የስኳር ህመምተኞች የተለያዩ ምግቦችን ይፈልጋሉ ፣ በጣም ጥሩም ቢሆን ጥሩ ነው ፡፡ ከህዝባችን ውስጥ በጣም ከሚወ dishesቸው ምግቦች መካከል አንዱ ዱባ ነው ፣ ግን እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማበጀት ይቻል ይሆን? የካርቦሃይድሬት ልኬትን በመጣስ ጎጂ ሊሆን ይችላል?
ከሁለተኛው ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ዱባዎች በምርጥ ሱቆች ቴክኖሎጂ መሠረት የተጣበቁ ቢሆኑም እንኳ በመደብሮች ፣ በመመገቢያ ተቋማት ውስጥ መግዛት አይቻልም ፡፡ ምክንያቱ ቀላል ነው - ሳህኑ የጨጓራ ቁስለት እና መደበኛ የሰውነት ክብደት ያለ ችግር ለሌላቸው ፍጹም ጤናማ ሰዎች የተዘጋጀ ነው።
የስኳር በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች ጤና መሠረት የሚሆነው የተመጣጠነ ምግብ ነው ፣ ሕይወት ሊራዘም ይችላል ፣ እንዲሁም ደህንነት ብቻ ሳይሆን በምግቦችም ሊሻሻሉ ይችላሉ ፡፡ ከበሽተኞች ከታሰበው ምግብ በገዛ እጆቻቸው ሲያዘጋጃቸው ዱባዎች እንዲበሉ ይፈቀድላቸዋል።
ዱቄት ምን መሆን አለበት
እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ለጥራት መፈተሽ አለበት ፣ ዱቄት ዝቅተኛ የጨጓራ መረጃ ጠቋሚ መሆን አለበት። ጥራጥሬዎች የሚመጡበት የከፍተኛ ደረጃ ዱቄት የደም ስኳር በጣም በፍጥነት ይጨምራል እናም በሽተኛውን ይጎዳል።
በሱ superር ማርኬቶች ውስጥ የተለያዩ የዱቄት ዓይነቶች ማግኘት ይችላሉ ፣ ግን እያንዳንዱ ምርት ትክክለኛውን ዱባ ለማዘጋጀት ተስማሚ አይደለም ፡፡ የዱቄት አረንጓዴ አመላካች እንደሚከተለው ይገለጻል-አይዝ (40) ፣ ሩዝ (95) ፣ በቆሎ (70) ፣ አኩሪ አተር እና አጃ (45) ፣ ስንዴ (85) ፣ ቡኩራት (45) ፣ አምበርሽ (25) ፣ አተር እና የበፍታ (35) .
በሃይgርጊሚያ ከ 50 ነጥብ በታች በሆነ የጨጓራ ጠቋሚ ማውጫ አማካኝነት ዱቄትን መምረጥ ምክንያታዊ ነው። የዚህ ዱቄት አሉታዊ ጎድጓድ ተለጣፊነት ይጨምራል ፣ ይህም ሊጥ በጣም viscous እና ጥቅጥቅ ያደርገዋል ፡፡
በዚህ ምክንያት ፣ የምግብ ባለሙያው እና የምግብ ባለሙያው የተለያዩ የዱቄት ዓይነቶች ድብልቅን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፣ የበሰለ ዱቄት ለእቃው በጣም ጥሩ መሠረት ይሆናል ፣ በዱቄት ይረጫል-
- amaranth;
- oatmeal.
