ማር የምግብ ምርት ብቻ አይደለም ፣ ግን ብዙ በሽታዎችን ለመዋጋት የሚረዳ እውነተኛ የተፈጥሮ መድሃኒት ነው ፡፡ በውስጡ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን እንዲሁም አካልን ለማሻሻል አስተዋፅ that የሚያደርጉ ሌሎች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል።
ነገር ግን የዚህ ጣፋጭ ምርት አጠቃቀም contraindicated ለምሳሌ በሽታዎች የግለሰብ አለመቻቻል እና የሣር ትኩሳት። እና ምንም እንኳን የስኳር ህመም ከእነርሱ አንዱ ባይሆንም ብዙ የስኳር ህመምተኞች ማር ማር የደም ስኳር ይጨምራል?
ለእሱ መልስ ለማግኘት ፣ ማር በደም ስኳር እና በሰው አካል ውስጥ በአጠቃላይ የስኳር በሽታ ምርመራ ውጤት ምን ማለት እንደሆነ ማወቅ አለብዎት ፡፡ የማር የጨጓራ እና የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ ምንድነው ፣ እና በዚህ ምርት ውስጥ ስንት የዳቦ ክፍሎች አሉ ፡፡
የማር ጥንቅር
ማር ማር ንቦች የሚያመርቱበት ተፈጥሯዊ ተፈጥሯዊ ምርት ነው። እነዚህ ትናንሽ ነፍሳት የአበባ ማር እና የአበባ ዱቄትን ከአበባ እጽዋት በመሰብሰብ ወደ ማር ማር ይበሉ ፡፡ እዚያም ጠቃሚ በሆኑ ኢንዛይሞች ተሞልቷል ፣ ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያትን እና የበለጠ viscous ወጥነትን ያገኛል። ይህ ማር የአበባ ዱቄት ተብሎ የሚጠራ ሲሆን የአካል ችግር ላለባቸው ሰዎች እንኳን ሳይቀር እንዲሠራ ይፈቀድለታል ፡፡
ሆኖም በበጋ እና በመከር መጀመሪያ ፣ ከአናር ፋንታ ንቦች ብዙውን ጊዜ ንቦች ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ጭማቂ ይሰበስባሉ ፣ ከእዚህም ማር ደግሞ ከየት ይገኛል ፣ ግን ዝቅተኛ ጥራት አለው። እሱ የሚጣራ ጣፋጭነት አለው ፣ ግን ከማር ማር ከወተት የሚመጡ እነዚያ ጠቃሚ ንብረቶች የሉትም ፡፡
ከዚህ የበለጠ ጉዳት የሚያስከትለው የስኳር ማንኪያ በሚመገቡ ንቦች ምርት ነው። ብዙ ንብ አናቢዎች ይህንን ልምምድ የምርት ብዛትን ለመጨመር ይጠቀማሉ ፡፡ ሆኖም ፣ እሱ ሙሉ በሙሉ የስሱ ጥንቅር ስለሆነ ፣ ማር ማለቱ ስህተት ነው።
የተፈጥሮ የአበባ ማር ጥንቅር ያልተለመደ የተለያዩ ነው ፣ ይህም ወደ በርካታ ጥቅሞች አሉት ፡፡ የሚከተሉትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል
- ማዕድናት - ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታስየም ፣ ሰልፈር ፣ ክሎሪን ፣ ሶዲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ ዚንክ ፣ መዳብ;
- ቫይታሚኖች - B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, H;
- ስኳር - fructose, ግሉኮስ;
- ኦርጋኒክ አሲዶች - ግሉኮኒክ ፣ አሴቲክ ፣ ቢዩክ ፣ ላቲክ ፣ ሲትሪክ ፣ ቅር formች ፣ ወንኒክ ፣ ኦክሜሊክ;
- አሚኖ አሲዶች - አልላኒን ፣ አርጊንሚን ፣ አስፓርጋን ፣ ግሉታይን ፣ ሊስታይን ፣ ፊዚላላንይን ፣ ሂስቶዲን ፣ ታይሮሲን ፣ ወዘተ
- ኢንዛይሞች - ተገላቢጦሽ ፣ ዳያሴስ ፣ ግሉኮስ ኦክሳይድ ፣ ካታላዝ ፣ ፎስፌታስ;
- ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮች - ኢትርስርስ እና ሌሎችም;
- ቅባታማ አሲዶች - ፓሊሳይክ ፣ ኦሊኒክ ፣ ስቴሪሊክ ፣ ላሪቲክ ፣ ዲሴይን;
- ሆርሞኖች - acetylcholine;
- ፎስታይንክሳይድ - አacinንታይን ፣ ጃጓሎን ፣ ፍሎራዚንዲን ፣ pinosulfan, ታኒን እና ቤንዚክ አሲድ;
- Flavonoids;
- አልካሎይድ;
- ኦክሜሜል ፎልፊካል.
