በየዓመቱ ኢንሱሊን-ጥገኛ ያልሆነ የስኳር ህመምተኞች ቁጥር እየጨመረ ይሄዳል ፡፡ ለበሽታው እድገት ዋና ዋና ምክንያቶች ሚዛናዊ ያልሆነ አመጋገብ ፣ ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው (ባዶ) ካርቦሃይድሬቶች ፣ የተስተካከለ የአኗኗር ዘይቤ እና ከመጠን በላይ የሆነ የሆድ ውስጥ ዓይነት ናቸው ፡፡
ዋነኛው ሕክምና በኢንዶሎጂስት ባለሙያ የተጠናቀረ አመጋገብ ነው ፡፡ ለእሱ የሚሆኑ ምርቶች በዚህ መርህ መሠረት ተመርጠዋል - ዋናው አመጋገቧ የሚመነጨው ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ (GI) ካላቸው ምርቶች ነው። ይህ አመላካች የተወሰነ ምግብ ከጠጣ ወይም ከጠጣ በኋላ ወደ ግሉኮስ በፍጥነት እንዴት እንደሚገባ ያሳያል ፡፡
በስኳር በሽታ ሜታቴተስ ውስጥ አመጋገብን ሚዛን ማመጣጠን አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ሰውነት በ endocrine ሥርዓት ችግር ምክንያት ሰውነት የተቀበሉትን ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ሙሉ በሙሉ ሊጠጣ አይችልም ፡፡ ሆኖም ግን ፣ ዝቅተኛ የግሉኮሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ሁሉም ምግቦች ጠቃሚ ላይሆኑ ይችላሉ። ይህ ጽሑፍ እንደ ክሩ እንጨቶች ባሉ የተለመዱ ምግቦች ላይ ያተኩራል ፡፡ ከዚህ በታች ተብራርቷል - ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የስብ ዱባዎችን ፣ የእነሱ እውነተኛ ስብጥር ፣ የጨጓራ መረጃ ጠቋሚ ፣ የካሎሪ ይዘት ፣ በቀን ምን ያህል ሊበሉ እንደሚችሉ ይጠቁማሉ ፡፡
የክሬም ጣውላዎች ግሎሚክ መረጃ ጠቋሚ
ለስኳር ህመም ጽንሰ-ሀሳብ ደህና የሆነ ዝቅተኛ አመላካች አጠቃላይ አካላትን ከ 49 ክፍሎች የማይበልጥ ነው ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ምግቦች በደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን መጨመርን አይጨምሩም ፡፡ በውስጡ የያዘው ግሉኮስ ለረጅም ጊዜ የመርካት ስሜት ስለሚሰጥ በሰውነት ውስጥ በቀስታ ይቀርብለታል እንዲሁም ይያዛል። በተለመደው የበሽታው አካሄድ ውስጥ (በመድኃኒት ውስጥ) በሳምንት ከሶስት እጥፍ ያልበለጠ እስከ አማካይ የሙቀት መጠን ያላቸው 69 አመጋገቦችን ዋጋ ያላቸውን ምግቦች መመገብ ይችላሉ። የእነሱ አጠቃቀም ለመጀመሪያው አጋማሽ በተሻለ የታሰበ ነው። በአካላዊ እንቅስቃሴ ከሰውነት ውስጥ ግሉኮስ በፍጥነት ይዘጋጃል ፡፡
ከ 70 አሃዶች የሚበልጠው እና እኩል የሆነ ሌላ ምግብ ሁሉ በታካሚው ሰውነት ላይ ከባድ ስጋት ያስከትላል። በተጨማሪም ፣ እንዲህ ያለው ምግብ ሰውነትን በኃይል የማይመጥኑ ፣ ግን ይልቁንም የሰባ ተቀባዮች እንዲከሰቱ አስተዋፅ contribute የሚያደርጉ “ባዶ” ካርቦሃይድሬት እንደሚይዙ ይታመናል ፡፡
በተጨማሪም GI ሊጨምርባቸው የሚችሉ ልዩ ሁኔታዎች አሉ - ከሙቀት ሕክምና ፣ የምርቱን ወጥነት ከመቀየር ፡፡ በመሰረታዊነት እነዚህ ልዩነቶች ከእንቁላል ጣውላዎች ጋር ምንም ግንኙነት ሳይኖራቸው ከተክል እጽዋት ምርቶች ጋር ይዛመዳሉ ፡፡
ይህ ምርት ለስኳር ህመምተኞች ደህና መሆኑን ለመገንዘብ የ GI እና የካሎሪ ይዘቱን ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ በነገራችን ላይ ብዙውን ጊዜ ህመምተኞች ከመጠን በላይ ወፍራም ስለሆኑ የካሎሪ ይዘት ሁለተኛው አመጋገብ ነው ፡፡ የሸክላ ጣውላዎች የሚከተሉትን አመልካቾች አሏቸው ፡፡
- መረጃ ጠቋሚ 40 አሃዶች ነው ፣
- በ 100 ግራም ምርት ውስጥ ካሎሪ 80 kcal ይሆናል።
እነዚህ እሴቶች “ጣፋጩ” በሽታ ላላቸው ሰዎች የሽቦ ዱላዎች ደህንነታቸው የተጠበቀ ምርት ያደርጉላቸዋል። ሆኖም ግን, በተጠራው ጥንቅር ምክንያት ብዙውን ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ መካተት የለባቸውም።
ከድንጋይ ጣውላዎች ምንም ጥቅም አለ?
