቢሆን ጠቃሚ እንደሆነ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡
ይህ በእንዲህ እንዳለ የተመከረውን መጠን ካልተከተሉ ማርስሽሎሎሎል ጎጂ ሊሆን ይችላል።
- በቀላሉ ሊበታተኑ የሚችሉ ካርቦሃይድሬቶች መጠን በደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን ውስጥ ሹል እብጠት ያስከትላል።
- ጣፋጭ ብዙውን ጊዜ ከተመገቡ ሱስ ሊያስይዝ ይችላል።
- ከመጠን በላይ የሆነ የመርዛማ ፍሰት መጠጣት ለአንድ ሰው የስኳር በሽታ የማይፈለግ ወደ ሰው ክብደት እንዲጨምር ያደርጋል።
- ጣፋጮቹን አላግባብ በመጠቀም የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም የደም ሥር የደም ግፊት እና የመረበሽ አደጋ አለ ፡፡
ደረጃውን የጠበቀ ረግረጋማ (glycemic) አመላካች ብዛት ሰፊ እና 65 አሃዶች ነው። የስኳር ህመምተኞች ጣፋጩን ለመጠቀም ፣ በተጣራ ስኳር ፣ ኤክስሊይል ፣ sorbitol ፣ fructose ወይም stevia ውስጥ በምርት ላይ ይጨመራሉ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ጣፋጮች የደም ስኳር ላይ ተጽዕኖ አያሳርፉም።
በፎቶው ላይ የሚታየው ይህ ጣፋጮች በውስጡ የሚገኘውን ለስላሳ ፈሳሽ ፋይበር በመኖራቸው ምክንያት ጠቃሚ ነው ፣ የተቀበለውን ምግብ ለመቅመስ ይረዳል ፡፡ አመጋገብ ፋይበር ኮሌስትሮልን ፣ ማዕድናትንና ቫይታሚኖችን አጠቃላይ ሁኔታን ያስወግዳል ፣ ካርቦሃይድሬቶች የኃይል መጠንን ይንከባከባሉ እንዲሁም ጥሩ ስሜት ይፈጥራሉ ፡፡
የምርቱን ደህንነት ለመንከባከብ እራስዎን ረግረጋማ ምግብ ማብሰል በጣም ጥሩ ነው።
የአመጋገብ ስርዓትን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ለመቅመስ በቤት ውስጥ የተዘጋጀ ምርት ተጓዳኞችን ከማከማቸት በምንም መንገድ አናሳ ነው ፡፡ ውድ አካላትን መግዛት ሳያስፈልግ በፍጥነት ማድረግ ይችላሉ።
በቤት ውስጥ የሚርመሰመሱ ረዣዥም ጠቀሜታዎች ኬሚካዊ ጣዕም ፣ ማረጋጊያዎች እና ማቅለሚያዎች አለመያዙን ያጠቃልላል ፡፡
በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ምግብ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ይግባኝ ማለት ይችላል ፡፡ ለማዘጋጀት ባህላዊውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከፖምሳው በመጠቀም መጠቀም ይችላሉ ፡፡ በበጋ ወቅት ሙዝ ፣ ኩርባ ፣ እንጆሪ እና ሌሎች ወቅታዊ የቤሪ ፍሬዎች ምርጫው ፍጹም ነው ፡፡
ለዝቅተኛ-ካሎሪ marshmallows ፣ በሁለት ሳህኖች ፣ ሶስት የሻይ ማንኪያ ስቴቪያ ፣ ቫኒላ ይዘት ፣ የምግብ ቀለም እና 180 ሚሊ ሊት ንጹህ ውሃ ውስጥ gelatin ያስፈልግዎታል ፡፡
- በመጀመሪያ gelatin ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ለዚህም ሳህኖቹ እስኪያብጡ ድረስ ሳህኖቹን ለ 15 ደቂቃዎች ያፈሱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡
- 100 ሚሊ ሊትል ውሃን ወደ ድስት ያቅርቡ ፣ ከስኳር ምትክ ፣ ከጂላቲን ፣ ከቅመማ እና ከቫኒላ ይዘት ጋር ይቀላቅሉ።
- የተፈጠረው የጂላቲን ብዛት ከ 80 ሚሊየን ውሃ ጋር ተቀላቅሎ አየር የተሞላ እና ጠንካራ የሆነ ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ በደንብ ከፀሐይ ብሩህነት ጋር ይነቃል ፡፡
ቆንጆ እና ሥርዓታማ ረግረጋማዎችን ለመመስረት ልዩ የማቅለጫ ዘይትን ይጠቀሙ ፡፡ ጣፋጩ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል እና እስኪጠናከረ ድረስ ቢያንስ ለሶስት ሰዓታት ያህል ይቆያል።
የሙዝ እርሻዎች በሚዘጋጁበት ጊዜ ሁለት ትላልቅ ፍራፍሬዎች ፣ 250 ግ የ fructose ፣ የቫኒላ ፣ 8 ግ agar-agar ፣ 150 ሚሊ ንጹህ ውሃ ፣ አንድ የዶሮ እንቁላል።
- አግአርጋር ለ 10 ደቂቃ ያህል በውሀ ውስጥ ታጥቧል ፣ ከዚያ በኋላ የተፈጠረው ብዛት ወደ ድስት አምጥቶ ከ fructose ጋር ይቀላቅላል።
- ድብልቅው ለ 10 ደቂቃዎች ያህል የተቀቀለ ሲሆን ሳህኑ ያለማቋረጥ እየቀሰቀሰ ነው ፡፡
- ሲትሩ በትክክል ከተመረጠ ቀጭን ነጭ ፊልም አለው እና እንደ ማንኪያ እንደ ክር ይፈስሳል። ክሪስታሎች እና ክሬሞች በጭራሽ መፈጠር የለባቸውም።
- ሙዝ ከቡድኑ ጋር እብጠት የሌለበት ተመሳሳይ ወጥነት ፡፡ የተቀረው ፍራፍሬስ በላዩ ላይ ተጨምሮ ድብልቅው ተገር isል።
ቀጥሎም ግማሹን አስኳል ይጨመራል እና የመጨርጨር ሂደት ነጭ እስከሚሆን ድረስ ይቀጥላል። በሚቀላቀልበት ጊዜ ፕሮቲን ወደ ሳህኑ ውስጥ ይፈስሳል እና ቀጭኑ የ ‹agar-agar syrup› ዥረት ይጀምራል። የተፈጠረው ድብልቅ ቀዝቅዞ በማሸጊያው ላይ ካለው የሽቶ ዘይቤ ጋር ተጭኖ ለአንድ ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
ክላሲክ አማራጮች ከስኳር ነፃ የሆነ አፕል ማርሚልሎዝ ያካትታሉ ፡፡ ለማዘጋጀት አረንጓዴ ፖም በ 600 ግ ፣ በሦስት የሻይ ማንኪያ agar-agar ፣ ሁለት የሻይ ማንኪያ ስቴቪያ ወይም ማር ፣ ሁለት እንቁላሎች እና 100 ሚሊ ውሃ ውሰድ ፡፡
- የአጋር agar ለ 30 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል። በዚህ ጊዜ ፖምቹ ተቆርጠው ይረጫሉ, ከዚያ በኋላ በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር አለባቸው.
- ሞቃታማ ፍራፍሬዎች ተመሳሳይነት ያለው የጅምላ ሰሃን ለማዘጋጀት በብሩህ ውስጥ ተገርፈዋል ፡፡ የተቀዘቀዘ የ agar agar ፣ ስቴቪያ ወይም ማር በላዩ ላይ ተጨምሮበታል።
- ድብልቅው በብረት መያዣ ውስጥ ተጭኖ በዝግታ እሳት ላይ ተጭኖ ወደ ማሰሮ ያመጣዋል ፡፡
ነጭ ጫፎች እስከሚታዩ ድረስ የእንቁላል ነጮች ይደበደባሉ ፣ የተቀቀለ ድንች ለእነሱ በትንሽ ክፍሎች ይታከላሉ ፣ እናም የመረበሽ ሂደቱ ይቀጥላል ፡፡ የቅመማ ቅመም ዝግጁ የሆነ ወጥነት በወረቀት ላይ ተዘርግቶ ሌሊቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
አመጋገብን እንዴት ማራባት እንደሚቻል በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ተገልጻል ፡፡