በተመሳሳይ ጊዜ ማር ከፍተኛ የካሎሪ ምርት ነው - በ 100 ግ 328 kcal።
ስብ ውስጥ ማር ውስጥ ሙሉ በሙሉ የማይገኝ ሲሆን የፕሮቲን ይዘት ከ 1% በታች ነው። ነገር ግን ካርቦሃይድሬቶች እንደ ማር ዓይነት ላይ በመመርኮዝ 62% ያህል ናቸው ፡፡
የማር ውጤት በደም ስኳር ላይ
እንደሚያውቁት, ከተመገቡ በኋላ በተለይም በካርቦሃይድሬት የበለፀጉ የአንድን ሰው የደም ስኳር ይነሳል ፡፡ ማር ግን በሰውነት ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን በትንሹ በሆነ መንገድ ይነካል ፡፡ እውነታው ማር በጣም በቀስታ የሚይዙ እና የጨጓራ እጢ መጨመር እንዲጨምር የማያደርጉ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትን ይ containsል ፡፡
ስለዚህ ፣ endocrinologists የስኳር ህመምተኞች በምግብ ውስጥ ተፈጥሯዊ ማር እንዳያካትቱ አይከለክሉም ፡፡ ነገር ግን በዚህ አደገኛ በሽታ ውስጥ ማር መመገብ በጥብቅ በተወሰኑ መጠኖች ብቻ ይፈቀዳል። ስለዚህ 2 tbsp. በቀን ውስጥ የዚህ ህክምና የጡጦ ማንኪያ በታካሚው ሰውነት ላይ ጠቃሚ ውጤት ይኖረዋል ፣ ነገር ግን የደም ስኳርን ለመጨመር አይችልም ፡፡
ከፍተኛ የደም ስኳር ያለው ማር ማር በታካሚው ሁኔታ ላይ መበላሸትን የማይፈጥርበት ሌላው ምክንያት ደግሞ ዝቅተኛ የጨጓራ ማውጫ ነው ፡፡ የዚህ አመላካች ዋጋ የሚመረተው በተለያዩ የማር ዓይነቶች ነው ፣ ግን በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ከ 55 ጊባ ያልበለጠ ነው።
የተለያዩ ዓይነቶች የማርጊዝየም ማውጫ።
- አኪካያ - 30-32;
- የባህር ዛፍ እና የሻይ ዛፍ (ማንካ) - 45-50;
- ሊንደን ፣ ሄዘር ፣ ደረት - 40-55።
የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ምንም እንኳን ጣዕሙ ጣዕሙ ቢሆንም ለስኳር ህመምተኞች ሙሉ በሙሉ ደህንነቱ የተጠበቀ ቢሆንም ፣ የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ከአክያ አበባ አበባዎች የተሰበሰበውን ማር እንዲጠጡ ይመከራሉ ፡፡ ይህ ምርት በጣም ዝቅተኛ የሆነ ግሬ አለው ፣ ይህም ከ fructose ግሉኮስ ማውጫ ጠቋሚ ብቻ ትንሽ ከፍ ያለ ነው ፡፡ በውስጡም ያሉት የዳቦ ክፍሎች 5 እሱ ናቸው ፡፡
የአሲካ ማር በጣም ጠቃሚ የሆኑ የአመጋገብ ባህሪዎች አሉት ፡፡ ስለዚህ ፣ የስኳር በሽታ ያለበትን ማር መብላት ወይም አለመቻሉን እርግጠኛ ያልሆኑ እነዚያ ህመምተኞችም ሳይቀሩ ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡ በሰውነት ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን አይጨምርም ስለሆነም ለስኳር በጣም ጥሩ ምትክ ነው።
ይሁን እንጂ የስኳር በሽታ ላለባቸው በሽተኞች የምርቶች አስፈላጊ አመላካች ብቸኛው የግላይዜም መረጃ ጠቋሚ አይደለም። ለታካሚው ደህንነት አስፈላጊ ያልሆነው የምግብ ኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ ነው ፡፡ በምርቱ ውስጥ ባለው የካርቦሃይድሬት መጠን ላይ የተመሠረተ ነው ፣ በተለይም በቀላሉ ሊበላሹ በሚችሉ ሰዎች ላይ።