የተጠበሰ እና የተጠበሰ ዱቄትን ብትቀላቀል ዱቄቱ መጥፎ ይሆናል ፣ ዱቄቱ የማይነካ ጥቁር ይሆናል ፣ የተልባ ዱቄት በጣም የተጣበቀ ነው ፣ ዱቄቱ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል ፡፡
ሆኖም ግን ፣ ይህንን ሊጥ በጥልቀት ካሽከረከሩት ፣ ውጤቱ ያልተለመደ ቀለም የመጀመሪያ ምግብ ነው ፣ ጣዕሙን አይጎዳውም ፡፡
መሙላትን ይምረጡ
ምናሌውን ለማባዛት ፣ ለዱካዎች የተለያዩ መሙላትን መጠቀሙ ይረዳል ፡፡ በደረቁ ክበቦች ውስጥ የታሸጉ ዓሳ እና ስጋ ፣ እንጉዳይ ፣ ጎመን ፣ ጎጆ አይብ መጠቅለል ይችላሉ ፡፡ በአጠቃላይ መሙላት ማንኛውንም ሊሆን ይችላል ፣ ዋናው ነገር ጤናማ እና ጣፋጭ መሆን ነው።
የምድጃውን ጠቃሚነት ለመጨመር የስፖንጅ መሙላት ማድረግ ይችላሉ-ጉበት ፣ ልብ ፣ ሳንባ ፡፡ በውስጣቸው ትንሽ ስብ አለ ፣ በአሮጌ ወይም ወፍራም እንስሳት ውስጥ ብቻ ስለሚታይ ፣ አንድ ትንሽ የበሬ ሥጋ በሚታከለው ሥጋ ላይ እንዲጨመር ይፈቀድለታል ፣ አካላት በስጋ መፍጫ ውስጥ ናቸው።
ጣዕምን ለማሻሻል ካሮት ፣ ቀይ ሽንኩርት እና ሌሎች በስኳር በሽታ ሊጠጡ የሚችሉ አትክልቶች ለቆሻሻዎች ለመሙላት ይጨመራሉ ፡፡ የሚወጣው ምግብ በምግብ መፍጫ ሥርዓት እና በጉበት ምክንያት የሚሠቃዩትን የስኳር ህመምተኞችንም እንኳ ይጠቅማል ፡፡
ለደረቁ ዱባዎች ነጭ ዶሮ ፣ ተርኪን መሙላት ይችላሉ ፡፡ አንዳንድ ጊዜ የ goose እና ዳክ ስጋን እንዲጠቀም ይፈቀድለታል ፣ ነገር ግን ይህ ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ህመምተኞች ብቻ ጠቃሚ ነው-
- ስጋውን ከማስትሬት ውስጥ በሚቀዘቅዘው ስጋ ውስጥ ያስገቡት ፣ በጣም አነስተኛ ስብ ይይዛል ፡፡
- በወፍ ውስጥ ብዙ የሰውነት ስብ በእግሮች ውስጥ ይሰበስባል ፣ ስለሆነም እግሮች ተስማሚ አይደሉም።
ለስጋ አማራጭ እንደመሆኑ mincemeat ብዙውን ጊዜ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይደረጋል ፤ የሳልሞን ስጋ ምርጥ ነው ፣ የተጣራ እና የበለፀገ ጣዕም አለው ፡፡ መሙላቱን ከ እንጉዳዮች ጋር ማዋሃድ ይችላሉ ፣ የተፈጠረው ምግብም የአመጋገብ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም ይሆናል ፡፡
ልብሶቹ ከማንኛውም መሙላት ፣ ስጋ ፣ እንጉዳይ ፣ ሐይቅ ዓሳ ፣ አትክልቶች እና አረንጓዴዎች በተመሳሳይ ጠቃሚ መሆናቸውን መታወቅ አለበት ፡፡ ይህ ማለት ለስኳር ህመምተኛ በጣም ጠቃሚ የሆነ ንጥረ ነገር የለም ማለት አይደለም ፡፡ የታቀደው መሙላት በቀላሉ እርስ በእርስ ሊጣመር ይችላል ፣ የተከተፉ ዱቄቶችን ከሾርባዎች ፣ ወቅታዊዎች ጋር ፡፡
ለአመጋገብ ጎመን ዱባዎች በጣም ጣፋጭ መሙያ ፤ በታቀደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ዱባዎች በቀዝቃዛ ሙሌት ተቀርፀዋል ፣ አለበለዚያ ዱቄቱ ይቀልጣል ፡፡ መጀመሪያ
- ቅጠሎች ከካባው ይወገዳሉ ፤
- የተጣራ;
- ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይሂዱ።
ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይረጫሉ ፣ ሽንኩርት በትንሽ ኩብ ተቆር areል ፣ ካሮቶች በቆርቆሮው ላይ ይቀባሉ ፡፡ አትክልቶች ይደባለቃሉ ፣ ትንሽ ጨው ተጨምሮ ትንሽ በእጆችዎ ይጨመቃል ፣ ስለሆነም ጎመን ጭማቂውን እንዲጀምር ፣ በትንሽ የአትክልት ዘይት ያጠጣዋል ፡፡
የማይጣበቅ ሽፋን ያለው ማንኪያ በምድጃ ላይ ይደረጋል ፣ ጎመን ተዘርግቶ እስኪበስል ድረስ ይጠበባል ፣ ከዚያም ለማቀዝቀዝ ከቀረው ጥቁር በርበሬ ይረጫል ፡፡
ድንች እንዴት እንደሚጠቀሙ
ድንች ሁል ጊዜም አርኪ እና ጤናማ ምርት ተደርጎ ይቆጠር ነበር ፣ ድንች አልፎ አልፎ የስኳር ህመም ላላቸው ህመምተኞች ይፈቀዳል ፣ ዋናው ሁኔታ የአትክልቱ ትክክለኛ ዝግጅት ነው ፡፡ ዚንክ እና ፖሊዛክካርሪቶች ድንች ውስጥ ይገኛሉ ስለሆነም ሐኪሞች የስኳር ህመምተኞች በቀን ከ 250 ግ በላይ ድንች እንዲጠጡ አይመከሩም ፡፡
ድንቹ በሚበስልበት ጊዜ ድንች የሚበቅለው በሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ ሁኔታ ላይ ድንች ድንች መብላት አለበት ፡፡ ይህ አመላካች በጥሬ አትክል ውስጥ 80 ከሆነ ፣ ከዚያ ከፈላ በኋላ ወደ 95 ይጨምራል። ለጉዳዩ መፍትሄው ዩኒፎርም ውስጥ ዱባዎችን ማብሰል ነው ፣ የጨጓራ ኢንዴክስ ጠቋማቸው ከጥሬ አትክልት የበለጠ ነው - 70 ነጥብ ፡፡
በመጀመሪያ ፣ ድንቹ በደንብ ይታጠባል ፣ ከእርቁጡ ጋር የተቀቀለ ፣ የተቀጠቀጠ ፣ ወደ ቡቃያ ሁኔታ የተቀቀለ እና ከዚያ በኋላ እንደ ዱባዎች መሙያ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ምርቱን የበለጠ ማድረቅ ምርቱን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንዲንከባከቡም ይረዳል ፡፡
ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ፣ ውስጥ መንከር
- የስታስቲክ ይዘት መቀነስ;
- ፈጣን መፈጨትን ያበረታታል።
በዚህ ሁኔታ የደም ስኳር እንዲጨምር የሚያደርጉ ሆርሞኖችን በማምረት ሆድ ውስጥ እንደማይሳተፍ መገንዘብ ያስፈልግዎታል ፡፡ ድንች መከርከም በትክክል በትክክል አስፈላጊ ነው ፣ ያልታሸጉ ዱባዎች በአንድ ሌሊት በውሃ ይረጫሉ ፣ በዚህ ጊዜ ብዙ ስኳር እና ገለባ ወደ ውሃ ይወጣል ፡፡
ባህላዊ እና ሰነፍ ዱካዎች
ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ዱባዎች ብዙውን ጊዜ በኩሽና አይብ ይታጠባሉ ፣ ይህ መሙላት የኢንሱሊን የመቋቋም ህመም ላላቸው ህመምተኞች በጣም ተስማሚ ነው ፡፡ መጋገሪያው ዝቅተኛ ስብ ፣ ትኩስ እና ደረቅ እንዲሆን ማድረጉ አስፈላጊ ነው ፡፡
ለመጨረሻው መስፈርት ከፍ ያለ እርጥበት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ከወተት ሊወጣ ስለሚችል ሙሉ ለሙሉ ምግብ ነው ፡፡ የጎጆ ቤት አይብ ተገቢነት ለመሞከር ፣ በመጀመሪያ በችሎታ ላይ ይቀመጣል ፣ ከዚያም በቀስታ ይጫናል ፡፡