የድንጋይ ላይ ጣውላዎች የስጋን ስጋ ይይዛሉ ብሎ ማመን ስህተት ነው ፡፡ እንደ አጋጣሚ ሆኖ እሱ በጭራሽ እዚያ የለም ፡፡ ይህ ምርት ከሐምሳ ዓመታት በፊት በጃፓኖች ተፈለሰፈ። ሱሚሚ እንደ ዋነኛው ንጥረ ነገር ሆኖ አገልግሏል - የተቀነሰ ዓሳ ከነጭ ዓሳ (ፖሊትሎክ ፣ ሀኪ ፣ ሊሞኔላ ፣ chርኪ) ፡፡
ባልተለመደው ጣዕም እና በተመጣጣኝ ዋጋ የተነሳ ይህ ምርት በፍጥነት ተወዳጅነትን አገኘ ፡፡ በዚህ ፍላጎት ምክንያት ብዙ ደንታ ቢስ አምራቾች ብቅ አሉ ፡፡ እንደ ዋናው ምርት ዝቅተኛ ጥራት ያለው የኮድ ዓሳ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እዚያም ክንፎችን እና ጭራዎችን በመጨመር ፣ በእርግጥ ፣ የዓሳ ቆሻሻን ይጨምራል።
ተጓዳኝ ንጥረነገሮች እንዲሁ ጠቃሚ ተብለው ሊጠሩ አይችሉም - እነዚህ ጣዕሞች ፣ ጎጂ የምግብ ተጨማሪዎች ፣ ማቅለሚያዎች ፣ አኩሪ አተር ፣ ስኳር ናቸው ፡፡ ይህንን ምርት በሚገዙበት ጊዜ በጥቅሉ ላይ የተመለከተውን ጥንቅር በጥንቃቄ ማጥናት ያስፈልጋል ፣ ዱላዎቹ ያለ ስኳር ተዘጋጅተው መገኘታቸው የሚፈለግ ነው ፡፡
ጥራት ያለው ምርት ለመምረጥ ዋና መመዘኛዎች-
- በጥንጥሩ ውስጥ የመጀመሪያው ንጥል ሱሚሚ መታየት አለበት ፣
- ምርቱ በሁለት ቀለሞች ቀለም የተቀባ ነው-የመጀመሪያው ነጭ ነው ፣ ሁለተኛው ደግሞ ከቀላል ሐምራዊ እስከ ቀይ ነው ፣
- ጣውላዎቹ ግራጫ ቀለም ካላቸው ከፍተኛ መጠን ያለው ዱቄት ይይዛሉ።
ጥራት ያለው ምርት ለማግኘት ቢችሉም እንኳ በክሬም ጣውላዎች ውስጥ ትልቅ ጥቅም የለም ፡፡ የያዙት ብቸኛው ነገር የዓሳ ፕሮቲን ነው ፣ ግን መጠኑ ከተፈጥሮ ዓሳ ወይም ከባህር ምግብ ጋር ሲወዳደር በጣም ትንሽ ነው ፡፡
የስኳር በሽተኞች በጥንቃቄ ዱላዎችን መጠቀም አለባቸው ፣ ምክንያቱም የእነሱ ጥንቅር ብዙ ጉዳት ባላቸው የምግብ ተጨማሪዎች እና በአኩሪ አተር የተጨናነቀ ስለሆነ ፣ ለበርካታ አስርት ዓመታት ሲከራከሩ የነበሩትን አደጋዎች ፡፡ የሚፈቀደው ዕለታዊ መጠን እስከ አራት ቁርጥራጮች ነው።
የሰዎች ቁጥጥር ባለሞያዎች ከታማኝ አምራቾች ከሚሰጡት የሽርሽር ማሸጊያዎች ብቻ እንጨቶችን እንዲገዙ ይመክራሉ።
የምግብ አሰራሮች
ከዚህ በታች ያሉት የምግብ አሰራሮች የመጀመሪያ እና ሁለተኛው የስኳር ህመም ላላቸው ህመምተኞች ተስማሚ ናቸው ፡፡ እዚህ ያለው ዋናው ንጥረ ነገር የኦቾሜል ጣውላዎች እና የኦቾሎኒዎች መጨመር ይችላሉ ፡፡
እንዲሁም አንዳንድ የስኳር ህመምተኞች የአለባበስ ማንኪያ እና ማዮኔዜን ለመልበስ የሚጠቀሙበት መሆኑ ይከሰታል ፡፡ ሆኖም እነዚህ ምርቶች ለታካሚዎች በጥብቅ የተከለከሉ ናቸው ፡፡ በአትክልት ዘይት ፣ ባልተሸፈነ እርጎ ፣ በኬሚካ ጎጆ አይብ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ቅመም የተከተፉ ሰላጣዎችን ይመገቡ ፡፡
ሮያል ኦሜሌ ለረጅም ጊዜ የመርካት ስሜት የሚሰማዎት ድንቅ ቁርስ ሊሆን ይችላል ፡፡ እሱ በፍጥነት እና በቀላል መንገድ ተዘጋጅቷል። ለአንድ አገልግለት እርስዎ ያስፈልግዎታል: - ሁለት የድንች እንጨቶች ፣ አንድ እንቁላል ፣ አንድ የጠረጴዛ ወተት ፣ ግማሽ ሽንኩርት ፣ አረንጓዴ።