እውነታው አንድ ሰው በቀላል ካርቦሃይድሬት የበለጸጉ ምግቦችን ሲመገብ ወዲያውኑ ወደ ደም ስር ይገባሉ እናም የሆርሞን ኢንሱሊን መጠን ከፍ እንዲል ያደርጋሉ ፡፡ ይህ በኩሬ ላይ ከፍተኛ ጭነት ያስገባል እናም ወዲያውኑ ወደ ድካሙ ይመራዋል ፡፡
የስኳር በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጥብቅ የደም ሥር ስኳርን ስለሚጨምር እና የደም ማነስን ሊያስከትል ስለሚችል በጥብቅ የተከለከለ ነው ፡፡ ሆኖም የዚህ ማር ጣፋጭነት ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ብቻ ስለሆነ ማር ማር አጠቃቀሙ ወደነዚህ ችግሮች አያመጣም ፡፡
እነሱ በጣም በቀስታ ከሰውነት ይያዛሉ ፣ ስለሆነም በፓንገሶቹ ላይ ጥቅም ላይ የዋለው የማር ጭነቱ ዋጋ የለውም ፡፡ ይህ የሚያመለክተው የማር የኢንሱሊን መረጃ ማውጫ ከሚፈቀደው እሴት መብለጥ የለበትም የሚል ነው ፣ ይህም ማለት ብዙ ጣዕመቶችን በተቃራኒ በስኳር ህመምተኞች ላይ ምንም ጉዳት የለውም ማለት ነው ፡፡
ማርን እና ስኳርን ካነፃፅረን የኋለኛው የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ ከ 120 በላይ ነው ፣ ይህም እጅግ በጣም ከፍተኛ ነው ፡፡ ለዚያም ነው ስኳር በፍጥነት የደም ግሉኮስን ከፍ የሚያደርግ እና ከስኳር በሽታ የመያዝ እድልን ከፍ የሚያደርግ ፡፡
የደም ስኳሩን እንዲቆጣጠር ለማድረግ በሽተኛው ዝቅተኛ የኢንሱሊን ማውጫ ብቻ ያላቸውን ምግቦች መምረጥ አለበት ፡፡ ነገር ግን የስኳር በሽታ ያለባት አንዲት ታካሚ ከፍተኛ መጠን ያለው የስኳር አሲድን ከበላች በኋላ ከባድ መዘዞችን ያስወግዳል እንዲሁም በሰውነቷ ላይ ከባድ ለውጦችን አያመጣም ፡፡
ሆኖም ግን ፣ የዚህ ምርት መለስተኛ hypoglycemia ጋር መጠቀምን የግሉኮስ መጠንን ወደ መደበኛው ደረጃ ከፍ ለማድረግ እና የንቃተ ህሊና ማጣት እንዳይከሰት ይከላከላል። ይህ ማለት ማር አሁንም በሰውነት ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ከፍ የሚያደርጉ እና የኢንሱሊን ምርት ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ምርቶችን ግን ማለት ነው ፡፡
የዚህ ምርት ዝቅተኛ የጨጓራ እና የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ ለጥያቄው ጥሩ መልስ ነው-ማር የደም ስኳር ይጨምራል? ብዙ የስኳር በሽታ ያላቸው ሰዎች አሁንም በደም ስጋት ውስጥ ስለሚከሰት የደም ስጋት ፍርሃት ማር ለመብላት ይፈራሉ ፡፡
ግን እነዚህ ፍራቻዎች መሬት አልባ ናቸው ፣ ምክንያቱም ማር ለስኳር ህመምተኞች አደገኛ ስላልሆነ ፡፡
እንዴት እንደሚጠቀሙ
ማር ለስኳር በሽታ በጣም ጠቃሚ ምርት ሊሆን ይችላል ፣ በትክክል ከተጠቀመ ፡፡ ስለዚህ የበሽታ መከላከያ ፣ ጉንፋንን እና ሃይፖታሚሚነስን ለመከላከል ፣ የስኳር ህመምተኞች በየቀኑ ከ 1 የሻይ ማንኪያ ማር ጋር የስኪን ወተት ይጠጣሉ ፡፡
እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ በስኳር በሽታ በሚመረተው በሽተኛ ላይ በጣም ጠቃሚ ውጤት አለው እንዲሁም ለሰውነት አጠቃላይ ጥንካሬ አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡ የማር ወተት በተለይ ጣፋጮቹን ላለመቀበል በጣም ከባድ ለሆነ የስኳር ህመምተኛ ልጆች ይማርካል ፡፡
በተጨማሪም ማር የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ለምሳሌ በስጋ እና በአሳ ምግብ ውስጥ ወይንም ሰላጣ አለባበሶችን ለማዘጋጀት ማር ሊያገለግል ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ማር እንደ ዚቹቺኒ ወይም ዝኩኒኒ ያሉ የተመረጡ አትክልቶችን ለማዘጋጀት አስፈላጊው አካል ነው ፡፡
የተቆረጠ ዚኩቺኒ።
ይህ የበጋ ሰላጣ ከወጣት ዚቹኪኒ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ሳህኑ ባልተለመደ የስኳር ህመም ውስጥ እንኳን ሳይቀር ባልተለመደ ጣፋጭ እና ጤናማ ሆኖ ይወጣል ፣ እናም ቀለል ያለ ጣፋጭ ጣዕም አለው። ከስኳር በሽታ ጋር ፣ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊዘጋጅ ወይም ለዓሳ ወይም ለስጋ እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 500 ግ;
- ጨው - 1 tsp;
- የወይራ ዘይት - 0.5 ኩባያዎች;
- ኮምጣጤ - 3 tbsp. ማንኪያ;
- ማር - 2 tsp;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 እንክብሎች;
- ማንኛውም የደረቁ እፅዋት (ባሲል ፣ ቂሊንጦ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ዱላ ፣ ግሪል ፣ ፓሬ) - 2 tbsp። ማንኪያ;
- የደረቁ ፓፒሪካ - 2 tsp;
- የፔpperር ኮሮጆዎች - 6 pcs.
ዚቹቺኒን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በጨው ይረጩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡ በአንድ ጎድጓዳ ሳህ ውስጥ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ፓፒሪካን ፣ በርበሬዎችን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ዘይትና ኮምጣጤ አፍስሱ። ማር እስኪጨምር ድረስ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ።
ከጨው ጋር ዚኩኪኒ ብዙ ጭማቂ ከሰጠ ፣ ሙሉ በሙሉ አጥለቅልቀው እና አትክልቶቹን በቀስታ ይጭመቁ ፡፡ ዚቹቺኒን ወደ ማቀፊያው ያስተላልፉ እና በደንብ ያሽጡ ፡፡ ለ 6 ሰዓታት ወይም ለአንድ ሌሊት ለማቅለጥ ይውጡ ፡፡ በሁለተኛው ስሪት ጎድጓዳ ሳህኑን ከአትክልቶች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ያለ አንድ ባለሞያ ለስኳር ህመምተኞች ማር ስላለው ጠቀሜታ ይናገራል ፡፡