ፈሳሹ ወዲያውኑ ጎልቶ መውጣት ከጀመረ ጎጆውን አይብ ለተወሰነ ጊዜ ጫና ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው ፣ ጎማው ማሽቆለቆሉን ሲያቆም የቆሸሹትን ቅርፊቶች ለመቅረጽ ጀምረዋል። ጥሬ የዶሮ እንቁላል ፣ ሁለት የሾርባ ፍራፍሬዎች እና ትንሽ የተፈጥሮ ማር ወደ መከለያው ቢጨምሩ መሙላቱ ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም ይሆናል ፡፡ አንዳንድ ጊዜ እንቁላሎች በፕሮቲኖች ይተካሉ።
ለዶሮ እንቁላል ምስጋና ይግባው መሙላቱ አይፈስም ፣ ቅርፁን ይይዛል ፣ ይህ ዘዴ cutlets በሚዘጋጁበት ጊዜም ይጠቅማል ፡፡
ሰነፍ ዱባዎችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በስኳር ህመምተኞች ዘንድ ብዙም ተወዳጅ አይደለም ፣ እርስዎ መውሰድ ለሚያስፈልጉት ምግብ-
- 250 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
- 7 እንቁላል;
- 50 ግ ዱቄት;
- 10 ግ ቅባት ነፃ የቅመማ ቅመም።
በመጀመሪያ, የጎጆው አይብ ከዱቄት እና ከእንቁላል ጋር ይደባለቃል ፣ በደንብ ይቅለሉት ፣ አነስተኛ መጠን ያላቸው ሰሊዎችን ይመሰርቱ ፣ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ውሃ በምድጃ ላይ ይቀመጣል ፣ ወደ ድስት ይመጣሉ እና ዱባዎች በእሱ ውስጥ ይጣላሉ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ይቀቀላሉ ፡፡ ሳህኑን በጠረጴዛው ላይ በማቅረቡ በቅመማ ቅመም ይቀልጣል ፡፡
ጣውላ ጣውላዎች
ከኮምጣጤ በተጨማሪ የተለያዩ ጣሳዎች ከእቃ ማንኪያ ጋር ሊቀርቡ ይችላሉ ፣ በእቃ ማጠቢያው ላይ ቅመማ ቅመሞችን ለመጨመር እና ጣዕሙን የበለጠ ተጨባጭ ያደርገዋል ፡፡ በተጨማሪም ሾርባዎች በእራሳቸው መዘጋጀት አለባቸው, ይህ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን, ስኳርን, ጣዕም ማጎልበቻዎችን, ከመጠን በላይ ጨው ለማስወገድ ይረዳል ፡፡ ሶዲየም ክሎራይድ በሰው አካል ውስጥ ከመጠን በላይ ውሃ ይይዛል ፣ በዚህም የደም ግፊትን እና የጨጓራ እጢን ይጨምራል።
እንደ mayonnaise እና ኬትች ያሉ ተወዳጅ ጣፋጮች በአጠቃላይ የተከለከሉ መሆን አለባቸው ተብሎ መጠቆም አለበት ፣ እነዚህ ምግቦች በጣም ብዙ ካሎሪዎችን ይይዛሉ ፣ እነሱ በጨጓራና ትራክት አካላት ላይ መጥፎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ እናም የምግብ ቆሻሻ እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ብቃት ያለው ምትክ በተፈጥሮ አመጣጥ ፣ በእፅዋት ፣ በሎሚ ጭማቂ ቅመማ ቅመሞች ይሆናል። በስኳር በሽታ ውስጥ ብዙ ቅመማ ቅመሞችን ከመጠቀም መቆጠብ ይሻላል ፣ በተናጥል እነሱን ለመግዛት እና ከወዳጅዎ ጋር ለመቀላቀል ይመከራል ፡፡
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ያለ አንድ ባለሙያ ለስኳር ህመምተኛ የአመጋገብ ሕክምና መርሆዎችን ይነጋገራል ፡፡