እንጨቶቹን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ ፣ በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ሽንኩርት ፣ በድስት ውስጥ ይክሉት እና ለበርካታ ደቂቃዎች ያለማቋረጥ ቀስቅሰው በትንሽ ሙቀት ላይ ይቅቡት ፡፡ ወተቱን ከእንቁላል ጋር ያዋህዱት ፣ ዱላዎቹን ፣ ጨውና በርበሬ ውስጥ አፍስሱ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ክዳን ላይ ያብስሉት ፡፡ ኦሜሌ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ በጥሩ በተጨመቁ አረንጓዴዎች ይረጩ።
እንዲሁም በዱላዎች እገዛ ለስኳር ህመምተኞች የበዓል ምናሌን ጣፋጭ ሰላጣዎችን ማበጀት ይችላሉ ፡፡ በግሌ እኔ በደስታ እበላቸዋለሁ ፡፡ ለክሬም አያያዝ ሰላጣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ ፡፡
- 100 ግራም የሸክላ ጣውላዎች;
- አንድ ቲማቲም;
- 100 ግራም ዝቅተኛ-ወፍራም ጠንካራ አይብ;
- ነጭ ሽንኩርት (ካሮት)
- አንድ ቀይ ደወል በርበሬ;
- ለአለባበስ አነስተኛ ቅባት ያለው ክሬም።
ቾፕስቲክ ፣ ቺዝ ፣ ቲማቲም እና ደወል በርበሬ ወደ ቁርጥራጮች ፣ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ በኩል ጨምሩ እና ከጣፋጭ ክሬም ጋር ቀላቅሉባት ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ ፡፡ ሰላጣውን ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ.
በሚያገለግሉበት ጊዜ ሳህኑን በቆርቆሮ ሽሪምፕ ማስጌጥ ይችላሉ ፡፡
የኢንኮሎጂስት ባለሙያ ምክሮች
በሽታውን ለመቆጣጠር ብቻውን አመጋገብን መከተል ብቻ በቂ አይደለም ፡፡ እንዲሁም መጥፎ ልምዶችን መተው ያስፈልግዎታል - ማጨስ እና አልኮል መጠጣት። አልኮሆል ለስኳር ህመምተኞች ጤና የተለየ አደጋ ነው ፡፡
እውነታው የአልኮል መጠጥ ደም በሚቀበልበት ጊዜ ጉበት እንደ መርዝ ይመለከተዋል። በዚህ መሠረት ስራዋ ይህንን ችግር ለማስወገድ የታሰበ ሲሆን ወደ ሰውነት የሚገባው የግሉኮስ መለቀቅ ግን ዝቅ ይላል ፡፡ አልኮሆል ከጠጣ በኋላ ብቻ በሰው አካል ውስጥ በደንብ የግሉኮስ መለቀቅ ይጀምራል።
የኢንሱሊን-ገለልተኛ በሆነ የበሽታ ዓይነት ፣ ይህ የከፍተኛ የሰውነት ስኳር ስራን አሉታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድር እና ቀስ በቀስ የአካል ክፍሎች ላይ ችግር የሚያመጣ ከፍተኛ የደም ስኳር - ተስፋን ከፍ የሚያደርግ የስኳር በሽታ ተስፋ ይሰጣል። ስለዚህ የአልኮል መጠጥ የበሽታውን በሽታ ለመዳን ከሚወስዱት የመጀመሪያ ጠላቶች አንዱ ነው ፡፡
ለየትኛውም የስኳር በሽታ የስኳር በሽታ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ሕክምና ልዩ ትኩረት መደረግ አለበት ፡፡ መጠነኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ለ “ጣፋጭ” በሽታ ጥሩ ካሳ ነው ፡፡
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ የጥራት ክራንች ጣውላዎችን ለመምረጥ ምክሮችን ይሰጣል ፡፡
